Τυρί cottage-παπαρούνα με μήλο

Τυρί cottage-παπαρούνα με μήλο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Φρέσκια μαγιά	10 γρ
Γάλα	120 γρ
Αλεύρι σίτου	220-240 g
Ζάχαρη	50 γρ
Μαλακό βούτυρο	50 γρ
Αλας	πρέζα
Πλήρωση παπαρούνας:
Γάλα	125 γρ
Μαλακό βούτυρο	30 γρ
Σημιγδάλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Παπαρούνα	125 γρ
Ζάχαρη	50 γρ
Ρούμι (μπορεί να αντικατασταθεί για γεύση)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Συμπλήρωση στάρπης:
Κρόκοι	2 τεμ.
Μαλακό βούτυρο	30 γρ
Ζάχαρη	50 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία.
Γάλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρό τυρί cottage	300 γρ
Αμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μήλα	3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε τη ζύμη. Τρίψτε τη μαγιά με 1 ώρα. μεγάλο. ζάχαρη, ρίξτε σε ένα κουβά με HP. Υπάρχει επίσης ζεστό γάλα, μαλακό βούτυρο. Επάνω με αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι. Λειτουργία ζύμης (1,5 ώρες).
• Για τη γέμιση της παπαρούνας, βράστε όλα τα υλικά για 5 λεπτά, κρυώστε.
• Για την πλήρωση της στάρπης, αλέστε το τυρόπηγμα με ζάχαρη, κρόκους, ζάχαρη βανίλιας, βούτυρο με μπλέντερ. Προσθέστε γάλα, άμυλο, ανακατέψτε.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη, βάλτε την σε μια λιπαρή αποσπώμενη μορφή (έχω 24 εκ., Μόνο το κάτω μέρος πρέπει να λαδωθεί !!!!), σχηματίζοντας ψηλές πλευρές και αφήστε για 15 λεπτά.
• Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα μήλα, κόψτε σε 2 μισά και κάντε ομοιόμορφα ρηχά κομμάτια στο δέρμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Στη ζύμη, διανέμετε εναλλάξ τα γεμίσματα με στάρπη και παπαρούνας
• Τότε ισοπεδώστε τα λίγο με μια σπάτουλα. Πιέστε τα μήλα στη γέμιση.
• Κόψτε μετά από πλήρη ψύξη!
• 
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

35-45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς

Σημείωση

Η συνταγή λαμβάνεται εδώ 🔗... Φυσικά δεν μπορούσα να περάσω !!!!

Η πίτα κόπηκε ζεστή, η γέμιση ήταν πολύ τρυφερή και μαλακή, ήταν πολύ δύσκολο να κοπεί καλλιτεχνικά. Από την άποψη αυτή, τα σχόλιά μου:
1. Τα μήλα κόβονται καλύτερα σε μικρότερα κομμάτια για να διευκολύνεται η κοπή της τελικής πίτας.
2. Δεν χρειάζεται να βάζετε γάλα και βούτυρο στη γέμιση.

shl. αφού κρυώσει εντελώς, η γέμιση εγκαταστάθηκε λίγο ...

Πολύ κομψό και γευστικό !!!

Και γιατί δεν μαγειρεύουν τόσο νόστιμα; Θα είμαι εκεί σήμερα, αλλά όχι μήλα. (Ποιος ήξερε τι να αγοράσει).

[Λίλι_α]

Λίλι_α, Εγώ ο ίδιος έχω ξεχάσει αυτήν τη συνταγή.

Συγχύρωσα. Είναι αλήθεια ότι η ζύμη ήταν cupcake. Νόστιμο! Ασυνήθης.

[Λίλι_α]

Λίλι_α, για να είμαι ειλικρινής, δεν θυμάμαι τη γεύση. Αλλά ήταν σίγουρα νόστιμο! Χαίρομαι που σας άρεσε!)