Μηχανή κουζίνας Kenwood: εργασία με εξαρτήματα

[ζύμη τηγανίτας]

Κορίτσια, γεια σε όλους! πες μου, ίσως κάνω κάτι λάθος!
ζυμωμένος ζύμη τηγανίτας, χτυπήστε πρώτα τα αυγά σε ένα μπολ, μετά προσθέστε λίγο κεφίρ και αργά άρχισα να ρίχνουμε το αλεύρι, μετά προσθέσαμε το υπόλοιπο κεφίρ και κτυπήστε με μεγάλη ταχύτητα! Ως αποτέλεσμα, αλεύρι κολλήθηκε στο πλάι και στο κάτω μέρος του μπολ και κομμάτια αμιγούς αλεύρι αιωρήθηκαν στη ζύμη! ίσως ρύθμισα λάθος το ακροφύσιο; Ειλικρινά σοκαρισμένος από αυτό το αποτέλεσμα

Ζύμη τηγανιτών που φτιάχνω μίξερ... Τα έβαλα όλα εκεί αμέσως και τα χτύπησα.

# Ζένια #, Κτυπήσατε με χτύπημα; Εάν χτυπήσετε ελαφρά, τότε κακώς προσαρμοσμένα μέσα.

[AT910]

Καλή μέρα! Ανυπομονώ να με φέρει AT910
Και μετά συνάντησα ένα ιταλικό φόρουμ, όπου υπάρχει ένα ολόκληρο θέμα για τη μαγειρική ζυμαρικά στο Kesh.
εδώ είναι αυτά συνταγές ζυμαρικών που μου άρεσε

Σωλήνες εσπεριδοειδών:

Συστατικά για 3-4 μερίδες:
250 g αλεύρι σίτου (στο αρχικό di farina di grano duro - αλεσμένο σκληρό αλεύρι),
1 αυγό,
πορτοκάλι και λεμόνι,
λίγο πιπέρι
4 κουταλιές λευκό κρασί

Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού στο αλεύρι και το πιπέρι.
Αρχίστε να ανακατεύετε με το προσάρτημα K και προσθέστε το αυγό και το κρασί. Η ζύμη πρέπει να είναι εύθρυπτη και στεγνή και όχι υγρή. Περάστε από το ακροφύσιο ζυμαρικών (κοίλοι σωλήνες), σκονίστε με αλεύρι και αφήστε το να στεγνώσει για μερικές ώρες.

Σάλτσα:
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε δύο σκελίδες σκόρδο σε τέσσερις κουταλιές της σούπας λάδια εσπεριδοειδών (ξύσμα λεμονιού, πορτοκαλιού και μανταρίνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο και αφήστε το να παραμείνει σε σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες), αφαιρέστε το σκόρδο και προσθέστε 100 γραμμάρια καπνιστού σολομού, κομμένα σε κύβους με ένα μαχαίρι.
Πιέστε το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού, από το οποίο έχουμε αφαιρέσει το ξύσμα, ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε κρέμα, ζεσταίνουμε. Σερβίρετε ζυμαρικά με σάλτσα και φρέσκο ​​μαϊντανό και μια φέτα εσπεριδοειδών.

μια πηγή 🔗

Fusilli:

Συστατικά για 3 άτομα:
150 γραμμάρια αλευριού 00 (Λεπτό αλεύρι με καθαρά μαλακές ποιότητες),
100 γραμμάρια αλεύρι σίτου (αλεύρι ολικής αλέσεως στη συνταγή),
2 ασπράδια αυγών
2 κουταλιές λευκό κρασί.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη με σύρμα Κ, η ζύμη θα αποδειχθεί εύθρυπτη και στεγνή.
Συνιστάται η κύλιση της ζύμης στο καλούπι με δεύτερη ταχύτητα, έτσι ώστε να κυρτώνονται σε σπείρες.
Αρχικά σερβίρεται βραστό και τηγανισμένο με κρεμμύδια, ψιλοκομμένο βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και τριμμένο τυρί.

Μια πηγή: 🔗

Μακαρόνια με μανιτάρια πορτσίνι

Συστατικά για 3 άτομα:
250 γραμμάρια αλεύρι σίτου (di farina di grano duro),
40 g αποξηραμένων μανιταριών πορτσίνι.

Μουλιάστε τα μανιτάρια σε νερό. Μετά το πρήξιμο, στραγγίστε την περίσσεια νερού, με αποτέλεσμα τα μανιτάρια να ζυγίζουν 110 γραμμάρια. Τρυπήστε τα μανιτάρια σε ένα μπλέντερ.
Ανακατέψτε τη σάλτσα μανιταριών και το αλεύρι με τη χαμηλότερη ταχύτητα χρησιμοποιώντας το K.
Περάστε μέσα από μια πρέσα, σκόνη με σκληρό αλεύρι, αφήστε να στεγνώσει για μερικές ώρες.

Σερβίρεται με μανιτάρια που θερμαίνονται σε λάδι, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο, χτυπημένα με το νερό τους (όπως κατάλαβα το νερό στο οποίο βρέθηκαν τα μανιτάρια) και μια κουταλιά της σούπας σάλτσα τρούφας, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μια πηγή: 🔗

Το πιο απλό ενδιαφέρον ήταν ο τρόπος με τον οποίο οι Ιταλοί που δεν επιβαρύνονται με μαγειρικά regalia προετοιμάζουν ζυμαρικά. Και προσθέτουν κρασί. Παρεμπιπτόντως καπνιστή σάλτσα σολομού μπορείτε να το κάνετε μόνο με αλατισμένα κόκκινα ψάρια, μου δίδαξε ο φίλος μου

Κόψτε 200 γραμμάρια σολομού σε κύβους και τηγανίστε σε ελαιόλαδο (σε λάδι, σκόρδο στιφάδο και μπαχαρικά, ξύσμα πριν από αυτό), προσθέστε ένα ποτήρι (μισό ποτήρι μπορεί να είναι) λευκό κρασί, εξατμίστε και προσθέστε κρέμα, ζεσταίνετε.

Τα πάντα, οι φιλοξενούμενοί μου τόλμησαν απλώς τα συνηθισμένα ζυμαρικά και ζήτησαν πρόσθετα. Και χωρίς κοτολέτες.
Οι άνθρωποι δεν ζητούν συχνά μακαρόνια και χυλοπίτες από μένα, κυρίως τρώμε παχιά ζυμαρικά (ραγκατόνι) και σπιράλ (fuzilli) - τώρα έχω δει πέντε τύπους αυτών των fusilia.
Σκοπεύω να παγώσω.

Και πώς διαφέρουν το pappardelli από τα ζυμαρικά που κάνουν στο ρολό ζύμης; είναι επίσης επίπεδες

Φτιάχνω ζυμαρικά από το αλεύρι που είναι αυτή τη στιγμή, αλλά προσθέτω πάντα σιμιγδάλι σε αναλογία 1: 3. Φτιάχνω μια ζύμη σε αυγά για κάθε 100 γραμμάρια αλεύρι, λίγο αλάτι. Ζυμώνουμε τα πάντα, τυλίγουμε σε πλαστικό και αφήστε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, σε μέρη, σπάστε τη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (επεξεργαστής τροφίμων) σε ψίχουλα και από αυτό φτιάχνουμε ήδη μακαρόνια.

[φλιτζάνια]

Διάβασα φλιτζάνια(δεν θυμάμαι τον αριθμό) για την κοπή ... φτιάχνοντας σάλτσα πέστο, αλλά ακόμη και μία κάθε φορά ζάχαρη άχνη Πλήρωσαν για τον εαυτό τους εδώ και πολύ καιρό .... Το κάνω συχνά.

Παράξενο ...
Είναι η ζάχαρη που η οδηγία δεν συνιστά να το αλέσετε

Φτιάχνω επίσης ζάχαρη άχνη σε ποτήρια! Τίποτα δεν θερμαίνεται! Πολύ άνετα!

Και εγώ

Και ζεσταίνω που βρίσκονται τα μαχαίρια.

[ζύμη μαγιάς]

Κορίτσια, πες μου πόσα λεπτά ζυμώνεις ζύμη μαγιάς; για παράδειγμα, για ψωμί ή βούτυρο; Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ξεκουραστεί η Kesha;

Σβετλάνα, Ζυμώνομαι για 10 λεπτά έως 15 λεπτά.
Βάζω την ταχύτητα 1 - 1.5

ΜΑΡΙΑ, και διάβασα στο εγχειρίδιο ότι η μαγιά από min και σταδιακά σε 1 αύξηση, μιλάω για το άγκιστρο.
Και πόσο ενδιαφέρον είναι ο μέγιστος επιτρεπόμενος χρόνος ζύμωσης; όσο περισσότερο ζυμώνετε τη ζύμη, τόσο καλύτερη είναι.

Αυτό είναι σωστό, ανακατέψτε τα συστατικά για ένα λεπτό και μετά πηγαίνετε στο 1 και ζυμώστε τη ζύμη))

Ανακατεύω πρώτα κάθε ζύμη τουλάχιστον για 2-3 λεπτά, μετά την απενεργοποιώ για 20 λεπτά και μετά την ενεργοποιώ για 1 ... 1,5 ... 2 (ανάλογα με την ίδια τη ζύμη) και ζυμώνομαι για 10-12 λεπτά, κατά κανόνα, αυτό αρκετά.
Εάν η ζύμη περιέχει λάδι, τότε την προσθέτω αφού η ζύμη ξεκουραστεί, πριν το τελικό ζύμωμα.
Αλλά αν μιλάμε για πόσο χρόνο μπορεί να λειτουργήσει η Kesha χωρίς διακοπή, τότε αυτή τη φορά είναι αρκετά σημαντική, πολύ περισσότερο από ό, τι χρειάζεται για να ζυμώσουμε τη ζύμη ζύμης.

[πρίζα χαμηλής ταχύτητας]

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου, ίσως υπάρχει κάποιο μυστικό για την εισαγωγή ακροφυσίων πρίζα χαμηλής ταχύτηταςΕίμαι ακόμη φθαρμένος για να τα εισαγάγω εκεί. Τώρα εισάγεται με ένα τρέξιμο εκκίνησης, μετά πηδώ κοντά στο συνδυασμό για περίπου 15 λεπτά και δεν έχει σημασία πώς, με οποιονδήποτε τρόπο, δεν εισάγεται, ακόμη και αν σπάσει Αυτός ο εξοπλισμός είναι ακριβός και τέτοιες δυσκολίες, πραγματικά δεν μου αρέσει ...

vernisag, δείτε πώς περιστρέφεται η τρύπα τρυπιού στη φωλιά. Γυρίστε το τρυπάνι με τα χέρια σας έτσι ώστε οι κατευθύνσεις τους να συμπίπτουν περίπου. Τοποθετήστε το ακροφύσιο και περιστρέψτε ελαφρώς αριστερά και δεξιά. Θυμηθείτε να αφήσετε το μάνδαλο

Στο ακροφύσιο, στρίβω αμέσως την προεξέχουσα ακίδα περίπου στην ίδια θέση με την εγκοπή στο μηχάνημα, τραβήξτε πίσω το μοχλό, τοποθετήστε το ακροφύσιο και μετακινηθείτε λίγο

[Κύβος]

Κύβος δεν κόβει μαλακά μαγειρεμένα λαχανικά. μόνο είναι φραγμένοι.

Ναι? Αλλά έκοψα σε Olivier και βραστές πατάτες, και καρότα, αγγούρια τουρσί, εξαιρετικούς ομοιόμορφους κύβους και δεν σφυρήλασα το κρέας με το χέρι - αποδείχθηκε πολύ μαλακό, αλλά τρίβει τα αυγά αντί να τα κόβω, αλλά μου άρεσε πολύ. Πέντε λεπτά και το μπολ Olivier είναι έτοιμο, πήρε περισσότερο χρόνο για να ξεφλουδίσει τα λαχανικά!

Έκοψα βραστά λαχανικά και αυγά σε κύβους για περισσότερα από 3 χρόνια, στην αρχή υπήρχε ένας κύβος Bosch (τα κορίτσια διδάσκονταν σε αυτό το θέμα), τα λαχανικά και τα αυγά βράστηκαν την προηγούμενη μέρα, βάζονταν στο ψυγείο για τη νύχτα, κρύα κόβονται πολύ καλά και ομοιόμορφα το πρωί. Πετάμε από τα μαλακότερα έως τα πιο σκληρά, στα πρώτα αυγά της Olivier, στη συνέχεια τις πατάτες, τα καρότα, το λουκάνικο και τελικά τα αγγούρια, κόβω τα πάντα σε 3-4 ταχύτητες και ρίχνω 3 αυγά ή 2 πατάτες ταυτόχρονα, πιέζουμε με ένα ωστήριο ώστε να μην πηδούν, τότε οι κύβοι πάρτε ακόμη.

[Προβλήματα. AT910]

Προβλήματα. AT910
Κορίτσια πήρα τη θλίψη
Έφτιαξα μια πάστα και το δαχτυλίδι έσπασε ... ο σύζυγός μου κοίταξε και είπε ότι δεν ήταν μέταλλο, αλλά κάποιο είδος σιλουμινίου.

Τη Δευτέρα θα επικοινωνήσω με την υπηρεσία ...

Παρά το γεγονός ότι κατάφερα να κάνω μόνο 5 μερίδες στα τέλη Δεκεμβρίου, και τώρα αποφάσισα να περιποιηθώ τους ανθρώπους, έκανα ένα μέρος, δεν είχα καν χρόνο να ξεκινήσω το δεύτερο, άκουσα μια ρωγμή, απενεργοποίησα το μηχάνημα, μόλις αφαίρεσα τον κόπτη ζυμαρικών και αυτό είδα, δεν μπορώ να χαλαρώσω καθόλου.
Αυτό το συνημμένο ζυμαρικών.
Αύριο είναι μια εργάσιμη ημέρα, η αντικατάσταση είναι ξεκάθαρη, αλλά είμαι σοκαρισμένος από αυτήν την ποιότητα.

Ω κορίτσια, έχω πρόβλημα
Ποιος έχει ακροφύσιο AT910 βοήθεια, δεν μπορώ να βγάλω το Bosko που πηγαίνει με ένα μαχαίρι. Ξεβιδώσαμε ήδη το μαχαίρι και κατάφερα να σπάσω τη ράβδο, αλλά κάθισε στραβά και δεν κινήθηκε. Σκέφτηκα να ξεβιδώσω ολόκληρη τη δομή, αλλά δεν λειτουργεί καν.

Μπουκαμπούζα, Περιστρέφεται προς την αντίθετη κατεύθυνση !!!
Αφαιρέστε το εξάρτημα από το μηχάνημα. στρίψτε τον εξωτερικό δακτύλιο εμπρός και πίσω. Θα έχει ακόμα το εσωτερικό και την επικάλυψη. Είναι επίσης στριμμένα και δεν αφαιρούνται ακριβώς έτσι. Στην αρχή υπέφερα επίσης
αφαιρέστε ήρεμα τις οδηγίες από το ντουλάπι. αποπνέω! και μελετήστε το προσεκτικά!
Αν ήταν στριμμένα αρχικά ... τότε το μαχαίρι δεν θα κόψει το "zapadletso" ... Ή θα το κόψει; Από ιδέες, για παύση τουλάχιστον μέχρι το πρωί. Εάν η ζύμη έφτασε εκεί και λειτούργησε σαν κόλλα, θα στεγνώσει αργά ή γρήγορα και θα απελευθερώσει τον δακτύλιο

natali3279, αποσυναρμολογήθηκε αποσυναρμολογημένο, αλλά έπρεπε να θυσιάσει ένα μαχαίρι. Αποδείχθηκε ότι έστριψα το πρώτο στραβά και δεν τελείωσα λίγο και γι 'αυτό μπήκα στραβά από πάνω με ένα μαχαίρι και έδεσαν το ένα μετά το άλλο. Θέλω να καλέσω την υπηρεσία τη Δευτέρα. ξαφνικά το ανταλλακτικό μπορεί να παραγγελθεί ξεχωριστά.

[Μύλος κρέατος. Αντίκτυπος.]

Μύλος κρέατος. Αντίκτυπος.

Εδώ είναι πώς, θα μείνει πίσω, αλλά λειτουργεί καλά, δεν σταματά.





Εδώ στη δουλειά:

Heck, όλα ξεχωρίζουν μακριά ...
Έχω κυριολεκτικά μερικά χιλιοστά.
Αλλά υπάρχει μικρή αντίδραση.

Μπορεί να είναι πολύ μακριά, αλλά όλα πέφτουν κανονικά και δεν κινούνται κατά τη διάρκεια της εργασίας. Περίπου όπως ειπώθηκε παραπάνω, περίπου 5 mm στην κορυφή, περίπου 2 από κάτω, δεν υπάρχουν παράπονα.

Έχω επίσης ένα κενό κάπου 3-5 mm και αντίστροφη αντίδραση, αλλά ταυτόχρονα όλα είναι σαφώς στα αυλάκια και λειτουργεί σωστά!

[γαβάθα]

Μπερδεμένο γαβάθα από AT647... Πλένονται πολλές φορές στο πλυντήριο πιάτων, όλα ήταν καλά. Και αυτή τη φορά έκοψα τα λεμόνια για πρώτη φορά και τα έβαλα στο πλυντήριο πιάτων περίπου μια ώρα αργότερα. Το αποτέλεσμα είναι τρομακτικό - ολόκληρο το διάφανο σώμα καλύπτεται σε λευκά σημεία. Δεν είναι σαφές εάν ο χυμός λεμονιού είναι τόσο επιθετικός ή συνδυασμός χυμού λεμονιού με σκόνη πλυντηρίου πιάτων; Ήταν αναστατωμένος.

[ακροφύσιο σουφλέ]

Εδώ είναι ένα βίντεο για ακροφύσιο σουφλέ

Και κάποιος άλλος έχει ένα τέτοιο ακροφύσιο ΣΤ 512; Είναι καλύτερο και καλύτερο από τα συνημμένα Flexy;

Εχω.
Δεν είναι καουτσούκ-σιλικόνη όπως το flexi. Είναι κατασκευασμένο από πλαστικό.
Χρησιμοποιείται κατά την προσθήκη αλευριού σε κτυπημένα ασπράδια αυγών. Μπισκότα, ζάχαριν κ.λπ. Αναμιγνύεται πολύ καλά και απαλά με ελάχιστη καθίζηση πρωτεΐνης.

Κοσκινίστε το προσάρτημα / σκουπίστε

Το πλαστικό είναι AT992, είναι για τους σεφ και για τους Μεγάλους ΣΤ 930, υπάρχει αλουμίνιο αντί για πλαστικό.

Για τον σεφ, πηγαίνει λιγότερο με δαχτυλίδι πλατίνας, και για το Major, έχει μεγαλύτερη διάμετρο και δακτύλιο αλουμινίου.

Στον ιστότοπο του κατασκευαστή, οι διαστάσεις της διαμέτρου είναι οι ίδιες, αλλά αυτό είναι στην κορυφή και στο κάτω μέρος μόνο εάν κάποιος το μετρήσει με πλαστικό ...

Νομίζω ότι το ύψος της λεπίδας δεν θα ταιριάζει από τον Αρχηγό έως τον Ταγματάρχη.



Και εδώ είναι ο δίσκος στο κάτω μέρος.

Κορίτσια, ταιριάζουν σε διάμετρο
Έτσι τον έβαλα σε ένα μπολ


Αλλά κοιτάξτε τους πείρους λεπίδων. Πού το παχύ πείρο είναι από τον Madzher, και όπου ο πείρος του soooo είναι από τον Chief.
Έτσι δεν θα κυλήσει. Εδώ

Και από τον πλοίαρχο δύο φορές βαθύτερα.

[AT312]

Κορίτσια, και το ακροφύσιο AT312 - εσπεριδοειδές κατάλληλο για όλους ή υπάρχουν και διαφορές;

είναι μάλλον πολύ αργά, αλλά θα απαντήσω σε άλλους ότι είναι το ίδιο για τους σεφ και τους μεγάλους.

[Kenwood MG 510]

Μπορεί κάποιος να πει με σιγουριά αν το εξάρτημα μύλου ταιριάζει Kenwood MG 510 στη θεριστική μηχανή Σεφ KMC570?
Θέλω απλώς το ακροφύσιο, αλλά οι τιμές για αυτούς είναι τώρα απάνθρωπες. Είναι δυνατόν να πάρετε ένα μύλο κρέατος πολύ φθηνότερο.

AlexAGFAlexey, κοίταξα, έχω ένα τέτοιο μύλο κρέατος και μια τέτοια κρυφή μνήμη, όλα ταιριάζουν πολύ καλά.Αγόρασα έναν μύλο κρέατος για μεγάλο χρονικό διάστημα και πήγα μαζί με έναν φέτες, ένας τρίφτης χαμηλής ταχύτητας ονομάζεται επίσης διαφορετικά, τότε αγόρασα ένα πρέσα για μούρα και έναν κύβο κοπής για το μύλο κρέατος, και όλα αυτά είναι τέλεια συνδεδεμένα και τώρα λειτουργεί στο Kesha, το μηχάνημα κουζίνας. Μόνο εάν κάνω περισσότερο κιμά, για κατάψυξη, τότε χρησιμοποιώ ακόμα ξεχωριστό μύλο κρέατος, υψηλότερης ισχύος Έγραψα για αυτό παραπάνω στην Temka.

Κορίτσια, αγαπητέ, πες μου, παρακαλώ, αν κάποιος ξέρει - είναι κατάλληλο μύλος κρέατος (και ίσως μερικά άλλα ακροφύσια) από ευημερία προς το σεφ 010?

Το Prospero είναι ΚΜ266 / 287/289/242....; Τότε όχι, δεν ταιριάζει. Κατάλληλο από κάθε σεφ, μείζον, μύλοι κρέατος MG4XX \ 5XX

[μύλος κρέατος]

Το έστριψα με 3, τραβήχτηκα με ένα μαχαίρι από οποιοδήποτε byaki και απογοητεύτηκα πολύ μύλος κρέατος , αλλά όταν ενεργοποίησα την ταχύτητα περισσότερο, ήμουν ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα και ηρέμησα σε αυτό

Το ενεργοποιώ για τον τέταρτο βαθμό.

Ιρλανδικά, είχα το ίδιο πράγμα, μου είπαν επίσης να ακονίσω. Λοιπόν, δεν έκοψα, μια τέτοια λοίμωξη, τσαλακωμένο και αυτό είναι! Και μετά διάβασα τις οδηγίες πιο προσεκτικά, και λέει, μην σφίγγετε αμέσως το δακτύλιο μύλου κρέατος, αλλά πρώτα κολλήστε το ακροφύσιο στην υποδοχή και μετά σφίξτε το. Το έκανα, κόβει σαν θηρίο, τώρα ντύνομαι μόνο έτσι. Δοκιμάστε το, ίσως έχετε και αυτό πρόβλημα ... ίσως το μαχαίρι να μην είναι πολύ ομοιόμορφο, ίσως είναι πλέγμα, αλλά με αυτόν τον τρόπο συμπιέζεται καλά.

[Ακροφύσιο Flexi.]

Ακροφύσιο Flexi.

αλλά ο αναδευτήρας σιλικόνης, ο οποίος είναι άδειος στο εσωτερικό, δεν μου άρεσε καθόλου.

Λίζα, τι έκανες σε αυτήν; Κτύπησα το τυρί cottage με ξινή κρέμα, μου άρεσε. Και επίσης βούτυρο με ζάχαρη άχνη, αποδείχθηκε επίσης καλά.

Μην ανησυχείτε εκ των προτέρων, μπορεί να σας αρέσει. Έτσι έδειξα κρέμα βουτύρου, σύμφωνα με τη συνταγή 250 γρ. βούτυρο, σιρόπι από 150 γρ. ζάχαρη και 200 ​​ml. γάλα:

σε αυτήν έχω αμφιβολίες αν είναι καλό να χτυπάω την κρέμα βουτύρου για αυτήν, αν κολλάει στη μέση. Ποιος έχει AT 501, καταργήστε την εγγραφή σας στο έργο αυτού του συνημμένου

Υπάρχει μια κενή μέση, τίποτα δεν μπορεί να κολλήσει σε αυτό. Ένα τέτοιο κανονικό ακροφύσιο, χτυπά καλά, τσακίζει λίγο στην αρχή. Δεν απογοήτευσα, αλλά δεν προκάλεσε χαρά

Χτυπάω την κρέμα βουτύρου με ένα συνηθισμένο χτύπημα, αυτό το καουτσούκ ακροφύσιο είναι αδρανές, οπότε σκέφτομαι πού να το προσαρμόσω.

Γκουλιά, αλλά δεν λερώνει τους τοίχους, αλλιώς το δοκίμασα κάποτε με χτύπημα - έτσι διάσπαρσε όλο το βούτυρο στους τοίχους και γύρισε ήρεμα στη μέση

Συντρίβω το λάδι Κ με ακροφύσιο, συνήθως, αλλά το βγάζω περιοδικά από τους τοίχους με σπάτουλα. Τώρα σκέφτομαι επίσης τα συνημμένα AT 501 και AT511

Λοιπόν, δεν βάζω λίγο λάδι στο Kesha, για 200 γραμμάρια λαδιού έχω Boshik) και αν υπάρχει περισσότερο, τότε Kesha. Προσπαθεί επίσης να μουτζουρώσει το βούτυρο, εάν τα γραμμάρια του είναι 250-300, αλλά τότε αρχίζετε να προσθέτετε συμπυκνωμένο γάλα, ο όγκος της κρέμας αυξάνεται και ήδη χτυπάει κανονικά. καλά, ίσως μία ή δύο φορές θα ξύσω με ένα κουτάλι στην αρχή του κτυπήματος

Παράλληλο,
Απλά καουτσούκ για λάδι και χρήση.
Χτυπάει τέλεια, δεν χτυπάει, αλλά αλέθεται, ακόμη και το κρύο βούτυρο αλέθεται κατά κάποιο τρόπο σε λευκό. Και το γεγονός ότι είναι άδειο στο εσωτερικό δεν επηρεάζει καθόλου την ποιότητα. Χτυπάει λάδι στους τοίχους και αποδεικνύεται ότι εμείς οι ίδιοι τρίβουμε στους τοίχους του μπολ με ένα ξύλινο κουτάλι, όταν προσθέτω συμπυκνωμένο γάλα, απλώς το αφαιρώ από τον τοίχο με μια σπάτουλα.
Είναι πολύ βολικό όταν κάνετε ένα πουλί. Χτυπάμε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα με αυτό το προσάρτημα και χτυπάμε ελαφρά τα λευκά με ένα σύρμα (και δεν χρειάζεται να πλένεις το σύρμα και φοβάσαι ότι θα το πλύσεις άσχημα και τα λευκά δεν θα χτυπήσουν)

[Αναδευτικό προσάρτημα]

Αναδευτικό προσάρτημα

Κορίτσια, ποιο είναι το τυπικό εξάρτημα με τη μορφή ενός γάντζου σε συνδυασμό με μια ωμοπλάτη; Αυτό είμαι για τα μοντέλα της δεκαετίας του '80.

Αυτό είναι για το μαγείρεμα ζεστών τροφίμων, όπως το ψητό. Αναμιγνύει απαλά τα περιεχόμενα κατά το μαγείρεμα.

Ειλικρινά, χρησιμοποίησα αυτό το προσάρτημα μόνο 2 φορές όταν μαγειρεύω ζυμαρικά με μύδια.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412028.0
Υπάρχουν ντομάτες σε αυτό και αυτό το προσάρτημα δεν τις μετατρέπει σε κουάκερ κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.Θα είναι καλό για τέτοια πιάτα.
Δεν μαγειρεύω σούπα σε τέτοιες δόσεις, οπότε δεν προσπάθησα καν να μαγειρέψω εκεί.

[Πατήστε συνημμένο]

Και αυτό βρήκα, μπορώ να έχω μια πίτα από το ράφι;)

Το καλοκαίρι προσπάθησα να φτιάξω χυμό πρώτα από φράουλες, μετά πήγαν σταφίδες, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, βατόμουρα. Πατήστε συνημμένο συμπιέζει το χυμό τέλεια, το κέικ βγαίνει σχεδόν στεγνό.
Πρόσφατα αποφάσισα να προσπαθήσω να πιέσω το χυμό από ένα ρόδι. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες. Ένα ρόδι παράγει περίπου 100-150 g χυμού.
Στη συνέχεια δοκίμασα τα μήλα - συμπιέζει 100%.
Το εξάρτημα τύπου λειτουργεί επίσης για λάχανο, πράσινα φυλλώδη ή μαλακά λαχανικά, βότανα. Σκοπεύω να δοκιμάσω κολοκύθα και σπανάκι στο μέλλον.

Δηλαδή, μπορεί να αντικαταστήσει εν μέρει το τρυπάνι, και αυτοί είναι οι πιο χρήσιμοι χυμοί, μπορεί να φτιαχτεί το ίδιο vitgrass .. αν μόνο κάποιος πιέζει το γρασίδι, αλλά δεν είναι η σεζόν και δεν υπάρχουν τέτοιες μανιακές υγιεινής διατροφής. Ή υπάρχει;

Alexey, ευχαριστώ για την καλή ιδέα! Πώς θα πειραματιστείτε με λίγο αίμα σε ένα καρότο τώρα;

ΜόνοΌλυα! Το τρυπάνι στο πρέσα είναι κατασκευασμένο από πλαστικό, αρκετά ανθεκτικό. Αλλά το πλέγμα μέσω του οποίου περνά ο χυμός είναι μαλακό. Επομένως, σκληρά σωματίδια και οστά μπορούν να το σπάσουν. Μην το χρησιμοποιείτε για άλλους σκοπούς, εκτός από το τρίψιμο μαλακών μούρων και φρούτων. Αλλά για αυτούς τους σκοπούς μου αρέσει. Ο χυμός αποδεικνύεται πλούσιος με πολτό. Νόστιμο!

Esvt Svetlana, από ποιο υλικό είναι φτιαγμένο αυτό το πλέγμα; .. Μαλακό και όχι ισχυρό; ..

Όλυα! Δεν μπορώ να πω σίγουρα, αλλά νομίζω ότι το φίλτρο είναι κατασκευασμένο από λεπτό φύλλο χάλυβα με πλαστικά νεύρα! Οι γνώσεις μου σε αυτόν τον τομέα είναι μικρές και οι οδηγίες δεν περιέχουν δεδομένα για το υλικό.

Διάβασα το απόσπασμα που δημοσιεύσατε. Αλλά έχω πολύ μεγάλες αμφιβολίες ότι όλα αυτά αφορούν αυτήν την προσκόλληση. Σίγουρα δεν θα είχα αποφασίσει για ρόδια, και φυσικά και μήλα. Αν και πρέπει να σημειώσω (επισκέφθηκα πρόσφατα το φόρουμ, αλλά κατάλαβα ήδη ...) οι χρήστες του φόρουμ είναι ανήσυχοι άνθρωποι. Τους αρέσει να πειραματίζονται. Εάν αποφασίσετε, θα είναι πολύ ενδιαφέρον για μένα να το γνωρίζω.

Μοιραστείτε μερικές αποσυναρμολογημένες φωτογραφίες όλων των πλευρών του ακροφυσίου.

[επαγωγή]

olesya555, επαγωγή μοντέλα 080/084/086/094/096 διαφέρουν από το μη επαγωγικό ένα άλλο είδος γάντζου, χτυπήστε ελαφρά. Ένα φύλλο ζύμης, ένα ακροφύσιο για ανάμιξη αλευριού σε πρωτεΐνες, κύβος κ.λπ. διατίθεται για αυτές και άλλες σειρές. Πρέπει να αποφασίσετε τι ακριβώς θα κάνετε με αυτό (ποια πιάτα) και θα εμφανιστεί η λύση.

[Κέικ μελιού]

Κέικ μελιού ζυμώνω; Και ποτέ, - στη σόμπα, και μετά χειροκίνητα, και όσο το δυνατόν γρηγορότερα - αποδεικνύεται απαλό))

και εκεί αποδεικνύεται τόσο γρήγορα, το θερμαίνω στη σόμπα, το ρίχνω στη χτένα, Ακροφύσιο σε σχήμα Κ αναμιγνύεται καλά, μόνο για ένα ή δύο, πολύ γρήγορα και αποτελεσματικά, όχι με ένα κομμάτι. Το κύριο πράγμα είναι να ζυμώνομαι με τον K-shkoy, απλά ζύμω με ανόητο άγκιστρο στον τελευταίο συνδυασμό, τότε ήταν πολύ καιρό, και μετά άλλαξα το ακροφύσιο - και το voila)
Όσο για τους ήχους - καλά, φυσικά, κάνει θόρυβο, αλλά όχι τόσο, όπως, για παράδειγμα, ο πρώην γαστρεντερικός μου πριν, αυτός που βρυχηθμούσε σαν τρακτέρ.

[διαφορά 020/040]

Σε τι διαφορά 020/040?

040 είναι 020 με χρονοδιακόπτη. Ειλικρινά, κατά την επιλογή τέτοιων μονάδων, προχωρώ πάντα από το γεγονός ότι όσο πιο απλό, τόσο πιο αξιόπιστο, δεν υπάρχει τίποτα να σπάσει. Όταν ένας μηχανικός είναι χωρίς ηλεκτρονικά, τότε υπάρχουν λιγότερες βλάβες και είναι πιο εύκολο να επισκευαστεί. Γι 'αυτό δεν κοίταξα ούτε την επαγωγή. Επιπλέον, η επαγωγή φοβάται πολύ τις πτώσεις τάσης ...
Οι ουίσκοι και τα άγκιστρα από την επαγωγή μπορούν κατόπιν να παραγγελθούν επιπρόσθετα εάν είναι επιθυμητό, ​​αν και δεν βλέπω την ανάγκη. Μου αρέσει το χτύπημα μου, είναι πιο συχνό από την επαγωγή.
πρόσφατα στο FB είδα μια ανάρτηση - μια ωδή στον Kenwood από τον Eddie Spence (αν σας λέει κάτι). Έτσι, υπήρχαν περίπου 40 ενθουσιώδη σχόλια από τους ιδιοκτήτες του Kenwood, ενώ εργαζόταν για άτομα για 30-40 χρόνια. Χωρίς χρονοδιακόπτη και επαγωγή ...
Και ένας άλλος ζαχαροπλάστης από την Ισπανία δημοσίευσε μια φωτογραφία της σπασμένης κουζίνας της, και όχι της Artisan, αλλά μιας επαγγελματίας, για την οποία είπαν επίσης ότι ήταν όλοι σίδερο και ανάρμοστοι. Δούλεψε γι 'αυτήν για 2 χρόνια. Εκείνη δάκρυα εκεί.
Σε γενικές γραμμές, τα τρυπήματα είναι δυνατά παντού, αλλά όταν υπάρχουν λιγότερα κουδούνια και σφυρίγματα, τότε είναι λιγότερο πιθανό να τρυπήσουν.

[Πρέσα Berry]

Πρέσα Berry
Μόνο, είναι δύσκολο να αξιολογήσουμε την επιταγή. Ας πούμε ότι όλα θα λειτουργούν από μήλα-καρότα-γρασίδι. Πέντε φορές. Λοιπόν 10. Όλα ταυτόχρονα "Aaaa! Επείγον να αγοράσω όλα τα πιεστήρια, έως ότου οι αρτοποιοί πάρουν τους κάδους !!!!" Και μετά καθίστε kirdyk;

Κοίταξα επίσης τις κριτικές του Τύπου και μάλλον είδαμε το ίδιο πράγμα εδώ - 🔗 ρόδι και μήλο σε εικόνες, αλλά η απόδοση του χυμού δεν με ικανοποίησε. Από 300 γραμμάρια μήλα, ο χυμός 150-200 δεν αρκεί για έναν αποχυμωτή. Στην πραγματικότητα, τα μισά. Και το κέικ, κρίνοντας από τις εικόνες, δεν είναι ιδιαίτερα στεγνό από τα μήλα.
Και μετά ένα άλλο και έτσι μπορεί να αποδειχθεί

Ανατομία • πριν από 2 μήνες
Το ακροφύσιο σερβίρεται για δύο χρόνια, το κόσκινο φίλτρου έσπασε. Είναι καλό να συμπιέζετε ρόδια, μήλα και όχι πολύ ντομάτες σε αυτό, είναι κρίμα που δεν μπορείτε να αγοράσετε ένα κόσκινο ξεχωριστά.

είναι ήδη εδώ- 🔗

Φυσικά, κανείς δεν ξέρει πώς χρησιμοποιήθηκε [η προσκόλληση] για αυτά τα 2 χρόνια. Χρειαζόμαστε BUCKETS σταφίδων, σωστά; Και οι οδηγίες λένε μια λίβρα κάθε φορά.

Επεξεργαστείτε όχι περισσότερο από 500g φαγητού
κάθε φορά και καθαρίζετε τακτικά το φίλτρο
κατά τη διάρκεια του χυμού για τη διατήρηση του
βέλτιστη απόδοση και πρόληψη
το φίλτρο να μην μπλοκαριστεί.

Παρεμπιπτόντως, ο ίδιος ο Kenwood γράφει ότι μπορεί να συμπιέσει χόρτα, αλλά συνιστά ανεπιφύλακτα την ανάμειξη χόρτων με άλλα προϊόντα ενόψει της χαμηλής απόδοσης χυμού.
Για τον εαυτό μου, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι μπορώ να αλέσω το μούρο με ακροφύσιο κόσκινου. Και για μεγάλους όγκους, θέλετε έναν πλήρη αποχυμωτή βίδας. Αυτό ήμουν άπληστο όταν μπορούσες να την κάνεις 20 νεκρούς. Και τώρα πάνω από 40 ...

KoFFka, Συμφωνώ απολύτως με τα πάντα, οπότε έχω ήδη αγοράσει μια ξεχωριστή βίδα. Παρεμπιπτόντως, το κορίτσι στην κριτική σας γράφει "ο χυμός βγαίνει περισσότερο από τους συμβατικούς φυγοκεντρικούς αποχυμωτές", αν και το κέικ φαίνεται υγρό, αλλά αποδεικνύεται ότι είναι πιο ξηρό από το φυγοκεντρικό, για να μην αναφέρουμε την ποιότητα των χυμών από αυτές τις δύο μονάδες.

Ενδιαφέρομαι για το κόσκινο - αυτό είναι το πιο τραυματικό μέρος, πετούν με στάσιμο τρυπάνι αν δεν χρησιμοποιηθούν σωστά (σκίζουν τα κόκαλά τους, οπότε δεν υπάρχουν φρούτα με σπόρους), αλλά για το γεγονός ότι είναι αδύνατο να αγοράσετε ένα κόσκινο ξεχωριστά από τον Kenwood, τα νέα είναι λυπηρά, αν και είναι απαραίτητο ελέγξτε, μπορεί να είναι κακή εμφάνιση.

Όσο για "5-10 φορές όλα θα λειτουργήσουν", αυτό είναι κατανοητό, δεν υπάρχει καμία συζήτηση γι 'αυτό, αντίθετα, το πείραμα θα συνίσταται στο γεγονός ότι μετά την αγορά θα υπάρχει ένας στόχος για να μάθετε τις δυνατότητές του, δηλαδή, να εκμεταλλευτείτε το πλήρες πρόγραμμα με καρότα και τεύτλα σε αυτά προς το παρόν ... για να σώσει τον υπόλοιπο τύπο που δεν έχει αγοράσει ή που έχει ήδη αγοράσει και τρέμει τώρα)) ή για να ανακαλύψει ότι μπορεί να το κάνει και κάποιος μπορεί να το χρησιμοποιήσει και να είναι ευτυχισμένος.

Υπάρχουν πολλά σχόλια σχετικά με τη χρήση του Τύπου ως πιεστήρας χυμών όχι μόνο από μούρα και μαλακά φρούτα στο δίκτυο, η πρώτη που σκοντάφτηκα δημοσιεύτηκε στον ιστότοπο otzovik, εδώ φαίνεται ότι απαγορεύονται σύνδεσμοι με εξωτερικούς πόρους, οπότε αν σας ενδιαφέρει, βρείτε μια μηχανή αναζήτησης ή χτυπήστε ένα PM - Θα στείλω , Το πρόσθεσα στους σελιδοδείκτες.

Οι Γάλλοι έχουν έναν καλό ιστότοπο, όπου μπορείτε να αγοράσετε τα πάντα σε μέρη:
🔗

Και όχι μόνο αυτό το συνημμένο:
🔗

ΜόνοΚαι δεν συγκρίνω έναν Τύπο με έναν φυγόκεντρο. Πώς μπορούν να συγκριθούν; Θέλω να πω, ο τύπος σε σχέση με ένα βιδωτό αποχυμωτή δεν είναι τόσο μεγάλος.
Κοσκινίστε ναι, είναι κατανοητό. Ελπίζω ότι το τρυπάνι (λίγο πολύ σωστό τρυπάνι, και όχι η κινεζική Κίνα και αποκλειστικά για τη Ρωσία) έχει ένα κόσκινο που είναι καλά ενισχυμένο σε σύγκριση με τα πιεστήρια και τα φθηνότερα μοντέλα. Αν και, φυσικά, η σύγκριση του πάχους του μετάλλου του κόσκινου και της ποσότητας του πλαστικού στα ενισχυτικά είναι ήδη πέρα ​​από τα όρια
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αγοράσετε ένα κόσκινο, σε αυτόν τον ιστότοπο η Anatoly απαντήθηκε από έναν επίσημο αντιπρόσωπο ότι είναι προς πώληση. Δεν ξέρω πώς είναι στην υπηρεσία της Ουκρανίας, αλλά το κόσκινο μας πιθανότατα θα κοστίσει ένα πλήρες ακροφύσιο ως συνήθως.

Σε γενικές γραμμές, μπορώ να λάβω μέρος σε ένα πείραμα, μπορείτε να με γράψετε, δεν είναι τέτοια χρήματα για να είμαι άπληστος όταν προσφέρεται ένα τόσο διασκεδαστικό πράγμα, αλλά με την παρουσία ενός ξεχωριστού αποχυμωτή, η έννοια αυτού του τύπου χάνεται, κατά τη γνώμη μου.
Παρεμπιπτόντως, οι σύνδεσμοι μπορεί να είναι ΑΝΕΝΕΡΓΟΙ. Δηλαδή, απλώς κείμενο όπως στο μήνυμά μου.Εάν φοβάστε εντελώς, αφαιρέστε τους ενεργούς συνδέσμους κάτω από το σπόιλερ - αυτοί είναι επισημασμένοι στους οποίους κάνετε κλικ και μεταβείτε αμέσως στο σημείο όπου αποστέλλονται))), επιτρέπονται μόνο μέσα στο ίδιο το μηχάνημα ψωμιού.
ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ. Ακριβώς. Ολόκληρο το ακροφύσιο είναι 64 ευρώ, ένα ξεχωριστό φίλτρο είναι 23 ευρώ. Και αυτό είναι στη Γαλλία. Προσθέστε ρωσικές πραγματικότητες και θα αποδειχθεί "Ω καλά, αυτό είναι ένα φίλτρο"

Όχι, φίλτρο 12.50E.

Αλήθεια! Συγγνώμη κοίταξα το κουμπί στο σουρωτήρι και σκέφτηκα ότι ήταν φίλτρο χωρίς πλαστικό

[εύκαμπτο σύρμα]

Hurray, hurray, έλα δικό μου εύκαμπτο σύρμα, αύριο θα γίνει σύγκριση με τη νέα έκδοση.

Πλήρες σετ

[Kenwood Centrifugal Juicer AT641]

Kenwood Centrifugal Juicer AT641

Έριξα σταφύλια στο συνηθισμένο, μούρα - σχεδόν δεν πιέζω.

Τι συνηθισμένο; Τρύπανο ξυλουργού? Φυγόκεντρος? Κένγουντ; Νιπανιανός!

Φυγοκεντρικό προσάρτημα αποχυμωτή Kenwood AT641

δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι δεν πιέζει. Με τις στροφές της, τα μούρα vzhzhzh και πέταξαν ... σε ένα μπολ για κέικ κεκάκι

Και πώς συμπιέζει τα φρούτα και τα λαχανικά - ταιριάζει; Διάβασα ότι ήταν το φυγοκεντρικό ακροφύσιο που απέτυχαν. Και το κέικ είναι υγρό, και δεν συλλέγεται πολύ καλά ...

Κατά τη γνώμη μου είναι καλό, αλλά έφτιαξα το χυμό 2 φορές. Και πριν από αυτό, επίσης δεν χρησιμοποίησα άλλους.
Όλα φαινόταν να είναι ξηρά, αλλά δεν έχω τίποτα να συγκρίνω.

[μίνι τεμαχιστής]

Οικοδεσπότες που χρησιμοποιούν το συνημμένο μίνι τεμαχιστής Για καρύδια κοπής; Είναι στεγνά; Αλέθω σε μύλο καφέ, το ψίχουλο γίνεται λιπαρό. Μοιραστείτε την εμπειρία σας.

λουστραδόρος, γίνεται επίσης λιπαρό και τα κομμάτια δεν είναι ομοιόμορφα. Υπάρχουν μεγάλες και υπάρχει απολύτως σκόνη.

λουστραδόρος, Τρίβω ξηρούς καρπούς σε ένα παλιό Moulinex - ο μύλος κρέατος είναι εντελώς νεκρός, αλλά ο τρίφτης εξακολουθεί να λειτουργεί, όπως στο Kenwood AT643
Έχει σοκολάτα πάνω του. Επιλέξτε μόνοι σας το μέγεθος του ψίχουλου. Εάν χρειάζεστε αλεύρι, ρωτήστε για το μύλο.

Χρησιμοποιώ ένα ελικόπτερο Moulinette από τη Moulinexe. Πριν από αυτό, είχα έναν κινητήρα 800 W, τώρα αγόρασα 1000 W. Σπάζει τη σοκολάτα (πρέπει να την κρυώσει εκ των προτέρων), τυρί, καρύδια σε μικρά και ομοιόμορφα ψίχουλα.
Αν βάλω σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς αργότερα στη ζύμη, τότε προσθέτω άλλη 1 κουταλιά της σούπας στο κουτάλι μεγάλο. αλεύρι - τότε τα καρύδια είναι εγγυημένα ότι δεν κολλάνε μεταξύ τους.
πωλείται ως αυτόνομη μονάδα. Αυτό είναι καλό επειδή ο κινητήρας είναι πολύ ισχυρός.

Στην πραγματικότητα, το βλέπω μόνο στο μέγεθος του μύλου καφέ μου. Τότε θα έπρεπε να αλέσουν τον ίδιο τρόπο.

υπάρχει διαφορά - εκεί το μπολ και το μαχαίρι είναι αφαιρούμενα και καθαρίζονται εύκολα. Κάνω επίσης εκεί πατέ και συκώτι.

λεοστογόΓια τον πατέ, έχω ένα λεπτό μαχαίρι κοπής στο Kenwood! Απλώς δεν μπορώ να σκεφτώ πώς να κόψω γρήγορα τα καρύδια.

Χρησιμοποιώ. Αλλά αλέθω τα καρύδια σε κεραμικό κονίαμα Και σε μίνι μύλο - καφέ, ζάχαρη, σπόρους λιναριού κ.λπ. Τα καρύδια είναι επίσης πολύ λιπαρά.
Το τυρί και η σοκολάτα σε υψηλή ταχύτητα είναι υπέροχα.

Μου αρέσει να αλέθω τα καρύδια σε ένα ελικόπτερο χεριού Topperway, δεν θυμάμαι τι ακριβώς λέγεται, ένα μικρό κόκκινο βάζο, υπάρχει ένα τέτοιο τραντάξιμο με κορδόνι στο καπάκι, θέτει σε κίνηση ένα μαχαίρι 3 λεπίδων. Πολύ γρήγορος και ο βαθμός λείανσης είναι εύκολο να ρυθμιστεί - οποιαδήποτε κομμάτια ή σχεδόν αλεύρι. Ακόμα στο μύλο ψωμιού υπάρχει ένας ειδικά μικροσκοπικός χειροκίνητος μύλος κρέατος για ξηρούς καρπούς, το έχω, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, μου φαίνεται ότι θα είναι καλό. και κάπου αλλού στο φόρουμ διάβασα τη συμβουλή ότι είναι απαραίτητο να παγώσουμε ελαφρώς τα καρύδια, τότε το λάδι δεν έχει χρόνο να ξεχωρίσει

Και σήμερα έκοψα φουντούκια με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Καλύτερα από ό, τι σε έναν μύλο καφέ, αλλά το λάδι βγήκε ακόμα λίγο.

Για να πάρετε ομοιόμορφα ψίχουλα καρυδιών (όχι μικρά, αλλά περίπου 3 mm κομμάτια) Προτείνω έναν τόσο βολικό μύλο

Δεν μπορώ να πάρω τη σκόνη στην απαιτούμενη κατάσταση, το μαχαίρι θερμαίνεται και η ζάχαρη αρχίζει να λιώνει.

Και πετυχαίνω

[πατήστε συνημμένο]

Κορίτσια, βοηθήστε με να λύσω το πρόβλημα, χρειάζομαι πατήστε συνημμένο για μούρα και ντομάτες AT644 αν 100% θα αγοράσω ένα κόσκινο.Κάποιος έγραψε ότι δεν μπορείτε να φτιάξετε πολύ χυμό με αυτό το συνημμένο, αλλά θα πρέπει να φτιάξω χυμό από έναν κάδο τουλάχιστον από έναν κάδο (η επιλογή με ξεχωριστό αποχυμωτή βιδών εξαφανίζεται λόγω της έλλειψης χώρου για αυτό). Και γενικά, πώς σας αρέσει αυτό το συνημμένο AT 644;

Το τρίψιμο με κόσκινο κάνει πουρέ, δηλαδή, διαχωρίζει ΟΛΟ τον πολτό από τη φλούδα και τους σπόρους.

Κορίτσια α κύβους όλοι είναι δυσνόητοι ή δεν έχω προσαρμοστεί. Αμέσως μόλις ανοίγει

Οι πρώτες φορές χάλια επίσης, τότε το συνηθίζω.

[διαφορά 502 flexi πικρή και 512]

Και μια άλλη ερώτηση. Είμαι μπερδεμένος με το τι διαφορά 502 flexi πικρή και 512 όπως προορίζεται, δηλαδή, εάν έχω flexi, τότε το 512 δεν χρειάζεται, ή το ίδιο, αυτές είναι 2 διαφορετικές λειτουργίες των συνημμένων. Απλά τώρα για 36 ευρώ μπορείτε να παραγγείλετε 512 από τους Γερμανούς (ήδη με παράδοση), οπότε νομίζω, ίσως το χρειάζεστε επίσης;

Αλυχα, αυτά τα συνημμένα είναι διαφορετικά, το 502 είναι κατάλληλο για ανάμιξη κρεμώδους συνθέσεων, σάλτσας, πηγμένου γάλακτος, αναμειγνύεται, βούτυρο, βούτυρο, τυρί cottage. Και το 512 έχει μια εντελώς διαφορετική εμφάνιση - είναι απαραίτητο για μπισκότα, κατσαρόλες - όπου κι αν χρειαστεί να εισαγάγετε προσεκτικά το αλεύρι στις κτυπημένες πρωτεΐνες έτσι ώστε να μην καθιζάνουν και η ζύμη να παραμένει ευάερη. Κοίτα, φαίνονται πολύ διαφορετικά.
Παρεμπιπτόντως, σε ένα γειτονικό υποκατάστημα, η Σβετλάνα δημοσίευσε ένα βίντεο χρησιμοποιώντας αυτά τα συνημμένα.

μέχρι να φτάσει στο ακροφύσιο για να προσθέσει αλεύρι στα λευκά ή να χτυπήσει ελαφρά; Για κάποιο λόγο σκέφτηκα ότι μόνο 502 και ανακατέψτε, άσχημα. Και άλλο 512 είναι κατάλληλο για modjore 6,7 λίτρων, πραγματικά.

ΑλυχαΝαι, το 512 είναι για τους μεγάλους παίκτες και το 511 για τους σεφ
Οπως θέλετε. Τότε είναι πιο δύσκολο να βγάλω τα πάντα από το σύρμα, θα χρησιμοποιούσα το K-shku σε πολύ χαμηλή ταχύτητα.

Χθες αναμίξαμε αλεύρι με ένα καουτσούκ. Δεν μου άρεσε. Εγκαταστάθηκαν λίγο.

Γιούλια, ναι, δεν την ρισκάρω, σκέφτηκα ότι φαινόταν να "χτυπάει" τις πρωτεΐνες λίγο, φοβόταν ότι θα ηρεμήσουν.

Βιολί,
Είχα προηγουμένως ζυμώσει σε σχήμα Κ. Ήταν καλύτερα.

Και σήμερα το κανονικό καουτσούκ ζύμωσε παχιά σίκαλη - σούπερ.

Κορίτσια, ευχαριστώ για τη συμβουλή για χρήση flexi στόμιο για κατσαρόλα! μου άρεσε πολύ)

[ψωμί σικάλεως]

ψωμί σικάλεως
200 g καλλιέργειας εκκίνησης (300, 400, 600), 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (2, 3, 4), αλεύρι 300 g (450, 600, 900), νερό ή ορό γάλακτος 2 -2,5 κουταλιές της σούπας. (για ένα μεγάλο μέρος, για ένα μικρό που δεν θυμάμαι, το προσθέτω συνήθως από το μάτι).

Δοκίμασα πολλές διαφορετικές επιλογές, στο τέλος εγκαταστάθηκα στην πιο απλή. Έτσι όλοι μας αρέσουν καλύτερα.
Αποδεικνύεται έτσι στην HP

Έτσι στο φούρνο

ή έτσι

ή σαν αυτό

Ευχαριστώ. Σίγουρα θα δοκιμάσω τη συνταγή σας.

Ψήνω στη μαγιά μου - έχω δύο από αυτά, τη σίκαλη και το λευκό. Έχω αιώνια ζύμη - https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

Η συνταγή μου είναι 200 ​​g μαγιάς, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο, 250 g νερό και 550 g αλεύρι
σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

και λευκό

Έκανα επίσης ιταλικό panetone, μου άρεσε πάρα πολύ

djemma, και ποια μαγιά φτιάχνατε panetone ;!

Στο ίδιο αιώνιο, τρέφονταν μόνο με λευκό αλεύρι, έως ότου όλα έγιναν λευκά, χωρίς έναν κόκκο σίκαλης.

[κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη]

Και τώρα στο 020 κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη... 10 αυγά - ακριβώς στο όριο. Δεν θα ταιριάζει πια και τόσο πολύ σε σύγκριση με το 5.

3do4ki, για τα αυγά σε ένα μπισκότο - χτύπησα 13 κομμάτια, αυτό είναι το μέγιστο, δεν ανεβαίνει πια, αλλά χτυπάει τέλεια, μόνο που δεν έχετε αρκετή ζάχαρη σε σύγκριση με την εκδοχή μου - ψήνω βανίλια σε βραστό νερό, υπάρχουν 13 αυγά-650 γραμμάρια ζάχαρης, δηλαδή 10 αυγά θα είναι 500 γραμμάρια. αυγά κατηγορίας c0, βάρος χωρίς κέλυφος - 60 γραμμάρια. το μόνο πράγμα, φυσικά, δεν μπορείτε να αναμίξετε αλεύρι στο μπολ, το ανακατεύω στο μπολ.

Παράλληλο,
Έκπληκτος πόσο. Το μπισκότο μου είναι πολύ γλυκό για το γούστο μου.
Έχω μεγάλα σπιτικά αυγά. Είναι 50 γραμμάρια το καθένα + -.

οι οδηγίες λένε ότι υπάρχει το πολύ 16 πρωτεΐνες ή 10 αυγά, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι βρίσκεται στο όριο. Χτύπησα επίσης 6 αυγά σε τέτοιο βαθμό που σχεδόν ολόκληρο το μπολ καταλαμβάνεται.

[σε τρίφτη υψηλής ταχύτητας]

Σήμερα τρίβω το λάχανο σε τρίφτη υψηλής ταχύτητας και έχω προσαρμογέας στο οποίο είναι προσαρτημένο ζεσταμένος ισχυρός

Εξαρτάται από το πόσο τρίβετε.Από μια μικρή ποσότητα (1/2 μέση αντλία) θερμαίνεται, αλλά όχι πολύ.

Μια μικρή ταλάντευση κόκκινου λάχανου σε χοντρό τρίφτη.

Σήμερα τριμμένα 3 μεγάλα ωμά τεύτλα, δεν θερμαίνονται καθόλου. Αλλά, από καιρό σε καιρό εφιστώ την προσοχή σε αυτό που θερμαίνει σε μια ζεστή κατάσταση. Αλλά αυτό που έτρωγα εκείνη τη στιγμή, δεν θυμάμαι.

[στίγμα]

Κορίτσια, πες μου σε παρακαλώ, αλλά στο τέλος, το Kenwood δεν γράφεται πουθενά; Κάτι που νόμιζα ότι θα ήταν στίγμααν το αρχικό ακροφύσιο ...

Κοίταξε, επίσης δεν γράφτηκε.

Μπορώ να κάνω λάθος, αλλά διάβασα κάπου ότι οι κυλίνδροι ζύμης δεν είναι γηγενείς (keshin) εκεί, ο Kenwood τα αγοράζει από τον Marcato στην Ιταλία, έχω ήδη έναν άτλαντα Markatov, οπότε δεν μπερδεύομαι καν από τέτοιες συνδέσεις Kenwood.

Δεν είναι γραμμένο; Το Kenwood είναι γραμμένο στα ακροφύσια για κοπή πάστας, τότε θα πρέπει να είναι στο τροχαίο.

[AT644]

Κορίτσια, απαντήστε ποιος έχει ακροφύσιο AT644 (AT642) πρέσα μούρων και ντομάτα, πραγματικά φράζει γρήγορα και, κατ 'αρχήν, είναι κατάλληλο μόνο για 1-2 ποτήρια χυμό, αλλά για μεγάλες ποσότητες δεν είναι κατάλληλο ???

irysikfΈχω ένα συνημμένο τύπου AT644. Το απέκτησα πρόσφατα και έχω λίγη εμπειρία από τη χρήση του. Χρησιμοποιείται μόνο σε μικρές ποσότητες μούρων, κυρίως για την εξαγωγή χυμού από κατεψυγμένα βακκίνια και σταφίδες (1-2 ποτήρια). Από τότε που χρησιμοποιώ το κέικ για να φτιάξω ποτά φρούτων, έβαλα το άκρο του ακροφυσίου στο μέγιστο (το κέικ είναι υγρό, αλλά τίποτα δεν φράζει). Μου φαίνεται ότι εάν χρησιμοποιείτε το ακροφύσιο για μεγάλους όγκους και ρυθμίσετε την έξοδο κέικ στο ελάχιστο, θα πρέπει να το καθαρίζετε αρκετά συχνά, αν και δεν είναι πολύ δύσκολο. Η γνώμη μου είναι ότι τελικά, το ακροφύσιο δεν προορίζεται για μεγάλες ποσότητες - αλλά, επαναλαμβάνω, έχω ελάχιστη εμπειρία μέχρι στιγμής.

Έκανα χυμό ντομάτας το καλοκαίρι. Είχα μια ντομάτα 10 κιλά. Στην αρχή, μου έλειπε 2 κιλά χωρίς να το καθαρίσω, έπειτα το καθαρίζω και μετά από αυτό κάθε 2 ντομάτες φράζει και έπρεπε να αποσυναρμολογηθεί. Έφτασα τα πάντα και έβγαλα ένα αποχυμωτή.
+
Ο καλός χυμός βγήκε, εύκολο να μαζευτεί και να καθαριστεί, το κέικ είναι ξηρό για ελάχιστο.
- πολύ λίγα προϊόντα μπορούν να παραλειφθούν κάθε φορά.
Αλλά ο κατασκευαστής είπε - 500 γραμμάρια, οπότε δεν θυμώμαι που το ακροφύσιο δεν είναι κατάλληλο για κενά

[φακές σε μύλο κρέατος]

Κορίτσια, όποιος αλέθει φακές σε μύλο κρέατος; Έφτιαξα κεφτεδάκια από την Ομέλα, ήμουν εξαντλημένη, τολμώ και καθαρίζω 2-3 κουτάλια, αυτή, μια οχιά, φράζει τόσο πολύ το τρυπάνι! Έκανε συχνά κοτολέτες στην παλιά Mulka - εύκολο! Και η Κέσα κλωτσάει κάτι!

Σβετλάνα, ο μύλος AT941 είναι πιο κατάλληλος για εσάς.

Λοιπόν όχι! Όταν οι φακές στέκονται στο νερό όλη τη νύχτα, γίνονται τόσο φρέσκες, ευθείες τραγανές, μπορείτε να μασάτε έτσι. Ο παλιός μύλος κρέατος την κρεμάζει εύκολα, πρόκειται να τα παρατήσει! Είναι 15 χρονών, όλες οι φωνές, οι βόμβες, οι ρουφηξίες ... Χρειάζεται πλήρης αντικατάσταση!

[μύλος κρέατος mg516]

Στο Μόσχα Eldorado μύλος κρέατος mg516 στην τιμή των 6999. Περιλαμβάνει: κινητήρα +στις 950+mgx300.
Σλα!
Το MGX300 είναι πλήρως συμβατό με τα μηχανήματά μας.
🔗

Και τι σημαίνει συμβατό; Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να βάλετε διάφορα άλλα συνημμένα για παράδειγμα από το 086;

Ναι, ο κινητήρας χαμηλής ταχύτητας του μηχανήματος και ο μύλος κρέατος είναι πλήρως συμβατοί, όλα τα εξαρτήματα είναι επίσης (αυτά για τη μονάδα χαμηλής ταχύτητας).

ΛΑΖΑΝΙΑ, Μου είπαν στο γραφείο ότι ο κύβος, για παράδειγμα, είναι κατάλληλος για συνδυασμούς και για μύλους κρέατος σειράς 400/500 και το MGX300 δεν είναι κατάλληλο, μόνο για μύλο κρέατος
Αν και το AT 643 ταιριάζει τόσο εκεί όσο και εκεί ...
Ίσως επειδή το MGX300 έχει πλαστικές "συμβουλές" και σε 643 μέταλλο;

Το MGX300 ταιριάζει ακριβώς, τα καθίσματα για το KM και το μύλο κρέατος είναι τα ίδια. Οι κνήμες είναι πραγματικά πλαστικές, καλά, σύκα μαζί τους. Χρησιμοποιώ το εξάρτημα MGX300 με το μηχάνημα και το μύλο κρέατος χωρίς προβλήματα.

[προσάρτημα μπλέντερ στο 358]

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου προσάρτημα μπλέντερ στο 358 χρησιμοποιείτε συχνά; τι κάνετε σε αυτό, εκτός από πουρέ σούπα και μιλκσέικ; Δυσκολίες εγκατάστασης και αφαίρεσης στη μονάδα δίσκου για όλους; έχει νόημα να πάρει;

Βιολί, Svetlana, φτιάχνω πατέ σε αυτό .. πολύ βολικό, μου αρέσει.Παρόλο που το πήρα για να αντικαταστήσω το ανεξάρτητο για να φτιάχνω smoothies, το έβγαλα μόνο μία φορά, αλλά οι πατέ είναι συνεχώς. Με την εγκατάσταση, την αφαίρεση μερικές φορές υπήρχαν πραγματικά τέτοιες καταστάσεις. Αλλά τώρα έχω προσαρμοστεί και όλα είναι εύκολα.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Όσον αφορά την ερώτηση "έχει νόημα να το κάνεις;" Λοιπόν, μου αρέσουν τα πάντα σε αυτό και σχεδόν όλα τα συνημμένα) Αγόρασα το μπλέντερ ξεχωριστά, εγκαταλείποντας τον επεξεργαστή τροφίμων, δεν το μετανιώνω πολύ, γιατί ο συνδυασμός μπλέντερ + υψηλής ταχύτητας ήταν πιο χρήσιμος για μένα.
Σταμάτησα να σφίγγω πολύ καλά και αφαιρείται πολύ εύκολα. Φορέστε το ακόμη λίγο περισσότερο, επειδή δεν μπορείτε να μπείτε στα αυλάκια αμέσως, πρέπει να στρίψετε ελαφρώς αριστερά και δεξιά και μόλις "καθίσει" στρίψτε, αλλά χωρίς φανατισμό. Αυτό είναι όλο. Η λήψη είναι πολύ απλή - γυρίστε, πυροβολήστε. Είναι εύκολο να καθαριστεί - μερικές φορές μπορείτε να το ξεπλύνετε με νερό και αν είναι λιπαρό, όπως πατέ, ρίχνω μια σταγόνα νερό και απορρυπαντικό σε αυτό και ενεργοποιώ την ταχύτητα. Τότε ξεπλύνετε.

Βιολί, Το χρησιμοποιώ συνεχώς. Τώρα είναι «εθισμένοι» στα πράσινα κοκτέιλ, αλλά θα είναι χρήσιμα στο αγρόκτημα. Δεν είμαστε αδρανείς. Οι σούπες πουρέ μου φαίνονται πιο βολικές βυθισμένες, λιγότερα πιάτα λερώνονται. Δεν υπάρχουν προβλήματα με την αφαίρεση και την εγκατάσταση, μπορεί να είναι δύσκολο να αποσυναρμολογηθεί, αλλά συνήθως αντιμετωπίζω μόνος μου, απλά πρέπει να καταβάλλετε λίγη προσπάθεια, εάν το έχετε προηγουμένως σφίξει πολύ.

Δεν μου αρέσει το γεγονός ότι είναι τόσο βαρύ, δεν θέλω να το πάρω καθόλου.
Έβγαλα τον παλιό μου επεξεργαστή τροφίμων, όπου το μπλέντερ είναι μικρό, ελαφρύ, βολικό και συνθλίβει τα πάντα στη σκόνη και είναι πολύ καλύτερο από το μπλέντερ Keshin. Συχνά φτιάχνω ζύμη για τηγανίτες και τηγανίτες και αλέθω κάτι, αλλά παρ 'όλα αυτά με καφέ, ο Keshin το αφαιρούσε από τα μάτια ...
Μπορείτε να αρχίσετε να ρίχνετε τις παντόφλες σας.

Δεν μου αρέσει επίσης το μπλέντερ, το μαχαίρι είναι μικρό, κάπως δεν ανακατεύει τα πάντα και είναι πολύ δύσκολο να το απενεργοποιήσετε για να το πλένω, δεν το χρησιμοποιώ.

Και μου αρέσει το μπλέντερ, αν και μέχρι στιγμής φτιάχνω μόνο κοκτέιλ γάλακτος, αν και πραγματικά βαρύ (αλλά δεν έχω άλλο παρόμοιο, δεν υπάρχει τίποτα να συγκρίνω ή να αντικαταστήσω). Πλένεται γρήγορα, συνηθίζει να περιστρέφεται με τον ίδιο τρόπο όπως ο επεξεργαστής τροφίμων (τα κορίτσια εδώ συμβούλευαν να εγκαταστήσουν ένα ακροφύσιο στη φωλιά και να το γυρίσουν ελαφρώς προς την αντίθετη κατεύθυνση - είναι πολύ εύκολο και απλό να γυρίσουμε τα πάντα σε 1 δευτερόλεπτο).
Μας αρέσουν πολύ τα κοκτέιλ γάλακτος με κατεψυγμένα φρούτα. Αλλά παρατήρησα ότι για να κάνουμε το κοκτέιλ πιο παχύ, πρέπει να ρίχνουμε γάλα με φρούτα μέχρι το σημάδι των 400, αν ρίξω 600, τότε δεν θα γίνει τόσο παχύ. Αλλά τα παιδιά μου είναι πολύ ευχαριστημένα με το μπλέντερ - μπορούν να πίνουν ένα κοκτέιλ όλη την ημέρα.
Αλλά το κοκτέιλ που φτιάχτηκε από γάλα και ζάχαρη δεν με εντυπωσίασε, με κάποιο τρόπο δεν κτυπάει τόσο ευάερο. Συγκριτικά, κάποτε είχα ένα μίξερ Zceptor - μου άρεσε πάρα πολύ (αλλά δυστυχώς το έκαψα για μένα), τα καθαρά κοκτέιλ γάλακτος που φτιάχτηκαν με αυτό ήταν ακριβώς στα καλύτερα τους.
Ειλικρινά μιλώντας, δεν θα αρνηθώ ένα μπλέντερ, αλλά κάποια μέρα θα αγοράσω και ένα μίξερ Ceptor

Βιολί,
συχνά δεν υπάρχουν προβλήματα με την εγκατάσταση. Μερικές φορές είναι δύσκολο να αποσυναρμολογηθεί. Στρίβει σφιχτά.
Συχνά φτιάχνω παγωτό.

Είναι βαρύ σε σύγκριση με τα στάσιμα, αλλά υπάρχει τοξικό πλαστικό παντού, και αυτό είναι γυαλί.
Τα γυαλιά μου έσπασαν στο PMM !!!! ΠΡΟΣΟΧΗ!!!
Και για ζεστό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Τρίβω τη σούπα κολοκύθας και αλέθω το γκαζπάτσο.

Βιολί, Έσφιξα ακόμη και το ζύμωμα της ζύμης τηγανίτας σε αυτό.
Αποδεικνύεται απίστευτα υπέροχο, αν και στην αρχή αμφισβήτησα ... και χωρίς κομμάτια!

Τα κορίτσια, ένας αντιπρόσωπος καταστήματος που εργάζεται με αυτήν την τεχνική επιβεβαίωσε ότι είναι καλύτερο να ξεβιδώσετε αυτήν τη βάση. Έγραψα ότι δεν το κάνω όταν χρησιμοποιείται το μπλέντερ μου, αλλά προφανώς πρέπει να γίνει.
Πρέπει να συμφωνήσω - λίγο βαρύ, αλλά εδώ όλα γίνονται κατανοητά σε σύγκριση - το στάσιμο μπλέντερ μου με ένα γυάλινο μπολ με τον ίδιο όγκο και το ίδιο βαρύ, συν (ή μάλλον μεγάλο μείον) είχε επίσης μια βάση με έναν κινητήρα, που χρειαζόταν κάπου όλη την ώρα καθαρό, οπότε το αντικατέστησα αμέσως με το Keshin (το μπολ είναι το ίδιο, αλλά η βάση του κινητήρα δεν χρειάζεται να σύρεται μπρος-πίσω). Θα υπήρχε μικρότερος όγκος, θα ήταν πιθανώς πιο εύκολο, αλλά θα ήταν αρκετός αυτός ο τόμος για μένα; Δεν είμαι σίγουρος.

Μου αρέσει το μπλέντερ και επίσης φτιάχνω ζύμη για τηγανίτες και τηγανίτες.

[Σύγκριση]

Σύγκριση - Επεξεργαστές τροφίμων Τιτάνιο Kenwood και Bosch MUM86 (αυτό που πραγματικά ήθελα να αγοράσω, αλλά ήταν σαφώς πιο ακριβό). Η ταινία είναι στα γερμανικά, αλλά το νόημα είναι σαφές από την ίδια την ταινία.

Εκεί μπορείτε να δείτε ποια είναι η διαφορά - αυτή είναι η «πλανητική» κίνηση του ακροφυσίου. Ισχύς κινητήρα -1600 W.

και ένα ακόμη βίντεο

[Ταχύτητα]

Έχω ένα αίτημα για έμπειρους μετρητές. Αν κάποιος δεν είναι τεμπέλης, γράψτε σε ποιον Ταχύτητα τι προσκόλληση να χρησιμοποιήσετε.

Άγγελος με κέρατα, με την υψηλότερη ταχύτητα μόνο με ένα σύρμα. Το K-cache, σιλικόνη κατά περίπτωση, δεν χρησιμοποίησε τα υψηλότερα. Συνδέστε έως και 2. Φίλτρο και καταψύκτη για 1. Χρησιμοποιώ ό, τι έχει τοποθετηθεί στη φωλιά υψηλής ταχύτητας για μέγιστο 3 (τρίφτης, πολυστράφτης και μπλέντερ). Μύλος κρέατος και ζύμη μέχρι 2. Το χρησιμοποιώ με αυτόν τον τρόπο, κάποιος μπορεί να το κάνει διαφορετικά. Νομίζω ότι εσείς εσείς θα καταλάβετε από τις περιστάσεις.

Έγραψα από τις οδηγίες:
Μύλος κρέατος 4, εξάρτημα για γέμιση λουκάνικων 3-4, συνημμένο κεμπάπ 1, μαχαίρι επεξεργασίας τροφίμων 2-5, δίσκος επεξεργαστή τροφίμων 1-3, κύβος 4, ψαλίδι max, ζύμη και μηχανή κοπής 1, k-shka min-max (εκτός ζύμη), χτυπήστε ελαφρά max-max, γάντζο min-1.
Έχω ένα φύλλο στο ψυγείο)))

προστέθηκε: ακροφύσιο "μύλος" - μέγιστη ταχύτητα ...

[επεξεργαστής τροφίμων (at647)]

Κορίτσια, και μέσα επεξεργαστής τροφίμων (at647) τελικά, υπάρχουν και μαχαίρια, με τη βοήθειά του πραγματικά πατέ φτιαχνω, κανω?

Ηρεμήστε, ακριβώς αν δεν σας αρέσει η ομοιομορφία, ανακατανομήστε λίγο με μια σπάτουλα και ενεργοποιήστε την ξανά.
Είμαι στα 647 και φτιάχνω ζύμη σε ζυμαρικά με μαχαίρια και αλεύρι αμυγδάλου (με δίσκο τυριού). Αλλά ως τρίφτης για λαχανικά δεν είναι αρκετό για μένα. Θέλω υψηλή ταχύτητα :)

Πραγματικά. Αλέθει πολύ καλά, μετατρέπει ψητά μήλα με φλούδα σε ομοιογενή πουρέ.

[Ξένια]

Ξένια, όχι, δεν ρυθμίστηκε))), ήμουν ακόμη πιο αναστατωμένος που ο Pts σιγά σιγά μαγειρεύει, σε ένα μικρό για 10 λεπτά ένα λίτρο κρέμας (είμαι χαλασμένος). Αλλά δεν έχει σημασία, είμαι βέβαιος ότι θα υπάρξει πολύτιμη βοήθεια για πολλά πράγματα (έχω choux ζαχαροπλαστική κάθε μέρα, ήδη τι ανακούφιση, και στολίζω με πρωτεΐνες και λάδι)))

Ω, Olesya, υποψιάζομαι ότι δεν έχετε διαβάσει τις οδηγίες: δεν έχετε ρυθμίσει το σύρμα ή δεν έχετε μάθει πώς να χρησιμοποιείτε σωστά την επαγωγή ...
Για μια κρέμα, χρειάζεστε ένα ακροφύσιο flexi, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα ή ένα σύρμα για ένα πιο υγρό. Αλλά το flexi είναι καλύτερο.
Όλα, εκτός από το άγκιστρο, πρέπει να ρυθμιστούν έτσι ώστε ο πυθμένας να "σκουπίζει" καλά.
Η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί στους 100-110 * C, η ταχύτητα πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με το πάχος της κρέμας / ζύμης και είναι επιτακτική η παρακολούθηση της ταχύτητας τη σωστή στιγμή, καθώς όταν ο T * C αυξηθεί στους 60 * C, η προστασία θα ενεργοποιηθεί και η ταχύτητα θα μειωθεί. Αυτή τη στιγμή είναι απαραίτητο να αυξήσετε την ταχύτητα στο σετ. Λοιπόν, χωρίς θερμικό προστατευτικό κάλυμμα, δεν συμβαίνει τίποτα.
Είστε πιθανώς ο 101ος που σκοντάφτει σε αυτό! υπάρχουν ήδη 100 από τις ίδιες βιασύνες που η Kesha επιπλήρωσε (δεν διάβασαν τις οδηγίες και έτρεξε, αλλά η Kesha φταίει!) και με μια "μάθει" εμφάνιση δηλώνουν ότι "πολύ αργά μαγειρεύτηκε", "κάηκε" κ.λπ.

Για μένα προσωπικά, η αγαπημένη μου κρέμα και η κρέμα κρέμας και η ζύμη κρέμας κάνουν γρήγορα, αποτελεσματικά και από κάθε άποψη καλά και βολικά. Και γιατί? Επειδή διάβασα για πρώτη φορά τις οδηγίες

[Ψωμί σίκαλης και σίκαλης]

Ψωμί σίκαλης και σίκαλης.

λεοστογόΈχω 080 και το ψωμί σίκαλης ζυμώνει απλώς θεϊκά, και με ένα άγκιστρο μπαίνει σε ένα τόσο καλό κουλούρι. Το κάνω αυτό πιο κοντά στη δεύτερη ταχύτητα και στην ελάχιστη ταχύτητα μουτζουρίζει.

Ειλικρινά, το δοκίμασα με διαφορετικές ταχύτητες. Τις περισσότερες φορές, όπως συμβουλεύουν στις οδηγίες - ξεκινώντας με την ελάχιστη ταχύτητα και μετά αυξάνοντας.Συχνά κάνω κρέμα σίκαλης και ως εκ τούτου έχω δοκιμάσει ήδη όλες τις επιλογές ... Αλλά εξακολουθεί να αναμιγνύεται άσχημα. Πρέπει να το σταματήσω αρκετές φορές και να μαζέψω τη ζύμη με μια σπάτουλα και να την ανακατέψω λίγο. Φυσικά, ένα τέτοιο ζυμωτήριο εξακολουθεί να είναι μια τεράστια ανακούφιση για μένα,

λεοστογόΜπορώ να υποθέσω ότι αναμιγνύεται καλύτερα στο δικό μου. Τι μοντέλο έχετε ;!

Κατερίνα, έχει την Bosch.
Έχω επίσης τον Bosch και δεν είναι φίλος με τη ζύμη σίκαλης. Το άγκιστρο είναι λεπτό και επομένως δεν μπορεί να συλλέξει τη ζύμη σε ένα κομμάτι.

Έχω Major 1200 W (αλλά τι ακριβώς μπορείτε να κάνετε - πρέπει να κοιτάξετε στο σπίτι)

Κατερίνα, λοιπόν είναι παράξενο. Εγώ και 560 ζυμώσαμε τη ζύμη σίκαλης.
Και 80 έτσι γενικά ζυμώνεται τέλεια.

Ο Kenwood δεν μπορεί να είναι έτσι, ανακατεύει καλά τη σίκαλη!

Απλά ζυμώνουμε τη ζύμη σίκαλης. Ολα ειναι καλά.


αλλά το έβγαλα στις 15.50, ζεστάνω το φούρνο και άρχισα να ψήνω


Αλλά έχουμε αυτό το ψωμί:

Γιούλια, με συγχωρείτε που παρεμβαίνω στη συνομιλία, αλλά δεν το κάνετε; Το έβαλαν σε ένα καλούπι, η ζύμη βγήκε στο φούρνο και το ψήνει αμέσως; Απλά φτιάχνω ψωμί από ένα αλεύρι σίκαλης με μαγιά, οπότε έχω χορούς με ντέφι για όλη την ημέρα. Αρχικά ζυμώνομαι σαν ζύμη, ταιριάζει, ζυμώνομαι τη ζύμη, ταιριάζει, την έβαλα στα καλούπια (και το ζυμώνομαι) τότε, όταν εμφανιστεί, τότε το ψήνω. Θα πρέπει να το δοκιμάσω σύμφωνα με τη συνταγή σας. Βάζετε ατμό στη βύνη;

Σε. Ξεκίνησα με τους ίδιους χορούς. Και έπειτα η Λύκη με σπρώχνει να απλοποιήσω χωρίς να χάσω την ποιότητα.
Και τώρα έβαλα το μαγιά να ωριμάσει τη νύχτα, και ζυμώνω το ψωμί ξεχωριστά το βράδυ, έτσι ώστε το φετικό οξύ να καταστραφεί. Το αφήνω για μια νύχτα στο Kesh. Το πρωί ρίχνω εκεί τη ζύμη που βράζει, το ανακατεύω, το τακτοποιώ στα καλούπια και το βάζω στο φούρνο για απόδειξη. Και ψήνω πώς ταιριάζει.
Πρόσφατα παρακολούθησα το βίντεο του γερμανικού Sterligov. Ψήνουν επίσης στη δική τους φάρμα.

Και το Sooo σπάνια χρησιμοποιεί βύνη - σύμφωνα με τη διάθεσή μου. Μας αρέσει χωρίς αυτόν

Έψησα με συνηθισμένο αλεύρι σίκαλης, χρειάστηκαν λιγότερες από 3 ώρες απόδειξης, σε ένα ψωμί σε ένα πρόγραμμα στους 35 ° και έψησα σε ένα μπολ πολλαπλών σε ένα ψωμί. Ζύμωσα με ένα ακροφύσιο σιλικόνης και πραγματικά τα συνδυάζει όλα πολύ καλά

οι παλιοί σοβιετικοί κατασκευαστές ψωμιού είναι απλά τέλεια!
Είχα κάτι τέτοιο στη Μόσχα, όταν το θυμάμαι ακόμα με λαχτάρα ...
Όσο για τα γυαλιά και τα κεραμικά, θυμήθηκα: Πρόσφατα άρχισα να μαθαίνω τη μέθοδο ψησίματος στην αίθουσα. φούρνος. που μου άρεσε πολύ, γιατί φοβάμαι πάντα να βάζω κεραμικά. πυρίξες και ταψιά σε ζεστό φούρνο, γι 'αυτό τα θερμαίνω εκ των προτέρων.
Σε ένα γερμανικό blog ψωμιού, βρήκα μια τέτοια ιδέα - το ημιτελές ψωμί τοποθετείται στην αίθουσα. φούρνος. θερμαίνεται σε αυτό με τον επιθυμητό ρυθμό. και στη συνέχεια ψήθηκε ως συνήθως.
Το δοκίμασα αρκετές φορές και μου άρεσε πολύ.

[Αποθήκευση CM και ακροφύσια]

Αποθήκευση CM και ακροφύσια

[Χτυπάμε τα αυγά / τα λευκά]

Χτυπάμε τα αυγά / τα λευκά

Το 020 δεν κτυπά καθόλου τα λευκά

χτυπάει τέλεια, δεν έχετε χρόνο να κοιτάξετε πίσω - ήδη ένα γεμάτο μπολ με μαρέγκες ... Δεν ρύθμισα το σύρμα, όλα ήταν όπως ήταν από το εργοστάσιο. πρώτα χτύπησα τις πρωτεΐνες, έπειτα προσθέτω τη ζάχαρη και χτυπάω. κατ 'αρχήν, μπορείς να βάλεις τα πάντα ταυτόχρονα, πιθανώς, χτύπησα τα αυγά με ζάχαρη ταυτόχρονα αλλά συνηθίζω να κάνω μαρέγκες τόσο απλά - ρίξτε ζάχαρη στις κτυπημένες πρωτεΐνες.

ΠαράλληλοΠριν από την Kesha, κτύπησα επίσης τα λευκά όπως αναμενόταν (χωρίς ζάχαρη στην αρχή), τώρα δεν ενοχλώ για πολύ καιρό. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Ακόμα και σε ένα σαρλότ χτύπησα τα αυγά με ζάχαρη εντελώς ταυτόχρονα ... Και πριν από την Kesha, οι πρωτεΐνες, η ζάχαρη, οι κρόκοι με τη σειρά τους ... Μου χαλάσει)

Ναι, πήρα λίγο κρόκο, αλλά λέω ότι πριν από το 010 σε ένα μπισκότο χτύπησα αμέσως ολόκληρα τα αυγά με ζάχαρη ...
Η σόδα έσωσε, φυσικά, αλλά ήταν αναστατωμένη ...

εκπληκτικά, για την Kesha, όπως αποδείχθηκε, μια σταγόνα κρόκου δεν ήταν καθόλου πρόβλημα. και μια σταγόνα νερού που έπεσε τυχαία, επίσης) σκουπίζει τα πάντα, ανεξάρτητα από περιττές συμπερίληψη.

Και δεν μπορώ να χτυπήσω τα λευκά με ζάχαρη, τα λευκά να κτυπήσουν τόσο γρήγορα σε μια "στάση" που η ζάχαρη δεν έχει χρόνο να διαλύσει ... το κάνω με ζάχαρη άχνη

αλλά δεν με ενοχλεί ότι η ζάχαρη δεν διαλύεται. Όπως η Luda Husky, διάβασα ότι είναι εντάξει αν παραμείνουν οι κόκκοι ζάχαρης, η μαρέγκα θα συνεχίσει να λειτουργεί, από τότε δεν τεντώνω)

Λοιπόν, στη μαρέγκα, είναι ξεκάθαρο, αλλά στα κέικ να φτιάξουμε μια βούρτσα ξυρίσματος ... δεν πρέπει να τσαλακώσουμε στα δόντια.

Φτιάχνω επίσης κρέμες με ζάχαρη, απλώς ανακατεύω πρώτα με ένα κουτάλι, για παράδειγμα, κρέμα με ζάχαρη, πώς πηγαίνει, κτυπήστε με γλυκιά κρέμα / ξινή κρέμα / τυρί cottage είναι ακριβώς ότι η σκόνη μας είναι ακριβή και κακής ποιότητας, αλλά έχω ήδη κάψει τον μύλο καφέ σε σκόνη

Και κάνω τη σκόνη στο μύλο keshkin, όχι πολύ λεπτά, ακριβώς για πρωτεΐνες και κρέμες.

Κορίτσια, κι εγώ, είμαι αηδιαστικός και τώρα δεν χωρίζω τα αυγά - χτυπά καλά, βγαίνει μια πλήρης γούρνα από ζύμη αμφισεξίτη. Ωστόσο, δεν είμαι πολύ χαρούμενος. Δεν έχω μελετήσει ακόμα τα λευκά, από συνήθεια, τα χωρίζω προσεκτικά μέχρι

Με την Kesha, οι σκίουροι άρχισαν να κινούνται αμέσως σε έναν αφρό όρθιο, ακόμα κι αν τα κόψετε με ένα μαχαίρι, δεν υπάρχουν καθόλου κορυφές. Δεδομένου ότι δεν το χρειαζόμουν ακόμα, δεν τον ενοχλούσα, λοιπόν, έβαλα ζάχαρη άχνη σε αυτά και μετά το ανακατεύω με την υπόλοιπη ζύμη για μπισκότα-κατσαρόλες ... Και πρόσφατα συνάντησα τη δήλωση ότι τέτοιες κτυπημένες πρωτεΐνες είναι χειρότερες και διατηρούν το σχήμα τους , γρήγορα εγκατασταθεί, και ούτω καθεξής .... Προσπάθησα να κτυπήσω στις κορυφές, ακόμη και η ταχύτητα ενεργοποιήθηκε μόνο 5, φαινόταν να χτυπηθεί, σηκώνω το χτύπημα - οι κορυφές τεντώνονται λίγο, δεν πέφτουν, είμαι τόσο χαρούμενος που βγάζω ένα μπολ με πρωτεΐνες, αλλά ενώ συλλέγαμε τα υπόλοιπα "ανταλλακτικά" στην κατσαρόλα, σηκώθηκαν και πάλι με ένα ποντάρισμα Λοιπόν, εσπρ ... Πώς να τους νικήσουμε με τόσο ακρίβεια, έτσι ώστε να κορυφές, αλλά όχι στους νεκρούς; Πώς σε γενικές γραμμές, κατά τη διαδικασία του κτυπήματος, να καταλάβουμε σε ποιο βαθμό κτυπιούνται;

Κοίτα, μόλις χτύπησα τρεις σκίουρους σε μια μαρέγκα και σήμερα, και κάπως νίκησαν πολύ γρήγορα. Σταδιακά αναμίξαμε σε 1 ποτήρι ζάχαρη, αλλά προφανώς έπρεπε να το πετάξω αμέσως και να το χτυπήσω με τη μέγιστη ταχύτητα 6. Οι σκίουροι γενικά κάθισαν ((Αλλά το bezeshki αποδείχθηκε φυσιολογικό ...
Συμβουλευτείτε, καλούς ανθρώπους, έναν αλγόριθμο ενεργειών

Ένα ποτήρι ζάχαρη είναι πιθανώς πολύ για 3 πρωτεΐνες, χρειάζεστε 4 πρωτεΐνες για ένα ποτήρι.

κτυπήστε με χαμηλότερη ταχύτητα, για παράδειγμα 3-4, τότε είναι πιο εύκολο να ελέγξετε τη διαδικασία κτυπήματος. Είχα μόνο τις πρώτες δύο φορές πριν από το νεκρό ξύλο, τώρα χτύπησα τα πάντα με ταχύτητα όχι μεγαλύτερη από 4 και παρακολουθώ.

τις καλύτερες αναλογίες ζάχαρης bezeshka, παίρνουμε κατά βάρος ακριβώς διπλάσιο από το βάρος των πρωτεϊνών. Οι αναλογίες λαμβάνονται από το "υγρό μαρέγκα", λειτουργεί άψογα
Στη συνέχεια ζύγισα αυτή τη ζάχαρη στο μύλο και - σε ζάχαρη άχνη (δεν μπορεί καν να είναι πολύ λεπτά, χωρίς φανατισμό), τότε χτύπησα τα λευκά με τη σκόνη. Από αυτό κάνω μαρέγκες, για διακόσμηση και για Πασχαλινά κέικ.

Ναι, στο Merengi (καλά, ή "bezeshki") συνήθως λαμβάνεται - για 4 σκίουρους - ένα ποτήρι, ελαφρώς με μια πλάκα - ζάχαρη.
Πρώτα, χτύπησα τα λευκά, μέχρι να «σηκωθούν οι κορυφές» και μετά σταδιακά χωρίς διακοπή της διαδικασίας, ζάχαρη.

Για ένα επίχρισμα κέικ - μία πρωτεΐνη - ένα ποτήρι ζάχαρη. Αποδεικνύεται περισσότερο από το Merengi, μια πυκνή και ιξώδη μάζα. Αλλά για τα Πασχαλινά κέικ, αυτό είναι! Χτυπήστε τα κέικ που δεν κρυώθηκαν.

Οι σκέψεις μου για κτυπώντας λευκά / αυγά στο Kesh.
Προηγουμένως, ήταν απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι οι κρόκοι δεν θα μπουν στο λευκό, έτσι ώστε το μπολ να είναι απόλυτα καθαρό και στεγνό. Δεν υπάρχουν τέτοια προβλήματα με την Kesha: τόσο τα λευκά όσο και τα ολόκληρα αυγά κτυπούν τέλεια έως ότου υπάρξει κατάσταση, συμπεριλαμβανομένου του σκληρού.
Όσον αφορά τη ζάχαρη (ειδικά 4 ποντίκια): δεν είναι απαραίτητο να το αλέσετε πρώτα. Αρκεί να ανακατεύετε πρώτα τα αυγά με ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και, στη συνέχεια, να αυξήσετε την ταχύτητα και πραγματικά να χτυπήσετε τα αυγά.
Αυτό θα αποδειχθεί γρηγορότερα όσον αφορά την ταχύτητα της διαδικασίας, και υπάρχουν λιγότερες κινήσεις του σώματος και δεν χρειάζεται να λεκιάσετε περιττά πιάτα (συνημμένα).
Παρεμπιπτόντως, μια μικρή πρέζα αλάτι βελτιώνει σημαντικά αυτή τη διαδικασία.
Αυτό συμβαίνει εάν χτυπήσουμε ολόκληρα τα αυγά.
Και αν είναι μόνο πρωτεΐνες, τότε η ζάχαρη εισάγεται μετά το σχηματισμό ενός σταθερού αφρού. Και εδώ είναι πολύ σημαντικό η ζάχαρη να μην είναι πολύ δρυς

Ξέρεις, κορίτσια, σε 23 χρόνια πρακτικής, για πρώτη φορά ακούω ότι η μαρέγκα κτυπιέται για 5 λεπτά. Θα ήθελα πολύ να δω αυτό το γεγονός με τα μάτια μου. Έχω επίσης μια προσωρινή μνήμη, αλλά δεν μπορώ να το κάνω σε 5 λεπτά.Απλώς ξέρω πώς πρέπει να φαίνεται η μάζα πριν προσθέσω ζάχαρη, πώς - μετά και πώς πριν την απόθεση και επιτυγχάνω αυτήν την κατάσταση πρωτεΐνης. Στην παραγωγή (και εκεί, οι μηχανές χτυπήματος με κρέμα είναι πιο ισχυρές από τις οικιακές μηχανές), η πρωτεΐνη χτυπιέται για τουλάχιστον 15-20 λεπτά ... Έτσι, ο χρόνος ξυλοδαρμού μπορεί να μειωθεί μόνο με χτύπημα κενού και αυτό είναι ήδη παραγωγή σε τεράστιους όγκους. Και όμως, δεν καταλαβαίνω τι σημαίνει να «σκοτώνεις τον σκίουρο»; Πόσες φορές έκανα μαστίγιο (έως και μισή ώρα ή περισσότερο), τίποτα δεν έπεσε ... Μόλις έβαλα μαστίγιο στην καλοκαιρινή κουζίνα (που έχει ιδιωτικό σπίτι, θα καταλάβουν) μπήκα στο σπίτι, και εκεί ... ο φούρνος αερίου λειτουργούσε και ξαφνικά υπήρξε μια έκρηξη, φλόγες στο ταβάνι ... αγαπητή μαμά! Ενώ το έβαλε έξω, ενώ το έβγαλε ... Καταλαβαίνετε, δεν θυμάμαι καν για τους σκίουρους .. Πέρασε μια ώρα, αν όχι περισσότερο .. και τίποτα, πρόσθεσε ζάχαρη και οδήγησε! Αυτό ήταν το Πάσχα μου

Δεν προσπάθησα να σκοτώσω την πρωτεΐνη. Δεν ξέρω πώς είναι. Αλλά ο Kenwood χτυπάει με δύναμη 5-7 λεπτών. Και αυτό είναι! Γιατί περισσότερα; Ποιο είναι το νόημα αυτού; Η μάζα στέκεται ήδη. Και αν προσθέσετε ζεστό σιρόπι εκεί, θα πάρετε μια υπέροχη κρέμα για καλάθια, τα οποία σχηματίζουν μοτίβα όταν εφαρμόζονται. Πριν . όταν υπήρχε μίξερ άλλης εταιρείας το κράτησα περισσότερο. Και τώρα...

Και τι να αποσυναρμολογηθεί; Η πρωτεΐνη στέκεται, αλλά αυτό δεν είναι το «όρθιο», είναι πολύ αδύναμο. Ως εκ τούτου, χτύπησα περισσότερα. Δουλεύω με μαρέγκες και σκίουρους εδώ και χρόνια. cream, + το διπλωματικό έργο ήταν κάποτε στο σχολείο με αυτά τα "προϊόντα", οπότε γνωρίζω καλά τη συμπεριφορά του σκίουρου, γι 'αυτό είπα ότι θα ήθελα να δω. Κατά τη διάρκεια αυτών των 23 ετών, με τι είδους αυγά είχατε να δουλέψετε, αλλά δεν αφορά το αυγό
Στίγματα: κτυπημένη μαρέγκα (πρωτεΐνη 250 g) για ακριβώς 25 λεπτά. Άνοιξα το σημειωματάριό μου με σημειώσεις από το σχολείο, παραθέτω: "αρχίζουμε να προσθέτουμε ζάχαρη σε μερίδες, σταδιακά μόνο (!) Μετά την έναρξη του πήγματος ..." και το πήγμα ξεκινά μετά από 8 λεπτά (ανάλογα με την ποσότητα πρωτεΐνης). Ίσως χτυπάτε έναν ή δύο σκίουρους;

Η Keshka κτυπά τα λευκά στην επιθυμητή κατάσταση σε 10 λεπτά το πολύ

Υποστηρίζω επίσης Ιρίνα, όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
Και αν το χτυπήσετε για περισσότερο από 25-30 λεπτά, η πρωτεΐνη μπορεί να κτυπηθεί. Κατά κάποιο τρόπο περιστράφηκα και χτύπησα για 15 λεπτά, μετά ζάχαρη. Έτσι, οι μαρέγκες αποδείχθηκαν πολύ περίεργες, μάλλον δεν λειτούργησαν. Η μάζα ήταν λεπτή.

Γιατί αμέσως η απόφαση: perevizili; Η μάζα μπορεί να είναι υδαρή για διάφορους λόγους: 1) δεν παρατηρήθηκαν κάποια τεχνολογικά σημεία, 2) μια σταγόνα κρόκου μπήκε ή λίγο λίπος στο μπολ, 3) χτυπήθηκε με ζάχαρη περισσότερο από ό, τι θα έπρεπε (μετά την προσθήκη ζάχαρης, κτύπησε για όχι περισσότερο από 3-4 λεπτά. ) 4) το μπολ ήταν βρεγμένο με νερό. Δεν ξέρω, δεν κατάφερα ποτέ να νικήσω έναν σκίουρο, αν και δεν το σηκώθηκα μόνο όταν ήμουν νέος ... (μου άρεσε να πειραματιστώ, έπρεπε να ταΐσω πολύ το σκυλί), έτσι, κορίτσια, μην προσβάλλετε, δεν καταλαβαίνω πώς είναι;

Όμως, όταν το υγρό απελευθερώνεται από πρωτεΐνες, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι υπερβολικά χτυπημένα; Σε 15 λεπτά, οι πρωτεΐνες θα διαχωριστούν σίγουρα σε αφρό και υγρό, ήταν ήδη έτσι.

Αντζελίνα, αυτό ακριβώς σημαίνει! Χρησιμοποιήσαμε παλιά μίξερ χεριών για να νικήσουμε τους σκίουρους για μισή ώρα. Δεν μπορώ καν να φανταστώ τι θα συμβεί στους σκίουρους σε 25 λεπτά στο Kenwood. Ναι, και δεν θα δοκιμάσω, γιατί πρέπει να οδηγώ τον εξοπλισμό και να καίω ηλεκτρισμό μάταια; Χτύπησα τα λευκά για 5-7 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, στη συνέχεια να προσθέσω ζάχαρη (ή καλύτερη ζάχαρη άχνη) και άλλα 2-3 λεπτά. Ολα! Πόσες μαρέγκες άλλαξα

Συνέβη ότι μια σταγόνα του κρόκου έπεσε, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.

Κορίτσια, που χτυπά τα λευκά για 5-7 λεπτά και μετά 2-3 λεπτά με ζάχαρη, παρακαλώ δείξε μου μια φωτογραφία της τελικής μάζας και τις φωτογραφίες των τελικών μαρέγκας.

Δεν υπάρχει φωτογραφία της τελικής μάζας, μόνο bezeshki
Ψημένο στο φούρνο σε θερμοκρασία 100 βαθμών, το εσωτερικό δεν είναι κολλώδες, ίσως επειδή είναι αρκετά μικρά και στεγνά καλά)

ψήθηκαν για 1 ώρα χωρίς μεταφορά, οι πόρτες έκλεισαν.

Η έννοια του μακρού χτυπήματος είναι ο κορεσμός της πρωτεΐνης με οξυγόνο, τότε όλα αποδεικνύονται ευάερα και ελαφριά, όσο περισσότερο χτυπιέται, τόσο περισσότερο εισέρχονται οι φυσαλίδες αέρα. Για τον ίδιο λόγο, η ζάχαρη δεν μπορεί να προστεθεί αμέσως - η μάζα γίνεται βαριά και παίρνει λίγο οξυγόνο.Οι καλά κτυπημένες πρωτεΐνες και τα προϊόντα που παράγονται απλώς έχουν διαφορετική γεύση και έλλειψη βαρύτητας

Λοιπόν, δεν χτύπησα περισσότερες από 6 πρωτεΐνες κάθε φορά. Το κτύπησα και αυτό: πρώτα, μερικές πρωτεΐνες μέχρι να χνουδωθούν με μια σταγόνα αλάτι. Στη συνέχεια, η ζάχαρη (δηλαδή η ζάχαρη, όχι η σκόνη) σε 3 διαιρεμένες δόσεις. Το αποτέλεσμα είναι μάζα. όταν υπάρχουν αυλακώσεις. μια φορά και πάλι (πίσω στη Ραμποτνίτσα) διάβασα τις συμβουλές του μάγειρα. ότι οι πρωτεΐνες είναι καλύτερα να τοποθετηθούν στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ήδη διαχωρισμένες. Παίρνω μόνο φρέσκα αυγά. Έτσι το κάνω. Όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Διαχωρίζεται το υγρό κατά την ξήρανση; Αυτός είναι ο λανθασμένος τρόπος στεγνώματος. Και οι καλά χτυπημένες πρωτεΐνες με ζάχαρη δεν εγκαταλείπουν το υγρό, εκτός εάν μετά από μια ώρα στάσης. Η κτυπημένη πρωτεΐνη χωρίς ζάχαρη θα στρωματοποιηθεί φυσικά. Καλά και σωστά κτυπημένη πρωτεΐνη με ζάχαρη δεν εκπέμπει νερό κατά το μαστίγιο. Λέτε αυτά τα πράγματα τώρα ... ίσως ήμουν τυχερός και δεν συνάντησα κάτι άγνωστο, αλλά για μένα αυτό είναι κάτι από το πεδίο της επιστημονικής φαντασίας, σπούδασα στο σχολείο, αποφοίτησα από την ακαδημία, εργάζομαι σε αυτόν τον τομέα για τόσα χρόνια και ... για πρώτη φορά Το ακούω αυτό! Ίσως .... ας συναντηθούμε (πρόκειται για την Τατιάνικα από την Οδησσό) και θα μου δείξεις; Με ενδιέφερε, ειλικρινά!

Τάνια, Καταλαβαίνω ότι Γιούλια, μίλησε για την αποκοπή του υγρού κατά τη διάρκεια μακροχρόνιου κτυπήματος της πρωτεΐνης, αυτό που ονομάζεται υπερ-κτύπημα της πρωτεΐνης.
Δεν το είχα, απλά χτύπησα τον σκίουρο μερικές φορές στην αρχή και αποδείχθηκε ότι ήταν κάπως τραχύ και ξηρό, σαν πολυστυρένιο. Στη συνέχεια κτύπησα τα λευκά για ένα κλασικό μπισκότο και στο τέλος δεν κατάφερα να συνδυάσω αυτήν τη μάζα με αλεύρι και κρόκους μέχρι να μαλακώσουν.

Εμπιστεύομαι την εμπειρία Τάνια και δεν έχω καμία αμφιβολία για την ορθότητα της τεχνολογίας της. Ίσως πολλά εξαρτώνται από την ταχύτητα / τον τρόπο λειτουργίας του μίξερ;
Στο 020 μου, χτύπησα και τα λευκά και τα αυγά με 3 ταχύτητες (λιγότερο συχνά στις 4). Αυτό μπορεί να αλλάξει την ώρα.

Καλύτερα να μου πείτε πώς να εισαγάγετε σωστά τη ζάχαρη. Για μεγάλα κέικ χωρίς ψήγματα, τα οποία πηγαίνουν στο κέικ μου ως στρώμα, προσθέτω ζάχαρη στις πρωτεΐνες, αλλά δεν διαλύεται εντελώς, κάτι που δεν είναι κρίσιμο σε αυτήν την περίπτωση. Αλλά για το μικρό και χαριτωμένο bezeshek, το οποίο πρέπει να λιώσει στο στόμα και να είναι το πιο ευαίσθητο και απαλό από όλες τις πλευρές, αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη. Άκουσα για το σιρόπι ζάχαρης. Πού μπορείτε να μάθετε την ακριβή συνταγή και την τεχνολογία;
Χορός, πώς κάνεις τέτοιο bezeshki;

Lizok, Πολλά εξαρτώνται από την ποσότητα της ζάχαρης και από το χρόνο του μαστιγώματος με ζάχαρη. Προσωπικά, κάνω την αναλογία πρωτεΐνης: ζάχαρη 1: 2 για το στρώμα, δηλαδή πρωτεΐνη 100g, ζάχαρη -200 (λαμβάνεται πυκνότερη μαρέγκα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι για ακόμη μεγαλύτερη συμπύκνωση, όπως το Κίεβο, ανάλογα με το τι χρειάζεστε) και να προσθέσω 1 / 2 σάκχαρα μετά από 9-10 λεπτά ξυλοδαρμού, μετά από 5 λεπτά - με τα υπόλοιπα σε μια μικρή ροή, μετά από 2-3 λεπτά το απενεργοποιώ, αυτό είναι! για κέικ μαρέγκας (κόλλα 2 κομμάτια μαζί με την κρέμα Tavricheskiy) λίγο λιγότερη ζάχαρη, περίπου 150 g, αλλά! Χτυπάμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε 1/2 ζάχαρη, μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε το υπόλοιπο της ζάχαρης, χτυπάμε για 1-2 λεπτά και αυτό είναι. Όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο πιο πυκνή είναι η μαρέγκα, τόσο πιο δύσκολο (δεν υπάρχει φανατισμός!). Δεν το έχω κάνει ποτέ με σιρόπι ούτε καν έχω ακούσει, για να είμαστε ειλικρινείς, μάθαμε ότι η μαρέγκα παρασκευάζεται μόνο από ξηρή ζάχαρη. Ίσως είστε μπερδεμένοι, το σιρόπι χύνεται στην κρέμα πρωτεΐνης με κρέμα; Επίσης, δεν μπορείτε να κτυπήσετε με ζάχαρη για μεγάλο χρονικό διάστημα, τη ζάχαρη και δεν πρέπει να διαλύσετε σε πρωτεΐνες, διαφορετικά η μάζα θα γίνει γυαλιστερή, παχύρρευστη, σαν να επιπλέει και τα προϊόντα από αυτήν θα είναι σκληρά και με κακή αύξηση.

Τάνια, Μιλώ για το διαχωρισμό των πρωτεϊνών σε υγρό και αφρό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κτυπήματος, χωρίς ζάχαρη και καθίζηση. Το είχα μερικές φορές, πήγα στο Διαδίκτυο για να διαβάσω τι είναι. Βρήκα μια περιγραφή και μια φωτογραφία, γράφουν ότι ο σκίουρος είναι χτυπημένος. Και ναι, μια τέτοια πρωτεΐνη δεν μπορεί να αναμιχθεί κάπου, αλλά αυτό δεν ισχύει για μαρέγκες.

Αχα! Δεν καταλαβαίνω τίποτα! Μιλήσαμε απλώς για μαρέγκες, γιατί απάντησα στην ερώτηση σχετικά με τις μαρέγκες. Και δεν το χτύπησα ποτέ ξεχωριστά για ένα μπισκότο, άλλαξα όλες τις τεχνολογίες για την τεμπέληνη μητέρα μου - όλες μαζί (αυγό + ζάχαρη) και εντόσθια, το Innokenty Petrovich αντιμετωπίζει ένα χτύπημα. Και τίποτα δεν διακόπτεται, δηλαδήΗ ζάχαρη και ο κρόκος δεν θα δώσουν στην πρωτεΐνη τέτοια ελευθερία! Και αυτή η διαδικασία, την οποία ονομάζετε perekvila, είναι ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ! Έτσι, όταν ξεκίνησε πρέπει να προσθέσετε ένα κουτάλι ή δύο ζάχαρη, για να το αποτρέψετε (σταματήστε για λίγο). Το Perezbila σημαίνει έτοιμο και χτυπάτε. Προσπαθήστε να αφήσετε μια τέτοια πρωτεΐνη για 10 λεπτά και θα δείτε ότι έχει πέσει, πράγμα που σημαίνει ότι ΔΕΝ είναι έτοιμη! Σημαίνει ότι δεν το νίκησε, αλλά δεν το νίκησε, και ταυτόχρονα, δεν παρατηρήθηκαν οι τεχνολογικές αποχρώσεις! Μπορείτε να κτυπήσετε ξινή κρέμα σε βούτυρο, κρέμα. Κάποιος αρχικά εκδήλωσε εσφαλμένα τον εαυτό του και από αυτό ανέπτυξαν μια ολόκληρη θεωρία που δεν αντέχει στην κριτική. Επομένως, αποδείχθηκε ότι μιλάμε διαφορετικές γλώσσες!

Τάνια, μια τέτοια πρωτεΐνη δεν μπορεί να αναμιχθεί στη μαρέγκα. Και για να κτυπήσετε ποια είναι η διαφορά στη μαρέγκα ή όχι, εάν στρωματοποιείται στο στάδιο του κτυπήματος.
Εάν αυτή είναι η απαραίτητη δημιουργία, τότε έρχεται ακριβώς στο 5ο λεπτό. Εάν αφεθεί, τότε δεν πέφτει και στέκεται ως υγρός και στερεός αφρός.
Δεν κατάλαβα τίποτα. Είναι απαραίτητο να περιμένουμε τον διαχωρισμό, αυτό σημαίνει ότι κτυπήθηκε εντάξει; Τότε γιατί δεν είναι έτοιμο και πρέπει να πέσει μετά από 10 λεπτά, εάν η διαστρωμάτωση είναι ένδειξη ετοιμότητας. Γιατί είμαι, συγκλονισμένος (κατά τη γνώμη μου), υποτιμημένος (κατά τη γνώμη σας), χτύπησα περαιτέρω ...
Δεν μπορώ να καταλάβω τη λογική, συγνώμη ...

Αντζελίνα, δεν έγραψα ότι το πήγμα είναι ένδειξη ετοιμότητας σε πρωτεΐνες! Όταν ξεκινά το κατσάρωμα, προσθέστε ένα κουτάλι ή δύο ζάχαρη για να αποφύγετε αυτήν τη διαδικασία. Και συνεχίστε να χτυπάτε και μετά προσθέτετε ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν φοβάμαι τη στάρπη και συνεχίζω να χτυπάω (10 λεπτά) και μετά αρχίζω να προσθέτω ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα, η μάζα συλλέγεται σε ένα σύνολο. Και αν προσθέσετε ζάχαρη μέχρι τη στάρπη, η μάζα θα αποδειχθεί ότι δεν έχει συμπληρωθεί.
Το μπισκότο και η μαρέγκα είναι διαφορετικά πράγματα και οι διαδικασίες που συμβαίνουν κατά το κτύπημα είναι κάπως διαφορετικές.

Μην συγχέετε! Η τελική πρωτεΐνη είναι μια μάζα έτοιμη για εναπόθεση. Το στάρπη είναι μια αναπόφευκτη διαδικασία που συμβαίνει πολύ πριν η πρωτεΐνη είναι έτοιμη. Για να μπορέσετε να φέρετε την πρωτεΐνη σε ετοιμότητα, πρέπει να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, συνδέει το υγρό και τον αφρό μαζί. Αλλά προσωπικά, δεν δίνω καμία προσοχή σε αυτήν τη διαδικασία! Πριν από πολύ καιρό, τον εξημέρωσα. Έτσι, έβαλα την πρωτεΐνη, χτύπησα για 10 λεπτά (και ξεχάστε), μετά προσθέστε 1/2 ζάχαρη και χτυπήστε για άλλα 7-8 λεπτά (στην αρχή η μάζα γίνεται κάπως υγρή, σταδιακά η μάζα πυκνώνει, σαν να μαζεύεται γύρω από το σύρμα), προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπήστε για άλλα 2 λεπτά. Ολα! Η τελική μάζα είναι πυκνή με καθαρό μοτίβο στην επιφάνεια, με κόκκους ζάχαρης, αν σηκώσετε το κεφάλι σας, η μάζα συγκρατείται σταθερά στο σύρμα, πρέπει να την διαλέξετε με ένα κουτάλι ή να την χτυπήσετε. Εάν μπερδευτείτε από την ομάδα. η ζάχαρη (αν και δεν γίνεται αισθητή σε ξηρές μαρέγκες) μπορεί να αντικαταστήσει τη σκόνη 1: 1 κατά βάρος. Αυτό είναι όλο!

Αλλά τώρα δεν νίκησα 2, αλλά 1 λεπτό στο τέλος, αγόρασα μια σακούλα ζάχαρης, και είναι χαριτωμένο ...! Για σκόνη, είναι δροσερό, αλλά στη μαρέγκα διαλύεται γρήγορα και υγροποιεί τη μάζα. Για ένα χτύπημα, παίρνω 250 g πρωτεΐνης και 500 g ζάχαρης. Αποδεικνύεται 23 beeshki με διάμετρο ~ 7-8 εκ. Στεγνώνω με αέριο. φούρνος, χωρίς θερμόμετρο, με το "μάτι", το ελέγχω με το χέρι μου. Αλλά η πίεση του αερίου, η μόλυνση, πηδά (μπορείτε να τη δείτε από τη φλόγα της σόμπας), οπότε πρέπει να παίξετε με το χρόνο στεγνώματος.

[at957a συσκευή παρασκευής παγωτού]

Κορίτσια! Ποιος έχει ακροφύσιο at957a συσκευή παρασκευής παγωτού! Τι κάνω λάθος? Τη δεύτερη φορά προσπαθώ να φτιάξω παγωτό και δεν λειτουργεί! Δεν παγώνει!

Εχω!
Zhenya, εξαρτάται από τον τρόπο προετοιμασίας του παγωτού. Εάν παρατηρηθούν όλα, το ακροφύσιο δεν αποτυγχάνει ποτέ, συνήθως μετά από 20 λεπτά αρχίζει ήδη να πυκνώνει, αλλά όχι αρκετά (τελικά παγώνει ήδη στον καταψύκτη), αλλά αποδεικνύεται λίγο πιο λεπτό από την ξινή κρέμα της αγοράς, καλά, ή σαν ζύμη για τηγανίτες ... Και μέχρι το τέλος της "παρτίδας" "Το ψυκτικό υγρό ξεπαγώνει, αλλά το παγωτό έχει ήδη καταρρεύσει εκείνη τη στιγμή.
Ελέγξτε ξανά αν κάτι δεν πάει καλά με τη συνταγή.

Πήρα παγωτό! Αλλά αυτό είναι που ήθελα να ρωτήσω! Άρχισα να βγάζω το παγωτό από το μπολ, το παγωτό είναι ελαφρύς, αλλά ένα πολύ πυκνό και όχι ευάερο στρώμα παγώνει στο κάτω μέρος του μπολ, αν και έχυσα το μείγμα σε έναν ήδη κατασκευασμένο παγωτό!

Τζεν, ναι, αυτό συμβαίνει σχεδόν πάντα, επειδή η σπάτουλα δεν περιστρέφεται πολύ σφιχτά κατά μήκος του πυθμένα και το κάτω στρώμα παγώνει στο μπολ - τίποτα, το απλώνω, το ανακατεύω και αυτό είναι ...

[Μύλος κρέατος]

Μύλος κρέατος

Κορίτσια, ποιος χρησιμοποιεί το μύλο κρέατος Kesha πώς, εκτός από το άλεσμα κρέατος;

Χθες αλεσμένα λεμόνια σε λεμόνι (λεμόνια με ζάχαρη)

Ήρακαι το υγρό δεν εισέρχεται από τα λεμόνια / τα κρεμμύδια, τις ντομάτες μέσω της τρύπας στη μονάδα δίσκου; Επειδή υπάρχουν πολλά παράπονα για τους μύλους στάσιμου κρέατος του Kenwood ότι ο κινητήρας μπαίνει μέσα και κλείνει.

Ήταν πραγματικά λίγο υγρό. Ω, τώρα δεν θα αλέσω τα λεμόνια, τώρα θα είναι τρομακτικό.

Αλεσμένα επίσης λεμόνια και πορτοκάλια. TTT, χωρίς υπερβολές. Και τίποτα δεν χύθηκε προς την κατεύθυνση του αυτοκινήτου - όλα ήταν έξω.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σπιτικά λουκάνικα και wieners.

[Φύλλο ζύμης. Κόφτης νουντλς. Λαζάνια.]

Φύλλο ζύμης. Κόφτης νουντλς. Λαζάνια.

πες μου, σε ποιο επίπεδο πρέπει να ξεδιπλώνεται η ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά σε τροχαίο; Θα είναι πολύ λεπτό στο 8;

# Ζένια #, Το 6 είναι αρκετό

Έφταξα τη ζύμη για 7. Το 8 είναι πολύ λεπτό.

Χρησιμοποίησα ένα συνημμένο ζυμαρικών σήμερα. Είμαι πολύ ευχαριστημένος. Παρασκευασμένα ζυμαρικά με κοτόπουλο και μπρόκολο σε κρεμώδη σάλτσα. Νόστιμο. Πόσο χαρούμενος που το αγόρασα, και ακόμη και για μια τέτοια τιμή! Ουρά!
Φωτογραφία από το τηλέφωνο και με γρήγορο τρόπο, η οικογένεια ήταν πεινασμένη, βιαστικά.



Ταλιατέλες με σπανάκι

ΜΙΑ ΑΛΛΑ η ταλιατέλα βγήκε σε ζευγάρια, δηλαδή, το αυτοκίνητο έπεσε μετά από 1.
Τα μακαρόνια είναι καλύτερα και μου φάνηκε ότι μια μικρή αποξηραμένη ζύμη κόβει καλύτερα.
Προ-τυλίγεται σε 8 πάχη σε ένα ρολό ζύμης.

Σε γενικές γραμμές, χίλιες φορές καλύτερα από ένα pastamash, το οποίο είναι σαν ένα μύλο κρέατος.

Σήμερα έφτιαξα επίσης ζυμαρικά, η ζύμη βρισκόταν στο ψυγείο για δύο ημέρες, μου φαίνεται ότι έγινε καλύτερη.

[Μακαρόνια]

Μακαρόνια

τι ζυμαρικά

Αυτό είναι συνημμένο για το Keshe AT 910
Ναι, είμαι πολύ ευχαριστημένος μαζί της. Δεν χρειάζεται να κυλήσετε, κόψτε
Αγόρασα 3 ακόμη δίσκους, τους οποίους θεώρησα απαραίτητους για τον εαυτό μου
Η όλη διαδικασία διαρκεί λίγα λεπτά για 400 γραμμάρια αλεύρου (χωρίς να μετράει, φυσικά, ο χρόνος ζύμωσης και ανάπαυσης της ζύμης)

[μίνι ελικόπτερο Kenwood AT320A]

Πείτε μου τι όγκο του ακροφυσίουμίνι ελικόπτερο Kenwood AT320A... Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή 100-150-200 γραμμάρια σάλτσας;

180 ml. 200 είναι ήδη πολλά.

Θα κόψετε 50 γραμμάρια κρέατος από αυτά τα 180 ml;

Κόψτε και σε πουρέ πατάτας

[προσκόλληση εσπεριδοειδών Ένα 995]

Κορίτσια, έχω προσκόλληση εσπεριδοειδών Ένα 995 για κάποιο λόγο δεν είναι κατάλληλο για 080 cache, αν και είναι γραμμένο στο κουτί ότι είναι για τον σεφ / μείζονα. Κάνω κάτι λάθος ή οι πληροφορίες στο κουτί είναι λανθασμένες και αυτό το συνημμένο ισχύει μόνο για 010;

Γράψτε τι είναι κατάλληλο

Το εξάρτημα είναι κατάλληλο για μηχανήματα κουζίνας σειράς KM.

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμού σε:
"Shef" (KM 300), "Shef Classic" (KM 410, KM 410), "Major" (KM 600), "Major Classic" (KM 800)

Το βύσμα υψηλής ταχύτητας είναι το ίδιο για όλους.

Και το συνημμένο εσπεριδοειδών μου έχει τον αριθμό AT 312

Το προσάρτημα εσπεριδοειδών μου και στα 010 και 020 λειτουργεί καλά.
Στη δεξιά φωλιά. Στο ίδιο μέρος με το μπλέντερ και το μίνι μύλο.

Έτσι, το 995 δεν παράγεται πλέον προφανώς.

[είναι διαφορετικό AT640 από AT647]

από είναι διαφορετικό AT640 από AT647

Το 647 έχει μεγαλύτερο όγκο, το μπολ είναι υψηλότερο.

Βρήκα επίσης ότι οι 647 έχουν έναν αριθμό δίσκων, διαφορετικών πλαστικών και λαβής.

Μπορείτε να μου πείτε πόσο υγρό θα πάρετε εάν το ρίξετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων AT 647 έως το επίπεδο MAX;

Οι οδηγίες λένε:
μέγιστες χωρητικότητες
● ζαχαροπλαστικής (βάρος αλευριού)
400 γρ
● κρέας 500 g
● Μην γεμίζετε το μπολ παραπάνω
μέγιστο επίπεδο,
επισημαίνεται ως «max».

Αποδεικνύεται ότι αυτός ο συνδυασμός έχει πολύ μικρό όγκο περίπου 700 χιλιοστόλιτρα;

Φώστης, μπερδέψατε τα ml και τα γραμμάρια, και το αλεύρι και το κρέας σε gr. δεν αντιστοιχούν σε ml, όπως νερό, για παράδειγμα.

Φώστης, περίπου 1250 ml στο μέγιστο σημάδι

και τα μαχαίρια κοπής, τα οποία έχουν το ίδιο πλάτος στο κάτω μέρος του συνδυασμού με το κάτω μέρος του συνδυασμού; Πολλές φωτογραφίες δίνουν την εντύπωση ότι το μέγιστο πλάτος των μαχαιριών είναι πολύ μικρότερο από το πλάτος του κάτω μέρους. Για ορισμένα προϊόντα, αυτό είναι κρίσιμο, για παράδειγμα, για το κρέας.

Φώστης, στην πράξη, από την άκρη του μαχαιριού έως τον τοίχο του μπολ υπολείπονται 5 mm

[ψιλοκόψτε πρώτα και στη συνέχεια ατμό]

Αλλά για- ψιλοκόψτε πρώτα και στη συνέχεια ατμό- Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ. Έχω ακούσει εδώ και πολύ καιρό ότι πολλοί άνθρωποι το κάνουν αυτό. Είναι ενδιαφέρον ότι η γεύση είναι η ίδια;

Προσπάθησα να το κόψω ωμό και στη συνέχεια να το μαγειρέψω - πήρε. Εκθεση.

Ιδανικό για ψιλοκομμένα ωμά λαχανικά. Αποδεικνύεται ότι είναι λίγο πιο σφιχτό από το συνηθισμένο, δεν καταρρέουν. Λοιπόν, η γεύση βγαίνει πιο κορεσμένη, επειδή δεν υπάρχει επαφή με το νερό, και τίποτα δεν χωνεύεται.
Το έχουμε προσαρμόσει στο Oursson multicooker - 3 ώρες στους 85 βαθμούς είναι εξαιρετική.
Επιπλέον, μπορείτε να το μαγειρέψετε εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες χωρίς προβλήματα.

Εδώ και μερικά χρόνια το έχω μαγειρέψει και το κόβω. Είναι πολύ βολικό για μένα. Μου αρέσουν οι ψιλοκομμένες σαλάτες και το προσάρτημα κύβων δεν μου ταιριάζει, είναι πολύ μεγάλο. Για να κόψω βραστές και ξεφλουδισμένες πατάτες για μένα αλεύρι, όλα κολλάνε στο μαχαίρι και χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο (βράζουμε, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε).
Ξεφλούδισα και ψιλοκομμένες πατάτες, αυτό είναι 5 λεπτά, ρίχνω κρύο νερό (έτσι ώστε το υπερβολικό άμυλο να φύγει και σε τελική μορφή να μην είναι κολλώδες), ενώ καθαρίζω και κόβω τα καρότα. Στραγγίζω το νερό και βάζω τα πάντα στο καλάθι ατμού στα κινούμενα σχέδια για 10 λεπτά, 5 λεπτά για βραστό νερό, 10 λεπτά για μαγείρεμα και αυτό είναι.

[AT647(επεξεργαστής τροφίμων) τρίφτης για τηγανίτες πατάτας (τηγανίτες πατάτας)]

Ποιος χρησιμοποίησε το AT647(επεξεργαστής τροφίμων) τρίφτης για τηγανίτες πατάτας (τηγανίτες πατάτας)?

Sveta, ούτε κατάφερα να το τρίψω με αυτόν τον δίσκο. Η αλήθεια ήταν ότι η πατάτα μπορεί να μην είναι πλέον τόσο ελαστική. Σήμερα θα κοιτάξω στο κατάστημα, αν οι πατάτες είναι καλές, τότε θα το αγοράσω και θα το ξανακάνω και θα αποσυνδεθώ το βράδυ για το αποτέλεσμα.

Απλώς το τρίβω σε τρίφτη δίσκου ... ίσως όχι πολύ τηγανίτες πατάτας, φυσικά ... αλλά γρήγορα

Στο τέλος, έκανα το ίδιο και επιβεβαιώνω ότι οι πατάτες τριμμένα αμέσως. Αλλά το θέμα είναι ότι προσωπικά δεν μου αρέσουν οι τηγανίτες πατάτας με αυτόν τον τρόπο, η γεύση μου είναι εντελώς διαφορετική
Ο σύζυγος πρότεινε ότι δεν ήθελε να τρίψει, καθώς οι τρύπες δεν είναι σε μοτίβο σκακιέρας, αλλά ακριβώς πάνω από το άλλο. Δεν ξέρω, ίσως είναι πραγματικά

Μου άρεσε πολύ! Την πρώτη φορά που έχω φθαρεί και το τρίβω σε ένα λεπτό τρίφτη - απογοητευμένος (είναι καλύτερο να φτιάχνω καρότα για "Κορεάτικα"). Αλλά τη δεύτερη φορά το τρίβω στο "τηγανίτα". Σούπερ! Πόσο grit - te sho treba! IMHO.
Υπάρχει ακόμα το νούμερο ένα σε αυτό.

Χρησιμοποιώ αυτόν τον δίσκο παρμεζάνας και αμύγδαλο για ζυμαρικά.
Δοκίμασα τα καρότα, τότε είδα ότι θα το τρίβω έτσι μέχρι το δεύτερο ερχόμενο :)))

Για τηγανίτες πατάτας, ένα κορίτσι με έμαθε να γυρίζω πατάτες σε μύλο κρέατος. Στο καλύτερο πλέγμα.

Διάλεξα τις πιο σκληρές πατάτες στο κατάστημα σήμερα - Ώρα! Τρίβω γρήγορα αποδείχθηκε. Έτσι, στην περίπτωσή μου, το πρόβλημα ήταν πιθανότατα στις πατάτες, αν και τις έχω μόνο ελαφρώς απαλές.

Ήρα, και οι πατάτες της σωστής συνοχής αποδείχθηκαν Dranikovskaya;

Σβέταναι, τηγανίτα. Μόνο μερικές λεπτές φέτες διεισδύουν στο μπολ, αλλά είναι αισθητές, είναι εύκολο να πιάσουν)))

Παρεμπιπτόντως, αυτό που μου αρέσει σε αυτόν τον θαυμαστή επεξεργαστή είναι ότι όταν τρίβετε λαχανικά, ειδικά καρότα, τότε αυτό το άσχημο νωθρό έμπλαστρο από το "κώλο" παραμένει πάντα στο δίσκο. Οπότε δεν ενοχλείτε ούτε να το κόψετε.
Έπαιζα ακόμη και το δικό μου, λένε, "βλέπεις τι είναι ένα έξυπνο αυτοκίνητο, - βλέπει ότι δεν πηγαίνει στο φαγητό" ... Πίστευαν για αρκετό καιρό ...

Εκεί, η απόσταση μεταξύ του δίσκου και του καλύμματος είναι πολύ μεγάλη.

Εκεί, παρόλο που η απόσταση είναι μεγάλη, αλλά το κομμάτι είναι πολύ λεπτό, οπότε υπάρχει σχεδόν μηδενικό απόβλητο. Τρίβω κάπως ένα καρότο, ένα μήλο και ένα σέλινο - δεν υπήρχε καν τίποτα να τσιμπήσει, όπως αυτό

[εύκαμπτο ακροφύσιο]

Κορίτσια, τρικ εύκαμπτο ακροφύσιο (που είναι με αντικαταστάσιμες ελαστικές ταινίες). Τρέχει τόσο αηδιαστικά
Το έχω ήδη στρίψει ... εξακολουθεί να τσαλακώνει ... Προφανώς, όταν ένα καουτσούκ περνά κατά μήκος των τοίχων του μπολ. Όταν η ποσότητα του κτυπημένου είναι μεγαλύτερη, σταματά να τσαλακώνει. Έχει συναντήσει κάποιος αυτό;

Έλενα, όλοι τσουγκρίζουν, αυτό οφείλεται στο ότι πρέπει να καθαρίσει το κτυπημένο μείγμα από το μπολ με μια ελαστική ταινία. Από τριβή και τρικ. Με την πάροδο του χρόνου, θα το συνηθίσει, νομίζω)

Λένα, Έχω επίσης αυτό το τσίμπημα των ακροφυσίων ... στην αρχή ... και μετά σταματά! Τιποτα ΛΑΘΟΣ.
Για το Πάσχα έφτιαξα τη ζύμη για το κριάρι με αυτό το προσάρτημα, η ζύμη αποδείχθηκε απλώς καταπληκτική!

για το ελαστικό ακροφύσιο έγραψαν ότι οι τοίχοι πρέπει να λιπαίνονται ελαφρώς με λάδι.