Paella με άγριο ρύζι και φασόλι

Paella με άγριο ρύζι και φασόλι

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Ρύζι ατμού	2 ποτήρια
Αγριο ρύζι	2 πρέσες
Μπιζέλι φασόλι	1 ποτήρι
Κρόκος	2 πρέσες
Κάρι	γεύση
Αλας	γεύση
Νερό	6 ποτήρια
Νερό για πολυκουζινάκι / κουζίνα	5 ποτήρια
Ελαιόλαδο	γεύση
____
Προαιρετικός:
- κρεμμύδι	1-2 τεμ
- καρότο	2-3 τεμ
- μπαχαρικά για πιλάφι, σκόρδο	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Μουλιάστε τα μπιζέλια για 2-4 ώρες.
  
• 
  
• 2. Προαιρετικά - φτιάξτε το τηγάνισμα από κρεμμύδια και καρότα.
  
• 
  
• 3. Πλύνετε το ρύζι με άγριο ρύζι.
  
• 
  
• 4. Παρασκευάστε το σαφράν με βραστό νερό, προσθέτοντας αλάτι και κάρυ και ρίξτε το μείγμα ρυζιού και μπιζελιών + το υπόλοιπο βραστό νερό, τηγάνισμα και άλλα μπαχαρικά.
  
• 
  
• 5. Μαγειρική:
  
• 
  
• - σε tajin ή stewpan σε χαμηλή φωτιά - σιγοβράστε για 40-45 λεπτά
  
• - σε ένα multicooker - το πρόγραμμα "Plov"
  
• - σε χύτρα πίεσης - πρόγραμμα "Υψηλής πίεσης"
  
• 
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Το έκανα στο τατζίν και σε μια κουζινέτα με τηγάνισμα - αποδεικνύονται 2 διαφορετικά πιάτα:

- χωρίς τηγάνισμα - πολύ άπαχο?
- με τηγάνισμα - λες και με κρέας

[Kichri (κιτρί, κιχάρι)]

Υπάρχει επίσης μια επιλογή με ρύζι και κύμα από ινδική κουζίνα:
Kichri (κιτρί, κιχάρι)

φασόλι - 1 ποτήρι
ρύζι - 1 ποτήρι
κρεμμύδι - 1 κομμάτι
αποφλοιωμένες ή κονσέρβες ντομάτες - 2 τεμ
βραστό νερό - 1-1,2 λίτρα
σκόρδο - 2 σκελίδες
τζίντζερ - φέτα
γκι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κόλιανδρο - 0,5 κουτ.
zira - 0,5 κουτ.
κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού
κάρδαμο - 3 κουτιά
ραβδί κανέλας
κόλιαντρο
ξηρό καυτό πιπέρι
μαύρο πιπέρι
άλας

Παρασκευή:

1. Τηγανίστε τα μπαχαρικά σε μέτρια φωτιά σε λάδι, προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ και σκόρδο.
2. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
3. Ρίχνουμε και τηγανίζουμε γρήγορα τον κουρκούμη, προσθέτουμε τις ντομάτες.
4. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέστε ρύζι, φασόλι, ρίξτε 1-1,2 λίτρα βραστό νερό, βράστε, αλάτι.
5. Μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά.
6. Προσθέστε το κόλιαντρο, ψιλοκόψτε με λεμόνι.

Σερβίρετε με γιαούρτι

Ναι, μόλις μαγειρεύω με ένα κύμα, αλλά προφανώς είναι απαραίτητο για το SV να επιλύσει τις αναλογίες και το χρόνο. Συχνά μαγειρεύω στη σόμπα, ήταν πολύ νόστιμο και ακόμη και κατά τη διάρκεια της δημοσίευσης - γενικά ένα τραγούδι. Αλλά για τη Vasya
Και μουλιάζετε το φασόλι για το CB;

[Λίζα]

Λίζα - Δεν έχω μαγειρέψει αυτό το πιάτο για ένα χρόνο, είμαι γοητευτικός - δεν θυμάμαι
Στο tajin - σαν να ήταν εμποτισμένο, επειδή απορροφά υπερβολική υγρασία, τα μπιζέλια δεν είχαν τίποτα να χωνέψει.