Ψάρια Solyanka

Ψάρια Solyanka

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Νερό
Κόκκινο ψάρι (σολομός, πέστροφα)	2 μπριζόλες
Κεφάλι, κορυφογραμμή, ουρά από αυτό
Κρεμμύδι γογγύλι	6-7 μεγάλα κρεμμύδια
Φυτικό λάδι	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τοματοπολτός	2-3 st. μεγάλο.
Κάπαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ελιές	γεύση
Ελιές	γεύση
Αλάτι, δάφνη, μαύρο πιπέρι
Λεμόνι, ξινή κρέμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρεύουμε ζωμό από το κεφάλι, την κορυφογραμμή, το ουραίο πτερύγιο. Ενώ το ζωμό μαγειρεύει, σοτάρουμε το κρεμμύδι με την προσθήκη πάστα ντομάτας. Θα πρέπει να υπάρχει πολύ κρεμμύδι, είναι η κύρια πυκνότητα στο hodgepodge. Όταν μαγειρεύεται ο ζωμός, βγάζουμε το κεφάλι και όλα όσα μαγειρεύονται μαζί του, φιλτράρουμε το ζωμό, αποσυναρμολογούμε το κεφάλι και άλλα παρόμοια, το βάζουμε ξεχωριστά στο ζωμό, βράζουμε, βάζουμε τα κομμάτια ψαριού, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, βάζουμε το κρεμμύδι αλατισμένο με τοματοπολτό , κάπαρη, ελιές, ελιές, δάφνη, προσθέστε αλάτι, αν είναι απαραίτητο, και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Όλα, το hodgepodge μας είναι έτοιμο.
• Ρίχνουμε αλάτι σε ένα πιάτο, προσθέτουμε μια φέτα λεμονιού, ξινή κρέμα και ... Όρεξη!

Μαρία, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Δεν θα έπρεπε να στοχεύσω ... Fish solyanka ;! Masha, τι νομίζεις;
Υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ!

Ο Sorri Old έγινε, δεν το πρόσεξε

Διαβάστε σε παρένθεση!

Μαγειρέψαμε ένα ροζ σολομού. Συν με σπιτικά τουρσιά και σπιτικές ντομάτες. Πολύ νόστιμο!! Μου δεν του άρεσε: συνηθίστηκαν, σαμπάκι, στο κρέας ... Λοιπόν, εντάξει. Και για μένα - καλά, καλό!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, και οι ava μαγειρεύουν ένα προς ένα, μία φορά, μια φορά ...