Προβλήματα με το ψήσιμο και το ψήσιμο

Ήταν γενναιόδωροι και έδωσαν διετή εγγύηση, μισό χρόνο παρέμεινε στο απόθεμα

Σπάνια φτιάχνω μια μπαγκέτα, αλλά δεν καίγεται από τα πλάγια.
Ίσως να μην κουβαλάτε σόμπα, διαφορετικά τουλάχιστον δύο εβδομάδες χωρίς σόμπα και όχι το γεγονός ότι θα κάνουν κάτι;

Εάν οι μπαγκέτες δεν καίγονται, τότε δεν υπάρχουν καθόλου προβλήματα. Δείτε πώς καίγονται σε μια σκοτεινή κρούστα:

Φως λίγο λιγότερο, φυσικά, αλλά πιο σκοτεινό από τα μπαγκέτες.

προσθέτετε φυτικό λάδι στη ζύμη; Σε τελική ανάλυση, δίνει επίσης το χρώμα του φλοιού. Για 1 κιλό τελικών ψημένων προϊόντων, προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας. μεγαλώνει κουτάλια. ελαιογραφίες

Ναι, προσθέτω. Αυτή η ζύμη περιέχει περίπου μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Θα προσπαθήσω χωρίς λάδι, αλλά νομίζω όχι εξαιτίας αυτού. Στην αρχή, καθώς ο Mulinex ήρθε σε μένα, έψησα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αλλά οι μπαγκέτες δεν έκαψαν έτσι. Νομίζω ότι υπάρχει κάτι με τους δεκάδες. Όταν παρέδωσα το x / σόμπα στην Υπηρεσία, μίλησα γι 'αυτό, έβαλα ακόμη και μια φωτογραφία, αλλά δεν έκαναν ποτέ τίποτα, πιθανότατα δεν μπορούσαν να την διορθώσουν.

Καλή μέρα! Λήψη φωτογραφίας από κάποιον που πρέπει να στρίψετε; Δεν καταλαβαίνω ότι έχω μια θήκη μπαγκέτα 6002, το ψωμί αποδεικνύεται πολύ χλωμό, αν και φαίνεται να είναι ψημένο. Προσθέτω λάδι. Και για το φύλλο δεν είναι σαφές. Μέχρι στιγμής, προσπάθησα να βάλω μια πετσέτα στο παράθυρο. Πρέπει να κλείσετε το ίδιο το διαφανές παράθυρο ή το καπάκι; αλλά υπάρχουν τρύπες κατά μήκος των άκρων του παραθύρου. Μπορούν να κλείσουν; Θα ήμουν πολύ ευγνώμων για τη βοήθειά σας.

Μέχρι στιγμής, προσπάθησα να βάλω μια πετσέτα στο παράθυρο. Πρέπει να κλείσετε το ίδιο το διαφανές παράθυρο ή το καπάκι; αλλά υπάρχουν τρύπες κατά μήκος των άκρων του παραθύρου. Μπορούν να κλείσουν; Θα ήμουν πολύ ευγνώμων για τη βοήθειά σας.

Μπορείτε να κλείσετε μόνο το παράθυρο και κατά προτίμηση όχι με πετσέτα, αλλά με φύλλο διπλωμένο 4 φορές. Οι οπές δεν μπορούν να κλείσουν.

Και είμαι ο ιδιοκτήτης του φούρνου μπαγκέτα ψωμιού Mulinex Home εδώ και 2 μήνες. Πειραματίστηκα με διαφορετικές συνταγές και αποδείχθηκε η πιο νόστιμη ... μαρμελάδα μήλου δεν μπορώ να πω τίποτα θετικό για το ψωμί. Έχω ψηθεί μπαγκέτες πολλές φορές, υπάρχουν δύο προβλήματα: πρώτον, μια παχιά κρούστα (σε λειτουργία φωτισμού) και δεύτερον, γίνονται ψίχουλα μετά από μερικές ώρες. Δηλαδή, η αίσθηση ότι η μπαγκέτα δεν ήταν ψημένη σήμερα, αλλά για μια εβδομάδα βρισκόταν στο τραπέζι και έπαυε! Με το ψωμί το ίδιο πρόβλημα, μόνο επιπλέον, δεν μπορεί να κοπεί σε κομμάτια, γιατί καταρρέει. Επομένως, η μόνη επιθυμία είναι να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου! Ίσως ποιος ξέρει αυτό το πρόβλημα; Μετά από όλα, κάνω τα πάντα ξεκάθαρα σύμφωνα με τη συνταγή, ζυγίζω τα συστατικά μέχρι ένα γραμμάριο σε κλίμακα κουζίνας!

Ω, και παρατήρησα επίσης ότι παρά το γεγονός ότι ο φούρνος είναι νέος, λειτουργούμε μόνο λίγο περισσότερο από ένα μήνα, και ακόμη και τότε δεν είναι ασυνεπής, η επίστρωση Teflon έχει φθαρεί σε πολλά σημεία στο κύριο δοχείο. Αν και το πλένω μόνο με ένα μαλακό σφουγγάρι. Είναι αυτό εργοστασιακό ελάττωμα ή πρέπει να είναι; Έχει κάποιος το ίδιο πρόβλημα;

[Ιρίνκα]

ΙρίνκαΘέλω να σας δώσω συμβουλές. Μην παρασύρετε με μαρμελάδα μαγειρέματος ή κονσέρβες σε φούρνο x, επειδή μπορείτε να χάσετε εντελώς τον κάδο, καθώς η ζάχαρη μπορεί να μπλοκάρει τον άξονα. Αφού ψηθεί το ψωμί, πρέπει να κρυώσει σε συρμάτινο ράφι και να τοποθετηθεί σε μια σακούλα, εκεί θα ξαπλώσει και θα γίνει πιο μαλακό. Από οποιαδήποτε μηχανή ψωμιού, μετά το ψήσιμο του ψωμιού, το ψωμί έρχεται πρώτα με μια τραγανή κρούστα και στη συνέχεια μαλακώνει στην τσάντα. Και το επίστρωμα Teflon θα μπορούσε να φθαρεί όταν αφαιρεθεί το φρεσκομαγειρεμένο ψωμί με σπάτουλα. Πριν αφαιρέσετε το ψωμί από τον κάδο (αφού αφαιρέσετε τον κάδο από τον κατασκευαστή ψωμιού), καλύψτε τον κάδο με μια παχιά πετσέτα για 15 λεπτά, τότε το ψωμί θα βγει εύκολα και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε σπάτουλα. Είχα μια αρνητική εμπειρία με την αφαίρεση ζεστού ψωμιού αμέσως μετά το ψήσιμο, οπότε έπρεπε να αγοράσω ένα νέο κουβά.Έχω το ίδιο x / σόμπα, το χρησιμοποιώ για 2 χρόνια. Ψήνω μόνο σε μια ελαφριά κρούστα, αλλιώς το ψωμί είναι πολύ τηγανητό, αλλά αυτό έγινε με την πάροδο του χρόνου. Επικοινώνησα με την Υπηρεσία, ούτε με βοήθησαν εκεί.

Lagri σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή σας! Θα τα χρησιμοποιήσω σίγουρα! Αφού έγραψα ένα μήνυμα, διάβασα το φόρουμ και διάφορες προτάσεις. Αγόρασα άλλη μια μαγιά σήμερα. Μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε, προσθέτετε μαγιά στο τέλος, μετά το αλεύρι, ή αραιώστε την ξηρή μαγιά με ζεστό νερό και στη συνέχεια ρίξτε την; Ίσως αυτό ισχύει επίσης; Είναι επίσης γραμμένο ότι μόνο φούρνοι από ξένους θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε φούρνους Moulinex, χρησιμοποιώ Macfoy. Ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων για τη συμβουλή!

Χρησιμοποιώ αλεύρι, γενικά, οποιοδήποτε αλεύρι που συναντώ, αλλά κυρίως τοπική 1η τάξη και αποφλοιωμένη σίκαλη. Βάζω πάντα τα συστατικά σύμφωνα με τις οδηγίες, η μαγιά είναι πάντα στην κορυφή: τόσο ξηρή όσο και φρέσκια (πιεσμένη). Πιεσμένο ή θρυμματισμένο ή ακριβώς πάνω από το κρεβάτι και η σόμπα θα τα ανακατεύει από μόνη της. Λειτουργεί πάντα καλά. Δεν έχω ψηθεί για πολύ καιρό σύμφωνα με συνταγές από ένα βιβλίο. Παίρνω όλες τις συνταγές από το φόρουμ, αυτές οι συνταγές μου ταιριάζουν περισσότερο, είναι πιο αξιόπιστες. Απλά φροντίστε να παρακολουθείτε το κουλούρι: ούτε η ζύμη ούτε ο φούρνος θα υποφέρουν από αυτό, είναι δοκιμασμένο. Είναι καλύτερα να μην παίρνετε αρκετό αλεύρι και, στη συνέχεια, εάν η ζύμη αποδειχθεί λεπτή, στη συνέχεια κουτάλι μέχρι να δείτε το κουλούρι που θα πρέπει να αποδειχθεί (θα πρέπει να είναι σαν λοβό). Είναι θέμα χρόνου, όλα θα γίνουν ευκολότερα με την πάροδο του χρόνου. Το να εμπιστεύεσαι απλώς τη δουλειά της μηχανής ψωμιού σημαίνει μερικές φορές να έχεις κακό αποτέλεσμα και να κατηγορείς το φούρνο, το αλεύρι, τη μαγιά κ.λπ. Καλή τύχη!

Πάρτε αρτοποιούς στην εταιρεία.
Αυτό συνέβη ότι, παρόλο που η γυναίκα μου πυρπολήθηκε με έναν κατασκευαστή ψωμιού, η επιλογή της, είμαι ο μόνος που ψήνω το ψωμί στη μηχανή ψωμιού.
Έτσι, Moulinex 6002 αρτοποιός.
Σε γενικές γραμμές, το χρησιμοποιήσαμε για τρεις μήνες, οι συνταγές είναι αποκλειστικά από το συνημμένο βιβλίο, όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά. Και ψωμί, διαφορετικά και μπαγκέτες και κουλούρια (αυτό είναι το πάθος μου, η γυναίκα μου τρώει δύσκολα), από διαφορετικά αλεύρια, συμπεριλαμβανομένης της σίκαλης, αλλά ..... το ψήνω για άλλη μια φορά τα αγαπημένα μου ψωμάκια, αλλά αποδεικνύονται χλωμό, ψημένο όμως. Εντάξει, νομίζω ότι ίσως έκανα κάτι λάθος, για άλλη μια φορά ψήνω συνηθισμένο ψωμί - ανοιχτό ... Και η κρούστα είναι πολύ λεπτή. Στο τρίτο ψήσιμο, προσπάθησα να ελέγξω τη διαδικασία, στάθηκα για μια ώρα πάνω από τη σόμπα, δεν είδα τίποτα γνωστικό για την επίλυση του προβλήματος, αν και έσωσα ένα ψωμί προσθέτοντας τον χρόνο ψησίματος όταν είδα ότι στο τέλος του κανονικού προγράμματος το ψωμί παρέμεινε χλωμό.
Λοιπόν, μετά πήγα στο Διαδίκτυο για να βρω μια απάντηση στο πρόβλημα.
Διάβασα την πρώτη ανάρτηση σε αυτό το νήμα, σχετικά με τη ρύθμιση της τοποθέτησης του αισθητήρα θερμοκρασίας - χαμογέλασα. Κάπου η ίδια αντίδραση προκλήθηκε από την πρόταση να κλείσει το παράθυρο προβολής, αυτή είναι (IMHO) μια καθαρά γυναικεία απόφαση
Στη συνέχεια, διάβασα ό, τι βρήκα, παρατήρησα ότι πολλοί γράφουν για την αποκατάσταση της κανονικής λειτουργίας της σόμπας μετά από χειρισμό των κυκλωμάτων της συσκευής. Με διαφορετικό εξοπλισμό, από αυτοκίνητο σε υπολογιστή, επικοινωνώ κανονικά, οπότε η σκέψη έρχεται σε επαφή με μια απλή παραβίαση των επαφών κυκλώματος ισχύος, πιθανότατα λόγω τακτικών θερμικών πτώσεων.
Δηλαδή, έπρεπε να μπω μέσα στη σόμπα, προηγουμένως δεν χρειάστηκε να επικοινωνήσω με τους αρτοποιούς, οπότε το πιο δύσκολο πράγμα για μένα ήταν η αποσυναρμολόγηση.


Το κόλπο είναι ότι πρέπει να αποσυναρμολογήσετε αυτήν τη σόμπα από κάτω και το κάτω μέρος είναι προσαρτημένο τόσο από το εξωτερικό από το κάτω όσο και από το εσωτερικό του θαλάμου.
Ο πίνακας με κουμπιά και όλα τα άλλα εξαρτήματα είναι στερεωμένοι με βίδες αυτοεπιτροπής, οι οποίες είναι προσβάσιμες μόνο αφαιρώντας το κάτω κάλυμμα. Δεν υπάρχουν πλαστικά μάνδαλα σε αυτήν τη σόμπα.
Τι έγινε: όλα τα κυκλώματα ισχύος, τα σημεία σύνδεσης με την πλακέτα των δέκα και οι αισθητήρες, το ρελέ για την ενεργοποίηση των δέκα συγκολλήθηκε. Παρεμπιπτόντως, δεν βρέθηκαν ελαττώματα οπτικά.
Στην πορεία, οι άξονες κίνησης λιπαίνονταν, αλλιώς δεν μου άρεσε κάπως πώς λειτουργούν, στην πραγματικότητα, ο κατασκευαστής λιπαντικών ήταν άπληστος.
Ολα.
Η σόμπα συναρμολογείται και τώρα, μετά το ψήσιμο των ψωμιών, ψήνει ψωμί. Τα ψωμάκια αποδείχθηκαν υπέροχα με μια κατακόκκινη κρούστα.
Και έτσι θερμαίνονται τα δέκα:

Μην δώσετε προσοχή στα χρώματα, για κάποιο λόγο σε αυτή τη φωτογραφία η ισορροπία λευκού "φυσά".

Χαίρετε. Αγοράσαμε μια μηχανή ψωμιού Redmond RBM-М1907. Ξεκίνησε το ψήσιμο ψωμιού στο κύριο πρόγραμμα. κανονικό λευκό. Το ψωμί αυξήθηκε, αλλά δεν ψήθηκε καθόλου. Όλα λευκά, ωμά. Όταν άρχισα να το βγάζω, άλλαξα το σχήμα, το πάνω μέρος διπλώθηκε και το ψωμί αποδείχθηκε τρίγωνο. τι να κάνω, βάλτε τα συστατικά εντάξει.

Τι έχει γίνει: όλα τα κυκλώματα τροφοδοσίας είναι συγκολλημένα, σημεία σύνδεσης στην πλακέτα δεκάδων και αισθητήρων, ρελέ για ενεργοποίηση δεκάδων

και είχα τόσο διασκεδαστικό, έπρεπε να αγοράσω ένα κολλητήρι και να θυμηθώ τη νεολαία μου, είχαν όλα όσα είχαν απαλλαγή
κατασκευαστής ψωμιού kenwood

[Ναδετζούντκα]

Ναδετζούντκα, Ο Ρέντμοντ είναι εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0
με προβλήματα εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
χρήσιμο για ανάγνωση #

Όπως πολλοί με τους Moulinex 2000, Mystery 1202/1203 και παρόμοιους κλώνους, το ψωμί και ειδικά το καπάκι ήταν ανοιχτόχρωμα, ψητά. Πειραματίζομαι με το πρόγραμμα, βρήκα τον μεγαλύτερο αριθμό 2, το έβαλα σε μια σκοτεινή κρούστα και για χάρη της αύξησης του χρόνου κατά 1000 γρ. Η σχέση έχει ως εξής: κρούστα - αλλαγές θερμοκρασίας, αλλαγές βάρους - χρόνου. Ως αποτέλεσμα, 500 γραμμάρια ψωμιού σε μια σκοτεινή ρύθμιση φλοιού και 1 κιλό ήταν αρκετά αποδεκτά, αλλά όχι το ίδιο με το παλιό μουλίνα. Τα πειράματα με επικάλυψη και παρατεταμένο ψήσιμο στη λειτουργία θέρμανσης δεν έδωσαν δραματική αλλαγή. Αποσυναρμολόγησα και αφαίρεσα την κορυφή με τον πίνακα ελέγχου, έβαλα ένα κομμάτι μαρμαρυγίας κάτω από τους αισθητήρες θερμοκρασίας και το έβγαλα πίσω χωρίς να εισάγω τη ράβδο στήριξης στην άνω οπή, έτσι ώστε να μην έρχεται σε επαφή με τον θάλαμο ψησίματος και να μην μεταδίδει πλήρως τη θερμοκρασία στους αισθητήρες. Πήρε καλύτερα, αλλά δεν μου αρέσει σε μουλάρι)). Ταυτόχρονα, δοκίμασα επίσης 500 g στο μέγιστο. χρόνος για 1 κιλό και σκοτεινή κρούστα. Θυμωμένος κατά την επόμενη αποσυναρμολόγηση, έβαλα πολλά κομμάτια μαρμαρυγίας, περίπου 3-4 στρώματα, και το σταθεροποίησα με μια βίδα χωρίς να εισάγω τα αυτιά της ράβδου και στις δύο τρύπες. Δηλαδή, η μπάρα με τους αισθητήρες σταμάτησε να αγγίζει καθόλου την κάμερα. Όταν ψήνω στον ίδιο τρόπο, ήδη 10 λεπτά πριν από το τέλος, η κρούστα ήταν κατακόκκινη, η μυρωδιά κατά το ψήσιμο ήταν παρόμοια με το mulinex, διακριτή και 5 λεπτά πριν από το τέλος έβγαλα το τηγανισμένο κουλούρι για να μην το κάψω. Εάν είχα βάλει τη λειτουργία 450 g, ο χρόνος θα ήταν λιγότερο από μόλις 5 λεπτά και θα τον έβγαλα με τα σήματα για το τέλος της λειτουργίας. Σε γενικές γραμμές, η κάλυψη και η στάση στη θέρμανση δεν είναι επιλογή, η θερμοκρασία δεν είναι ακόμα η ίδια και η γεύση, η μυρωδιά θα διαφέρει από το "πρότυπο". Στην πορεία, με την άνοδο της θερμοκρασίας, το πρόβλημα της ραγισμένης οροφής επιλύθηκε, πιστεύεται ότι στη δροσιά η ζύμη δεν έχει χρόνο να εργαστεί και αρχίζει να αυξάνεται στην αρχή του ψησίματος με ρήξη της κορυφής. Με πολλά στρώματα μαρμαρυγίας κάτω από τους αισθητήρες - το ψωμί ανυψώνεται και ομοιόμορφο).

Μου άρεσε πολύ η Moulinex. Αγόρασα ένα απλό για 12 προγράμματα. Στην αρχή, ήταν απλώς δρύινο ψωμί. Αλλά διάβασα ολόκληρο το νήμα και τις κριτικές, συνειδητοποίησα ότι πρέπει να βάλω το ελαφρύτερο φλοιό και το μικρότερο βάρος, μπορείτε να το απενεργοποιήσετε άλλα 5-10 λεπτά νωρίτερα, αλλά πρέπει να το παρακολουθήσετε.
Και voila, αποδείχθηκε ο Ντάρνιτσκυ με τη σωστή κρούστα και το ευάερο ψίχα μέσα.

Καλημέρα σε όλους. Χθες έγινε χαρούμενος ο ατυχής ιδιοκτήτης του Moulinex 120130. Τον περπατούσα για τόσο καιρό, μου άρεσε πολύ το σχέδιο και το μέγεθος. Αφού διάβασα τη χρησιμότητα στον υπέροχο ιστότοπό σας, άρχισα αμέσως το ψήσιμο. Το αποτέλεσμα ήταν τρομερά απογοητευτικό. Πλήρως απαλό, ελαφρώς ψημένο ψωμί με σκοτεινή κρούστα. Δεν ξέρω καν τι να κάνω, να το πάρω στο κατάστημα ή να αρχίσω να βάζω τις βίδες στις συμβουλές των έμπειρων ανθρώπων. Πολύ αναστατωμένος.