Κέικ "Nai, το καλύτερο στον κόσμο!"

[Ζύμη:]

Κέικ "Nai, το καλύτερο στον κόσμο!"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Νορβηγός

Συστατικά
Ζύμη:
Βούτυρο	100 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Κρόκοι	4 πράγματα.
Αλεύρι	100 γρ
Γάλα	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μπέικιν πάουντερ	1 συσκευασία.
Βανίλια
Μαρέγγα:
Πρωτεΐνη	4 πράγματα.
Ζάχαρη	150-200 γρ
Κρέμα:
Κρέμα 35%	500 ml
Ζάχαρη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πλήρωση:
Ψημένα αμύγδαλα, θρυμματισμένα (δεν το χρησιμοποίησα)	γεύση
Πράσινα μήλα (σφιχτά), όπως (Grant Smith	800-1000 γρ
Σταφίδες	50 γρ
Ξύσμα λεμονιού, κανέλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε κρόκους.
• Προσθέστε αλεύρι και γάλα, μπέικιν πάουντερ και βανίλια.
• Διανείμετε τη ζύμη ομοιόμορφα σε δύο καλούπια, ο πυθμένας των οποίων είχε προηγουμένως τυλιχθεί σε αλουμινόχαρτο.
• Χτυπάμε την πρωτεΐνη, προσθέτουμε σταδιακά ζάχαρη.
• Χωρίστε την κτυπημένη πρωτεΐνη στις πρώτες μορφές (διαιρέστε τις μερίδες στα μισά), δηλαδή, λαμβάνεται ένα διπλό κέικ ...
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 175⁰C για περίπου 30 λεπτά.
• Αφήστε να κρυώσει, είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο όταν το κέικ είναι καλά παγωμένο, οπότε βάλτε τα κέικ στο ψυγείο για λίγο και μετά αφαιρέστε το φύλλο.
• Πλήρωση:
• Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα μήλα, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά, χωρίς να προσθέσετε νερό. Ανακατέψτε αρκετά συχνά. Όταν τα μήλα είναι ελαφρώς μαλακά στην κορυφή, αφαιρέστε ...., μην τα αφήσετε να βράσουν στο "κουάκερ"! Μόνο για αυτόν τον λόγο είναι καλύτερο να πάρετε το "Grani", επειδή ο πολτός τους είναι σταθερός και διατηρεί τη συνέπεια του.
• Αφήστε τα μήλα να κρυώσουν (διαχωρίστε τον προκύπτοντα χυμό, δεν το χρειαζόμαστε).
• Κρέμα:
• Χτυπάμε την κρέμα, προσθέτουμε ξηρούς καρπούς, μπορείτε 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ζάχαρης. σκόνες (για όσους έχουν γλυκό δόντι)
• Συνέλευση:
• Τοποθετήστε το πρώτο κέικ με τη μαρέγκα προς τα κάτω.
• Βάζουμε τη μισή κρέμα, βάζουμε τα μήλα και συμπληρώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα.
• Βάλτε το δεύτερο κέικ στην κρέμα, μαρέγκα.
• είναι καλύτερα να μαζέψετε το κέικ σε ένα δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής.
• 

Σημείωση

Αποδεικνύεται πολύ ευάερο, φρέσκο ​​και πολύ νόστιμο !!!!

καλή όρεξη

Συνταγή από τον ιστότοπο "At the Samovar", Nelly Josefsen - πολλές ευχαριστίες και βαθιά πλώρη

τι αξιαγάπητο!!!!!!

[Feofania]

Feofania, ευχαριστώ, δοκιμάστε ότι δεν θα μετανιώσετε

Φαίνεται πολύ ορεκτικό. Το δοκιμάσατε με μια άλλη κρέμα, για παράδειγμα, με μια υγρή μαρέγκα;

Φαίνεται πολύ ορεκτικό. Το δοκιμάσατε με μια άλλη κρέμα, για παράδειγμα, με μια υγρή μαρέγκα;

Ευχαριστώ)
Δεν το δοκίμασα ... αλλά νομίζω ότι δεν θα είναι το ίδιο .... γιατί τα κέικ είναι διπλές μπισκότες-μαρέγκες ... και κρέμα βουτύρου με ένα μήλο, λεμόνι και κανέλα εκεί, ωχ, παρεμπιπτόντως
Προσπάθησα το καλοκαίρι για ένα μέρος από μήλα, φράουλες ..... αποδεικνύεται επίσης εξαιρετικά νόστιμο ....!

Ευχαριστώ)
Δεν το δοκίμασα ... αλλά νομίζω ότι δεν θα είναι το ίδιο .... γιατί τα κέικ είναι διπλές μπισκότες-μαρέγκες ... και κρέμα βουτύρου με ένα μήλο, λεμόνι και κανέλα εκεί, ωχ, παρεμπιπτόντως
Προσπάθησα το καλοκαίρι για ένα μέρος από μήλα, φράουλες ..... αποδεικνύεται επίσης εξαιρετικά νόστιμο ....!

Lelechka84, ευχαριστώ. Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή, αλλά δεν μου αρέσει πολύ η κρέμα. Λοιπόν θα ψήσω, θα πειραματιστώ με κρέμα και θα σας πω πώς συνέβη

[Snowflake_2011]

Snowflake_2011 Δεν μου αρέσει η κρέμα βουτύρου στα κέικ, είναι δύσκολο για μένα ...
αλλά σε αυτή τη συνταγή ... είναι "στο ίδιο το θέμα"
Δεν θα επιμείνω .... καλά, εξακολουθώ να πιστεύω ότι πρέπει να προσπαθήσω

κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ νόστιμο και τραγανό!

Μαγειρεύω με λίγη αμφιβολία, το γέμισμα του μήλου ήταν ενοχλητικό. ΑΛΛΑ ..... όλα αποδείχθηκαν απίστευτα νόστιμα !!!!!!! Τώρα θα μαγειρεύω ξανά !!!! Λεπτό, ζουμερό, mmmmmm ... Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!

Πρέπει να φτιάξω αυτό το κέικ εκ των προτέρων; .... ή είναι καλύτερο την ημέρα του φαγητού (λοιπόν, πόσο να στέκεται;); Δεν στεγνώνει το στρώμα πρωτεΐνης (πάνω); Σκοπεύω να κάνω το DR του συζύγου μου

Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη

Είναι το βούτυρο μαλακό ή διαλύεται στη σόμπα;

PS: Κτύπησα το βούτυρο μαλακό .... και εδώ είναι η έκθεση φωτογραφιών, δεν είχαν χρόνο να το κρυώσουν, οπότε η περικοπή δεν είναι τέλεια, αλλά η γεύση είναι εκπληκτική !!!! Ερωτεύτηκα αυτή τη νορβηγική λιχουδιά !!! ΘΑΥΜΑ! ΘΑΥΜΑ! ΘΑΥΜΑ!!!

Έφτιαξα ένα υπέροχο κέικ! Το πρωτεϊνικό κέικ αυξήθηκε πολύ δυνατά, έπειτα έπεσε, έπρεπε να το "βάλω" αναγκαστικά Λίγο πάρα πολύ με κρέμα

Τα παιδιά άρεσαν πολύ! Ευχαριστώ