Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι με σοκολάτα

[Αφιερωμένο στο βελονάκι!]

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι με σοκολάτα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φρέσκο ​​κεράσι	1 κιλό
Ζάχαρη	1 κιλό
Κακάο	1 συσκευασία (100 γραμ.)
πικρή σοκολάτα	1 πλακίδιο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αν θέλετε να κάνετε περισσότερες μαρμελάδες, μπορείτε να διπλασιάσετε το σετ φαγητού. Μην μαγειρεύετε περισσότερο από διπλές μερίδες κάθε φορά, γιατί εάν πάρετε μια μεγάλη ποσότητα, θα είναι δύσκολο να διατηρήσετε την ακεραιότητα των μούρων. Στη συνέχεια, θα καταλάβετε γιατί.
• Κατασκευή μαρμελάδας κερασιού με σοκολάτα
• 1. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα κεράσια, βάλτε τους σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε με ζάχαρη.
• 2. Όταν τα κεράσια αφήνουν χυμό, βάλτε ένα μπολ στη φωτιά και πολύ !!! ανακατεύοντας απαλά, βράζουμε.
• 3. Αφήστε τα κεράσια να «ξεκουραστούν» και, ενώ κρυώνουν, τρέφονται με το σιρόπι που προκύπτει.
• 4. Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο, αφαιρέστε τα κεράσια από το σιρόπι, βράστε το σιρόπι.
• 5. Βουτήξτε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι στο σιρόπι. Αφήστε το να βράσει και κρυώσει.
• 6. Επαναλάβετε τη διαδικασία 4 και 5 3 ακόμη φορές. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κεράσια πρέπει να είναι καλά κορεσμένα με σιρόπι ζάχαρης και να αποκτήσουν κάποια σφριγηλότητα. Έτσι, τα κεράσια μπορούν να υποστούν θερμική επεξεργασία 5 φορές κατά διαστήματα έως ότου κρυώσουν εντελώς.
• 7. Εάν υπάρχει πολύ σιρόπι, η περίσσεια μπορεί να στραγγιστεί χωριστά σε ένα βάζο και να φελλό.
• 8. Στην τελευταία, πέμπτη εμβάπτιση, μεταφέρετε απαλά τα κεράσια σε ένα μπολ σιροπιού, προσθέστε μερίδες κακάο, τριμμένη μαύρη σοκολάτα, ανακατεύοντας απαλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
• 9. Μετά από 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και βάλτε τη μαρμελάδα σοκολάτας σε μικρά (250g) αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε με μεταλλικά καπάκια και φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ημέρες

Σημείωση

Αφιερωμένο στο βελονάκι!

Η τοποθέτηση της συνταγής είναι προσωρινή!
Δεδομένου ότι πρόκειται για ένα τμήμα ψωμιού και είναι απλώς απαραίτητο να μεταφέρω τη συνταγή στον Kroshi, δημοσιεύω προσωρινά τη συνταγή εδώ, με περαιτέρω μεταφορά στο αντίστοιχο θέμα του φόρουμ ή διαγράφοντάς την ως μη αξίωση!

Έλαβα αυτήν τη συνταγή μέσω αλληλογραφίας και μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρον!
Εγώ ο ίδιος δεν τρώω τέτοια πράγματα, ειδικά με σοκολάτα (δεν μου αρέσει!), Αλλά θα ήθελα να το δείξω σε όλους τους χρήστες του φόρουμ και ειδικά Προς τον κύριο κατασκευαστή μαρμελάδας του φόρουμ Kroche - boom για να δοκιμάσετε την ποιότητα αυτής της συνταγής σε αυτό!

Προσοχή! Πρέπει να αποθηκεύσετε κεράσια σε σοκολάτα μακριά από τον σύζυγο και τα παιδιά σας. Δώστε τις διακοπές σε μια κουταλιά της σούπας μετά τα γεύματα. Αλλά, φυσικά, είναι πώς θα αποδειχθεί. Οι οδηγίες για την παραγωγή κερασιών σε σοκολάτα αποδείχθηκαν μακρές και η ίδια η διαδικασία ήταν ενοχλητική. Αλλά αξίζει !!! Απολαύστε το τσάι σας!
Πρώτα, θα πάρετε μια υπέροχη πάστα σοκολάτας-κερασιού, μια «εξάπλωση» για παιδιά με σάντουιτς.
Δεύτερον, μια καταπληκτική γέμιση για κέικ και αρτοσκευάσματα ή μια προσθήκη στο παγωτό, το γιαούρτι ή το ζελέ κατά την προετοιμασία ενός επιδόρπιου.
Τρίτον, ένα βάζο μαρμελάδας κερασιού με σοκολάτα μπορεί να παρουσιαστεί ως δώρο σε όλους και όλοι θα είναι πολύ ευχαριστημένοι και έκπληκτοι από το πρωτότυπο και νόστιμο δώρο.

καλή όρεξη

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα κερασιού (σε αρτοποιείο) (DJ)

Κεράσια με το δικό τους χυμό σε ένα πολύχρωμο Scarlett 411 (* Anyuta *)

Μαρμελάδα "Κεράσι στη σοκολάτα" με κονιάκ (ang-kay)

Ω σας ευχαριστώ! Τώρα ξέρω πού να τοποθετήσω μια μπάρα από καλά πικρή σοκολάτα ooooooo! Πήγα να ελευθερώσω το κεράσι από λάκκους ή λάκκους από κεράσια.

[Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι με σοκολάτα]

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι με σοκολάτα

Αφιερωμένο στο βελονάκι!

Η τοποθέτηση της συνταγής είναι προσωρινή!
Δεδομένου ότι πρόκειται για ένα τμήμα ψωμιού και είναι απλώς απαραίτητο να μεταφέρω τη συνταγή στον Kroshi, δημοσιεύω προσωρινά τη συνταγή εδώ, με περαιτέρω μεταφορά στο αντίστοιχο θέμα του φόρουμ ή διαγράφοντάς την ως μη αξίωση!

Ω, μην διαγράψετε !!! Είναι ακόμα τόσο δημοφιλής! Τώρα το ζωντανεψω, και συγχρόνως τακτοποιώ μια φωτογράφηση για αυτόν. Θα δημοσιεύσω τις φωτογραφίες και μετά θα αποφασίσω τι να κάνω με αυτές.

Zhdemssss

Γίνεται ήδη μεταφόρτωση στο Radikal

Θέλω να σας προειδοποιήσω αμέσως! Δεν θα είναι δυνατόν να το τυλίξετε καλά, εκτός από ένα μικρό, δελεαστικό βάζο. Θέλω να φάω αμέσως, εδώ και τώρα. Και αυτό παρά το γεγονός ότι τα παιδιά δεν ήταν στο σπίτι εκείνη τη στιγμή, αλλιώς δεν θα είχα τυλίξει ένα βάζο.

Ας ξεκινήσουμε με τη σειρά ...

Αφαίρεσα τους σπόρους από το κεράσι, το κάλυψα με ζάχαρη ... Δεν το έβγαλα.
Το κεράσι έδωσε χυμό, και τα έψαξα όλα και τα απενεργοποίησα.



Όταν όλα κρυώθηκαν, δεν έπιασα τα κεράσια στο σιρόπι, απλώς έχυσα το σιρόπι μέσα από ένα κόσκινο σε μια άλλη κατσαρόλα. Έτσι χύθηκε από το ένα στο άλλο ...







Και το έβρασα



Τότε απενεργοποίησε και έστειλε τα κεράσια στο σιρόπι ... Είναι μόνο στη φωτογραφία, στην πραγματικότητα, πολύ τακτοποιημένο ...





Και πέντε φορές ...
Στη συνέχεια πήρε ένα πακέτο κακάο και ένα μπαρ με πικρή σοκολάτα sooooo. Για όλη μου την αγάπη για τη σοκολάτα, δεν μπορούσα να την φάω. Έτσι το μαντήλι βρισκόταν μόνο του στο ψυγείο ... για πολύ ... πολύ καιρό ...
Στην αρχή ήθελα ειλικρινά να το τρίψω σε τρίφτη ... Τότε ήρθε η σκέψη - ΓΙΑΤΙ; !!! Χρησιμοποιήθηκε ένα μπλέντερ, λιώσει ούτως ή άλλως ...



Την τελευταία φορά που το κεράσι βράστηκε μαζί με το σιρόπι. Προστέθηκε σταδιακά κακάο



τότε χρησιμοποιήθηκε σοκολάτα



πέρασαν πέντε λεπτά



Και εδώ είναι το αποτέλεσμα


Στο βάθος είναι το περίφημο βάζο, πολύ, πολύ μικρό

Το να πεις ότι είναι νόστιμο είναι να μην πεις τίποτα! Είναι Ooooooooooo νόστιμο.

Το PS Cherry με άφησε ήδη. Φέτος, ένα δέντρο δεν απέφερε καθόλου καρπούς.
Και έχω ήδη επεξεργαστεί μια άλλη καλλιέργεια. Όταν διάβασα αυτήν τη συνταγή, πήρα μια σακούλα από κεράσια κατεψυγμένα πριν από δύο εβδομάδες από την κατάψυξη ... Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Έτσι μπορείτε επίσης να φτιάξετε από κατεψυγμένα κεράσια το χειμώνα.

ΜΕΓΑΛΗ συνταγή έχει δικαίωμα στη ζωή, χάρη στον συγγραφέα της συνταγής

Περιμένουμε το επόμενο βάζο, ποιος είναι ο επόμενος

Και ποια είναι η γεύση της μαρμελάδας; Πολύ γλυκό?

Ω, κρίμα, θα μείνουμε φέτος χωρίς μια τέτοια μαρμελάδα, θα ήθελα πολύ να το μαγειρέψω, αλλά τα κεράσια μας έχουν ήδη φύγει

Και ποια είναι η γεύση της μαρμελάδας; Πολύ γλυκό?

Η απλή μαρμελάδα κερασιών είναι πιο γλυκιά. Πώς μπορώ να εξηγήσω; Η γεύση της τρούφας σοκολάτας, όταν υπάρχει τόσο πικρά κακάο + βύσσινο.
Λατρεύω αυτές τις σπιτικές τρούφες από την παιδική μου ηλικία - αρχικά η γιαγιά μου τα μαγειρεύει για μένα, μετά τη γιαγιά μου και μετά μαγειρεύω για τα παιδιά μου, ο εγγονός μου δεν μετράει ακόμη, είναι μόλις δυόμισι χρονών. Και από όλες τις μαρμελάδες μου αρέσουν μόνο το κεράσι. Γενικά, για μένα αυτή η συνταγή έχει συνδυάσει δύο αγαπημένες γεύσεις από την παιδική ηλικία σε ένα νόστιμο ΚΑΛΟ!

Εάν δεν τυλίξετε, τότε ίσως μπορείτε να πάρετε λιγότερη ζάχαρη. Και αν λάβετε υπόψη τι παράγεται από κατεψυγμένα κεράσια, τότε δεν μπορείτε να τυλίξετε, αλλά να μαγειρέψετε όταν είναι απαραίτητο.
Λοιπόν, πρέπει να πάρετε πραγματικό κακάο, χωρίς ζάχαρη ...

Βύσσινα - μου αρέσουν, σοκολάτα και ζάχαρη - δεν το κάνω

Και τι να κάνω τώρα

Βύσσινα - μου αρέσουν, σοκολάτα και ζάχαρη - δεν το κάνω

Και τι να κάνω τώρα

Αντικαταστήστε τη σοκολάτα με λαρδί, ζάχαρη με πιπέρι. Δεν υπάρχει επιλογή;

Αντικαταστήστε τη σοκολάτα με λαρδί, ζάχαρη με πιπέρι. Δεν υπάρχει επιλογή;

Όχι, όχι λαρδί επιλογής, επίσης δεν τρώμε

Απομένει μόνο ένα κεράσι, υπέροχο υπέροχο

Και έτσι χρησιμοποίησα αυτό που δεν μπορούσα να φάω
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103717.new#new

Κορίτσια, και ζυγισμένα κεράσια που έχουν ήδη χτυπήσει κιλά ή μαζί τους, και μετά πόσο θα αποδειχθεί;

Κορίτσια, και ζυγισμένα κεράσια που έχουν ήδη χτυπήσει κιλά ή μαζί τους, και μετά πόσο θα αποδειχθεί;

Έφτιαξα από κατεψυγμένα κεράσια και τα ζύγισα κατεψυγμένα με σπόρους. Χθες πήγα στην αγορά και εκεί η γιαγιά πουλάει κεράσια! Είχε κάτι 1,8 κιλά. Γενικά, το έχω ήδη σε σιρόπι. Αποφάσισα να το κάνω με την ίδια ποσότητα ζάχαρης όπως και για τη σοκολάτα, δηλαδή για 1 κιλό κεράσια. Το απόγευμα θα καταργήσω την εγγραφή μου.

Και έτσι χρησιμοποίησα αυτό που δεν μπορούσα να φάω
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103717.new#new

Μπράβο, συν για εφεύρεση

Μόνο αυτή η συνταγή πρέπει να τοποθετηθεί σε ξεχωριστό θέμα, δεν είχαμε ακόμη κάτι τέτοιο, έτσι ώστε να αλέθουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα και να τα επαναφέρουμε. , ακόμη και με κεράσι σοκολάτας

[Αφιερωμένο στο βελονάκι!]

Αφιερωμένο στο βελονάκι!

Προς τον κύριο κατασκευαστή μαρμελάδας του φόρουμ Kroche - boom για να δοκιμάσετε την ποιότητα αυτής της συνταγής σε αυτήν!

ΡόμσκαΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή μαρμελάδας! Η συνταγή είναι πολύ, πολύ ενδιαφέρουσα! Περιστασιακά (αν το κεράσι είναι σε λογική τιμή) σίγουρα θα το δοκιμάσω! Εν τω μεταξύ, δοκίμασα μόνο αυτά με σοκολάτα:

JAM PLUM CHOCOLATE

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΡΑΣΠΑΜΠΡΗ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ

δεν είχαμε ποτέ κάτι τέτοιο να αλέθουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα και να τα βάλουμε πίσω

Ρόμσκα Ήταν : ΚΕΙΚ "ΚΟΥΤΙ"

[Ίννα]

ΊνναΛοιπόν, έμεινα πίσω από τη γλυκιά ζωή, προφανώς απελπιστικά

[Ίννα]

ΊνναΛοιπόν, έμεινα πίσω από τη γλυκιά ζωή

Ρόμσκα, έτσι μπορεί να είναι το καλύτερο;

Καλημέρα σε όλους! Κορίτσια που μαγειρεύουν αυτή την υπέροχη μαρμελάδα, πες μου, βάζω τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι σε βραστό σιρόπι και τα απενεργοποιείτε αμέσως ή αφήστε το να βράσει σε σιρόπι; Παρακαλώ απαντήστε! Το κεράσι έχει ήδη ξεκινήσει το χυμό, και σκέφτομαι, πώς είναι σωστό;

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

Θα μεγαλώσω το Temka έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να μαγειρεύουν νόστιμα. Φέτος δεν το έκανα, αφού όλα τα κεράσια είναι παγωμένα, αλλά υπάρχει μια φωτογραφία από πέρυσι. Ζητώ συγνώμη για την ποιότητα, αλλά αυτό που έχω είναι αυτό που δείχνω.
Χρησιμοποιείται κυρίως με παγωτό

Φέτος έκανα αυτή τη μαρμελάδα. Αναρωτιέμαι πώς να το βγάλω από το βάζο; Μέσα αποδείχθηκε μια μάλλον πυκνή σοκολάτα, όχι χύνοντας μάζα. Διαλέξτε με ένα κουτάλι, ή τι ;; Ίσως κάποιος είχε μια τέτοια κατάσταση, απαντήστε.

Ρομά, αγαπητέ!
Σας ευχαριστούμε για μια τόσο μαγευτική συνταγή! Δεν είναι καν μαρμελάδα - είναι υπέροχο - ένα υπέροχο επιδόρπιο! Πρώτα έφτιαξα 2 κιλά κεράσια και μετά άλλα 3 κιλά. Όλοι όσοι το έχουν δοκιμάσει - πρώτα χάνουν την ομιλία τους, έπειτα ρωτούν - πώς; τι περιέχει? δώστε μια συνταγή! Ευχαριστώ και πάλι! Όλες οι συνταγές σας είναι το αποκορύφωμα της γεύσης, του στιλ και της γενικής μαγειρικής!
🔗

[Λιουμπάσα]

Λιουμπάσα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τις ευγενικές λέξεις, χαίρομαι που ακούω!

Για τη χαρά της οικογένειάς σας, ελπίζω να απομείνει κάτι για το νέο έτος, για μια τούρτα γενεθλίων

Πρέπει επίσης να πάρω μαρμελάδα σοκολάτας;

Θυμάμαι όταν το μαγειρεύω για πρώτη φορά, ανησυχούσα ότι ο άντρας μου δεν θα του άρεσε. Του άρεσε τόσο πολύ που προσωπικά αφαίρεσε τους σπόρους από τα κεράσια 4 κιλά κάθε φορά και με οδήγησε σιωπηλά για σοκολάτα. Στη συνέχεια πραγματοποιήθηκε ο ακόλουθος διάλογος:
-Τάνια, αλλά αυτό είναι επίσης μια κερδοφόρα μαρμελάδα
-Γιατί?
- Λοιπόν, πόσο κοστίζει μια σοκολάτα και πόσο ζάχαρη; (Τότε η ζάχαρη έφτασε στην τιμή. Φέτος, αντίθετα, η ζάχαρη είναι πολύ φθηνότερη από τη σοκολάτα)
Γενικά, δεν είπα τίποτα, ότι εκτός από τη σοκολάτα, υπάρχει επίσης ζάχαρη και κακάο και, για κάποιο λόγο, το βούτυρο περιστρέφεται στο κεφάλι μου. Θα φτιάξω τη συνταγή στο μυαλό μου.
Και τα κεράσια εκείνο το έτος πάγωσαν για πολλούς, συμπεριλαμβανομένου και του δικού μου, έτσι ώστε ούτε αυτό ούτε αυτό θα μου δώσει μαρμελάδα. Αν και σώζω τον εαυτό μου με δαμάσκηνο, αλλά χθες έδωσα προσοχή στο βατόμουρο.
Σε ποιον υπάρχει κεράσι, μην λυπάσαι για ένα δευτερόλεπτο. Και όπως συμβαίνει με τηγανίτες και παγωτό, δεν μπορείτε να το σύρετε από τα αυτιά.

Τάνια, πολύ νόστιμο, λίγο και πόσοι δεν μαγειρεύουν Ευχαριστώ για το νόστιμο

[Λάρισα]

Τάνια, πολύ νόστιμο, λίγο και πόσοι δεν μαγειρεύουν Ευχαριστώ για το νόστιμο

Λάρισα, στην υγεία σου! Μακάρι να σας ευχαριστήσει με γούστο

Ταν, η κόρη μου ζητά περισσότερα, και ο ανιψιός με τη γυναίκα του και δύο αγόρια. Η αδερφή μου του άρεσε, θεία μου, αλλά ο θείος μου δεν το κατάλαβε.

Ταν, η κόρη μου ζητά περισσότερα, και ο ανιψιός με τη γυναίκα του και δύο αγόρια. Η αδερφή μου του άρεσε, θεία μου, αλλά ο θείος μου δεν το κατάλαβε.

Αυτό είναι πόσα κεράσια και σοκολάτα χρειάζεστε για ολόκληρη την εταιρεία ;! Λοιπόν, αφήστε τους να φάνε για υγεία!

Φίλοι και συνάδελφοι δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμα. Φοβάμαι να σκεφτώ τι θα συμβεί.

Κορίτσια, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα από άλλα μούρα, φράουλες ή σμέουρα, φραγκοστάφυλα, για παράδειγμα;

Κορίτσια, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα από άλλα μούρα, φράουλες ή σμέουρα, φραγκοστάφυλα, για παράδειγμα;

Διάβασα κάπου στο φόρουμ, το κάναμε, μου άρεσε, αλλά δεν θυμάμαι τι κάνει. Πετάμε με ένα χτύπημα

[Κουκουβάγια]

Κουκουβάγια Ευχαριστώ για την απάντηση.

Ουάου, πώς κοίταξα τόσο νόστιμα, τώρα δεν θα το χάσω όταν ωριμάσει το κεράσι

Πες μου, υπάρχει πολλή σκόνη κακάου σε αυτή τη μαρμελάδα + περισσότερη σοκολάτα; Έκανε διπλό τμήμα. Η Cherry πήρε ήδη 2 κιλά χωρίς κουκούτσι.
Αύριο θα βράσω το σιρόπι 5 φορές και θα προσθέσω κακάο με σοκολάτα. Φαντάστηκα ότι ήταν απαραίτητο να προσθέσω 200 γραμμάρια. κακάο: - Νομίζω ότι είναι πάρα πολύ. Τώρα η μαρμελάδα είναι περίπου 2L. θα είναι μαζί με σιρόπι.

Πρόστιμο. Και πώς μας αρέσει αυτή η μαρμελάδα με παγωτό ...

και πάλι * κοριτσίστικη χαρά *, μαρμελάδα σοκολάτας
αν και .. τα κεράσια δεν είναι δαμάσκηνα .. η αφαίρεση σπόρων από το μικρό μας, σε σύγκριση με το νότιο, είναι θλιβερή, αλλά έκανα λίγο πέρυσι, απλοποιώντας ελαφρώς τη διαδικασία: girl_pardon: Δεν έβγαλα το μούρο όταν μαγειρεύω από το σιρόπι

3 λίτρα κεράσια χωρίς κουκούτσι + 1,5 λίτρα ζάχαρη
= η νύχτα στάθηκε, ο χυμός ξεκίνησε
= το πρωί, σιγά σιγά να βράσει = 10 λεπτά μαγειρεμένο σε χαμηλή φωτιά = ψύχεται μέχρι το βράδυ
= το βράδυ ξανά αργά μέχρι να βράσει = 10 λεπτά ήσυχης φωτιάς = μέχρι το πρωί
= το πρωί έσπασα το μούρο, άναψα τη φωτιά + μισό πακέτο κακάο σε ζεστό σιρόπι, αναδεύτηκα με ένα χτύπημα + επέστρεψε τα μούρα = σιγά-σιγά σε βράση, ανακατεύοντας (το πιο * χρονοβόρο * μέρος της εργασίας, έπρεπε να σταθεί στη σόμπα), απενεργοποίησα και + 2 μπάρες μαύρης σοκολάτας, το έσπασε σε κομμάτια και το έβαλε σε μαρμελάδα, όταν ανακατεύοντας τη σοκολάτα διαλύθηκε = τα πάντα, ζεστά σε βάζα
- Δεν χρειάστηκε να το αποθηκεύσω για μεγάλο χρονικό διάστημα, ήταν πολύ νόστιμο

[Ίρσα]

Ίρσα, έκανε το σωστό πράγμα που πρόσθεσε το κακάο στη γεύση μου !!!!! Έβγαλα με έναν ανόητο 200γρ ((((Αυτό αποδείχθηκε πάρα πολύ για την οικογένειά μου) ((((Η μητέρα είναι η δουλειά μου και η σοκολάτα, την οποία θα φάγαμε ευτυχώς καλύτερα. Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι για έναν ερασιτέχνη!))

Εδώ είναι το κεράσι μου! Έφτιαξα μαρμελάδα σοκολάτας. Αλλά σπάνια δουλεύω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Γι 'αυτό άλλαξα τη δοσολογία κατά την κρίση μου - αποδείχτηκε εκπληκτικά νόστιμο για μένα, απλά δεν ήταν αρκετό. Αν και το κεράσι ήταν 1,5 κιλό.

[Ίρσα]

Ίρσα, Βλέπω ότι δεν στραγγίξατε το σιρόπι, αλλά το άφησες ακριβώς μέσα του; Και αν ακολουθήσετε τη συνταγή "απόθεμα" και στραγγίξετε, τότε πόσο περίπου. χρόνος για μούσκεμα και ψύξη των κερασιών; Μια ώρα, δύο, τρία; Αν το βάλετε στην αίθουσα. νερό, είναι πιο γρήγορα ή ο χρόνος θα είναι σύντομος για τον εμποτισμό; Και το πιο σημαντικό, αν όχι το αντίστροφο, ρίχνουμε βραστό χυμό σε μια κατσαρόλα με κεράσια; (Τρεις φορές) Τι δεν θα μπορούσε να ανακατεύει τα μούρα ξανα-ρίχνοντας τα; Και τότε (κατά την ανάμιξη) δεν είναι απαραίτητο να βράσουμε;

[Παλίχ]

Παλίχ, Ιγκόρ, ή μαγειρεύω σαν την Tanya-Admin, γράφει πάντα πολύ προσεκτικά συνταγές, ή «να είσαι τεμπέλης» όπως εγώ, περιέγραψα επίσης τη διαδικασία με ακρίβεια. Και συνήθως το σιρόπι βράζεται μετά την πλήρη ψύξη, ο χρόνος ψύξης εξαρτάται από τον όγκο.
Γεια σας από το Innusi-Krosh, και από το Qween, και η Tatiana-Admin λατρεύει να μαγειρεύει με μια μακρά έγχυση και μου αρέσει επίσης αυτός ο μη περίπλοκος τρόπος μαγειρέματος οποιασδήποτε μαρμελάδας Μαρμελάδα καρότο-εσπεριδοειδών. Παχύ και χορδές.
Πηγαίνουμε ο ένας στον άλλο "σε μια επίσκεψη" - συλλέγουμε αυτό που μας αρέσει στη χούφτα μας

[Ίρσα]

Ίρσα, κοιμήθηκα πριν από μια ώρα με ζάχαρη, θα προσπαθήσω. Δεν καταλαβαίνω τη διαδικασία για την εξαγωγή κερασιών που έχουν κρυώσει σε σιρόπι και μετά, μετά το βράσιμο του σιροπιού (καλά, ακόμη και μετά από 5-10 λεπτά), ρίξτε το πίσω στο ίδιο σιρόπι. Ποιο ειναι το νοημα? Και στο τελευταίο στάδιο, δεν θα μπορούσατε, όπως τα πρησμένα, να διαλύσετε το κακάο σαν σοκολάτα σε ένα μπολ χωρίς να ξεχειλίσετε;

[Παλίχ]

Παλίχ, Ιγκόρ, βγάλτε το μούρο από το σιρόπι πριν το βράσετε = Νομίζω ότι το μούρο βράζει λιγότερο; Για ένα λεπτό μούρο, είναι καλό που δεν χάνει χρώμα. Ετσι νομίζω. Η Tanya-Admin θα έλεγε καλύτερα για αυτήν τη μέθοδο. Έβγαλα μόνο το δαμάσκηνο για πρώτη φορά όταν το μαρινάρισα σύμφωνα με τη συνταγή Qween, αλλά δεν το έκανα πια, αφήνω τα μούρα-φρούτα-λαχανικά στο σιρόπι. Επομένως, δείτε μόνοι σας - ό, τι είναι πιο βολικό για εσάς.
Όσο για το κακάο - είναι καλύτερο να το ανακατεύετε σε σιρόπι χωρίς μούρα, ώστε να μην τα καταστρέψετε και η σκόνη κακάου είναι βαριά και δεν ανακατεύεται αμέσως. Αφήστε το κακάο να βράσει, πρέπει να βράσει με το μούρο.

Και η σοκολάτα δεν μπορεί να βράσει, ανάλογα με την ποικιλία, θα πάει είτε σε κόκκους είτε σε νιφάδες, οπότε η σοκολάτα + στο τέλος, όταν η μαρμελάδα είναι τελείως έτοιμη, η σοκολάτα I + είναι ήδη εκτός μαρμελάδας.
Η μαρμελάδα θα είναι έτσι νόστιμη. Δεν θέλετε να ανακατέψετε κακάο, + μια σοκολάτα - η αλήθεια θα είναι ακόμη πιο νόστιμη, λίγο πιο ακριβή.

8. Στην τελευταία, πέμπτη βύθιση, μεταφέρετε απαλά τα κεράσια σε ένα μπολ σιροπιού, προσθέστε μερίδες κακάο, τριμμένη μαύρη σοκολάτα, ανακατεύοντας απαλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.

Λοιπόν, κακάο και σοκολάτα όλα μαζί και βράζουμε.

[Παλίχ]

Παλίχ, Ιγκόρ, Δοκίμασέ το. Το έβρασα επίσης για πρώτη φορά, αλλά η σοκολάτα πήγε νιφάδες. Και το δικό σας μπορεί να μην. Την πρώτη φορά που μαγειρεύετε, είναι καλύτερο να ακολουθήσετε τη συνταγή και στη συνέχεια θα την καταλάβετε. καθώς προτιμάτε καλύτερα.
Η Τάνια γράφει την εμπειρία της, είμαι δική μου. Δοκιμάστε αυτό και αυτό - θα έχετε και το δικό σας.

Και όταν το κεράσι πασπαλίζεται με ζάχαρη στην κορυφή, συχνά παρεμποδίζει τι θα άφηνε το χυμό; Και πώς να προσδιορίσετε πότε να βράσετε; Μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη;

[Παλίχ]

Παλίχ, ΙγκόρΕίναι πιο βολικό να πασπαλίζετε κεράσια με ζάχαρη σε στρώσεις, και μετά δεν θα χρειαστεί να ανακατέψετε. Σε γενικές γραμμές, το κεράσι αποδίδει γρήγορα χυμό και μπορείτε να ανακατεύετε το μούρο χωρίς φόβο και ναι - είναι καλύτερα να αρχίσετε να βράζετε όταν διαλύεται η ζάχαρη, το μούρο θα πυκνώσει και θα τραυματιστεί λιγότερο κατά τη διάρκεια του περαιτέρω μαγειρέματος.

[Ίρσα]

Ίρσα, Αργότερα με έβαλαν μπροστά στο γεγονός, σε ένα μπολ υπήρχε ένα ψημένο κεράσι και τα ζύγισα όλα (1234), ώστε να ήξερα πόσα να πάρω ένα σαλάτα. Ακριβώς μισό και χύνεται. Μια κατσαρόλα 3 λίτρων με πυκνό διπλό πυθμένα (ανοξείδωτο), γυάλινο καπάκι με τρύπα (δεν το χρησιμοποιώ), έτσι ώστε να μην παρεμβαίνει στην τοποθέτηση στο φούρνο. Νομίζω ότι στις 10-11 μ.μ. θα βράσω και θα γυρίσω μέχρι το πρωί.

Νομίζω ότι στις 10-11 μ.μ. θα βράσω και θα γυρίσω μέχρι το πρωί.

Έχετε λίγο κεράσι, μπορείτε να το βράσετε το πρωί και το μεσημέρι, και πάλι το βράδυ, και μερικές ακόμη φορές, όπως συμβουλεύει η Τάνια.