Μπάμπα Γκάνους

[συνταγή πάστα σουσαμιού - Ταχίνι]

Μπάμπα Γκάνους

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
μελιτζάνα	1 κιλό
σάλτσα ταχίνι	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σκόρδο	2 δόντια
ελαιόλαδο	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
χυμό λεμονιού	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας. πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο ή στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν
  
• ξεφλουδίστε και τρυπήστε σε ένα μπλέντερ
  
• προσθέστε το σκόρδο που περνά μέσα από ένα πιεστήριο. Ταχίνι. λάδι. χυμό λεμονιού. αλατοπίπερο.
  
• νόστιμο με φρέσκο ​​ψωμί. πολύ δροσερό ως "κρέμα" για προφιτερόλ!
  

Ώρα προετοιμασίας:

30

Σημείωση

συνταγή πάστα σουσαμιού - Ταχίνι

ευχαριστώ για τη συνταγή! : τριαντάφυλλο: Θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω.

πολύ απλό. αλλά πολύ νόστιμο!

Επιβεβαιώνω, πολύ νόστιμο! Μπορείτε να τα φάτε ταυτόχρονα με ένα ολόκληρο καρβέλι από φρεσκοψημένο λευκό "κανόνι" και στη συνέχεια να ξαπλώσετε, να υποφέρετε από λαιμαργία.
Δεν «μπλέντερ» τις μελιτζάνες, αλλά απλά κόβω τυχαία με ένα μαχαίρι. Φυσικά, αξιοπρεπείς άνθρωποι μπορούν να κόψουν αξιοπρεπώς ...
Και προσθέτω τα υπόλοιπα συστατικά από το μάτι ... ή μάλλον τη γεύση
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο δυόσμο

[Άρκα]

Άρκα, χαίρομαι που σου άρεσε! και άξια συμβουλή!

Μου αρέσει για πολλά χρόνια! Καθώς έμαθα να κάνω tkhina, το προσδίδω σε ό, τι μπορώ, στο baba-ganush, το hummus! Έχω συνηθίσει να παγώνω τις ψημένες μελιτζάνες για αποθήκευση, στη συνέχεια να τις ξεπαγώσω, ανακατεύοντας νόστιμα φαγητά - και στο ψωμί
Πολύ νόστιμο, απλό και νόστιμο ξανά!
Πού είναι οι λάτρεις της μελιτζάνας;! Γιατί δεν καυχιέται για το baba-ghanush;
Ίσως τους αποκαλούν διαφορετικά;

!

Απλά πουρέ ή χαβιάρι ή - δεν έχει σημασία! Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο!

[MariV]

MariVό, τι το λέτε, όλα ταιριάζουν! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Συγγραφέας, peshi ischo!

Ναι, σας βομβάρδισα ήδη με συνταγές (έτσι μου έγραψαν) ευχαριστώ!

Η Νατάσα είναι τρομερή, το πέταξε έτσι ώστε ο αριθμός των σελίδων στους σελιδοδείκτες μου να αυξήθηκε δραματικά, αλλά ο αριθμός των τρώγων παρέμεινε ο ίδιος, και τώρα τι να κάνει με αυτό;
Πρέπει να το σβήσετε αργά και να ταΐσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με κάθε είδους καλούδια
Αυτή η συνταγή, ως μια από τις απλούστερες, έχει ήδη καταφέρει επιτυχώς. Έφτιαξα τυριά εκλέρ για τις συμβουλές σας και τα γέμισα με αυτήν την ίδια γυναίκα με ανατολίτικο όνομα, απερίγραπτη νόστιμη και μελιτζάνες για αυτήν την επιχείρηση έχουν ήδη παγώσει για το χειμώνα
Οπότε η Natashik μας ρίχνει τις υπέροχες συνταγές μας, ελπίζω να υπάρχει αρκετός χώρος στους σελιδοδείκτες και τα προϊόντα στο ψυγείο

[Ναταλόχκα!]

Ναταλόχκα! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Έψησα τις μελιτζάνες, ξεφλούδισα και μαγειρεύω. Έχω μια ερώτηση - υπάρχει πολύ γέλιο στις μελιτζάνες. Θα σπάσουν με ένα μπλέντερ; Ή περάστε από ένα κόσκινο πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά;

Θέλω να το κάνω σήμερα, θα είμαι ευγνώμων για τη γρήγορη συμβουλή σας

[Svetik]

Svetik, Δεν μαγειρεύω αυτή τη "γυναίκα", δεν μου αρέσει το σουσάμι. Αλλά παρακολουθώ το θέμα με ενδιαφέρον. Μπορώ να απαντήσω για τη μελιτζάνα.
natapit, είναι εντάξει που ταιριάζω;
Εάν έχετε αλεσμένες μελιτζάνες, τότε οι σπόροι είναι πλέον ώριμοι, δεν θα σπάσουν με ένα μπλέντερ και θα παρεμβαίνουν σε ένα τόσο ευαίσθητο πιάτο. Το καλοκαίρι, όταν οι μελιτζάνες είναι πολύ μικρές, μπορείτε να τις αφήσετε, αν και δεν συνθλίβονται μέχρι το τέλος, εξακολουθούν να μην ερεθίζουν.

[SvetaI]

δεν θα σπάσουν με ένα μπλέντερ και θα παρεμβαίνουν σε ένα τόσο λεπτό πιάτο

SvetaI, Brightwing, επιβεβαιώσατε τις υποθέσεις μου. Δηλαδή το ίδιο θα περάσω από το άλεσμα. Θέλω τρυφερότητα - Δεν θέλω σπόρους στα δόντια μου

Λοιπόν, εσείς ο ίδιος το καταλάβατε χωρίς εμένα! Μπράβο!

Πολύ νόστιμο!

[Σβετλένσκι]

Σβετλένσκι, Ουάου! Τι υπέροχη αναφορά! Είμαι βέβαιος ότι θα το επαναλάβετε περισσότερες από μία φορές τώρα

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, Ταν, δεν έχεις ιδέα πόσο ευγνώμων είμαι για την ιδέα σου! Για τρεις συνεχόμενες εβδομάδες, σαν ζόμπι, αγόρασα μελιτζάνες, μαγειρεύω μερικές από αυτές και συνειδητοποίησα ότι δεν ήταν αυτό που ήθελα.Και μετά ... Με τον Μπάμπα

Ναι, μάλλον έφαγα ήδη τα μισά. Προφανώς, το σώμα χρειαζόταν αυτόν τον συγκεκριμένο συνδυασμό προϊόντων

[Σβετλένκι]

ΣβετλένκιΕίμαι πολύ χαρούμενος και καταλαβαίνω απόλυτα, μοιράζομαι την απόλαυσή σας! Το Babaganush μαγειρεύει σχεδόν κάθε Σάββατο όλο το χρόνο. Το καλοκαίρι το Babaganush είναι φτιαγμένο από αλεσμένα μπακλίκες και το χειμώνα από Ισραηλίτες. Το παιδί λατρεύει τον Babaganush να βάζει mmmmm στο χαλά ... ευδαιμονία!

[natapit]

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα natapit, Ναταλία ανά συνταγή και Σβετλένκι, Σβέτικου για την ανάκληση.
Το μαγειρεύω επίσης. Η Ταχίνι το έκανε μόνη της και αποδείχθηκε πικρή. Ήμουν αναστατωμένος, αλλά αποφάσισα να προσθέσω. Και - ας δούμε! - στο τελειωμένο πιάτο η πίκρα εξαφανίστηκε, έμεινε μόνο το μαγικό άρωμα σουσαμιού.
Λίγο πολύ χυμό λεμονιού για το γούστο μου, παρόλο που προσπάθησα να μειώσω το οξύ προσθέτοντας ζάχαρη. Την επόμενη φορά θα χρησιμοποιήσω μια κουταλιά χυμό.
Σε γενικές γραμμές, μου άρεσε και, παρόλο που τα παιδιά αρνήθηκαν αναμενόμενα, ο σύζυγός μου και εγώ σχεδόν καταδικάσαμε αυτό το μέρος.
Εδώ είναι ένα σάντουιτς φτιαγμένο με φρέσκο ​​σπιτικό ψωμί:

Ενώ επέλεγα το φόντο και το φωτισμό για τη φωτογραφία, ο σκύλος μου ενδιαφέρθηκε επίσης για το σάντουιτς.

Ευτυχώς, δεν το τρώει - είναι πολύ "δύσοσμο".

[SvetaI]

SvetaISvetik, αποφάσισα! Μπράβο! Φαίνεται ευάερο, σούπερ! Και είναι χρήσιμο κάτι σαν

Στο τελειωμένο πιάτο η πίκρα εξαφανίστηκε, παρέμεινε μόνο το μαγικό άρωμα σουσαμιού

Θα γράψουμε λοιπόν - μην φοβάστε το πικρό ταχίνι

Ο σκύλος είναι χαριτωμένος, η φωτογραφία είναι αστεία. Αναρωτιέστε λοιπόν τι σκέφτεται

Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι όλο Τάνια-Φάνια ξεκίνησε - ήταν η πρώτη που μίλησε για τον Μπάμπα

[Τατιάνα]

Παρεμπιπτόντως, η Τάνια-Φάνια άρχισε όλα αυτά - ήταν η πρώτη που μίλησε για τον Μπάμπα

Τατιάνα, και σας ευχαριστώ!

Το παιδί λατρεύει τον Babaganush να βάζει mmmmm στο χαλά ... ευδαιμονία!

Είναι ενδιαφέρον ότι το Baba Ganush συνδυάζεται με μαύρο ψωμί Borodino όπως και η μαγεία! Ήμουν άμεσα έκπληκτος - ένα πιάτο της Μέσης Ανατολής, δεν ψήνουν τόσο ψωμί εκεί, αλλά προχωρήστε ... Ένα καθολικό πράγμα, αποδεικνύεται

ότι το Baba Ganush συνδυάζεται με μαύρο ψωμί Borodino όπως η μαγεία!

Και έφαγα με λεπτές πατατάκια σίκαλης - το ήθελα. Ναι, ένα πραγματικά καθολικό πιάτο για όλα τα γούστα

Κορίτσια, χαίρομαι πολύ που ενώ τα μπακλίκ είναι φρέσκα και φθηνά.

Σχετικά με το συνδυασμό με τη σίκαλη - δεν μπορώ να το εκτιμήσω. Το παιδί δεν μπορεί να φάει ψωμί σίκαλης.
Στην Ανατολή, κρίνοντας από την καλά μελετημένη βιβλιογραφία, το τρώνε ως συμπλήρωμα και απλώνονται σε κάθε είδους κέικ.
Τώρα θέλω να σερβίρω με πίτα, Babaganush και κρέας σε αυτήν την τσέπη, με αποτέλεσμα, ένα υπέροχο σνακ