Πίτες "ΑΜΜΙΚΗ"

[Γκουζέλ62]

Γκουζέλ62, Οι υπέροχες πίτες του Guzel, μου αρέσει επίσης πολύ αυτή η ζύμη, αποδεικνύεται χωρίς βάρος στις πίτες !!!!
Στην αρχή σκέφτηκα στις πίτες σας ότι ήταν μια ολόκληρη μπαταρία ροδάκινων ..

Τελικά τα έψησα! Όλα φαινόταν σαν να υπήρχε πολλή μαγιά, αλλά δεν ήταν καθόλου αισθητή. η μαγιά καταψύχθηκε. Είναι αλήθεια ότι έβαλα πολλά γεμίσματα, ήταν άβολο να χωρίσω στην αρχή, αλλά στη συνέχεια όλα πήγαν καλά. Έτσι ήθελα να ευχαριστήσω τον συγγραφέα ...

Γειά σου! Έχω επίσης σελιδοδείκτη αυτή τη συνταγή για πολύ καιρό και δεν τολμούσα να τις ψήσω. Ψημένη. Αλλά για κάποιο λόγο βγήκαν πολύ σκληρά. Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Βρασμένο στήθος κοτόπουλου + τηγανητά κρεμμύδια. Πιθανότατα πρέπει να δοκιμάσω

Θα ανεβάσω το temka
Νόστιμες πίτες, amny!
Φτιαγμένο με λάχανο (πρέπει να στερεώσετε τη σοδειά σας)
Ευχαριστώ τον συγγραφέα!

[Μικρά, Innochki]

Γεια σε όλους τους κατοίκους του θέματος
Διάφοροι τύποι ζύμης - στο ψυγείο, και "καθόμουν στην ουρά" των συστάσεων Μικρά, Innochkiκαι εδώ είμαι μαζί σου
Έκανα το "κομμένο" με μήλα. Οι πίτες είναι η ίδια η τρυφερότητα. Γοητευτικός

Στέρν, συνταγή - απόλαυση !!!
Σκηνή 1 Λήψη 2
Πρώτον, χρησιμοποίησα χθες μόνο το ήμισυ του τεστ. Βάζω τα υπόλοιπα στον καταψύκτη, βλέπω πώς συμπεριφέρεται. Σήμερα πήρα:

Μετά από μερικές ώρες:

Ο παγετός επέζησε αξιοσημείωτα.
Κατα δευτερον. Όταν η τελική ζύμη χωρίστηκε χθες σε 6 μέρη, το καθένα αποδείχθηκε 160g. "Πριόνι" το καθένα όπως συνιστάται Στέρν, σε 6 μέρη.
Σήμερα προσπάθησα να κάνω μια "κοπή" σε 8 μέρη. Εδώ είναι το "ammchiki":

Και από τα υπόλοιπα έφτιαξα κουλούρια (λευκά 30γρ):


"Ammchik-yum-yum"

Κορίτσια, σαν να μην χρειάζονται αυγά και πόσο καιρό ψήνουν;

[Ναταλία]

Ναταλία, φυσικά, χρειάζονται αυγά, αλλά κρύβονταν σκόπιμα στη συνταγή και κανείς δεν αναγνώρισε και τις 13 σελίδες.
Ας ελπίσουμε αστείο καταλαβαίνεις τη δική μου.

Ψήνω για 23-24 λεπτά στους 200 βαθμούς. χωρίς μεταφορά. Ψήνω συχνά.

[Ναταλία]

Ναταλία, δεν χρειάζονται αυγά. Ψήστε στον επιτραπέζιο φούρνο Gemlux σε μεσαίο επίπεδο στους 200 ° για 25-35 λεπτά. Κοιτάξτε το ρουζ. Η λεπτότητα της ζύμης εξαρτάται από την λεπτότητα της έλασης. Στα (εικονιζόμενα) στρώματά μου, υπάρχουν τέσσερα στρώματα με λεπτή έλαση. Φοβόμουν ότι θα υπήρχε πολύ ζύμη στην τελική πίτα. Ως αποτέλεσμα, το πάχος είναι αρκετά μικρό. Τα κέικ είναι πολύ τρυφερά, σαν χνούδι. Θύμισαν τη γεύση μιας σοβιετικής ρουφηξιάς με μαρμελάδα. Ναι, έβαλα επίσης περισσότερη ζάχαρη, όπως συνέστησε ο συγγραφέας για γλυκές πίτες + μια τσάντα ζάχαρης βανίλιας.
Θα ψήσω ξανά σήμερα. Έφτιαξα τη ζύμη χθες. Ακόμα στον καταψύκτη.

Πόσες παχύτερες πίτες φτιάχνεις;

[Ναταλούσα]

Ναταλούσα, Δεν το έκανα πιο παχύ. Μου αρέσει πολύ το λεπτό κύλισμα. Ακριβώς σωστά, γεμάτο "camilfo"
Όσον αφορά την ποσότητα, νομίζω ότι θα είναι το ίδιο. Μπορείτε να κάνετε όσες "περικοπές" χρειάζεστε. Και αν η ζύμη ξεδιπλωθεί λίγο πιο παχύ, τότε θα υπάρξουν απλώς λιγότερες περιστροφές "γύρω από τον άξονα" (2-3).

Το έχω σαν περγαμηνή

[Ναταλία]

Ναταλία, αυτό είναι δροσερό Πυκνότερο - μπορείτε πάντα να το απεικονίσετε. Και για να σας αρέσει η περγαμηνή - Ή αυξήστε τον αριθμό των περιστροφών, δηλαδή, ξεδιπλώστε τη ζύμη περισσότερο σε ύψος (σε πλάτος). +/- τηρώντας την αναλογία που υποδεικνύει ο συντάκτης συνταγών

Ξεδιπλώστε ένα μέρος της ζύμης αραιά. Αποδεικνύεται ένα ορθογώνιο 50 επί 30 cm. Η επιτρεπόμενη απόκλιση δεν υπερβαίνει τα 5 cm.

Σήμερα και πάλι "αμμικική". Μόλις λιπάνω την κορυφή με ένα αυγό. Η θέα, φυσικά, αποδείχθηκε λίγο διαφορετική:

[Μέρισεσκα]

Μέρισεσκα, οι πίτες σας είναι τόσο όμορφες, τόσο ορεκτικές, παρακαλώ δώστε μου τουλάχιστον μία πίτα; Και με τι ψήσατε τις πίτες; η γέμιση είναι ζουμερή, δεν είναι τυχαία μήλα;

[Βαλιούσα]

Βαλιούσα, βοηθήστε τον εαυτό σας, παρακαλώ, όσο θέλετε Η ζύμη βρίσκεται ακόμα στον καταψύκτη, θα απεικονίσουμε καινούργια στα μήλα πλήρωσης (πολλά, 700-800g) + αχλάδι (2 τεμ.) + κυδώνι (1 τεμ.)

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Δεν κατάφερα να φτιάξω πίτες έτσι

Οι πίτες μου

[Ναταλία]

Ναταλία,: rose: τι ακριβώς δεν λειτούργησε; Παρακαλώ γράψτε.
σβέττα, αποδείχθηκαν πολύ όμορφες πίτες Και επίσης τηγανίτες

και τηγανίτες

τι τηγανίτες ...

[σβέττα]

σβέττα, λουκάνικα (στη δεύτερη φωτογραφία), δεμένα με κρεμμύδι Ή είναι κάποια άλλη ομορφιά;

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγιααχ, αυτό είναι ... αυτά είναι γεμιστά ζαμπόν, ένα ορεκτικό. Η φωτογραφία τραβήχτηκε στο σπίτι κατά την επέτειο του συζύγου της. Και ψήνω αυτές τις πίτες για όλες τις εγχώριες διακοπές μας, εδώ είναι λίγο αδέξια στο τραπέζι, γιατί βιάστηκα να καλύψω το συμπόσιο. Και στην άλλη πλευρά της φωτογραφίας το ψήνω για παραγγελία, οπότε σήμερα θα ψήσω 60 κομμάτια, οι πελάτες μου τους αγαπούν τόσο πολύ.

Πρέπει να διαιρέσετε τη ζύμη σε 6 μέρη και να ξεδιπλώσετε το καθένα σε ένα στρώμα 25 έως 50; το έκανα

[Ναταλία]

ΝαταλίαΓιατί δεν το ξεδιπλώσατε;

δεν ξέρω

[Ναταλία]

Ναταλία, μπορείτε να περιγράψετε το πρόβλημα με περισσότερες λεπτομέρειες; Θα προσπαθήσω να βοηθήσω. Απλώς "δεν μπορούσα, δεν ξέρω" δεν είναι πολύ ενημερωτικό για συμβουλές.
Θα ψήνω σήμερα και θα προσπαθήσω να δείξω μια φωτογραφία του τυλιγμένου κρεβατιού. Αλλά θέλω να καταλάβω πού είναι το λάθος σας.

[Ναταλία]

Ναταλία,

+/- τηρώντας την αναλογία που υποδεικνύει ο συντάκτης συνταγών

Δεν είναι απαραίτητο να κυλήσετε ένα στρώμα αυτού του μεγέθους. Η απαίτηση μεγέθους +/- μπορεί να ικανοποιηθεί μόνο όταν ξεδιπλώνετε ένα κομμάτι ζύμης με συγκεκριμένο βάρος. Και δεν ορίζεται από τον συγγραφέα. Το βάρος κομματιού μπορεί να ποικίλλει με κάθε νέα παρτίδα. Στην πρώτη πήρα 6 κομμάτια των 160g το καθένα. Και στο δεύτερο - 8 έως 158. Υπήρχε αλεύρι από μια άλλη σακούλα. Καθοδηγείται από το αρχικά ληφθέν βάρος του κομματιού. Το έφτιαξα έτσι ώστε ο λόγος διαστάσεων + / να αντιστοιχεί στο 5/3. Το κυλημένο κομμάτι έχει μεγαλύτερο μήκος από το πλάτος. Το πάχος είναι 1-2 mm. Θα το κάνω - Θα τραβήξω μια φωτογραφία και θα τη μετρήσω. Ολα θα είναι εντάξει

Οι πελάτες μου τους αγαπούν τόσο πολύ.

Όλοι στην οικογένειά μου άρεσαν επίσης.
σβέττα, περιμένουμε με νέες καυχιές για την ολοκληρωμένη παραγγελία
Αυτό είναι Σβετότσκα απάντησε

[27 Μαρίγια]

27 ΜαρίγιαΠαίρνω ένα κομμάτι 170 g.
Και οι καυχιές μου είναι άχρηστες, έχω ήδη δείξει τις παραπάνω πίτες, τα υπόλοιπα θα είναι τα ίδια, τίποτα νέο, το χέρι μου είναι γεμάτο.

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, και το γέμισμα είναι το ίδιο ή το κάνετε με διαφορετικά; Ναι, και είναι ευχάριστο να θαυμάσετε το αποτέλεσμα της αριστοτεχνικής εκτέλεσης (από κάτω από το "καλά γεμάτο χέρι")

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Φτιάχνω γέμιση: ρύζι + αυγό + πράσινο. κρεμμύδι, αυγό + πράσινο κρεμμύδι, λάχανο στιφάδο με όγκο. ζυμαρικά, βόειο κρέας + ζεστά κρεμμύδια, μανιτάρια + καυτά κρεμμύδια, πατάτες + καυτά κρεμμύδια, πατάτες + συκώτι + καυτά κρεμμύδια, συκώτι + καυτά κρεμμύδια.
Όσο πιο ξηρό είναι το γέμισμα, τόσο πιο όμορφα τα μπιφτέκια, το υγρό γέμισμα σκίζει τις άκρες του μπιφτέκι με ατμό.

[σβέττα]

σβέττα, Και ψιλοκόψτε το λάχανο; Στο θέμα, κάποιος πρότεινε ότι οι άκρες ήταν όμορφες.

Ναι, στο Berner 7 mm.

Sveta, ποιες είναι οι τακτοποιημένες πίτες σου. Σήμερα θέλω επίσης να τυλίγω αυτές τις πίτες. Τα έκανα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν αποδείχθηκαν πολύ όμορφα. Πείτε μου πώς κάνετε το λάχανο να γεμίζει

Μου φαίνεται ότι έτρεξα πολύ στενά και δεν κατάφερα να τα τυλίξω αρκετές φορές. Στη συνέχεια, όταν διάβασα ποιο είναι το μέγεθος του στρώματος, έχασε εντελώς. Νομίζω ότι ίσως πρέπει να διαιρέσεις λιγότερο. Αλλά τα παιδιά μου άρεσαν πολύ, όλα τα ίδια. Η κόρη μου με ζήτησε να μην τηγανίσω πίτες, αλλά να τις ψήσω για μεγάλο χρονικό διάστημα .. και δεν μπορούσα να βρω μια κατάλληλη εκδοχή της ζύμης.



Παρεμπιπτόντως, έκοψα λάχανο σε ένα Berner σε τρίφτη Rösti, αυτό ήταν που φτιάχτηκε με τρίφτη με σιδερένια κελιά, για σαλάτες. Αποδείχθηκε πολύ δροσερό. Μου άρεσε το τρίψιμο κατά μήκος των μακριών ινών, δηλαδή όχι απέναντι, αλλά κατά μήκος.



Ήθελα επίσης να ρωτήσω, αλλά κόβεις τις πίτες με το χέρι σου;

Ναι, με το χέρι.
Τώρα είμαι πολύ απασχολημένος με την παραγγελία, συγγνώμη, θα γράψω αργότερα για το λάχανο.

[Ναταλία]

τα παιδιά μου άρεσαν πολύ

Αυτό είναι το κύριο πράγμα

και κόβεις τις πίτες με το χέρι σου;

Ναταλία, "Είδα" με το χέρι μου, αλλά υπάρχουν ιδέες για "βελτίωση" της διαδικασίας.Λίγο πριν δοκιμάσω τι θα έρθει από αυτό
Και το Rösti μου είναι πλαστικό.

Το σγουρό ονομάζεται τρίφτης, θυμήθηκα.

[Μόουγλι]

γεια σε όλους
"Ammchiki" με πατάτες (+ κρέας, κρεμμύδι και βότανα)


Μόουγλι, Ναταλία, με περισσότερες λεπτομέρειες

Κομμάτι ζύμης 160γρ. Ξετυλίχθηκε τυχαία.
Πλάτος 28 cm αποδείχθηκε:

Μήκος - 36 cm:

Πασπαλίζουν το στρώμα με αλεύρι. Πού θα είναι ο κύλινδρος πλήρωσης - λίγο περισσότερο. Διάμετρος ρολού - περίπου 3 εκατοστά:

Εδώ μπορείτε να δείτε το πάχος της κυλώντας ζύμης (περίπου 2 mm)

Το έβαλα. Αποδείχθηκε 3 πλήρεις στροφές. Είδε το ρολό στα μισά:

Και έπειτα κάθε μισό σε 4 μέρη:

* 5 μέρη, όπως συνέστησε ο συγγραφέας, δεν έχουν ακόμη πριονίσει
Βυθίζω την πλευρά κατά μήκος της γραμμής κοπής ελαφρώς στο αλεύρι:

Λαδώνω ολόκληρη την επιφάνεια της πίτας με ένα αυγό. Και οι πλευρές επίσης.

Ας περιμένουμε λίγο περισσότερο Svetochkin παραλλαγή γεμίσματος λάχανου. Ας προσπαθήσουμε μαζί της.

Ω, τελείωσα τελείως και ξέχασα να το δείξω. Τράβηξα φωτογραφίες κατά τη διαδικασία, το μέγεθος είναι ορατό στο χαλί

Πάντα βάζω γεμίσματα 145-150 g, το βέλτιστο μέγεθος επιτυγχάνεται. Δεν πασπαλίζω τίποτα με αλεύρι, κυλά και τυλίγεται όμορφα και χωρίς αλεύρι.

Αυτό είναι μπροστά από το φούρνο. Δεν λιπαίνω με τίποτα, μου αρέσει καλύτερα
Αυτό
Μετά το ψήσιμο

Και κάνω το λάχανο να γεμίζει όπως όλοι οι άλλοι - σφάγιο το λάχανο και προσθέτω τοματοπολτό. Ολα. Το μαγειρευμένο λάχανο χωρίς ντομάτα είναι εντελώς άγευστο για μένα. Γνωρίζω επίσης ότι έβαλαν βραστό νερό γενικά και λίγο βούτυρο, όπως θα έρθει σε πίτες, λοιπόν, αυτό είναι γενικά πέρα ​​από την κατανόησή μου. IMHO

Maryya, Sveta ευχαριστώ για τις λεπτομέρειες. Απλώς δεν μπορώ να βρω ένα ορθογώνιο με ευθείες άκρες και μήκους ήδη 50 cm - καλά, τίποτα. Κυλίνω πολύ λεπτό. Μπορεί να χωρίσει τη ζύμη όχι σε 6 μέρη, αλλά σε μικρότερη ποσότητα. Και οι πίτες δεν είναι τόσο όμορφες όσο και οι δικές σας. Και οι στροφές μου δεν είναι 3, αλλά περισσότερες. Αλλά δεν υπάρχει όριο στην τελειότητα. Θα μελετά.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Το χωρίζω σε 6 μέρη, όπως το Stella, και το έκοψα επίσης σε 10 πίτες με το χέρι μου. Οι στροφές δεν μετρήθηκαν ποτέ, Γιατί. Όπως μπορείτε να δείτε, όλα λειτουργούν! Καλή τύχη!

[Κίρχ]

Κίρχ, Λούντμιλα, έγραψε ήδη ότι κατά τη διάρκεια της πρώτης παρτίδας πήρα 6 μέρη των 160g το καθένα. Για το δεύτερο, για κάποιο λόγο - 8 μέρη των 158g το καθένα. Φως-φως γράφει ότι μετά τη διαίρεση της ζύμης σε 6 μέρη, το βάρος του κομματιού είναι περίπου 170g. Επομένως, για τα πρώτα δείγματα, μπορείτε πιθανώς να διαχωρίσετε τα κομμάτια κατά βάρος 160g-170g.
Επίσης, δεν έστρεψα ένα κομμάτι 160g έως 50cm. Αλλά μόνο έως περίπου 28cm × 38cm (+/- 2cm). Με πάχος κύλισης ζύμης - 2mm. Αυτό είναι για αναφορά.
Τότε μπορείτε να το ρυθμίσετε μόνοι σας. Εάν χρειάζεστε περισσότερες πίτες και λιγότερες στροφές, τότε μπορείτε να ξεδιπλώσετε ένα κομμάτι περισσότερο. Εάν υπάρχουν λιγότερες πίτες (περικοπές) και περισσότερες στροφές, τότε αντίθετα, ξεδιπλώστε περισσότερο σε πλάτος (ύψος).
Για να αυξήσετε τον αριθμό των πίτας και των στροφών, μπορείτε να παίξετε με τη διάμετρο της πλήρωσης έως 2 cm.
Φως-φως, Μέτρησα επίσης τον αριθμό των περιστροφών για τη σαφήνεια του παραδείγματος. Μπορεί να υπάρχουν και 2,5 και 3,5.
Νομίζω ότι για περισσότερο ή λιγότερο σταθερά σημεία αναφοράς, μπορείτε να αφήσετε: βάρος τεμαχίου - 160g-170g. πάχος κύλισης ζύμης - 2mm-3mm. και ότι το κυλιόμενο στρώμα δ. β. λίγο περισσότερο σε μήκος από το ύψος (πλάτος).
Όλα τα νόστιμα "αμμίκια"

η πρώτη παρτίδα παρήγαγε 6 μέρη 160g το καθένα. Για το δεύτερο, για κάποιο λόγο - 8 μέρη 158g το καθένα

Γιατί χωρίσατε τη δεύτερη παρτίδα σε 8 μέρη;
Συνήθως φτιάχνω πίτες για τη μισή συνταγή, παίρνω πάντα ένα κομμάτι ζύμης 510-530g, το χωρίζω πάντα σε 3 μέρη = 170 (175) g κάθε μέρος. Και ξεδιπλώνεται καλά, και είναι εντάξει να χωριστεί σε 10 πίτες, συνολικά 30 κομμάτια. σε ένα ταψί. Για παραγγελίες, πάντα χρειάζομαι ένα σταθερό μέγεθος και ποσότητα, έτσι το χέρι μου είναι γεμάτο από όλα αυτά, το αυτόματο μηχάνημα αποδεικνύεται ήδη να βιδώσει 30 κομμάτια σε 20 λεπτά.

Ζύγισα επίσης τα κομμάτια αυτή τη φορά. Τους πήρα κάπου περίπου 164 + -. Θα ήθελα να μάθω να ξεδιπλώνω ένα ομοιόμορφο ορθογώνιο. Πώς σίγουρα δεν θα πετύχει η Sveta, αλλιώς έπρεπε να κόψω τις ανώμαλες άκρες

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, διαμορφώστε ένα κομμάτι ζύμης με ένα μικρό λουκάνικο, ρίξτε το αλεύρι και στη συνέχεια τεντώστε και τυλίξτε το λουκάνικο στο τραπέζι με τα χέρια σας σε μήκος περίπου. 30 εκ.Στη συνέχεια, τυλίξτε το στα 50 cm περίπου με έναν πλάστη σε όλο το μήκος του λουκάνικου και, στη συνέχεια, κυλήστε ομοιόμορφα σε όλο το μήκος. Η ζύμη είναι πολύ πλαστική, μερικές φορές την ισιώνω με τα χέρια μου, μπορείτε να σκίσετε ένα κομμάτι και να κολλήσετε και να το κυλήσετε σε άλλο μέρος.
Αλλά το ξεδιπλώνω χωρίς να προσθέσω αλεύρι, όλα λειτουργούν, στη φωτογραφία υπάρχουν αποδείξεις.

Sveta, ευχαριστώ για την κύρια τάξη. Θα το δοκιμάσω αύριο. Θα το κάνω μισό μερίδιο ώστε να μπορέσω να διαχειριστώ γρήγορα και να ενοποιήσω το μάθημα. Και έπειτα παίζω για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ. Τέτοια στρώματα δεν ήταν κοντά μου. θα ξαναπροσπαθήσω

[svetta, Svetochka]

svetta, Svetochka, χωρίζεται σε 8 μέρη για να φτάσει στα αρχικά 160g. Δεν ξέρω για ποιο λόγο, ίσως το παραβλέψαμε, αλλά με τη δεύτερη παρτίδα, πήρα 1264g αντί για 960g (με την πρώτη). Δηλαδή, αντί των 160g, ένα κομμάτι θα ήταν 210g.
Λαμβάνοντας υπόψη τα δεδομένα σας, για τη σταθερότητα του αποτελέσματος, στάνταρ, πήρα το βάρος ενός κομματιού από 150g έως 170g.
Λούντμιλα, Ναταλία, περιμένουμε με καυχιές

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, εάν χύσατε αλεύρι και οτιδήποτε άλλο σύμφωνα με τη συνταγή, τότε δεν θα μπορούσατε να πάρετε 1264 γραμμάρια. Αθροίστε το βάρος σύμφωνα με τη συνταγή και συγκρίνετε με τη δική σας.
μαγιά 50 + γάλα 250 + μαργαρίνη 200 + αλεύρι 3,5 στοίβα (145x3,5 = 508g) = 1008 g. Πού αλλού πήρατε 250 g ???
Το βάρος του κομματιού είναι μόλις 170 g, όχι 150, αλλά ξεκάθαρα 170 g. Υποθέτω ότι η ποιότητα του άλλου αλευριού μπορεί να δώσει έως 180 g, όχι 150!

[σβέττα]

σβέττα, Svetochka, έτσι είμαι σχεδόν το ίδιο. Το αλεύρι, φυσικά, μπορεί να δώσει ανταπόκριση τόσο στα "+" όσο και "-", αλλά όχι τόσο πολύ. Κατά την πρώτη ζύμωση, 3 ποτήρια αλεύρι ήταν αρκετό για μένα. Αμαρτάω ότι κατά τη δεύτερη παρτίδα παραβλέψαμε κάπου: είτε με μηδενισμό των ζυγών, είτε με εμπόδιο (επιπλέον πιέζοντας κάτι στις κλίμακες). Προστέθηκε 3,5 κουταλιές της σούπας. και περισσότερα, και περισσότερα ...



Χθες προσπάθησα να χωρίσω τα υπόλοιπα 158g κομμάτια σε 10 κομμάτια:

Svetochka, σήμερα έχω κάνει σχεδόν όλα χάρη στις εξηγήσεις σου. Την πρώτη φορά που το μήκος αποδείχθηκε 50 cm και οι άκρες είναι σχεδόν ομοιόμορφες, δεν σχίζονται. Είναι αλήθεια ότι το πλάτος δεν είναι 30 cm, αλλά μικρότερο. Η ζύμη είχα 500 γρ. Πίτες 30 τεμ. Σήμερα το έκανα με βούτυρο, μου άρεσε περισσότερο. Και ψήθηκε με τη συμβουλή του Kroshi από κρύο φούρνο

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, λοιπόν, αυτό είναι καλό που όλα λειτούργησαν. Είμαι πολύ χαρούμενος που κατάφερα να βοηθήσω.
Και δεν μου αρέσουν τα γλυκά από κρύο φούρνο. IMHO