Ψημένα προϊόντα σε KENWOOD BM350.

Με αυτόν τον τρόπο https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1418.0
Συζητήθηκε εδώ "Ρουστίκ ζύμη"

Χαίρετε.
Έριξα 2 μίγματα συνταγών από το βιβλίο που συνοδεύει το φούρνο μας.
Τώρα, από τη μικρή μου εμπειρία, μπορώ να πω ότι δεν θα φτιάξω σίγουρα από ένα βιβλίο (και δεν σας συμβουλεύω).
Ήδη τρεις φορές έψησα ιταλικό ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από αυτόν τον ιστότοπο. Αποδείχθηκε υπέροχο και νόστιμο.
Αύριο για τα Χριστούγεννα θα ψήσω το κουλούρι "PinaColada" με ζαχαρωμένα φρούτα (η συνταγή είναι επίσης από τον ιστότοπο).
Η συμβουλή μου προς εσάς, διαβάστε προσεκτικά τις συστάσεις (δίνονται εδώ στον ιστότοπο). Μόνο τότε επιλέξτε μια συνταγή και ψήστε. Καλή τύχη.

Κάνω ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά, ψωμάκια, πίτσα στο 10ο πρόγραμμα. Εάν η ζύμη δεν είναι μαγιά, τότε την βγάζω στην πρώτη σούβλα. (Για εξοικονόμηση χρόνου) Εάν περάσει ένας πλήρης κύκλος, είναι εντάξει.

πάρτε οποιαδήποτε συνταγή από το φόρουμ, απλώς προσέξτε τους τόμους: στο μεγαλύτερο μέρος υπάρχει ένα "φλιτζάνι" για 240 ml υγρού (δηλαδή περίπου 150 γραμμάρια αλεύρι), και σε kenwoods, φλιτζάνια για 450 ml υγρού. Μπορώ να σας στείλω τις συνταγές μου, αποδεδειγμένες, είναι όλες σε γραμμάρια

Γεια σας, εδώ υποφέρω με συνταγές, τίποτα δεν λειτουργεί από το φόρουμ, μπορείτε να ζητήσετε να πετάξετε τις συνταγές σας, εάν εξακολουθεί να είναι σχετική, διαφορετικά αυτά τα μηνύματα ήταν πριν από πολύ καιρό

Μπορώ να σας ζητήσω και συνταγές για kenwood bm 350; Αλλιώς δεν υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές στο βιβλίο.

Στα ρωσικά και αγγλικά εγχειρίδια που επισυνάπτονται στο μηχάνημα, αυτή η λειτουργία ονομάζεται απλώς ζύμη. Στο συμπλήρωμα συνταγής στην αγγλική γλώσσα, αυτή η λειτουργία ονομάζεται ζύμη \ ζύμη ζυμαρικών. Δηλαδή, πιθανώς, μπορείτε να φτιάξετε ζύμη για ζυμαρικά ζυμαρικών σε αυτό, σωστά; Και ποιος έλεγξε το νήμα στον αρτοποιό του; Και πάλι, μπορώ να προγραμματίσω τα στάδια στο χρόνο. Μου φαινόταν πάντα ότι η ζύμη ζυμαρικών δεν φάνηκε να χρειάζεται αύξηση ;;;

Πες μου γιατί ψήνεται η ζύμη μου; 2 φορές υπερμεγέθη. ζυμώνουμε τη ζύμη σε ψωμάκια, αλλά όχι ψημένα, ψήνεται σφυρήλατο ψωμί. Πότε να πάρει τη ζύμη; γιατί δεν επιλέγει;

Δεν καταλαβαίνω .. Οι οδηγίες δεν λένε τίποτα για τη ζύμη

Πες μου γιατί ψήνεται η ζύμη μου; 2 φορές υπερμεγέθη. ζυμώνουμε τη ζύμη σε ψωμάκια, αλλά όχι ψημένα, ψήνεται σφυρήλατο ψωμί. Πότε να πάρει τη ζύμη; γιατί δεν επιλέγει;
Δεν καταλαβαίνω .. Οι οδηγίες δεν λένε τίποτα για τη ζύμη

Όσο κατάλαβα από τα λόγια σας, η λειτουργία ζύμης δεν συνεπάγεται ψήσιμο ψωμιού.
Στη λειτουργία ζύμης, η ζύμη ζυμώνεται 2 φορές, 1 μακράς διαρκείας - εδώ είναι που τελειώνει το πρόγραμμα και επαναφέρεται η οθόνη.

Στη συνέχεια, πρέπει να τραβήξετε τη ζύμη από το x \ n και να τη σταθείτε σε μούχλα ή με άλλο τρόπο και στη συνέχεια να ψήσετε σε κρύο \ n ή φούρνο - είναι δυνατές οι επιλογές στεγανοποίησης και ψησίματος.

Τι θέλετε να λάβετε από το σχήμα ζύμης;
Πόσο καιρό έχετε αυτό το πρόγραμμα;

[Χίλντα]

Μου φαινόταν πάντα ότι η ζύμη ζυμαρικών δεν φαίνεται να χρειάζεται άνοδο ???

Χίλντα, ζύμη χωρίς ζύμη χρειάζεται "ξεκούραση" μετά το ζύμωμα. Ένα από τα μυστικά των καλών ζυμαρικών ή των βαφλών (διαφορετικής συνοχής) είναι να αφήσουμε τη ζύμη να ξαπλώσει ή να ηρεμήσει για 15-20 λεπτά ...

Όσο κατάλαβα από τα λόγια σας, η λειτουργία ζύμης δεν συνεπάγεται ψήσιμο ψωμιού.
Στη λειτουργία ζύμης, η ζύμη ζυμώνεται 2 φορές, 1 μακράς διαρκείας - εδώ είναι που τελειώνει το πρόγραμμα και επαναφέρεται η οθόνη.

Στη συνέχεια, πρέπει να τραβήξετε τη ζύμη από το x \ n και να τη σταθείτε σε μούχλα ή με άλλο τρόπο και στη συνέχεια να ψήσετε σε κρύο \ n ή φούρνο - είναι δυνατές οι επιλογές στεγανοποίησης και ψησίματος.

Τι θέλετε να λάβετε από το σχήμα ζύμης;
Πόσο καιρό έχετε αυτό το πρόγραμμα;

αυτό που περίμενα: Θα φορτώσω όλα τα συστατικά, το ζύμωμα θα ξεκινήσει, ίσως να ζεσταθεί λίγο, μετά από λίγο θα δώσει σήμα και βγάζω τη Ζύμη, ή το αφήνω εκεί, στη ζεστασιά, ώστε να ταιριάζει λίγο. Τότε το βγάζω και δουλεύω ...
το πρόγραμμα διαρκεί 1,30 λεπτά. Δεν δίνει σήμα για το τέλος της ζύμωσης, αλλά το βέλος στην οθόνη πηγαίνει πιο κάτω και δείχνει το ψήσιμο του ψωμιού, και στη συνέχεια ήδη ..............

Ζητώ συγνώμη, ο σύζυγός μου αποσπούν την προσοχή, αποδεικνύεται ότι το κατάλαβε, θα προσπαθήσω ξανά, αν έχει δίκιο, τότε η ερώτηση έκλεισε. Ευχαριστώ. Θα γράψω μετά τη δοκιμή .. τι είναι.

Αυτό είναι σωστό, δεν υπάρχει σήμα μετά την ανάμιξη, 30 λεπτά. ζύμωμα, τότε το βέλος πέφτει όχι για ψήσιμο, αλλά για έλεγχο. Η ζύμη αυξάνεται και θα ηχήσει μόνο μετά από αυτό, δηλαδή μετά από 1 ώρα. Δεν υπάρχει γλυκά εκεί.

Αυτό είναι σωστό, δεν υπάρχει σήμα μετά την ανάμιξη, 30 λεπτά. ζύμωμα, τότε το βέλος πέφτει όχι για ψήσιμο, αλλά για έλεγχο. Η ζύμη αυξάνεται και θα ηχήσει μόνο μετά από αυτό, δηλαδή μετά από 1 ώρα. Δεν υπάρχει γλυκά εκεί.

Ναι όλα είναι σωστά.
Το έκανα ευχαριστώ.

Χθες αγοράσαμε ένα Kenwood BM350. Έφτιαξα το πρώτο ψωμί σύμφωνα με την πρώτη συνταγή από τα συμπληρώματα. βιβλία για 500 γραμμάρια, και μάλιστα προσπάθησα να ζυγίσω το αλεύρι με ζυγαριά - όταν παρατηρούσα, η ζύμη μου φαινόταν λεπτή και το αλεύρι παρέμεινε στις γωνίες του καλουπιού (καλά, αυτά είναι μικροπράγματα - έριξα το δάχτυλό μου), γενικά, δεν ήταν ξεκάθαρο τι ψήθηκε. Στη συνέχεια, προσπάθησα να ζυμώσω ένα καρβέλι για 1 κιλό σύμφωνα με την ίδια πρώτη συνταγή, μόνο τώρα έβαλα το αλεύρι στο προσωπικό μου φλιτζάνι μέτρησης (για τη στήλη "αλεύρι"), γιατί εκείνη τη στιγμή κοίταξα στο διαδίκτυο πώς θα έπρεπε να μοιάζει η ζύμη - φαινόταν σαν να βγήκε η ζύμη σχεδόν όπως θα έπρεπε, πιο δύσκολο, αλλά όχι μια μπάλα - όλα αυξήθηκαν, αλλά ψήθηκαν με ένα τεράστιο κοίλο στη μέση. Όμως, το κύριο πλήγμα και των δύο προσπαθειών είναι ότι η κορυφή παραμένει ΟΛΗ λευκή, δηλαδή, δεν τίθεται θέμα καθόλου κρούστας. Γιατί συμβαίνει αυτό; Τα πάντα ψήνονται στο εσωτερικό, οι πλευρές είναι καλές και η κορυφή είναι γενικά λευκή. Επιστρέφω ήδη στο κατάστημα εάν η τρίτη προσπάθεια αποτύχει απόψε. Τι ειδικότητα είμαι στη σπιτική ζύμη μαγιάς και το ψήνω στο φούρνο! Και εδώ ...

Όλες οι ερωτήσεις σας απαντώνται εδώ Βασικά στοιχεία ζύμωσης και ψησίματος https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 και στην ενότητα Βασικά στοιχεία ψησίματος - μελέτη, πολλές ερωτήσεις θα αφαιρεθούν ταυτόχρονα.

Ένα κοίλο στη μέση - τρεις κύριοι λόγοι: πολύ υγρό, πολλή μαγιά, κακή προστασία.
Προσέξτε πρώτα για το kolobok

Αγαπητοί χρήστες φόρουμ βοήθεια !!!!!

Αγόρασα 350 από τα χέρια μου, από έναν φίλο που "το χρησιμοποίησε μερικές φορές", και συνειδητοποίησα ότι δεν ήταν δικό της.
Στην εμφάνιση, η σόμπα είναι σε άριστη κατάσταση και δεν θέλω να πιστέψω ότι τα προβλήματα στην τεχνολογία ακόμη, προτιμώ να πιστεύω ότι αυτή είναι η καμπυλότητα των χεριών μου (((

Το πρόβλημα είναι αυτό: Παλεύω για μια εβδομάδα τώρα, ψήνω σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές τόσο από το φόρουμ όσο και από ένα βιβλίο, το οποίο δεν έκανα πια και ζύγισα τα συστατικά τόσο με μάτι όσο και με κουτάλια μέτρησης, και κάλυψα το παράθυρο έτσι ώστε η θερμότητα να μην εξαφανιστεί, αλλά το αποτέλεσμα είναι το ίδιο
ΤΟ ΨΗΛΟ ΕΙΝΑΙ ΒΑΡΟΣ, ΔΕΝ ΥΨΕΤΑ, αλλά αν σηκωθεί, ηρεμεί και στην έξοδο έχω ένα τούβλο που είναι πολύ δύσκολο να κοπεί, τόσο καλό ψημένο τούβλο ((((((

ΤΙ ΚΑΝΩ ΛΑΘΟΣ?

Μαρία, έχει δοκιμαστεί η μαγιά; Προφανώς δεν είναι η σόμπα, αλλά η μαγιά. Η Μαρία μας λέει όλα λεπτομερώς: πόσο και τι τοποθετήθηκε, πώς έγινε το ζύμωμα, σχηματίστηκε το κουλούρι;

μαγιά σε κόκκους, δεν θυμάμαι την εταιρεία, σήμερα θα αγοράσω άλλα "ενεργά", δεν έχω αλλάξει ακόμη τη μαγιά.

ευχαριστώ, ελπίζω να θεραπευτεί το ψωμί μου

Μαρία, εάν το μηχάνημα ζυμώνει τη ζύμη και μετά το ψήνει, αποδεικνύεται ότι εκτελεί όλες τις λειτουργίες της.

ΤΙ ΚΑΝΩ ΛΑΘΟΣ?

Προσπαθήστε να ξεκινήσετε να κάνετε φίλους με ψωμί από εδώ Βασικά στοιχεία ζύμωσης και ψησίματος https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

ANSOL, και μπορείτε να μου στείλετε συνταγές για το kenwood bm 350, σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[kpiks]

kpiks πιάστε τον σύνδεσμο
🔗
Τα κορίτσια και τα αγόρια χρειάζονται χρόνο για το fugaski! Υπάρχει ένας σύνδεσμος στο φόρουμ για λήψη του αρχείου βιβλίων συνταγών!
Ευχαριστώ και ελπίζω για την κατανόησή σας!
Και αφήνοντας ανοιχτή τη διεύθυνσή σας, δίνετε στους spammers μια άλλη διεύθυνση για σκουπίδια spam, επιπλέον, τη δική σας!

και επίσης οι συνταγές μου συλλέγονται εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65378.0 και εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9934.0
φύγει, μπορεί να υπάρχουν περισσότερες συνταγές

[ΓΑΛΑΚΤΟ]

Καλή μέρα. Ένα ολοκαίνουργιο στο φόρουμ σας.
Μου άρεσε μια συνταγή. Ακόμα και ο 13χρονος αδερφός μου ψήνει αυτό το ψωμί.

ΓΑΛΑΚΤΟ

Ξηρή μαγιά, μαλακή ροπή 1,5 κουταλάκια του γλυκού (κατά προτίμηση μετριέται από το κιτ
Αλεύρι - 500γρ. (Το κοσκινίζω από τα συνηθισμένα πέντε)
Αλάτι -1,5 κουταλάκια του γλυκού. διαστατικός
Ζάχαρη - 1,5 τραπέζι. ψέματα. διαστατικός
Λάδι δαμάσκηνου - 2 κουταλιές της σούπας συνηθισμένο
Γάλα - 350 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος και ακολουθία.

Ρίξτε τη μαγιά στο κάτω μέρος του κάδου και μετά κοσκινίστε το αλεύρι. Τότε τα πάντα με τάξη και το γάλα διαρκούν. Το γάλα μπορεί να αραιωθεί με νερό, φτιάχνω 200 γάλα και 150 νερό, το υγρό πρέπει να είναι ζεστό !! (γάλα και νερό) ή γάλα μόνο
Ψήστε 1 λειτουργία 700γρ. μεσαία κρούστα. Στο τέλος της διαδικασίας, βγάλτε το ψωμί · είναι καλύτερα να τραβήξετε το μίξερ από το ζεστό ψωμί. Στη συνέχεια τυλίξτε το σε μια πετσέτα και αφήστε το να καθίσει για περισσότερο, τόσο το καλύτερο.
Bon όρεξη σε όλους

Παρακαλώ πείτε μου ποιος ξέρει! Δεν μπορείτε να βρείτε πουθενά ποια είναι η θερμοκρασία στο φούρνο στη λειτουργία "ψησίματος";

τι είναι το χρυσό σιρόπι;

Παρακαλώ πείτε μου ποιος ξέρει! Δεν μπορείτε να βρείτε πουθενά ποια είναι η θερμοκρασία στο φούρνο στη λειτουργία "ψησίματος";

Μπορώ να προτείνω μέτρηση με θερμόμετρο με εύρος έως 250. Υποθέτω ότι από 200 έως 250.
Το VM-350 μου δεν είναι αρκετά ζεστό. Έτσι σε μια παρτίδα για 1 κιλό δεν έβαλα πάνω από 750-800 γραμμάρια ζύμης (το άθροισμα των μαζών των συστατικών) και στη λειτουργία της "τηγανισμένης" κρούστας πιο σκούρα από το χρυσό καφέ ψωμί δεν λειτουργεί. Επίσης, το ψήσιμο έχει αυξηθεί ελαφρώς τελευταία. Αντιμετωπίζω τη μαγιά απότομα για 30-40 λεπτά.

Πείτε μου, παρακαλώ, ξέχασα πού συνάντησα πόσο επαναφέρεται ο προγραμματιστής στο μηδέν; Χωρίς να ψάχνω, το άνοιξα για ψωμί, αλλά δεν υπάρχει το σωστό πρόγραμμα.
Πόσο καιρό να περιμένετε με το βύσμα τραβηγμένο για να αναδιατάξετε το πρόγραμμα; Ή μπορείτε να το αλλάξετε κατά τη διάρκεια της παρτίδας;

Πείτε μου γιατί δεν μπορώ να πάρω το κέικ, του οποίου η κύρια τάξη βρίσκεται στην κύρια σελίδα στην ενότητα ψωμί. Ψημένο τρεις φορές, αποδεικνύεται μισό ψημένο, βαρύ. Το ψωμί είναι πάντα εξαιρετικό, ελέγχεται το αλεύρι, η μαγιά, παρατηρείται η θερμοκρασία και η ρύθμιση. Ευχαριστώ

Διότι, η ζύμη για ψωμί και για κέικ διαφορετικής σύνθεσης και συνοχής
Σχετικά με τα Πασχαλινά κέικ εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0
Σχετικά με τα cupcakes εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Σας ευχαριστώ για την απάντησή σας, καταλαβαίνω ότι είναι διαφορετικό, αλλά τελικά, η κύρια τάξη ονομάζεται Πασχαλινή τούρτα και η τοποθέτηση των προϊόντων περιγράφεται σε βήματα και είναι για αυτή τη μηχανή ψωμιού

Ναταλία, εδώ στον ιστότοπο βρήκα μια συνταγή για το Πασχαλινό κέικ - ζύμωμα ζύμης σε μια μηχανή ψωμιού και ψήσιμο σε μια αργή κουζίνα. Αλλά αρχικά, όπως επισημαίνει ο συγγραφέας, μια συνταγή για μια μηχανή ψωμιού. Το κέικ αποδείχθηκε νόστιμο! Όσο τρία ψημένα (η οικογένειά μου λατρεύει τις φωτεινές διακοπές του Πάσχα!) - όλα είναι τέλεια! Ψημένο σε κινούμενα σχέδια. Αν ενδιαφέρομαι, μπορώ να αναζητήσω τη σελίδα συνταγών.

Άνθρωποι, πες μου. Σε παρακαλώ, χρησιμοποιώ αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού ήδη για 5 χρόνια, είμαι πολύ χαρούμενος με αυτό, ξέχασα ήδη την τελευταία φορά που αγόρασα ψωμί. Λειτουργεί χωρίς αποτυχία, νομίζω ότι δεν υπάρχει καλύτερος κατασκευαστής ψωμιού, αν και μπορεί να φάει, αλλά η δική μου είναι μια χαρά μαζί μου. Αλλά πρόσφατα, όταν ψήνω ψωμί, όταν το βγάζω ήδη έτοιμο, υπάρχουν πολύ συχνά μέρη κατά μήκος των άκρων του ψωμιού, στις πλευρές της φραντζόλας όπου παραμένουν αναμεμιγμένα αλάτι και αλεύρι. Ποιος συμβαίνει αυτό, τι πρέπει να γίνει έτσι ώστε όλα να συνδυάζονται τέλεια. Όταν μόλις το αγοράσαμε, υπήρχε πρόβλημα ότι το ψωμί δεν ανέβηκε καλά και το διάβασα όταν βάζετε ψωμί στο ψήσιμο. τότε πρέπει να πασπαλίζετε αλάτι ξεχωριστά στις γωνίες, ζάχαρη σε άλλη γωνία και μαγιά στην τρίτη γωνία. Άρχισα να το κάνω. το ψωμί ανεβαίνει τέλεια. αλλά υπήρχε ένα άλλο πρόβλημα ότι αυτά τα συστατικά δεν αναμιγνύονται καλά. Παρακαλώ συμβουλευτείτε. πώς να είσαι Για να είναι το ψωμί ομοιόμορφο και να ανεβαίνει καλά.

[Lenok1980]

Lenok1980Έχω και τον 350ο και τον 450ο Kenwoods. Έτσι το πρώτο ζυμώνει τη ζύμη πολύ καλύτερα. Και το πρόβλημά σας επιλύεται πολύ απλά: ρίξτε λάδι σε έναν κάδο απευθείας σε ένα μίξερ, ανακατέψτε τη ζύμη και τη ζάχαρη σε ένα ζεστό υγρό και ρίξτε τα όλα σε έναν κάδο, στη συνέχεια όλο το αλεύρι και το αλάτι στο αλεύρι. Και η αρχή του προγράμματος. Όλα πάνε καλά. 350η σε παρτίδα

Και, φυσικά, ελέγξτε το κουλούρι, και από τις γωνίες με σπάτουλα σιλικόνης μπορείτε να πιέσετε το αλεύρι στο στάδιο ζύμωσης)

Lenok1980, έχω το 350ο και το 450ο Kenwoods. Έτσι το πρώτο ζυμώνει τη ζύμη πολύ καλύτερα. Και το πρόβλημά σας επιλύεται πολύ απλά: ρίξτε λάδι σε έναν κάδο απευθείας σε ένα μίξερ, ανακατέψτε τη ζύμη και τη ζάχαρη σε ένα ζεστό υγρό και ρίξτε τα όλα σε έναν κάδο, στη συνέχεια όλο το αλεύρι και το αλάτι στο αλεύρι. Και η αρχή του προγράμματος. Όλα πάνε καλά. 350η σε παρτίδα

Ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή. Ποτέ δεν θα το είχα σκεφτεί. Αύριο θα ψήσω ψωμί, σίγουρα θα δοκιμάσω.
Και το λάδι στο μίξερ, έτσι ώστε να βγει καλύτερα από το καρβέλι;

Και, φυσικά, ελέγξτε το κουλούρι, και από τις γωνίες με σπάτουλα σιλικόνης μπορείτε να πιέσετε το αλεύρι στο στάδιο ζύμωσης)

ναι ευχαριστω

[Lenok1980]

Lenok1980, φυσικά, καταλάβατε τα πάντα σωστά για το μίξερ

Άρχισα να ψήνω ψωμί σύμφωνα με τις συμβουλές σας, οπότε όχι μόνο δεν υπάρχουν άσχημα ανάμικτα μέρη, αλλά το ίδιο το καρβέλι αποδεικνύεται όμορφο, ομοιόμορφο και υψώνεται περισσότερο από πριν. Σας ευχαριστώ για τις συμβουλές.

[Lenok1980]

Lenok1980Είμαι πολύ χαρούμενος που όλα λειτουργούν για εσάς !! Εγώ ο ίδιος δεν μπορώ να φανταστώ τη ζωή χωρίς την αγαπημένη μου Kesha !! Νόστιμο ψωμί για εσάς!