Ντομάτες "Αγαπημένο"

[Μαρινάδα:]

Ντομάτες "Αγαπημένο"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φρέσκες ώριμες ντομάτες
Βολβός κρεμμύδια
Σκελίδες σκόρδο
Αρωματοπιπέρι
Μαύρο πιπέρι
Σπόροι μουστάρδας
Χόρτα
Αλας
Ζάχαρη
Ξίδι 9%
Νερό
Μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το κάνω κάθε χρόνο, η γεύση είναι εξαιρετική, είναι εξαιρετική:
  
• 
  
• Πλύνετε τις ντομάτες, αφήστε το νερό να στραγγίσει, τρυπήστε με ένα ξύλινο θραύσμα στο μίσχο.
  
• Στο κάτω μέρος ενός βάζου λίτρου, βάλτε 3-4 σκελίδες σκόρδο, μερικά δαχτυλίδια κρεμμύδια, γλυκά μπιζέλια, μαύρα πιπέρι, σπόρους μουστάρδας, μια πρέζα ψιλοκομμένα χόρτα (ομπρέλες άνηθου, σέλινο, μαϊντανό, κεράσια, φραγκοστάφυλα), φύλλα δάφνης.
  
• Βάλτε τις ντομάτες σφιχτά σε ένα βάζο και ρίξτε τη μαρινάδα σε βρασμό για 12 λεπτά. καλύπτοντας με καπάκι. Μετά από 12 λεπτά, στραγγίξτε τη μαρινάδα, βράστε, ρίξτε ξανά για 12 λεπτά, στραγγίξτε και ρίξτε μια τρίτη φορά. τυλίξτε. Πριν από την τρίτη πλήρωση, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο στο βάζο. Γυρίστε τα βάζα στα καπάκια, τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν. Αποθηκεύτηκε οπουδήποτε.
  
• Μαρινάδα: για 2 λίτρα νερό 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξύδι 9%. Ειλικρινά, πάντα δοκιμάζω τη μαρινάδα, γιατί (μυστικιστική!) Αντιμετωπίζει και το αλάτι δεν είναι πολύ αλμυρό και η ζάχαρη δεν είναι ζάχαρη δεν είναι πολύ γλυκιά ... Η γεύση της μαρινάδας πρέπει να είναι πικάντικη-ξινή-γλυκιά. Μερικές φορές, κατά την τελευταία έκχυση, απαιτείται ρύθμιση αλατιού-σακχάρου, επειδή τα λαχανικά έχουν ήδη αφαιρεθεί. Στη συνέχεια, προσθέτω στις προτιμήσεις μου, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, μόνο στην οικογένειά μου υπάρχουν λάτρεις όχι μόνο για να τραβήξουν ένα αγγούρι, αλλά και να πίνουν ένα τουρσί και δεν πρέπει να είναι άγευστο. Επομένως, κάνω το μικρότερο πράγμα πικάντικο, γλυκότερο, πιο αλατισμένο από, ας πούμε, έτοιμη έκδοση στο τραπέζι, με την προσδοκία ότι τα λαχανικά θα πάρουν κάτι
  

Σημείωση

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, οι ντομάτες, τα αγγούρια και όλα τα είδη είναι εξίσου νόστιμα. Συνήθως κάνω μια ποικιλία στην ακόλουθη σύνθεση: νεαρά καρότα, νεαρά κρεμμύδια, κουνουπίδι, αγγούρια, ντομάτες.
τα λαχανικά μου, έκοψα τα "άκρη" αγγουριών, τρυπήσω τις ντομάτες στο μίσχο με ένα ξύλινο ραβδί έτσι ώστε να μην ξεσπάσουν αργότερα, καθαρίστε τα καρότα ελαφρώς (1-2 λεπτά), αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες, κόβω τα κρεμμύδια (όχι μικρά μικρά, αλλά συνηθισμένα) σε δαχτυλίδια
Ετοιμάζω τα κουτιά, αλλά χωρίς φανατισμό, το καθαρίζω και το ξεπλένω. Ποιο είναι το νόημα της αποστείρωσης των βάζων εάν έπειτα βάλω τα μη αποστειρωμένα λαχανικά σε αυτά με μη αποστειρωμένα χέρια
Στο κάτω μέρος του βάζου έβαλα ψιλοκομμένα χόρτα (άνηθο, μαϊντανό, σέλινο, φύλλα χρένου, φύλλα κερασιάς, φραγκοστάφυλα) και μπαχαρικά (σκόρδο, πιπέρι, μπαχάρι, γαρίφαλα, σπόροι μουστάρδας), και έπειτα ένα στρώμα δαχτυλιδιών κρεμμυδιού. Στη συνέχεια, ανάλογα με τη σύνθεση, είτε μερικά λαχανικά, εναλλάσσοντάς τα με δακτυλίους κρεμμυδιού, ή σε στρώματα (λάχανο, ντομάτες κ.λπ.) Το αγγούρι είναι πάντα κάτω. Στην κορυφή και πάλι, χόρτα και ένα φύλλο χρένου.

τι γίνεται αν υπάρχει μόνο σκόνη μουστάρδας αντί για κόκκους μουστάρδας;

Δεν έχω κάνει τέτοιες αντικαταστάσεις και γιατί; εάν οι σπόροι μουστάρδας είναι απόλυτα προσιτά μπαχαρικά !! Επιπλέον, δεν έχει μόνο τη λειτουργία ενός μπαχαρικού, ως έχει, και ενός συντηρητικού, αλλά και ενός συστατικού της αισθητικής - είναι όμορφο - κίτρινα μπιζέλια σε μια διαφανή άλμη !!

Απλώς δεν είδα μουστάρδα σε κόκκους

Πιθανότατα, απλά δεν έδωσαν προσοχή. Κατά κανόνα, είναι όλα τα μπαχαρικά, σε σακούλες. Συμβαίνει επίσης κατά βάρος στην αγορά

Δυστυχώς, δεν είναι πάντα δυνατό να βρείτε φασόλια μουστάρδας. Πρέπει να ψάξουμε. Υπάρχει μόνο σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, και δεν θέλω πάντα να το βλέπω λόγω σπόρων μουστάρδας ...

Ω, φτιάχνω επίσης τέτοιες ντομάτες, μόνο σπρώχνω ένα μικρό γαρίφαλο σκόρδο σε κάθε κώλο ντομάτας, και τα υπόλοιπα είναι σαν τη θεία Basie

Γαμώτο, τώρα έφτιαξα 3 κουτιά και ξέχασα να ρίξω λάδι

Δεν ρίχνω λάδι

Και πως?

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, αλλά είναι δυνατόν για όσους μασούν σε μια δεξαμενή, τι κάνει το βούτυρο σε αυτήν τη συνταγή;

Το λάδι δίνει γεύση τόσο στις ντομάτες όσο και στη μαρινάδα! Στην αρχή, σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, έφτιαξα μόνο ντομάτες και μετά άρχισα να φτιάχνω αγγούρια - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!

[και τότε άρχισε να φτιάχνει αγγούρια]

Στην αρχή, σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, έφτιαξα μόνο ντομάτες, και τότε άρχισε να φτιάχνει αγγούρια- αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!

Ω πώς! Εδώ έκλεισα τις ντομάτες σύμφωνα με μια πολύ παρόμοια συνταγή για αρκετά χρόνια στη σειρά (έως ότου χτύπησα να τις αποστειρώσω) και τα αγγούρια ... Lenus, δηλαδή, όλα είναι τα ίδια, αλλά αντί για ντομάτες βάζουμε τα αγγούρια σε ένα βάζο, σωστά; Θέλω να προσπαθήσω ...

αα! Έκοψα το ρεύμα του γαϊδουριού, και αποδείχθηκαν τόσο νόστιμα αγγούρια σνακ !!!

Θα το κάνω αύριο! Για διευκρίνιση σχετικά με το "κώλο" ευχαριστώ, δεν έκοψα ποτέ ...

Κορίτσια, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύδι με χυμό λεμονιού σε αυτήν τη συνταγή; Απλά πιέστε το limonchi :) σε. Θέλω να δώσω στο παιδί μου ντομάτες και να μην τις βγάλω από το στόμα μου

[Σάντια]

Σάντια
Ειλικρινά, δεν ξέρω καν ... Αλλά δεν έχω συναντήσει ποτέ χυμό λεμονιού σε συνταγές συντήρησης για μακροχρόνια αποθήκευση (εκτός από γλυκά παρασκευάσματα) ... κιτρικό οξύ, ναι ... αλλά χυμό ... Ας περιμένουμε τι λένε οι άλλοι κορίτσια και αγόρια .

Θεία Μπέσια, Πήρα δύο βάζα αγγουριών 1,5 λίτρων σύμφωνα με τη συνταγή σας, σας ευχαριστώ. Περιμένουμε το χειμώνα. Αλλά δεν αμφιβάλλω για ένα δευτερόλεπτο ότι θα λειτουργήσει !!!

τυλίχτηκαν βάζα τριών λίτρων και μισού λίτρου. Ξέχασα να βάλω ηλιέλαιο

Μαρίνα τώρα αγγούρια. Ανησυχώ πολύ να σταθεί. Έχω ένα αιώνιο πρόβλημα με τα αγγούρια ...

Κορίτσια, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύδι με χυμό λεμονιού σε αυτήν τη συνταγή; Απλά πιέστε το limonchi :) σε. Θέλω να δώσω στο παιδί μου ντομάτες και να μην τις βγάλω από το στόμα μου

Μου φαίνεται ότι ο χυμός λεμονιού δεν προορίζεται για μακροχρόνια συντήρηση.

Αλλά δεν αμφιβάλλω για ένα δευτερόλεπτο ότι θα λειτουργήσει !!!

Ας ελπίσουμε ότι μου κόστισαν χαριτωμένα!

τυλίχτηκαν βάζα τριών λίτρων και μισού λίτρου. Ξέχασα να βάλω ηλιέλαιο

Η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική, το λάδι είναι απαραίτητο!

σήμερα μπορώ ξανά. Έλεγχος λαδιού. Ελπίζω πραγματικά ότι τα ποτήρια θα παραμείνουν καλά

Κορίτσια, βοήθεια, οι ελπίδες μου δεν ήταν δικαιολογημένες
χωρίς να στέκεται για μια μέρα, το βάζο του πρώτου λίτρου ανατίναξε το καπάκι ενώ ήταν ακόμη ζεστό, στέκεται ανάποδα κάτω από τα καλύμματα. Άκουσα τη μυρωδιά, άνοιξα την κουβέρτα και έσπρωξα: το δάπεδο του δοχείου νερού διέρρευσε. Το δεύτερο ανατίναξε περίπου 2 ώρες αργότερα, κοίταξα και οι άλλοι είχαν ήδη φουσκώσει. Τι να κάνετε με αυτά; Προφανώς για τα αγγούρια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το ξίδι δεν θα είναι αρκετό και έριξα όλα τα κενά πάνω του. Τα αρώματα της μητέρας, εμποτισμένα τη νύχτα, αποστειρώθηκαν τα καπάκια, κράτησαν τις αναλογίες, αλλά αυτή είναι η ιστορία
Να τα πετάξετε όλα;

Ω, πόσο λυπημένος είμαι !!! Εάν τα βάζα εξερράγησαν, τα αγγούρια είναι ήδη ακατάλληλα για συντήρηση ...
Δεν μπορώ καν να φανταστώ γιατί θα μπορούσε να είναι αυτό. Έχω κάνει αυτή τη συνταγή για πολλά, πολλά χρόνια! Αρχικά έφτιαξα μόνο ντομάτες, μετά δοκίμασα αγγούρια, έκανα ακόμη και μια ποικιλία (κουνουπίδι, πρώτα κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες και αγγούρια) και ΠΟΤΕ δεν έκανα τίποτα όχι μόνο να σκάσει, αλλά ούτε και να φουσκώσει! Το αποθηκεύω στο υπόγειο, τώρα υπάρχουν ακόμα δοχεία 2-3 ετών πριν!

Προφανώς όχι το πεπρωμένο, τα βάζα μου στέκονται, αλλά μόλις έφτιαξα ντομάτες

τα nastas δεν έχουν υπόγειο, αλλά νομίζω ότι αυτό δεν είναι το πρόβλημα. Δεν είχαν καν χρόνο να κρυώσουν ακόμη. Χθες μετακόμισα 2 βάζα στο ψυγείο. Το ένα έχει ήδη ανατινάξει, το δεύτερο είναι στο δρόμο του. Προς το παρόν, από τα 6 κουτιά, απομένουν μόνο 2

τα nastas δεν έχουν υπόγειο, αλλά νομίζω ότι αυτό δεν είναι το πρόβλημα. Δεν είχαν καν χρόνο να κρυώσουν ακόμη. Χθες μετακόμισα 2 βάζα στο ψυγείο. Το ένα έχει ήδη ανατινάξει, το δεύτερο είναι στο δρόμο του. Προς το παρόν, από τα 6 κουτιά, απομένουν μόνο 2

Μπορείτε να μας πείτε λεπτομερώς πώς το κάνατε; Για μια τέτοια περίοδο, ακόμη και η πιο αηδιαστική μαρινάδα δεν θα ζυμώσει ακόμα .. Το κάνατε 12, έτσι δεν είναι;

Έστρεψα ένα δοχείο των 1,5 λίτρων αγγουριών για δοκιμή σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Ας δοκιμάσουμε.Ο άντρας μου απλώς δεν αναπνέει ομοιόμορφα μέχρι τα αγγούρια. Ας περιμένουμε το χειμώνα.
Θεία Besya, παρακαλώ πες μου, μια ηλίθια τσαγιέρα, γιατί να κρατάς το βάζο μαρινάρισμα για ακριβώς 12 λεπτά; Τι συμβαίνει όμως αν το σταθείτε για 10 λεπτά ή 15 λεπτά; Είναι πραγματικά τόσο σχετικό - 12 λεπτά;

έκανε τα πάντα όπως συνήθως: πλύθηκε τα αγγούρια αρκετές φορές, χύθηκε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί, έστρεψα το νερό, έβαλα το chasnok, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια στα βάζα. Στη συνέχεια χύθηκε τα πάντα με βραστό μαρινάρισμα 2 φορές, χύθηκε λάδι στα βάζα, το χύθηκε για τρίτη φορά και το έστρεψε. Διατήρησε λίγο περισσότερο από 12 λεπτά, 15 λεπτά. Οι ντομάτες είναι ακριβώς 12, και περισσότερα αγγούρια. Έστρεψα τα κουτιά και τα τυλίχτηκα. Πριν από την τοποθέτηση των λαχανικών, τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώθηκαν.

[Σάντια]

Σάντια , ο γείτονάς μου είχε την ίδια ιστορία πριν από ένα χρόνο, όταν μοιράστηκα μια συνταγή μαζί της: κατηγόρησε όλους τους θνητούς και όχι μόνο τις αμαρτίες και, στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της ανάλυσης πτήσης, αποδείχθηκε ότι το πράσινο, πρώτα, δεν είχε πλυθεί (ίχνη γης παρέμειναν στα κλαδιά) Δεύτερον, όταν ρίχνει, τα βάζα ήταν γεμάτα ΜΟΝΟ αγγούρια, και έβαλε τα χόρτα (βλέπετε, για να διατηρήσει τα αρώματα) πριν από την τελευταία έκχυση. Μείωσα επίσης την ποσότητα αλατιού λίγο. Και έφερα τη στραγγιστή μαρινάδα μόνο στα πρώτα ψωμάκια (το διατηρώ σε έντονο βράσιμο για περίπου ένα λεπτό). Για κάποιο λόγο, η άλμη χύθηκε μόνο στους ώμους του δοχείου και όχι έτσι ώστε να χύνεται λίγο πάνω από την άκρη. Ένα βάζο μαζί της φτιάχτηκε από την ίδια σειρά αγγουριών. Οπως θα έπρεπε να είναι. Τίποτα δεν λάσπησε ούτε εξερράγη.
Και έχετε επίσης χυμό λεμονιού αντί ξίδι. Πώς καθορίσατε και διατηρήσατε την επιθυμητή συγκέντρωση; Τι καλύμματα και ελαστικές ταινίες έχετε, τυλίγει καλά το μηχάνημα;
Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, έφτιαξα 4 ανάμεικτα βάζα: αγγούρια, ντομάτες, δαμάσκηνα, κόκκινες σταφίδες, καρότα και τεύτλα (κομμένα με βάφλα σε berner), κούνιες λάχανο, ένα μικρό κρεμμύδι - όλα στάθηκαν τέλεια μέχρι τον Μάρτιο σε ένα ζεστό διαμέρισμα κάτω από το κρεβάτι

Δεν άλλαξα ξύδι για χυμό λεμονιού. Βάζω ξύδι στη μαρινάδα. Ρώτησα για την αντικατάστασή του, αλλά έχοντας λάβει μια απάντηση, πήρα μια κατάλληλη απόφαση. Λοιπόν, δεν κατηγόρησε κανέναν. Μόλις έγραψα την εμπειρία μου. Ως έχει. Δεν έχω καθόλου πράσινο στις τράπεζες. Μόνο άνηθος, αλλά βρίσκεται στο κάτω μέρος του βάζου, πλένεται πολύ καλά, ακριβώς όπως βράζει η μαρινάδα για περίπου ένα λεπτό. Οι ντομάτες παρασκευάστηκαν παράλληλα με τα αγγούρια και χύθηκαν με την ίδια μαρινάδα. Και στέκονται. Αλλά τα αγγούρια έχουν φύγει. Υποθέτω ότι το ξύδι είναι αρκετά αδύναμο και δεν ήταν αρκετό για τα αγγούρια.

[Σάντια]

Σάντια,
εδώ είναι το σχηματικό μου:
Στο κάτω μέρος του βάζου, βάλτε σκόρδο, κρεμμύδια, μέρος μπαχάρι και μαύρο πιπέρι (το άλλο - μαγειρεύω μαζί με μαρινάδα), σπόρους μουστάρδας, βότανα, δάφνη.
Τοποθετήστε τα λαχανικά σφιχτά στο βάζο.
Γεμίστε με βραστό μαρινάρισμα, αφήστε το για 12 λεπτά, καλυμμένο με αποστειρωμένο καπάκι. (1 - απλώς σιγουρευτείτε ότι το αλάτι δεν ιωδώνεται !!! - μετατρέπει τα αγγούρια σε κουάκερ. 2 - ρίχνω ξύδι στη μαρινάδα στο τρίτο τελευταίο! Ρίχνει).
Μετά από 12 λεπτά, ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, βράστε.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα για δεύτερη φορά, διατηρείται καλυμμένη για 12 λεπτά.
Στραγγίστε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ξύδι και βράστε, αυτή τη στιγμή προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο ηλιέλαιο στο βάζο.
Και ρίξτε το για τρίτη φορά, ώστε η μαρινάδα να ρέει λίγο έξω από το βάζο (αφαιρούμε τον αέρα).
Τυλίγουμε επάνω, στη συνέχεια γείρετε το βάζο λίγο στο πλάι του για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει διαρροή από αυτό, γυρίστε το πάνω στο καπάκι, τυλίξτε το με μια κουβέρτα.

Ντομάτες .. είναι παχιά, όλα φτάνουν πιο αργά, παρακολουθήστε τις για μια εβδομάδα, αλλά θα προτιμούσα να τις βάλω στο ψυγείο.
Φαίνεται ότι τα είπε όλα.

[Σάντια]

Έστρεψα ένα δοχείο των 1,5 λίτρων αγγουριών για δοκιμή σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Ας δοκιμάσουμε. Ο άντρας μου απλώς δεν αναπνέει ομοιόμορφα μέχρι τα αγγούρια. Ας περιμένουμε το χειμώνα.
Θεία Basia, παρακαλώ πες μου, μια ηλίθια τσαγιέρα, γιατί να κρατάς το βάζο μαρινάρισμα για ακριβώς 12 λεπτά; Τι συμβαίνει όμως αν το σταθείτε για 10 λεπτά ή 15 λεπτά; Είναι πραγματικά τόσο σχετικό - 12 λεπτά;

Δεν ξέρω, αυτή είναι η εμπειρία μου, για να το πω!
Σάντια Είναι το ξίδι πραγματικά αδύναμο;

Κορίτσια, σας ευχαριστώ για τη συμβουλή! Είχα ιωδιούχο αλάτι. Δεν ήξερα τέτοιες αποχρώσεις για το αλάτι. Παρακολουθώ τις ντομάτες. Προς το παρόν, θα ρίξω τα αγγούρια με θαλασσινό νερό και θα τα βάλω στο ψυγείο, αλλιώς δεν θα καταβροχθίσουμε γρήγορα τόσα πολλά αγγούρια τουρσί αν το θέλαμε. Τώρα ας συνδέσουμε με σαλάτες με πολλά τουρσί αγγούρια. Πριν από μισή ώρα, μιλούσα με έναν γείτονα. Επίσης, έχει πετάξει όλα τα αγγούρια. Η συνταγή είναι διαφορετική, αλλά ρίχνει επίσης τρεις φορές, καθώς και ξύδι από το ίδιο κατάστημα. Ίσως είναι ο ένοχος

Εκατό κιλά είναι αλάτι ... Το ιωδιωμένο είναι εντελώς ακατάλληλο για συντήρηση. Και οι ντομάτες θα είναι κακές, ακόμη και αν δεν εκραγούν, θα είναι μαλακές όπως μύξα (συγγνώμη, μούα)

Έχω ήδη κονσερβοποιήσει για 15 χρόνια, αλλά δεν ήξερα για το αλάτι

Έχω ήδη κονσερβοποιήσει για 15 χρόνια, αλλά δεν ήξερα για το αλάτι

Μην κλαίνε τόσο πικρά, αλλά τα αγγούρια θα συνεχίσουν να μεγαλώνουν. Τώρα θα ξέρετε τι είναι καλύτερο για τουρσί, συντήρηση, βράχο και συνηθισμένο αλάτι Extra χωρίς πρόσθετα.
Δεν βάζω καν ιωδιούχα ψημένα προϊόντα, γιατί έπρεπε να ταΐσω τις πάπιες στη λίμνη με φρεσκοψημένο ψωμί αρκετές φορές. Είναι κατάλληλο μόνο για ήδη μαγειρεμένα τρόφιμα - όπως η προσθήκη αλατιού.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ για τη συμβουλή! Είχα ιωδιούχο αλάτι. Δεν ήξερα τέτοιες αποχρώσεις για το αλάτι. Παρακολουθώ τις ντομάτες. Προς το παρόν, θα ρίξω τα αγγούρια με θαλασσινό νερό και θα τα βάλω στο ψυγείο, αλλιώς δεν θα καταβροχθίσουμε γρήγορα τόσα πολλά αγγούρια τουρσί αν το θέλαμε. Τώρα ας συνδέσουμε με σαλάτες με πολλά τουρσί αγγούρια.

Sandiya, δοκιμάστε το που έδωσα τη συνταγή για το αλατισμένο χαβιάρι αγγουριού
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...36952.0.
Αντί για κολοκύθα, πρόσθεσα βουλγαρική πιπεριά φέτος. Και πήρα τα αγγούρια από το κατάστημα, ενώ ο σύζυγός μου δεν ήταν εκεί, ο σύζυγός μου αγόρασε 2 κουτιά, το ένα πήγε στο ψυγείο, ήταν με ξίδι, δεν έφυγαν πραγματικά. Έτσι θα τα γεννήσω. Φάγαμε ένα βάζο μισού λίτρου και μας άρεσε και με πιπέρι.

Και έχω επίσης μια συνταγή, επίσης από την Ουγγαρία, παρεμπιπτόντως, καθώς καταλαβαίνω ότι τα αγγούρια σας δεν είναι πολύ "αλατισμένα", τότε μπορείτε να δοκιμάσετε: ξεπλύνετε τα αγγούρια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες ή κύκλους, αλάτι (αλλά ίσως να μην χρειαστεί, πρέπει να δοκιμάσετε) και αφήστε για 10-15 λεπτά, πιέστε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ (έχω μια γυάλινη κατσαρόλα από το σετ), προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα, προσθέστε σάλτσα σόγιας στη γεύση (ορυχείο όπως μανιτάρι ή κλασικό). Ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε, αφήστε το να μαγειρευτεί. Καλύτερα σερβίρεται κρύο.

Πήγα, τώρα θα το κάνω μόνος μου, ουάου, ήθελα, δεν έχω τηγανίσει εδώ και πολύ καιρό.

Δεν ήξερα ούτε το αλάτι. Αν και το ψήσιμο δεν υπέφερε, αλλά με τη συντήρηση το μετέφεραν. Κατά κάποιο τρόπο δεν κονσέρβα με ιωδιούχο. Θα ξέρω. Ευχαριστώ.

Σήμερα κοίταξα την ντουλάπα, έχω το ίδιο πρόβλημα με τη Sandiya. Κάτι εξασθένησε τα αγγούρια μου, το καπάκι δεν έχει πρηστεί ακόμα, αλλά νομίζω ότι είναι θέμα χρόνου. Και οι ντομάτες στέκονται σαν να είχαν συστραφεί πριν από μια ώρα. Κοινό αλάτι, όχι ιωδιωμένο. Ίσως το ξίδι δεν το κάνει;

ω, πόσο ενοχλητικό. Έχω ήδη αρχίσει να τρώω δικά μου, πολύ νόστιμα. Είναι κρίμα που δεν ήθελαν να σταθούν μέχρι το χειμώνα. Ευχαριστώ για τη συνταγή χαβιαριού. Τι γεύση έχει; Πως μοιάζει?

ω, πόσο ενοχλητικό. Έχω ήδη αρχίσει να τρώω δικά μου, πολύ νόστιμα. Είναι κρίμα που δεν ήθελαν να σταθούν μέχρι το χειμώνα. Ευχαριστώ για τη συνταγή χαβιαριού. Τι γεύση έχει; Πως μοιάζει?

Ναι, είναι κρίμα. Βάζω το βάζο μου στο ψυγείο. Και έλεγξα τις ντομάτες σήμερα. Στέκονται και δεν κινούνται!
Και το χαβιάρι μου έχει σαν σταυρό μεταξύ μελιτζάνας και σκουός. Αλλά αυτό είναι για μένα. Και ο σύζυγός μου την αγαπά κυρίως, λέει ότι δεν καταλαβαίνω τίποτα, αλλά είναι αγγούρι. Και νιώθω μια ελαφριά επίγευση, ένα τέτοιο «πιπέρι», αν μπορώ να το πω, από τα αγγούρια.
Γενικά, το χαβιάρι είναι νόστιμο. Τα παιδιά μου τη φροντίζουν σε οποιαδήποτε μορφή, τόσο ζεστή όσο και κρύα, και μου αρέσει καλύτερα στο κρύο.

Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια συνταγή για ντομάτες και έτσι δημοσιεύεται εδώ. Μόλις μία φορά, πριν από πολλά χρόνια, έχοντας προσπαθήσει να φτιάξει αγγούρια με αυτόν τον τρόπο και να σιγουρευτεί ότι αποδείχτηκε πολύ, πολύ νόστιμο, άρχισα να το κάνω όλη την ώρα. τότε άρχισα να φτιάχνω διάφορα πιάτα ..
Κορίτσια, να είστε προσεκτικοί στην ποικιλία των αγγουριών που διατηρείτε. Αρκεί να βάλουμε ένα αγγούρι βαθμού σαλάτας στο βάζο και το βάζο θα απογειωθεί.

Η Elenochka είναι θεία Basya! Απλώς το σκέφτηκα. Τα αγγούρια αγοράστηκαν από τη θεία μου στην αγροτική αγορά στο Pukhovka, κοντά στο Κίεβο.Και κάπως ένα μέρος αυτών των αγγουριών με ειδοποίησε Αλλά η θεία ισχυρίστηκε ότι δεν ήταν σαλάτα, ορκίστηκε στον Θεό. Ο σύζυγός μου, ένα άτομο που πιστεύει βαθιά σε αυτό το επιχείρημα, το αγόρασε αμέσως. Είπε ότι μόλις ορκίστηκε στον Θεό ... Λοιπόν, στο σπίτι ούτως ή άλλως, άφησα ύποπτα αγγούρια για φαγητό και έριξα τα «σωστά» στο βάζο, αλλά προφανώς πιάστηκε ένας «ξένος». Τώρα υπάρχει ένα δοχείο στο ψυγείο, η άλμη είναι θολό και το καπάκι δεν διογκώνεται. Περίμενε και θα δεις! Ίσως ο σύζυγος να τους πιάσει. Ενώ είμαι στο σπίτι, δεν κοιτάζει το ψυγείο, αλλά σύντομα θα πάει για τα παιδιά ...
Και οι ντομάτες στέκονται!

[Lenochka]

Lenochka, σας ευχαριστώ. Έφτιαξα αρκετά βάζα με ντομάτες. Το χειμώνα θα προσπαθήσουμε, κατάργηση εγγραφής.

Αυτό έκανα:

Τι είναι εκεί εκεί; καλαμπόκι? Μάθημα !! Δεν ξέρω για καλαμπόκι. όπως είναι στη διατήρηση ... Αν ήταν μόνο!

Το έκανα με καλαμπόκι για πρώτη φορά. Μαζί της, οι ντομάτες σε βάζα είναι πιο διασκεδαστικές. Θα σας πω για τη γεύση όταν το ανοίγουμε.

Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή.