Ψωμί σίτου "Κρεμώδες" (φούρνος)

Ψωμί σίτου "Κρεμώδες" (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	300γρ.
Φρέσκια μαγιά	10 γρ. (3g ξηρό)
Αλας	3δ.
Κρέμα τυρί όπως Φιλαδέλφεια, Almette	50 γρ.
Μαλακό βούτυρο	20γρ.
Ξηρά κρέμα	10 γρ.
Ζάχαρη	15 γρ.
Ανθρακούχο μεταλλικό νερό	160γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τη μαγιά με ζάχαρη Αφήστε για 10 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Ρίξτε την HP στον κάδο.
• Όλα τα άλλα συστατικά είναι εκεί με την παραγγελία που ορίζει ο παρασκευαστής ψωμιού σας. Έχω πρώτα υγρό. Λειτουργία ζύμης. Η ζύμη είναι μαλακή, λεία, ελαστική.
• Μετά το τέλος της ζύμωσης, αφαιρέστε τη ζύμη από τη μηχανή ψωμιού. Τσαλακώστε, σχηματίστε μια μπάλα και τοποθετήστε σε ένα δοχείο ελαφρά λιπαρό με φυτικό λάδι. Η ογκομετρική χωρητικότητα πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 λίτρα, καθώς η ζύμη μεγαλώνει πολύ. Αφήστε το για 1,5 ώρα. Με την πάροδο του χρόνου, η ζύμη γέμισε σχεδόν ολόκληρο το δοχείο:
• 🔗
• Με οδοντογλυφίδα, κάντε τρυπήματα σε ολόκληρη την περιοχή της ζύμης:
• 🔗
• Αφήστε για άλλες 1,5 ώρες. Μετά από αυτό, η ζύμη αυξήθηκε λίγο λιγότερο:
• 🔗
• Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι, σκόνη με αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Χωρίστε σε 6 μέρη, κυλήστε κάθε μέρος σε ορθογώνιο και κυλήστε όχι σφιχτά. Τοποθετήστε τα ρολά σε ορθογώνιο σχήμα:
• 🔗
• Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κενά αυξήθηκαν 2,5 φορές και γέμισαν ολόκληρη τη φόρμα:
• 🔗
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190C για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Ψύξτε το τελικό ψωμί σίτου σε μια σχάρα.
• 
• 
• 
• Απίστευτα τρυφερό και αρωματικό ψίχουλο !!! Ψήθηκε πριν από τρεις ημέρες, αλλά το άρωμα είναι ακόμα αισθητό στην κουζίνα !!!! Συνιστώ ανεπιφύλακτα.

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

[Γκι]

Γκιτι ωραίο ψωμί αποδείχθηκε! καλά, ξέρετε πώς!

αλλά πες μου, σε παρακαλώ, ποια είναι η φόρμα σου; Χρειάζομαι μόνο ένα για το Αμερικανικό Λευκό Βουνό - πλάτος και χαμηλό

Τι φιλόξενο ψίχα! ..

Με οδοντογλυφίδα, τρυπήστε ολόκληρη την περιοχή της ζύμης

ένας διασκεδαστικός τρόπος για να τακτοποιήσετε τη ζύμη!

[Λούντικ]

Λούντικ, Ευχαριστώ! Λοιπόν, δεν είναι τόσο ευρύ και χαμηλό ..



Ψωμί ψησίματος (Aashka), κατασκευαστής Vitesse.

• Πάχος υλικού: 0,8 mm
• Υψηλής ποιότητας χάλυβας άνθρακα
• Μέγεθος: (13 x 23 x 6 cm)
• Κεραμική αντικολλητική επίστρωση Exdura Green
• Λαβές με επικάλυψη σιλικόνης χωρίς θέρμανση

Κοίτα τους, τι άλλο μπορούμε να κάνουμε 🔗

Γκι ....: bravo: Δεν μπορώ να συνεχίσω μαζί σας σωστά .... Κάθομαι στη δουλειά περιμένοντας το βράδυ όταν τρώω την πρωινή σας συνταγή με τυρί ... και εδώ είναι μια νέα "έμπνευση"
Και πού θα είναι η μέση μου μετά από τόσους πειρασμούς;

[Arka, Tinka_tinka]

Arka, Tinka_tinka , Ευχαριστώ! Χαίρομαι που σου άρεσε το ψωμί. Το αξίζει.

ένας διασκεδαστικός τρόπος για να τακτοποιήσετε τη ζύμη!

Ναι, και μου άρεσε!

Κάθομαι στη δουλειά περιμένοντας το βράδυ όταν τρώω τη συνταγή του πρωινού σας τυρί ...)

Και το αποτέλεσμα ;;; Ή θα ψήσετε το τρέχον ??? Και για τη μέση -

Το αποτέλεσμα ήταν ζεστό το πρωί και παρέμεινε σε πετσέτα ... Το κύριο πράγμα είναι ότι παίρνω ένα κομμάτι το βράδυ ...

Το κύριο πράγμα είναι ότι θα έπαιρνα ένα κομμάτι το βράδυ ...

Ω, το αμφιβάλλω !!!

[Γκι,]

Γκι, τι ψωμί! Τα δικά μου δεν έχουν ακόμη απομακρυνθεί από το "Μάρμαρο", αλλά εδώ και πάλι ένας τόσο όμορφος άντρας. Πώς να μην ψήσετε; Σελιδοδείκτη!

[Μαρίνα]

Saw, Shura, Saw... Πεκ, Μαρίνα, δαγκώματα !!!

Ω ομορφιές! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρό γάλα; και πόσα; αλλιώς δεν ψήνω με ξηρό

[πίσσα]

πίσσα , το γάλα σε σκόνη και το υγρό γάλα είναι διαφορετικά πράγματα. Απαιτείται στεγνό για να δώσει αερότητα στο ψίχα. Εάν όχι, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε λίγο νερό με κανονικό γάλα.

Γκι, τι υπέροχο κομμάτι ψωμί! Ήθελα αμέσως να ψήσω, αλλά αντί για γάλα σε σκόνη, αν προσθέσω βρεφικό γάλα, θα λειτουργήσει; Ή ακόμα να μην διακινδυνεύσετε και να αγοράσετε γάλα σε σκόνη; Θέλω πραγματικά μια εγγυημένη γεύση και εμφάνιση - το έχετε τόσο νόστιμο ακόμη και στη φωτογραφία.

[Melanyushka]

μόνο αντί για γάλα σε σκόνη εάν προσθέσω βρεφική σκόνη, θα λειτουργήσει; Ή ακόμα να μην διακινδυνεύσετε και να αγοράσετε γάλα σε σκόνη;

Melanyushka , Ευχαριστώ! Αμιγώς θεωρητικά, θα λειτουργεί με ξηρό μείγμα. Δοκίμασέ το.Μόνο θυμήθηκα ότι δεν είχα γάλα σε σκόνη, αλλά κρέμα. Θα πάω να φτιάξω τη συνταγή. Στην κρέμα και το γάλα, πιθανώς, καθαρά θεωρητικά, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι διαφορετική. Έτσι, αν αγοράσετε, τότε πάρτε την κρέμα.

Το έψησα, η γεύση είναι λεπτή, πήρα το τυρί βιόλα, αλλά δεν το χώρισα σε κουλούρια, 50 γραμμάρια το καθένα; πήρε ένα σχήμα ωοειδούς γυαλιού, το ψωμί αποδείχθηκε μονοκόμματο, η γεύση δεν αντικατοπτρίστηκε την επόμενη φορά που η αναλογία ήταν διπλή

[Λαντάνα]

Λαντάνα , Ευχαριστώ! Χαίρομαι που σας άρεσε!

και δεν χωρίστηκαν σε κουλούρια, 50 γραμμάρια το καθένα;

Όχι, 93 σαν ..

Κορίτσια !!! Και τι μπορεί να αντικαταστήσει το τυρί κρέμας όπως η Φιλαδέλφεια, η Almette ??? Και τότε η πόλη μου είναι μικρή και δεν υπάρχει κάτι τέτοιο, αλλά θέλω πραγματικά να μαγειρέψω τέτοιο ψωμί.

[mikrobka]

mikrobka , κοίτα τι Λαντάνα γράφει:

Έψησα, η γεύση είναι λεπτή, πήρα το τυρί βιόλα,

Δοκίμασέ το.

[Συνιστώ ανεπιφύλακτα.]

... Απίστευτα τρυφερό και αρωματικό ψίχουλο !!! Ψήθηκε πριν από τρεις ημέρες, αλλά το άρωμα είναι ακόμα αισθητό στην κουζίνα !!!! Συνιστώ ανεπιφύλακτα. ...

Αγαπητός, Ομέλα!
Άκουσα τις προτάσεις σας και το δοκίμασα.
Ακολουθεί μια ελλιπής αναφορά:









Δεν υπάρχει πια ψωμί και το ΠΝΕΥΜΑ εξακολουθεί να υπάρχει στην κουζίνα!

[ΑΞΙΟΜΑ]

Δεν υπάρχει πια ψωμί, αλλά το ΠΝΕΥΜΑ εξακολουθεί να υπάρχει στην κουζίνα!

Σου είπα !!!!

ΑΞΙΟΜΑ , όμορφος !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το ψωμί αποδείχθηκε μόνο με ένα χτύπημα, το ψίχουλο είναι ευάερο και το άρωμα είναι δύσκολο να αντέξει, ώστε να μην δοκιμάσετε ένα κομμάτι. Αυτή είναι η ομορφιά που έχω
🔗

🔗

[mikrobka]

mikrobka , υπέροχο ψωμί !!! Και τι έκανες, με βιόλα ???

[mikrobka]

mikrobka , υπέροχο ψωμί !!! Και τι έκανες, με βιόλα ???

Δεν βρήκα επίσης τη Βιόλα στην πόλη μου, έφτιαξα κρεμώδη από τυρί Χότσλαντ.
Omela ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή, όλη η οικογένειά μου είναι πολύ ευγνώμων σε εσάς

[Omela, Ksyusha!]

Omela, Ksyusha! Έκανε αυτό το υπέροχο ψωμί. Δεν φαινόταν σαν ψωμί - περισσότερο σαν κουλούρι, ένα τρυφερό, ευάερο αρωματικό ψίχα και η κρούστα είναι λεπτή, τραγανή





Και ένας διακόπτης:

[Λένα]

Λένα, να έχω !!! Τι όμορφος άντρας !!!

Ωμέλα, αυτό είναι ένα απίστευτα νόστιμο ψωμί !!! Μου άρεσε (ο άντρας και ο γιος). Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Είμαι με μια έκθεση φωτογραφίας:

και στο πλαίσιο:

Η φωτογραφία δείχνει ότι η ζύμη ταιριάζει πολύ καλά, αλλά δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο έκτο ρολό ... αλλά το άφησα ακόμα στο καλούπι, οπότε αποδείχθηκε λίγο άνισα. Πήρα 30g "Camembert" + 20g σπιτικής κρέμας-φρέσκιας και αντί για νερό, ζωμό πατάτας + γάλα. Σίγουρα θα κάνω περισσότερα!

[prada]

prada, αποδείχθηκε πολύ ωραίο και σωστό ψωμί !! Χαίρομαι που σας άρεσε.

Ksyusha, τι είδους ξηρή κρέμα αγοράζετε;
Είδα ένα υποκατάστατο της ξηρής κρέμας και ένα υποκατάστατο γάλα σε σκόνη στο Crossroads, το "υποκατάστατο" είναι ανησυχητικό.

Όχι-όχι-όχι, με τον Perkrestok επίσης έχω κολλήσει. Αγοράζω το Blosskie, μια μπλε τσάντα με αγελάδα, δεν βρήκα φωτογραφία στο Διαδίκτυο. Μπορείτε να στεγνώσετε το γάλα, επίσης Λευκορωσικά.

Ksyusha, ευχαριστώ!
Έχουμε ένα κατάστημα "Λευκορωσικά Προϊόντα", θα ρίξω μια ματιά εκεί.