Ψωμί "Σπίτι" (φούρνος)

[Σβέτα]

ΣβέταΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί! Έψησα επίσης ψωμί με αλεύρι σίκαλης στο φούρνο για πρώτη φορά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
Σας ευχαριστούμε πολύ που επιλέξατε τη συνταγή και τις φωτογραφίες τέτοιων πλούσιων και λαχταριστών καρβέλια !!!

Όχι, ψήνουν ψωμί σε μια αργή κουζίνα στο φόρουμ μας, αλλά υπάρχουν ξεχωριστές συνταγές. Και εδώ είναι 2 σε 1 - Hosh στο φούρνο, Hosh σε αργή κουζίνα, καλό για όλους.

Ψήνω τα πάντα στο φούρνο, ψήνω και στο multicooker. Το ψωμί είναι ελαφρώς διαφορετικό, στο πορώδες και η κρούστα είναι πιο μαλακή. Αλλά το καλοκαίρι, όταν δεν θέλω να τηγανίσω από την ανοιχτή εστία, χρησιμοποιώ τέλεια ένα καρτούν με οποιαδήποτε συνταγή.
Πήρα επίσης αυτό στους σελιδοδείκτες

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ελπίζω να σου αρέσει το ψωμί. Δυστυχώς, ακόμα ζω χωρίς πολυ. Όλη η σειρά δεν θα φτάσει σε αυτήν την αγορά
Και θέλω να αγοράσω για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μαρίνα, αλλά υπάρχει η ευκαιρία να σκεφτούμε τα πάντα και να επιλέξουμε. Και μετά σκέφτηκα και σκέφτηκα, και μετά ... έτρεξα και άρπαξα την Panasonic. Αν και είμαι απόλυτα χαρούμενος, πρέπει να πω.
Ψήνω ψωμί με παρόμοιο τρόπο, αλλά χρησιμοποιώντας μια ασφαλή μέθοδο. Δεν το έχω κάνει με ζύμη για πολύ καιρό, πρέπει να βελτιωθώ!

Κι εγώ, μετά τη ζέστη του καλοκαιριού, αρχίζω να βελτιώνω σιγά-σιγά. Σχεδόν όλο το καλοκαίρι δεν έψησα τίποτα σοβαρό - είτε βιαστικά κέικ, είτε το απλούστερο ψωμί στο KhP.
Έχω συσσωρεύσει τόσα πολλά στους σελιδοδείκτες - ήρθε η ώρα να μάθω.

Εδώ είναι το ψωμί μου! Πολύ νόστιμη και αρωματική ζύμη με ζύμη ζύμης σε HP σε λειτουργία πίτσας - πολύ καλά ζυμωμένο

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Staya, Tanechka]

Staya, Tanechka, τι όμορφος άντρας! Τόσο τα κομμάτια όσο και η κρούστα είναι υπέροχα!
Ευχαριστώ για τη φωτογραφία. Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί!

[Twist, Μαρίνα]

Twist, Μαρίνα, για να είμαι ειλικρινής, το ήμισυ δεν είναι πλέον ούτε κόρη που είναι πολύ επιλεκτική στο φαγητό (δεν θα φάει κάτι άγνωστο) άρπαξε ήσυχα μερικά κομμάτια))))

[Τάνια]

ΤάνιαΕίμαι πολύ χαρούμενος που η κόρη μου εκτίμησε! Πρώτα απ 'όλα, προσπαθούμε για τους αγαπημένους μας. Φάτε στην υγεία σας !!!

[Twist, Μαρίνα]

Twist, Μαρίνα, για να είμαι ειλικρινής, το ήμισυ δεν είναι πλέον ούτε κόρη που είναι πολύ επιλεκτική στο φαγητό (δεν θα φάει κάτι άγνωστο) άρπαξε ήσυχα μερικά κομμάτια))))

Ναι, ναι, υπάρχει κάτι τέτοιο με αυτό το ψωμί. Όταν το έψησα στο φούρνο όλη την ώρα, ο σύζυγός μου πήγε το βράδυ και έκοψε ένα κομμάτι, αν και το βράδυ πριν κοιμηθεί δεν του αρέσει να τρώει. Αλλά το ψωμί έχει πολύ καλή γεύση που είναι δύσκολο να αντισταθείς.

[Οξάνα]

Οξάνα

Μαρίνα, και από μένα, ευχαριστώ πολύ για την επιτυχημένη συνταγή ψωμιού! Μου άρεσε πάρα πολύ και όλα λειτούργησαν (μαθαίνω ακόμα πώς να ψήνω σίκαλη-σίκαλη και δεν "μαντεύω" πάντα την απαιτούμενη πυκνότητα ζύμης). Και εδώ όλα είναι απλά με μέτρο.

[Βίκα]

Βίκα,: girl_curtsey: Είμαι πολύ χαρούμενος που το ψωμί είχε επιτυχία και μου άρεσε !!!
Ψήστε και φάτε για την υγεία σας!

[Μαρίνα,]

Μαρίνα, δεχτείτε και τις ευχαριστίες μου! Ζύμωμα HP, ψημένο με τη μορφή τούβλου. Το αποτέλεσμα είναι ένα ρουθούνι, πολύ νόστιμο, υπέροχο τραγανό. Ο γιος πεθαίνει τώρα και με ένα γεμάτο στόμα στέλνει: "Το σάντουιτς μαζί του είναι δροσερό!" Έχουμε καταγράψει σαφώς αυτό το ψωμί

[Όλυα]

Ο γιος πεθαίνει τώρα και με ένα γεμάτο στόμα στέλνει: "Το σάντουιτς μαζί του είναι δροσερό!" Έχουμε καταγράψει σαφώς αυτό το ψωμί

Όλυα, Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που ακούω τέτοιες λέξεις!
Ψήστε και παρακαλώ τον γιο σας. Και μεγαλώστε και υγιείς!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θα χαρούμε πολύ να επικοινωνήσω μαζί σας.

παρακαλώ γιο σου. Και μεγαλώστε και υγιείς!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θα χαρούμε πολύ να επικοινωνήσω μαζί σας.

Και εγώ - στο "εσύ"!
Ναι, έχουμε ήδη μεγαλώσει λίγο - ο γιος μου είναι 26 ετών

Σύμφωνος! Γεια σας και σας ευχαριστώ για την εκτίμησή σας!

Και εγώ, επίσης, με ευγνωμοσύνη.
Μαρίνα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.
Αυτό είναι το πέμπτο ψωμί μου (στη σειρά), αλλά μου φαίνεται
ότι αποδείχθηκε ακριβώς τι πρέπει να είναι το ψωμί στο μυαλό μου ...
Αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι οι άλλοι είναι χειρότεροι, καθόλου!)))
Μόλις το πήρα αμέσως)))
Και με βούτυρο - απλώς ένα αριστούργημα, το έχουν ήδη δοκιμάσει.
Δεν άκουσα σχόλια!
Και ήταν είτε ένα σκληρό φλοιό, είτε ένα ελαφρώς τηγανισμένο ψίχουλο, ή ένα σφιχτό ψίχουλο ...
(Αλλά αυτό είναι αποκλειστικά η απειρία μου (((
Και αυτό το ψωμί, καλά, απλά ευχαριστήσαμε όλους!
Ευχαριστώ και πάλι!
Και μου πήρε 425 γραμμάρια αλεύρι.
Και την επόμενη φορά θα βάλω μια ζύμη για τη νύχτα, όπως συμβούλευαν τα κορίτσια,
αλλιώς ολόκληρο το πρωί πέρασε μόνο στις διαδικασίες ζύμωσης)))

[Alyona]

Alyona, ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή αναφορά! Είμαι πολύ χαρούμενος που μια από τις αγαπημένες μου συνταγές ψωμιού και η οικογένειά σας το λάτρεψαν! Φάτε στην υγεία σας!
Και σε μια μακρά ζύμη, αυτό το ψωμί αποδεικνύεται ακόμη πιο αρωματικό.

Κανω ΑΝΑΦΟΡΑ)))
Σήμερα έφτιαξα ξανά αυτό το ψωμί, αλλά ακολούθησα την πορεία εξοικονόμησης χρόνου
και βάλτε τη ζύμη για τη νύχτα στην κουζίνα στο τραπέζι.
Είναι αλήθεια ότι αυτό δύσκολα μπορεί να ονομαστεί ζύμη, πήρα 100 γραμμάρια νερού και 150 γραμμάρια αλεύρι
συν μαγιά. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα παχύ και πυκνό κομμάτι ζύμης και το άφησα
για τη νύχτα, έλα ό, τι μπορεί. Το πρωί τελείωσα και έβαλα τη ζύμη και μετά το ψωμί
για απόδειξη. Το αλεύρι, όπως πάντα, δεν πρόσθεσε έως 70 γραμμάρια ...
Τι είδους ψωμί πήρα!
Καλύτερα από τα προηγούμενα χρόνια. Πρακτικά δεν θόλωσε την άσφαλτο, αλλά, αντίθετα, όταν
ψημένα προϊόντα έχουν αυξηθεί σε ύψος! Ένας τόσο όμορφος άντρας αποδείχθηκε! Το κόψαμε ακόμα ζεστό)))
Φτιαγμένο με ορό.
Μου αρέσει πολύ όλο και περισσότερο)))
Και ο χρόνος παραγωγής μειώθηκε κατά δύο ώρες)))

Μαρίνα, μια ερώτηση.
Πρέπει η ζύμη να διπλασιαστεί ή να ζυμώσει σε έως και δύο ώρες;
Το έβαλα ακριβώς για δύο ώρες, οπότε αυξήθηκε τέσσερις φορές για μένα ...
Ή όχι τόσο μεγάλο, αλλά δύο φορές;
Σήμερα και πάλι έκανα δύο ταυτόχρονα, μόνο ένα από τη νυχτερινή ζύμη,
και ο δεύτερος τον ακολούθησε (δεν σκέφτηκα δύο ζύμες για τη νύχτα)))
Η νύχτα αποδείχθηκε πιο κολακευτική και η μέρα είναι ψηλή, στρογγυλή)))
Και τα δύο είναι νόστιμα! Ευχαριστώ και πάλι!

[Alyona]

Alyona, η ζύμη μπορεί να είναι έτοιμη σε λιγότερο από δύο ώρες. Στη συνταγή, ανέφερα τον χρόνο που συνήθως με παίρνει - από 1,5 έως 2 ώρες.
Αλλά αν η ζέστη ή η μαγιά είναι ήδη πολύ δραστική, τότε μπορεί να χρειαστεί λιγότερος χρόνος. Εδώ είναι ήδη απαραίτητο να δούμε πώς συμπεριφέρεται η ζύμη. Συντηρώ συνήθως τη ζύμη για δύο ώρες.
Δεν έφτιαξα αυτό το ψωμί σε μια μακρά (νυχτερινή) ζύμη, αλλά θέλω επίσης να το δοκιμάσω. Πώς να ψήνω, θα μοιραστώ τις εντυπώσεις μου.
Alena, σας ευχαριστώ πολύ για τόσο λεπτομερή σχόλια

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ μαλακό και αρωματικό, έτσι ρουθούνι

Έψησα με ξηρή μαγιά, μέτρησα 4 g (περίπου), από αυτό το σωρό έριξα μαγιά πάνω στη ζύμη με το μάτι, τότε όλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή, ψημένα σε μια πέτρα.
Όλοι μας άρεσε πολύ αυτό το ψωμί, νομίζω. θα το ψήνουμε συχνά!

[Όλυα]

Όλυα, τι όμορφος άντρας !!! Και οι περικοπές, και το ψίχα! Σούπερ
Χαίρομαι που μου άρεσε η γεύση του ψωμιού! Ψήστε και φάτε για την υγεία σας!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, πολύ νόστιμο ψωμί
ψήνεται σε πολύ dex 50 60 λεπτά, για 700 g αλεύρι
1 βαθμός κατασκευάστηκε από ένα μείγμα γ. από. και CZ
Εδώ περιέγραψα πώς πήρα τις αναλογίες:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0



έχει καλύτερη γεύση στο ελαιόλαδο, φυσικά, όταν τελειώσει, τότε σε απλό εκλεπτυσμένο
Ευχαριστώ Βιταλίνκα και Λοζέ, για συμβουλές για το ψήσιμο αυτού του ψωμιού στη μουλάκα μας, και το πιο σημαντικό, για την ακριβή επιλογή νόστιμου ψωμιού για τον άντρα μου
Το έκανα στη ζύμη τη νύχτα, ευχαριστώ Αλένα για μια επιτυχημένη εμπειρία, μια φορά ακόμη και σε δύο ζύμες (πρώτα έβαλα τη ζύμη, τότε βρήκα ότι (ζύμη) δεν ήταν για αυξημένη μερίδα και ζύμωσε μια επιπλέον ζύμη το πρωί) αποδείχθηκε ακόμη πιο υπέροχη

[νιμάρτ]

νιμάρτ, υπέροχο ψωμί αποδείχθηκε! Είμαι πολύ χαρούμενος που το άρεσε στην οικογένεια! Πείτε στο σύζυγό σας. Σας ευχαριστώ πολύ για την έκθεση φωτογραφιών και ένα τόσο σημαντικό σχόλιο!

μια φορά ακόμη και σε δύο ζύμες (πρώτα έβαλα τη ζύμη, τότε βρήκα ότι (ζύμη) δεν ήταν για αυξημένη μερίδα και ζύμωσε μια επιπλέον ζύμη το πρωί) αποδείχθηκε ακόμη πιο υπέροχη

Μπορείτε να έχετε αναλογίες; Θέλω επίσης να δοκιμάσω αυτήν την επιλογή.

Μπορείτε να έχετε αναλογίες; Θέλω επίσης να δοκιμάσω αυτήν την επιλογή.

Η ζύμη ήταν σαν τη συνταγή σας
τότε συνειδητοποίησα ότι χρειαζόμουν ένα μεγαλύτερο καρβέλι και ζυμώθηκα σε έναν άλλο πλαστικό κάδο όσο δεν ήταν αρκετό, ήδη με ένα κεντρικό σύστημα κλειδώματος
τότε ξέχασα πώς το έκανα, πιθανώς στο ψυγείο
το πρωί, ζυμώστε δύο φορές για 14 λεπτά (στο πρόγραμμα HP "ζύμη" - ζύμωμα για 14 λεπτά) λάδι και αλάτι στη δεύτερη παρτίδα

[νιμάρτ]

νιμάρτευχαριστώ για την υπόδειξη! Τώρα μαθαίνω το ψήσιμο στο MV (το έχω πρόσφατα). Θέλω απλώς να προσπαθήσω να φτιάξω αυτό το ψωμί. Και μετά το καλοκαίρι, στη ζέστη στο φούρνο, κουράστηκα να γυρίζω.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θα χαρούμε πολύ να επικοινωνήσω μαζί σας.

[νιμάρτ]

νιμάρτευχαριστώ για την υπόδειξη! Τώρα μαθαίνω το ψήσιμο στο MV (το έχω πρόσφατα). Θέλω απλώς να προσπαθήσω να φτιάξω αυτό το ψωμί. Και μετά το καλοκαίρι, στη ζέστη στο φούρνο, κουράστηκα να γυρίζω.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θα χαρούμε πολύ να επικοινωνήσω μαζί σας.

Μαρίνα,
χαρούμενο ψήσιμο στα κινούμενα σχέδια !!!

Ευχαριστώ!

[Μαρίσα,]

Μαρίσα, αποδεχτείτε την έκθεσή μου και σας ευχαριστώ πολύ για το νόστιμο ψωμί!



Αποδείχθηκε λίγο χλωμό, ήταν απαραίτητο να τηγανίσουμε λίγο την κρούστα. Την επόμενη φορά θα προσθέσω χρόνο ψησίματος.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Όπως θα το είχε η τύχη - η φωτογραφία είναι τόσο μεγάλη (θα την διαγράψω όταν κοιτάξετε).

[Μαρίσικ]

ΜαρίσικΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το ψωμί! Σας ευχαριστώ πολύ που χρησιμοποιήσατε τη συνταγή! Φάτε στην υγεία σας!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Όπως θα το είχε η τύχη - η φωτογραφία είναι τόσο μεγάλη (θα την διαγράψω όταν κοιτάξετε).

Και η φωτογραφία, αν δεν σας πειράζει, αφήστε την να μείνει. Σε αυτό, η υφή ψίχουλου είναι ορατή τόσο καλά! Και αν η κρούστα αποδειχθεί ωχρή, τότε αυξάνω κυριολεκτικά τη θερμοκρασία ψησίματος για ένα ή δύο λεπτά στο τέλος και το βάζω στο υψηλότερο επίπεδο.

[Μαρίσικ]

ΜαρίσικΕίμαι πολύ χαρούμενος που το ψωμί ταιριάζει στο γούστο σας. Και αν η κρούστα αποδειχθεί ωχρή, τότε αυξάνω κυριολεκτικά τη θερμοκρασία ψησίματος για ένα ή δύο λεπτά στο τέλος και το βάζω στο υψηλότερο επίπεδο.

Σήμερα το ψωμί είναι ακόμα πιο νόστιμο Μαρίσα! Την επόμενη φορά θα αυξήσω τη θερμοκρασία στο τέλος του ψησίματος. Ευχαριστώ και πάλι!

[Μαρίσικ]

Μαρίσικ, στην υγεία σου! : girl_love: Και το ψωμί με αλεύρι σίκαλης, όταν "στέκεται" (ακόμα κι αν δεν υπάρχει πολύ στη σύνθεση) είναι πάντα πιο νόστιμο