Το Τιραμισού είναι δύο διαφορετικές γεύσεις.

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: ιταλικός

Το Τιραμισού είναι δύο διαφορετικές γεύσεις.

Συστατικά
φράουλα
φράουλα	400 γρ.
ζάχαρη	80 γρ.
μικρά μπισκότα / σοκολατάκια σοκολάτας /	προαιρετικός
κρέμα 35%	175 ml
ζάχαρη άχνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
τυρί κρέμα	120 γρ
αλεσμένα φυστίκια	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μαρμελάδα φράουλας και σοκολάτας
κλασικά επιμήκη μπισκότα savoyardi (10x2)	42 τεμ.
καφές (κατά προτίμηση expresso)	400 ml.
κονιάκ	2-3 st. μεγάλο.
τυρί κρέμα	350 γρ.
κρέμα 35%	300 ml.
ζάχαρη άχνη	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φλούδα λεμονιού	1/2 κουτ
βανίλια	1 γρ.
κακάο καλής ποιότητας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τιραμισού φράουλας:
Τρίψτε καλά τις φράουλες με ζάχαρη σε ένα μπλέντερ.
αναβολή 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σε ξεχωριστό δοχείο και αραιώστε τα με 1/2 φλιτζάνι νερό. εάν επιδόρπιο για ενήλικες προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λικέρ ή μπράντυ. Χρησιμοποιούμε αυτό το σιρόπι για τον εμποτισμό των cookies.
Κτυπήστε την κρέμα με σκόνη έως ότου κορυφωθεί. προσθέτουμε τυρί κρέμα και ξαναπατάμε.
βάλτε λίγο κρέμα στο κάτω μέρος του ποτηριού. 3-4 μπισκότα στην κορυφή. που βυθίζεται σε σιρόπι. πάλι κρέμα + μπισκότα και κλείστε το με κρέμα.
καλύψτε την κορυφή με 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένες φράουλες. διακοσμήστε με ένα ολόκληρο μούρο. φιστίκια και ένα τσιπ σοκολάτας ή ένα κομμάτι σοκολάτας.
"ala tiramisu":
ετοιμάζω καφέ και προσθέτουμε αλκοόλ μετά από πλήρη ψύξη.
Χτυπάμε την κρέμα έως ότου κορυφωθεί και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να συνδυάσετε με την κτυπημένη ζάχαρη. κρέμα τυριού σε σκόνη. βανίλια και ξύσμα.
Τοποθετήστε το ορθογώνιο μαγειρικό χείλος στο πιάτο. λαδώστε το κάτω μέρος με ένα λεπτό στρώμα κρέμας και ευθυγραμμίστε με τα μπισκότα που βυθίζονται στον καφέ (έχω 14) απλώστε την κρέμα. κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα μπισκότα και κρέμα. αποδεικνύεται 3 στρώματα. καλύψτε και το τελευταίο στρώμα με κρέμα.
τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
Πριν το σερβίρετε, απλώστε το κακάο με ένα σουρωτήρι και διακοσμήστε όπως θέλετε, απαλλαγμένο από το καλούπι.