Επιδόρπιο σοκολάτα

Επιδόρπιο σοκολάτα

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Κρέμα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί γάλα)	400 ml
Ζάχαρη	80 γρ
Αυγά	1 Η / Υ
Κρόκοι	3 τεμ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Κακάο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Χτυπάμε τους κρόκους και το αυγό με ζάχαρη.
  
• 2. Βράζουμε την κρέμα ή το γάλα με βανίλια, αραιώνουμε το κακάο και ρίχνουμε στο μείγμα αυγών, χτυπώντας ταυτόχρονα.
  
• 3. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε καλούπια (100-150 ml) και βάλτε σε ένα βαθύ καλούπι γεμάτο με νερό, το νερό πρέπει να φτάσει στη μέση αυτών των καλουπιών.
  
• 4. Τοποθετήστε για 45 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 C
  
• 5. Όταν τελειώσετε, ψύξτε, καλύψτε και ψύξτε.
  

Σημείωση

Με αυτήν τη συνταγή, κατάφερα να πλησιάσω λίγο την αγαπημένη μου κρέμα ως παιδί, την οποία πήγαμε να φάμε στο καφενείο Fantazia και μόνο σε αυτό το μόνο καφέ σε ολόκληρη την πόλη προετοιμάστηκε μια τόσο εκπληκτική λιχουδιά

Και γιατί σοκολάτα, δεν υπάρχει σοκολάτα ή κακάο σε συστατικά όπως;

Τώρα θα προσθέσω, ξέχασα

Το Duc είναι σοκολάτα "Creme brulee".

Κάτι εγώ στο "Fantasia" μου άρεσε αυτή η λιχουδιά, πρέπει να προλάβω!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, συμπατριώτη!

Ε, ήταν πριν από πολύ καιρό ... όταν ολόκληρο το Fantasy ήταν γεμάτο σοκάκι, υπήρχαν επίσης 20 άτομα που περιμένουν στην ουρά για να τα κέικ, μόνο τα πιο νόστιμα κέικ και επιδόρπια ...
Και τώρα υπάρχουν έως και δύο καφετέριες στην πόλη, πουλούν πίτες για παραγγελία και κέικ - τόσο δροσερό, λιπαρό, ακριβό και όχι ιδιαίτερα νόστιμο ...

Και δεν είμαι ειδικός μαγειρικής, και αν κάνω κάτι, τότε αυστηρά σύμφωνα με όσα γράφτηκαν από τους ases. Από εδώ και πέρα, θα κάνω άσεμνες ηλίθιες ερωτήσεις (μην γελάτε, να προσβληθείτε):
1. Είναι γραμμένο: "αραιώστε το κακάο και ρίξτε στο μείγμα αυγών." Και πώς να το αραιώσει - μπορεί να του αφήσει λίγο κρέμα ή τι επιπλέον υγρό να πάρει;
2. Είναι γραμμένο: "βάλτε ένα βαθύ καλούπι γεμάτο με νερό." Είναι το νερό κρύο;
3. Είναι γραμμένο: "Βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά, προθερμασμένο στους 150 C". Ντρέπομαι, ωστόσο, λειτουργεί ο φούρνος στους 150 * για αυτά τα 45 λεπτά ή πρέπει να σβήσει μετά τη φόρτωση του προϊόντος σε αυτό;

[julifera-Yulenka!]

julifera-Yulenka!Ευχαριστώ για το νόστιμο.

[julifera-Yulenka!]

julifera-Yulenka!Ευχαριστώ για το νόστιμο.

Όλενκα - καλή τύχη!

Μπορώ να το κάνω για ένα ζευγάρι;

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο - φυσικά μπορείτε να δοκιμάσετε
Είναι αλήθεια ότι νομίζω ότι η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική, στο φούρνο τα ψημένα και εξατμίζονται, «στεγνώνει» περίπου 0,5 εκατοστά σε ύψος.

Έχουμε ένα περίεργο στο σπίτι - κάνουμε σοκολάτα ή με ξύσμα ή κάτι άλλο αρωματικό
Και απλώς η βανίλια έδωσε κάτι σαν αυγά, ή είμαστε τόσο ιδιότροποι

[Γκάλκα]

Και δεν είμαι ειδικός μαγειρικής, και αν κάνω κάτι, τότε αυστηρά σύμφωνα με όσα γράφτηκαν από τους ases. Από εδώ και πέρα, θα κάνω άσεμνες ηλίθιες ερωτήσεις (μην γελάτε, να προσβληθείτε):
1. Είναι γραμμένο: "αραιώστε το κακάο και ρίξτε στο μείγμα αυγών." Και πώς να το αραιώσει - μπορεί να του αφήσει λίγο κρέμα ή τι επιπλέον υγρό να πάρει;
2. Είναι γραμμένο: "βάλτε ένα βαθύ καλούπι γεμάτο με νερό." Είναι το νερό κρύο;
3. Είναι γραμμένο: "Βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά, προθερμασμένο στους 150 C". Ντρέπομαι, ωστόσο, λειτουργεί ο φούρνος στους 150 * για αυτά τα 45 λεπτά ή πρέπει να σβήσει μετά τη φόρτωση του προϊόντος σε αυτό;

Ω, Γκάλκα, συγχώρεσέ με, έγινα τελείως τυφλή, μόλις τώρα παρατήρησα τις ερωτήσεις σου

1. Το κακάο αραιώνεται με κρέμα από τη συνολική ποσότητα, δηλαδή, αφήστε λίγο κρέμα για αυτό
2. Εάν ρίξουμε ένα ζεστό μείγμα σε μπολ, θα ζεσταθούν και μπορείτε σίγουρα να ρίξετε ζεστό νερό, όχι βραστό νερό, αλλά σίγουρα.
3. Ναι, όλη την ώρα - 45 λεπτά, ο φούρνος πρέπει να λειτουργεί στους 150 C

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο - φυσικά μπορείτε να δοκιμάσετε
Είναι αλήθεια ότι νομίζω ότι η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική, στο φούρνο τα ψημένα και εξατμίζονται, ύψους περίπου 0,5 cm "στεγνώνει"

Ω, έχω ανέβει στο MV (δεν έχω φούρνο). Αποδεικνύεται ότι τίποτα δεν λειτουργεί, σωστά;

Ω, έχω ανέβει στο MV (δεν έχω φούρνο). Αποδεικνύεται ότι τίποτα δεν λειτουργεί, σωστά;

Δεν ξέρω, δεν έχω δοκιμάσει
Αλλά δεν απαγορεύεται η πραγματοποίηση πειραμάτων, ξαφνικά θα είναι νόστιμο για ένα ζευγάρι στο MV!
Είναι ακριβώς ότι η θερμοκρασία για τον ατμό θα είναι 100 C

Γεια σε όλους!

αλλά το χρησιμοποιώ / αν δεν υπάρχει φούρνος, και μόνο για να εξοικονομήσω χρόνο /

Είδα κάτι παρόμοιο στο METRO στο Nestlé, φαίνεται ότι έχουν πολλούς διαφορετικούς τύπους, αλλά φοβήθηκα αφού διάβασα τη σύνθεση ...

προσπάθησα να φτιάξω αυτό το επιδόρπιο σήμερα. προέκυψαν μερικές ερωτήσεις:
1. Πόσο καιρό πρέπει να χτυπάτε τα αυγά και έπειτα ολόκληρο το μείγμα; τι πρέπει να είναι πριν από το φούρνο;
2. Ποιο πρέπει να είναι το τελικό επιδόρπιο;
όλος ο αφρός έχει εγκατασταθεί στο φούρνο μου. αλλά αυτό που συνέβη μετά το ψυγείο ήταν υπέροχο

οπότε κανείς, δυστυχώς, δεν απάντησε, και σήμερα επρόκειτο να το κάνω ξανά, αλλιώς ο γιος μου έχει ήδη ζητήσει 5 φορές να φτιάξει "κάτι νόστιμο σοκολάτα από το φούρνο σε φλιτζάνια αυτών των θαυμάτων"

[Καζάνκο,]

Καζάνκο, είναι μια κρέμα, όχι ένα μπισκότο, οπότε είναι πιο αναμεμιγμένο με ένα μίξερ από το σαντιγί. Υποθέτω ότι δεν χρειάζεται να χτυπηθεί μέχρι να αφρώσει.

[Ρίτα]

Ναί, Ρίτα, ευχαριστώ για την απάντηση, όλα είναι σωστά!

Μπορείτε να κτυπήσετε όπως θέλετε, δεν έχει σημασία.
Από τη συνήθεια, χτύπησα καλά, αλλά ο υπερβολικός αφρός με εμπόδισε να γεμίσω τα δοχεία όσο το δυνατόν περισσότερο (δεν υπήρχαν αρκετά μπολ, οπότε έπρεπε να το γεμίσω μέχρι την κορυφή)
Το επιδόρπιο αφού ο φούρνος συρρικνωθεί λίγο και μοιάζει με μέτριο μαλακό ζελέ.

Λυπούμαστε που δεν απάντησα αμέσως, ήμουν σε ανακαινίσεις διαμερισμάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα

ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις! Το διάβασα ήδη στη διαδικασία μαγειρέματος, όλα αποδείχθηκαν καλά, ο γιος είναι πολύ ευχαριστημένος

[Καζάνκο]

ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις! Το διάβασα ήδη στη διαδικασία μαγειρέματος, όλα αποδείχθηκαν καλά, ο γιος είναι πολύ ευχαριστημένος

Καζάνκο - καλή τύχη!

Δυστυχώς, δεν έχω μικρά ανθεκτικά στη θερμότητα καλούπια. Μπορεί να παρασκευαστεί σε καλούπια 400 ml (από πορσελάνη Ikea); Ρίξτε γεμάτο ή μισό;

[Καλίνα11]

Καλίνα11 - εάν είναι παχουλός, τότε ίσως μπορούν, επειδή η θερμοκρασία δεν είναι πολύ υψηλή.
Πόσο να χύσετε - όχι πολύ υψηλό - 4-5 cm, έτσι ώστε όλα να ψήνονται τακτοποιημένα και απαλά.

Δεν λειτούργησε. Όταν ρίχνετε γάλα στο μείγμα αυγών, θα πρέπει να παρασκευάζεται; Πήρα όλα τα υγρά και αφού ο φούρνος παρέμεινε έτσι. Φτιαγμένο με γάλα.
Μπορώ να το διορθώσω με κάποιο τρόπο; Ίσως να προσθέσετε ζελατίνη;