Το αγαπημένο ψωμί του Iziuminkin

Είστε ηρωικοί μας !!!! .... αλλά με κακή μνήμη, η πρώτη εικόνα είναι απλά υπέροχη! τέτοιες περικοπές είναι καλλιτεχνικές, θα κατεβάσετε Λοιπόν, αυτά είναι τα αστεία ψωμιά σας - γέλια, επειδή θέλετε συγκεκριμένα να φτιάξετε ένα και δεν θα λειτουργήσει

Για ποιο λόγο είμαι ... όλοι έχουν ένα τέτοιο επίπεδο ... και έχω BAM-BAM .............. και δες, Tan ... και η μυρωδιά είναι στο διαμέρισμα , Ανυπομονώ να το κόψω, η μαγιά μου ήταν τόσο υπέροχη, τότε το ίδιο το ψωμί καθόταν επίσης, είμαι προσωπικά χαρούμενος ........ και θα διορθώσω αυτά τα μικρά πράγματα - αυτό είναι ήδη ανοησία .......... .... την επόμενη φορά δεν θα ξεχάσω τίποτα

Και το ύψος του ψωμιού μου είναι 9 εκατοστά

Οι περικοπές είναι πραγματικά πολύ όμορφες! Και η περίσσεια αλευριού έχει κάνει τη δομή ψίχουλου λίγο παχύτερη, αλλά αυτό μπορεί να διορθωθεί. Την επόμενη φορά θα είναι ακόμα πιο όμορφο! Και φοβήθηκες. Εξυπνο κορίτσι!

Κορίτσια ... τα κορίτσια μας με ρώτησαν εδώ, γιατί δεν επιτυγχάνονται τέτοιες περικοπές, όπως στο ψωμί σταφίδας ??? Τι τρέχει??? Εκεί έχει τόσο μεγάλη διάτρηση, αλλά η δομή μου δεν είναι καθόλου ίδια, σε τι εξαρτάται ;;;
Η συνταγή είναι μία ??? Αν δεν το είχα ζυμώσει με τα χέρια μου, μετά το ξεχασμένο αλάτι και το βούτυρο, ίσως θα το είχα; Αν και δύσκολα
Θέλω να βρω τέτοιες τρύπες ........ πού να πάω να σπουδάσω ???

ίσως πρέπει να προσθέσετε δύο φορές συνολικά, αλλιώς ζύμω το δικό μου, ίσως όλες τις τρύπες και ζυμώθηκε ??? Το έπαιξα όπως ήθελα ??? απλά παχουλός και έγινε ???
Η ζύμη ήταν τόσο δροσερή, μετά το λάδι και το αλάτι

Το διάτρητο ψίχα αποδεικνύεται εάν η ζύμη είναι υγρή και εάν το αλεύρι διογκωθεί, τότε δεν θα υπάρχουν τρύπες. Και εδώ πιστεύω επίσης, ότι ο Zest ζυμώνει με ένα μίξερ ζύμης, η ταχύτητα είναι υψηλή, η καλή ζύμωση επιτυγχάνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα, πιθανότατα εξακολουθεί να εξαρτάται από αυτό, φυσικά, η μαγιά παίζει ρόλο, και το αλεύρι είναι διαφορετικό για όλους μας.

Κορίτσια, όταν κάνετε τομές και πόσο βαθιά είναι τόσο όμορφα; Το κάνω μετά τη διόρθωση, πριν πάω στο φούρνο, αλλά κάπως ισοπεδώνονταιhttps://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3241.0
Πες μου, σε παρακαλώ, διαφορετικά πήγα να φτιάξω ένα ψωμί. Ευχαριστώ.

Το κάνω επίσης μετά την απόδειξη, το χείλος είναι περίπου 1,5-2 cm.

[Σούσια]

Τώρα λοιπόν τι ... να αγοράσετε ένα μίξερ ζύμης;
Θέλω πραγματικά αυτό, αλλά καταραμένη μόλυνση αγαπητέ LJ ..... Κοιτάζω τους Kenwoods ....... είναι ένας εφιάλτης
Λοιπόν, τώρα είναι σαφές γιατί, τώρα θα προσπαθήσω να κάνω τα πάντα σωστά και μετά θα αναφέρω ............... .. ίσως θα έχω και ευτυχία

Σούσια..... ευχαριστώ για την υποστήριξη που έχουμε κατά νου

Θέλω πραγματικά ένα καπάκι σαν γουόκ ..... να το καλύψω μία φορά, ή ίσως να προσπαθήσω πραγματικά να το καλύψω με ένα άλλο τηγάνι ??? και έτσι δημιουργείτε αυτό το εφέ ???
Γενικά, όλα με την Ημέρα της Νίκης !!!!
Η ισχυρότερη υγεία για τους βετεράνους μας, που πέρασαν από όλη αυτή τη φρίκη, σήμερα συγχαίρω τις θείες και τους γονείς μου ... οπότε γενικά φώναξαν, παίρνουμε μόνο την αδερφή της μεγαλύτερης μητέρας να βλέπει τους Γερμανούς στο χωριό, ο πατέρας ήταν στο πίσω μέρος για 5 χρόνια, ο παππούς ήταν στους παριστανούς ........... Γενικά, σε όλα τα ζωντανά όντα των ισχυρότερων

Ότι ένας εφιάλτης είναι ακριβώς τα κορίτσια Ta Lan, ας ζυμώσουμε με τους HPes μας. Για παράδειγμα, τελικά δεν μου αρέσουν οι τρύπες, καταλαβαίνω ότι τσακίζω, αύξησα τις τρύπες, αλλά χρειάζονται ένα απλό ψωμί, για βουτύρους, οπότε τώρα δεν με νοιάζει, το πιο σημαντικό πράγμα είναι νόστιμο και δικό μου.

Ναι, αυτό είναι σίγουρο, το πιο σημαντικό πράγμα είναι το δικό μου ... τώρα περπατάω και είμαι περήφανος για τους φίλους μου ... που δεν θέλουν να καταλάβουν ότι το μπαρ μου έχει πέσει και αστειεύομαι από αυτό το ψήσιμο, αυξάνοντας τη μαγιά
Είναι ωραίο για μένα να φέρω το ψωμί μου ή τα ψημένα μου σε κάποιον
Ταν .... αλλά ούτως ή άλλως θα προσπαθήσω να αιωρηθώ στο τριαντάμπα, είναι πολύ hottsa να δοκιμάσω, αγαπούν τις τρύπες μου, γιατίο σύζυγός μου άρχισε πρόσφατα να αγοράζει lavash από την Amstor και το επαινεί ..........., και είναι κάπως αλμυρό
Τώρα, εάν λειτουργεί, τότε θα προσθέσω ένα σύμβολο συν στο οπλοστάσιό μου

Θέλω πραγματικά ένα καπάκι σαν γουόκ ..... να το καλύψω μία φορά, ή ίσως να προσπαθήσω πραγματικά να το καλύψω με ένα άλλο τηγάνι ??? και έτσι δημιουργείτε αυτό το εφέ ???

Sveta, αγόρασα έναν ψηλό μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι με όγκο περίπου 6 λίτρα, ιδανικό για κάλυψη ψωμιού κατά το ψήσιμο. Είναι αλήθεια ότι κοστίζει 115 UAH μαζί με το γυάλινο καπάκι. Ψήνω σε πέτρα.

[himichka]

himichka μπορείτε να τραβήξετε μια φωτογραφία του μπολ σας;
Δεν θα πάρω πέτρα, κατ 'αρχήν δεν το χρειάζομαι, είναι μια ακριβή απόλαυση, ίσως κάποια μέρα .................. Ίσως χρειάζομαι ένα καπάκι τώρα, ίσως μπορώ να δοκιμάσω τα τηγάνια

Λοιπόν, εδώ είναι ... ένα μπολ

Ύψος 14,5 εκ., Διάμετρος 25 εκ. Καπάκι 26 εκ. Επιπλέον.

Και το μέγεθος του μπολ ??? Πόση διάμετρος ???

Μπορείτε να μου πείτε τι μπορεί να κάνει τη γεύση του ψωμιού πικρή;

Το αλεύρι θα μπορούσε να γίνει τραγανό, ή θα μπορούσε να σταθεί στην αδιαβροχοποίηση

[Ισιουμίνκιν]

Σήμερα έψησα αυτό Ισιουμίνκιν (και τώρα ολόκληρη η οικογένειά μου) αγαπημένο ψωμί.

Εδώ αποδείχθηκε αυτό το υποδειγματικό ψωμί, γιορτή για τα μάτια!
Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήρθε στο δικαστήριο

Ζέση. Έχω μια ερώτηση για εσάς - υπάρχει ξινή στο ψωμί σας; που δεν γίνεται αισθητή στο δικό μου; Για άλλη μια φορά, αποδεχτείτε την ευγνωμοσύνη από ολόκληρη την οικογένειά μας για μια υπέροχη συνταγή.

Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια.

Όχι, δεν έχω ξινή σε αυτό το ψωμί. Αυτό συμβαίνει εάν υπερθέσετε το ίδιο το ζύμη ή τη ζύμη στην απόδειξη.

[Svetik_]

Svetik_

τι ωραίο άτομο, δεν ηρεμεί σε αυτό που έχει επιτύχει, κατακτά όλο και περισσότερες νέες κορυφές

Λοιπόν ... Παίζω με ψωμάκια εδώ
Σας ευχαριστώ πολύ, όταν το τελειώσω εντελώς, θα σας δώσω ακόμη περισσότερους επαίνους

Όχι, δεν έχω ξινή σε αυτό το ψωμί. Αυτό συμβαίνει εάν υπερθέσετε το ίδιο το ζύμη ή τη ζύμη στην απόδειξη.


Προσπάθησα να ψήσω σύμφωνα με τη συνταγή σας. ψωμί. που κοιμάται στο ψυγείο. Υπέροχη γεύση - απλώς συγκλόνισε όλους. Από όλα τα ψωμιά της οικογένειάς μας, μόνο αυτές οι δύο συνταγές σας έχουν ριζώσει. Τώρα ψήνω μόνο αυτά και σίκαλη. Δεν εκθέτω ακόμη τα ψωμιά μου - δεν έχω μια όμορφη κορυφή

[Ζέση]

Ζέση! κορίτσια! Σας ευχαριστώ όλους! είσαι τόσο έξυπνος! οπότε βαρέθηκα και έψησα τον HP και αποφάσισα να φτιάξω το φούρνο

και σήκωσε το ζύμη. Περπατούσα γύρω από το φούρνο για έξι μήνες, το φοβόμουν και ακόμη περισσότερο από τη ζύμη

Ψήνω αυτήν τη συνταγή. ή μάλλον, ενώ η ζύμη είναι. αποφάσισα να σηκωθώ στο ψυγείο σήμερα

αλλά κάποιος πρόσθεσε ζάχαρη ή μέλι εδώ; τα χέρια μου φαγούρα ένα κουτάλι μέλι, καλά, τουλάχιστον ένα μικρό ...

[Σαββενόκ]

Σαββενόκ , λοιπόν, γιατί όχι; Αυτό δεν είναι δόγμα. Προσθήκη! Επιπλέον, θέλω πραγματικά. Νομίζω Ζέση δεν θα με πειράζει!

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ

μια ερώτηση στο δρόμο: θα είναι αρκετές 4 ώρες στο ψυγείο;
Η μαμά ξαφνικά ετοιμάστηκε να πάει στη ντάκα - δεν θέλει ψωμί χωρίς ψωμί και δεν θέλει KP

μια άλλη ερώτηση - Μόλις διαμόρφωσα τη ζύμη και την έβαλα σε ένα μπολ σαλάτας για να ξεκουραστεί, όπως συνταγογραφήθηκε, για 10-15 λεπτά πριν την στείλει στο ψυγείο και μετά από 5 λεπτά η κορυφή άρχισε να σπάει
δεν είναι ζεστό στο σπίτι, 22 κάπου. η μαγιά δεν είχε υπερβολικό οξύ, φαίνεται ...

Γιατί?

μια άλλη ερώτηση - Μόλις διαμόρφωσα τη ζύμη και την έβαλα σε ένα μπολ σαλάτας για να ξεκουραστεί, όπως συνταγογραφήθηκε, για 10-15 λεπτά πριν την στείλει στο ψυγείο και μετά από 5 λεπτά η κορυφή άρχισε να σπάει
δεν είναι ζεστό στο σπίτι, 22 κάπου. η μαγιά δεν είχε υπερβολικό οξύ, φαίνεται ...

Γιατί?

Αν και αργά, αλλά θα προσπαθήσω να βοηθήσω, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και μπορείτε να πασπαλίζετε με νερό.

[Σαββενόκ]

Σαββενόκ , λοιπόν, γιατί όχι; Αυτό δεν είναι δόγμα. Προσθήκη! Επιπλέον, θέλω πραγματικά. Νομίζω Ζέση δεν θα με πειράζει!

Ζέση δεν θα πειράζει. Θα σας υπενθυμίσει για άλλη μια φορά ότι αυτή δεν είναι μια συνταγή, αλλά ένα εγχειρίδιο βάσει του οποίου μπορείτε να χορέψετε τόσο πολύ ... μέχρι να χτενιστούν μαζί τα τακούνια.

Λοιπόν, vopschem έψησα εδώ ...

καλυμμένο με ταινία. βάλτε το στο ψυγείο. σε μισή ώρα η ζύμη αυξήθηκε τρεις φορές! Φοβόμουν - ξαφνικά το ψωμί έγινε όξινο σε μια ώρα, το ψωμί βρισκόταν στο φούρνο, πασπαλίστηκε και καλύφθηκε με τηγάνι

η κρούστα αποδείχθηκε υπέροχη, γυαλιστερή, το έκοψα πριν φυτέψω, ώστε να μην σπάσει περισσότερο. γενικά η ομορφιά!

αλλά - αποδείχθηκε με ξινή. από την εμφάνιση της μητέρας μου, συνειδητοποίησα ότι περίμενε μάταια και ότι δεν θα έτρωγε αυτό το ψωμί - δεν του αρέσει ούτε λίγο ξινό. Ήμουν αναστατωμένος ...

Έβαλα ένα κουτάλι στο μέλι - το άρωμα είναι υπέροχο !!!
πού βιδώσατε;

Ναι, είμαι ήδη συνηθισμένος σε όλα, στο μέλι και στην πίσσα

Κάντε για τον εαυτό σας, εκεί που μπορείτε να περιπλανηθείτε

Γιατί έγινε ξινή; η μαγιά είναι φυσιολογική, όχι υπεροξειδωμένη. δεν μπορούσε να σταθεί στο ψυγείο; και γιατί άρχισε να σπάει πριν από το ψυγείο; Πρέπει να καταλάβω ...

Γιατί έγινε ξινή; η μαγιά είναι φυσιολογική, όχι υπεροξειδωμένη. δεν μπορούσε να σταθεί στο ψυγείο; και γιατί άρχισε να σπάει πριν από το ψυγείο; Πρέπει να καταλάβω ...

Θα εκφράσω την εικασία μου: η ζύμη είναι υπερκορεσμένη, υπερψημένη με μαγιά.

Επομένως, οι ρωγμές έχουν φύγει.

Είναι η μαγιά σου νέα;

Αυτό συνήθως συμβαίνει με μια νεαρή ή «πεινασμένη» μαγιά.

μαγιά για 3 εβδομάδες, όχι λιγότερο, ψημένα σε αυτό - όλα λειτούργησαν υπέροχα.

Γνωρίζοντας τη δυσαρέσκεια της μητέρας μου για το ξινό ψωμί, φροντίζω να μην πεινάω, ειδικά πριν το ψήσιμο.

εκεί είναι το υπεροξείδιο - στο στάδιο της ζύμης ή στην απόδειξη μετά το ζύμωμα ... πώς να το καταλάβετε ...

Έψησα αυτό το ψωμί για πρώτη φορά, ακολούθησα τις οδηγίες
αλλά ο χρόνος στεγανοποίησης και η ζύμη και η ζύμη μειώθηκαν κατά 10 λεπτά, φοβούμενοι ότι θα οξυνόταν. ίσως το μείωσε μάταια;

Ω, έγραψα κάτι φρικτό - η ζύμη εμφανίστηκε κανονικά, αλλά η ζύμη κόπηκε

Θα γράψω - η μητέρα μου έχει την ίδια αντίθεση με το ξινό ψωμί. Αλλά ψωμί. ψημένο ήδη από το ψυγείο δύο φορές - απολύτως χωρίς οξύ. παρά. ότι υπάρχουν 200 γραμμάρια μαγιάς. Δεν προστέθηκε ζάχαρη ή μέλι. Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή σταφίδας. Για τα οποία 1000 χάρη σε αυτήν. Σήμερα έφτιαξα τον ίδιο φίλο - απλώς χτύπησε με χαρά. άρεσε λοιπόν τη γεύση του ψωμιού. Εάν με μέλι. Νομίζω . θα είναι ένα άλλο ψωμί. Αλλά οι περικοπές δεν λειτουργούν όμορφα για μένα. Παρόλο. κάτι κοντά συνέβη στο ψωμί για έναν φίλο. αλλά ήταν άβολο να τραβήξω φωτογραφίες μαζί της. Και τον πήρε ζεστό - λέει ότι ολόκληρο το αυτοκίνητο μύριζε νόστιμο. όπως σε ένα αρτοποιείο Και αυτός ο γιος * ψυγείο * ψωμί σαρώνει και σκουπίζει με βούτυρο. λες και τίποτα δεν είχε καλύτερη γεύση στη ζωή

[Ζέση]

Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή σταφίδας.

Τι να κάνετε! (Κοιτάζοντας γύρω από το χαμόγελο) Shhhh. Σταφίδα, αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό άτομο, αλλά αυτή η συνταγή ανήκει Ζέση

[Σαββενόκ]

Σαββενόκ

Εδώ, ξέρετε, έχουν σχηματιστεί ομάδες.
Για εκείνους που μπορούν, και για εκείνους που ΔΕΝ.

Δεν μπορώ να εξηγήσω και να δείξω για εκατό και πρώτη φορά. Λοιπόν, δεν λειτούργησε - δοκιμάστε ξανά, δεν λειτούργησε - δεν είναι δικό σας. Μετά από όλα, δεν θα με αναγκάσουν να παίξω το βιολί με πόνο θανάτου.

ω, είπε ... αδίστακτα - αγενής, αλλά ... ειλικρινής.

Και μετά - σκεφτείτε ...

Συγγνώμη Παρακαλώ. ότι :) Λοιπόν, τα ψευδώνυμα είναι παρόμοια. Εννοώ ψωμί IZYUMINKIN

Μην καυχηθείτε, MOL2, θα ζήσουμε μαζί

ευχαριστώ κορίτσια

Θα ξαναπροσπαθήσω!

Λαμβάνονται ιταλικά και απλά! Αυτό θα λειτουργήσει λοιπόν! (αριστερά για σκέψη)

Νομίζω, νομίζω, και το ερώτημα είναι - πρέπει η ζύμη να ανεβαίνει στο ψυγείο;

μια πολύ δελεαστική επιλογή με ψυγείο, ειδικά όταν το παιδί σέρνεται ενεργά κάτω από τα πόδια

Και μετάφραση (μην ορκίζομαι);

Νομίζω, νομίζω, και το ερώτημα είναι - πρέπει η ζύμη να ανεβαίνει στο ψυγείο;

Σηκώθηκα λίγο (δεν ξέρω πώς πρέπει να είναι πιο ακριβές)

Νομίζω, νομίζω, και το ερώτημα είναι - πρέπει η ζύμη να ανεβαίνει στο ψυγείο;

μια πολύ δελεαστική επιλογή με ψυγείο, ειδικά όταν το παιδί σέρνεται ενεργά κάτω από τα πόδια

Πρέπει και θέλει

Μεταφράζω, μην εφησυχάζω, μην ανησυχείτε

Ευχαριστώ

Και μετάφραση (μην ορκίζομαι);

Μην ανησυχείτε αν είναι κυριολεκτικά
και αν είναι συναισθηματικά χρωματισμένο, τότε μην δημιουργείτε κύματα από το μηδέν ...

Δόξα τω θεώ λοιπόν! αλλά εξαιτίας αυτού ήταν τόσο ανήσυχη. Νομίζω - το ψυγείο είναι το ίδιο, γιατί ...

καλά, είμαι άπειρος στο τεστ, μην με συγχωρείτε

όχι, λοιπόν, ροκανίζω μια κρούστα - είναι υπέροχο! αλλά το ίζημα είναι δυσάρεστο, φυσικά ... δεν ευχαριστούσε τη μαμά

προτού πουλήσουμε Ουκρανικά και μπορεί η ομάδα σας να με συγχωρήσει, ξινή ξινή, οπότε τίποτα, αν έτρωγαν το συμπέρασμα - ήταν χαλασμένα

Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή σταφίδας.

Στρίβω και στρίβω αυτήν τη συνταγή όπως θέλω

Μια άλλη ερώτηση - πόσα λεπτά ζυμώνετε τη ζύμη στο μηχάνημα ζύμης κατά την πρώτη περίοδο (χωρίς αλάτι και λάδι) και πόσα λεπτά στο τελικό στάδιο της ζύμωσης; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[mol2]

mol2 , εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0 Ο Zest έγραψε ότι η πρώτη παρτίδα διαρκεί περίπου 8 λεπτά. Αυτά είναι, για παράδειγμα, τα λόγια του συγγραφέα. Αν αυτό είναι ενδιαφέρον, απλώς προσπαθώ να καταλάβω στην πρώτη παρτίδα ότι το νερό και το αλεύρι αναμιγνύονται. Ζυμώνομαι σωστά μετά τη ζύμωση. Δεν θα σας πω την ακριβή ώρα, το σημείο αναφοράς είναι ότι η ζύμη αρχίζει να ξεφλουδίζει από τους τοίχους του μπολ. Όσο περισσότερο ζυμώνουμε - τόσο μικρότερη είναι η τρύπα.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη γρήγορη απάντηση. Μόλις η ζύμη αυξήθηκε.