Πράσινη οξαλίδα σούπα λάχανου

Πράσινη οξαλίδα σούπα λάχανου

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Ζωμός κρέατος στο στήθος του μοσχαρίσιου κρέατος	2 λ (κρέας 300 g)
Βολβός κρεμμύδια	1/2 τεμ.
Καρότο	1/2 τεμ.
Γλυκό πιπέρι - ένα μικρό κομμάτι	1/4 τεμ.
Ντοματίνια κόκκινο	5-6 τεμ.
Πατάτες	3-4 μεσαία κομμάτια
Φρέσκο ​​οξαλίδα	250 γρ μεγάλη δέσμη
Μπαχαρικά σούπα	1 κουτ
Λάδι για τηγάνισμα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκος μαϊντανός	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για ανεφοδιασμό:
Βραστό αυγό	1 τεμ. ανά μερίδα
Κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ανά μερίδα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα, ετοιμάστε το ζωμό κρέατος. Για το ζωμό, παίρνουμε στήθος βοδινού ή μοσχαρίσιου κρέατος στο χόνδρο, στο στήθος παίρνουμε τον πιο νόστιμο και διαφανή ζωμό για τα πρώτα μαθήματα.
  
• Βράστε το στήθος πολύ καλά μέχρι να μαλακώσει. για 300 γραμμάρια κρέατος παίρνουμε 2 λίτρα νερό, αποξηραμένες ρίζες. για να μειώσω το χρόνο, μαγειρεύω το ζωμό σε μια αργή κουζίνα.
  
• 
  
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα, γλυκό πιπέρι σε κομμάτια, μισή ντοματίνια, μπαχαρικά για σούπα και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν μισά για λίγα λεπτά.
  
• 
  
• Αλλάζουμε τα λαχανικά στο ζωμό, προσθέτουμε τις πατάτες (τις κόβω χονδροειδείς, όπως σε πατάτες) και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
  
• 
  
• Τώρα προσθέστε χοντρό ψιλοκομμένο οξαλίδα, μαϊντανό, αλάτι στο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά, έτσι ώστε η σούπα να έχει νόστιμη και πλούσια γεύση, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
  
• 
  
• Το δοκιμάζουμε, το ρυθμίζουμε για αλάτι. Συνιστάται να αφήσετε τη σούπα λάχανου να παρασκευάζεται κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά - η σούπα λάχανου είναι έτοιμη!
  
• 
  
• Βράστε σκληρά βραστά αυγά. Έχω αυγά σπιτικής προέλευσης και δεν θέλω να μαγειρεύω πολύ απότομα, ο κρόκος παρέμεινε μαλακός.
  
• 
  
• Ρίχνουμε σούπα πράσινου λάχανου σε πλάκες, προσθέτουμε ένα αυγό (κομμένο στα μισά), ξινή κρέμα.
  
• Και φροντίστε να σερβίρετε φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης!
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Και πες μου τώρα ότι η σούπα λάχανου, η ανοιξιάτικη σούπα δεν είναι νόστιμη!

Είναι πολύ νόστιμο!

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Αποδείχθηκε !!! :) Vkuuusno!
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Φυσικά είναι νόστιμο! Μαγειρέψτε για την υγεία σας!

Στην Ουκρανία, αυτό το πιάτο ονομάζεται "πράσινο μπορς". Στη Ρωσία, πολύ συχνά. Η Google δεν προτιμά κανένα από αυτά τα ονόματα για το ίδιο πιάτο. Μερικές φορές αυτό ονομάζεται "sorrel borscht". Και στη Βικιπαίδεια εμφανίζεται - "Sorrel soup", καθώς και τα "πράσινα" υποείδη στο "Shchi".

Τι σημαίνει το όνομα; Ένα τριαντάφυλλο μυρίζει σαν τριαντάφυλλο
Ονομάστε το τριαντάφυλλο ή όχι.

Σαίξπηρ. "ΡΩΜΑΙΟΣ ΚΑΙ ΙΟΥΛΙΕΤΑ"

Και εδώ στη Ρωσία, στη Μόσχα, ονομάζονται «σούπα πράσινου λάχανου», «σούπα λάχανου οξαλιού».
Μόνο η "σούπα πράσινου λάχανου" μπορεί να σημαίνει τόσο τσουκνίδες και διαφορετικές κορυφές ...

Και η "πράσινη σούπα λάχανου λάχανου" καθιστά σαφές ακριβώς από τι αποτελείται αυτή η σούπα λάχανου.

"Όχι επειδή το φαγητό είναι κακό, αλλά επειδή είμαστε διαφορετικοί"

Και η "πράσινη λάχανο σούπα λάχανου" καθιστά σαφές ακριβώς από τι αποτελείται αυτή η σούπα λάχανου.

Δεν θα σας πω για όλη την Οδησσό, αλλά το πράσινο μπορς στην Ουκρανία μας σημαίνει αναμφίβολα μόνο οξαλίδα, καθώς η τσουκνίδα και οι κορυφές στην πράξη δεν χρησιμοποιούνται σε ανθρώπινα τρόφιμα στη χώρα μας. Λοιπόν, ίσως, από νέους βίγκαν ή χορτοφάγους, όταν άλλο ενσίρωμα είναι πραγματικά βαρετό ...

ίσως νέοι βίγκαν ή χορτοφάγοι

Σούπα λάχανου και σούπες με νεράιδες και τσουκνίδες και κορυφές έχουν χρησιμοποιηθεί στη Ρωσία από αμνημονεύτων χρόνων, ήταν και δεν είναι μοντέρνο φαγητό.
Και πώς μια τέτοια σούπα λάχανου έσωσε ολόκληρους τους ανθρώπους (από τους πλούσιους έως τους φτωχούς, συμπεριλαμβανομένων των κρεατικών) κατά τη διάρκεια του πολέμου και του λιμού ... μάλλον δεν πρέπει να ξεχάσετε.
Και ίσως πρέπει να αντιμετωπίζετε με σεβασμό τέτοιο φαγητό Η μόδα έρχεται και πηγαίνει ... αλλά πάντα θέλετε να φάτε

Η παράδοση είναι παράδοση. Κάθε φαγητό που μπορεί να καταναλωθεί αξίζει τον σεβασμό. Όμως, συχνά, είναι καλύτερο να την σέβεσαι από μακριά, γιατί οι μαγειρικές παραδόσεις είναι διαφορετικές ...