Μπορκ. Νόστιμο λευκό ψωμί

Συγχωρήστε με μια άλλη ερώτηση για το κεφίρ, χρειάζεστε 300 γραμμάρια (δηλαδή, πρέπει να το ζυγίσετε σε κλίμακα) ή 300 ml (και στη συνέχεια μετρήστε το με ένα ποτήρι για HP). Σε γενικές γραμμές, αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά θέλω απλώς να μάθω πώς πρέπει να είναι.

[ΧΑΤΑΛΙ]

ΧΑΤΑΛΙ ζυγίζουμε τα πάντα στη ζυγαριά. Κανονικά κουτάλια.

Έχω ένα όμορφο ψωμί, το έκανα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα. Μόνο αλεύρι παραμένει στις άκρες.

[Ομέλα]

Για να μην παραμείνει το αλεύρι, είναι απαραίτητο να τον βοηθήσει κατά τη ζύμωση του κουλουριού. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα σιλικόνης για να μαζέψετε ελαφρά το αλεύρι στο μίξερ
Και το ψωμί είναι όμορφο!
ΟμέλαΛυπάμαι που μπήκα!

Παραλαβή με σπάτουλα όταν εκτελείται το πρόγραμμα; Μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι;

Λοιπόν, γιατί όχι; ενώ παρεμβαίνει, το καπάκι μπορεί να ανοίξει. αλλά πώς μπορείτε να παρακολουθείτε το κουλούρι ... τι γίνεται αν πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι!
Όταν η παρτίδα τελειώσει και το pr-ma αλλάξει σε Rise, τότε δεν μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι.
Όταν το ζύμωμα βρίσκεται σε εξέλιξη, μπορείτε να βοηθήσετε με μια σπάτουλα, μπορείτε να προσθέσετε άλλα προϊόντα.

[Ναταλίσε]

Ναταλίσε, έχετε ωραίο ψωμί !!! Έχετε ήδη απαντηθεί για το αλεύρι. Υπάρχει ένα τέτοιο πρόβλημα σε έναν ορθογώνιο κάδο, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το αλεύρι από τις γωνίες με μια σπάτουλα σιλικόνης. Σε έναν γύρο, όλα μαζεύονται από μόνα τους.

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας! Δεν ήξερα ότι μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι ενώ το πρόγραμμα εκτελείται. Χρησιμοποιώ το ψωμί για περισσότερο από ένα χρόνο, δεν υπήρχαν προβλήματα. Χθες δοκίμασα το ψωμί, μου άρεσε επίσης πολύ, αν και η οικογένειά μου το κράτησε κάτω από μια πετσέτα όλη την ημέρα, δεν το αφαίρεσαν (η μητέρα μου ήταν στη δουλειά - χωρίς έλεγχο), η κρούστα στέγνωσε λίγο.

Καλή μέρα!
Αγοράσαμε ένα αρτοποιείο Bork x800, για 2 μήνες όλα ήταν τέλεια ψημένα σύμφωνα με τη συνταγή στο kefir, την οποία διάβασα σε αυτό το φόρουμ για αυτό το μοντέλο.
Αλλά ήδη τρεις φορές όταν ψήνουμε σε βασική λειτουργία μετά από 15 λεπτά, το ζύμωμα σταματά, αν και ο ίδιος ο χρόνος τρέχει, ενώ ο οπίσθιος φωτισμός σταματά να λειτουργεί και σταματά να γυρίζει τη βίδα ... 10 -15 ... ποιος έχει συναντήσει παρόμοιο, τι θα μπορούσε να είναι; Πες μου σε παρακαλώ!!!!!!!
Αμαρτάνω ήδη, ίσως επειδή δεν ψήνουμε καθαρά σε λευκό, αλλά προσθέτουμε γκρι; Αν και το πρόσθεσαν στο παρελθόν και όλα ήταν εντάξει χωρίς προβλήματα.

επιπλέον:
όταν ξεκινήσουμε ξανά το πρόγραμμα όλα συμβαίνουν καλά!
τι είναι αυτό?

[LN_ναταλία]

LN_ναταλία , τεχνικές ερωτήσεις σχετικά με τον HP σας συζητούνται εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

Γενικά, μετά την πρώτη παρτίδα υπάρχει παύση, ενώ η αντίστροφη μέτρηση συνεχίζεται και στη συνέχεια ξεκινά η δεύτερη παρτίδα.

Καλησπέρα σε όλους !!! Μόλις έψησα ψωμί Omela. Ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας!!! Την πρώτη φορά που έψησα σύμφωνα με τη συνταγή από το βιβλίο για το HP Bork X-500 - υγρή και τη στέγη του χωριού. Συνειδητοποίησα ότι η αναντιστοιχία νερού και αλευριού. Η δεύτερη φορά - αυτό συνέβη.


Σας ευχαριστώ όλους για τις συμβουλές στο φόρουμ !!!

[Ω Λ Ι]

Ω Λ Ι ... καλώς ήλθατε στο φόρουμ! Αποδείχθηκε ωραίο ψωμί !!!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Τώρα θέλω να δοκιμάσω λίγο άλλο ψωμί. Μπορείτε να ψήσετε ψωμί από την πρώτη τάξη;

Φυσικά, μπορείτε και πρέπει να ψήνετε από 1 τάξη.

Πες μου, πού μπορώ να δω μια απλή συνταγή για ψωμί από 1 τάξη, μπορείτε να δώσετε μια αναφορά για να μην κάνετε αναζήτηση; Ευχαριστώ εκ των προτέρων

[Ω Λ Ι]

Ω Λ Ι , μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε συνταγή και να αντικαταστήσετε τον ήλιο με 1s. Απλά προσέξτε την ισορροπία αλευριού / υγρού.

Το απλούστερο ψωμί: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

ευχαριστώ για τη συνταγή!)

[Vika2911]

Vika2911 Καλώς ήλθατε στο φόρουμ! αποδείχθηκε όμορφο ψωμί!

πες μου πώς μπορείς να μειώσεις αυτή τη συνταγή σε τουλάχιστον 750 γραμμάρια

[Χατάλι]

Χατάλι, απάντησε λίγο νωρίτερα:

διαιρέστε όλα τα συστατικά με 1.3.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

αλλά αυτή η συνταγή θα αποδειχθεί στο Moulinex 2000;

αλλά αυτή η συνταγή θα αποδειχθεί στο Moulinex 2000;

Θα δουλέψει! Αλλά αν αυτή είναι η πρώτη φορά που ψήνετε σε φούρνο, είναι καλύτερα να πάρετε μια συνταγή για το moulinex σας

[Ιταλική συνταγή ψωμιούΝερό - 135 ml.Γάλα - 135 ml.Ζάχαρη - 30 γρ.Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλιαΑλεύρι σίτου - 450 γρ.Αλάτι - 8 γρ.Ξηρή μαγιά - 5 γρ.Λειτουργία 1 (Βασική)Βάρος - 900 γρ.Κρούστα - μεσαίοΧρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες]

Ο κατασκευαστής ψωμιού BORK αγοράστηκε πριν από 2 χρόνια. Προσπαθήσαμε να ψήσουμε διαφορετικούς τύπους ψωμιού σύμφωνα με τις οδηγίες που παρέχονται. Το αποτέλεσμα ήταν απλώς απαίσιο. Το τούβλο είναι μικρό και πυκνό, η μυρωδιά είναι αηδιαστική ... Αποφάσισαν ότι αυτά ήταν πολλά χρήματα που πετάχτηκαν και έβαλαν τη σόμπα στην ντουλάπα. Και πρόσφατα ήρθα κατά λάθος σε αυτόν τον ιστότοπο, διάβασα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα και αποφάσισα να πάρω ξανά μια ευκαιρία. Έχει ψηθεί το "Kefir ψωμί" και το "Ιταλικό ψωμί". Το πρώτο δεν ήταν πολύ επιτυχημένο (το έδωσε με το κεφίρ). Ίσως το κεφίρ δεν ήταν πολύ καλής ποιότητας. Αλλά το δεύτερο ήταν επιτυχία! Πετάει ένα κουλούρι την ημέρα (αυτό είναι για 2 άτομα).
Θα πρότεινα να τιμωρηθούν οι συντάκτες των συστάσεων για την παρασκευή ψωμιού (ο κατασκευαστής). Πόσα σπατάλη προϊόντων και πόσο υποφέρει η εικόνα της ίδιας της εταιρείας. Παρεμπιπτόντως, η σόμπα είναι υπέροχη! Και άλλος εξοπλισμός αυτής της εταιρείας είναι εξίσου καλός (είμαστε πεπεισμένοι από τη δική μας εμπειρία).

Ιταλική συνταγή ψωμιού

Νερό - 135 ml.
Γάλα - 135 ml.
Ζάχαρη - 30 γρ.
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλεύρι σίτου - 450 γρ.
Αλάτι - 8 γρ.
Ξηρή μαγιά - 5 γρ.

Λειτουργία 1 (Βασική)
Βάρος - 900 γρ.
Κρούστα - μεσαίο
Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.
Παρακολούθησα μια κύρια τάξη για την παρασκευή ψωμιού και σοκαρίστηκα από το πώς ο συγγραφέας αναμίχθηκε τα συστατικά στο φούρνο. Εάν στο φούρνο μου έπρεπε επίσης να ξύσω με βαρύτητα τα τοιχώματα του δοχείου, θα έβαζα ξανά το φούρνο στο ντουλάπι. Και δεν βλέπω καμία ανάγκη να ψήνω το ψωμί στο φούρνο. Η σόμπα μου είναι για τεμπέληδες που τους αρέσει να μαγειρεύουν σύμφωνα με την αρχή: φύγε και ξεχάστε ...

Καλά! Περίμενε! Το πρώτο υπέροχο ψωμί προήλθε από τη στιγμή που αγοράσατε τον κατασκευαστή ψωμιού. Ευχαριστώ για τη συνταγή !! Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με το γραμμάριο, όπως στη συνταγή. Τίποτα δεν ραγισμένο, το όμορφο ψωμί δεν έπεσε !!!! ... Αυτό είναι το 4ο ψωμί μου!
Omela, και αν μειώσετε ελαφρώς τη μαγιά, τότε το ψωμί πρέπει να είναι πιο πυκνό, καταλαβαίνω σωστά;

[Ντίλια]

Ντίλια, χαίρομαι που το έκανες !!

αν η μαγιά είναι ελαφρώς μειωμένη, τότε το ψωμί πρέπει να είναι πιο πυκνό, καταλαβαίνω σωστά;

Θεωρητικά, ναι. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια ζύμη και τότε το ψίχα δεν θα υποφέρει από μείωση της ποσότητας της μαγιάς.

Εδώ είμαι ξανά με ψωμί Έκοψε απίστευτα ζεστό ψωμί, ακόμη και στραβά. (Ήθελα να φάω, φρίκη). Επομένως, η φωτογραφία στο κόψιμο δεν είναι σημαντική, αν και στην πραγματικότητα όλα είναι υπέροχα! Σας ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή (μόλις μείωσα τη μαγιά σε 1 κουταλάκι του γλυκού, δεν μου αρέσει πολύ "διάτρητο" ψίχα))) Επέλεξα μια σκοτεινή κρούστα, μου άρεσε το ρόδινο ψωμί με μια τραγανή κρούστα περισσότερο.

[Ντίλια]

Ντίλια, καλό ψωμί !! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Χαίρετε
Έχω διαφορετική κουζίνα. Πόσος χρόνος χρειάζεται για την προετοιμασία αυτής της συνταγής;

Omela: τριαντάφυλλο: Καλησπέρα. Το ψωμί είναι εξαιρετικό !!! Ευχαριστώ. Η Ryazhenka προσκολλήθηκε πολύ καλά.

[KSveta]

Πόσος χρόνος χρειάζεται για την προετοιμασία αυτής της συνταγής;

KSveta Καλώς ήλθατε στο φόρουμ! Το κύριο πρόγραμμα διαρκεί 3 ώρες.

ντόμνα, Χαίρομαι που σας άρεσε!

Ευχαριστώ πολύ. Θα το δοκιμάσω σήμερα.

Γεια σε όλους, είμαι νέος. Πρόσφατα έγινα ο ιδιοκτήτης του HP Borkх500. Πριν από αυτό είχα LG 152, με εξυπηρέτησε πιστά για 9 χρόνια, αλλά δυστυχώς "δεν είναι όλα πάντα για πάντα κάτω από το φεγγάρι." Διάβασα τις κριτικές για τον νέο μου βοηθό και την καρδιά μου «βυθίστηκε». Αλλά αποφάσισα να μην απελπιστώ. Έψησα το πρώτο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου, αποδείχθηκε φυσιολογικό. Ήδη σκέφτηκα καλά και η σόμπα δεν μύριζε τίποτα τρομερό, όπως γράφουν πολλοί. Βρέθηκε στο φόρουμ μια συνταγή για το Omela "Kefir" ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ. Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο, όχι opal και πολύ αρωματικό.

[Κρίστι001]

Κρίστι001 , καλώς ήλθατε στο φόρουμ και με έναν νέο βοηθό σας! Το Empty σερβίρει για μεγάλο χρονικό διάστημα και σε κάνει ευτυχισμένο. Χαίρομαι που σου άρεσε το ψωμί!

Εδώ το χρώμα του άνω φλοιού στο Borok είναι καλό, αλλά στο φρεσκοκομμένο Urson μου η οροφή είναι πάρα πολύ παράφωνος με τοίχους.

Προς το παρόν, ένα άλλο "Kefir" σας ψήνεται. Πείτε μου, αν ψήσετε ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή για 680g στη λειτουργία 750g, θα λειτουργήσει ή θα πρέπει να το μετρήσετε. : girl_red: Ευχαριστώ

[Κρίστι001]

Κρίστι001, έχετε εξαιρετικό ψωμί !!

και αν στη λειτουργία 750g, ψήστε ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή για 680g - θα λειτουργήσει ή θα πρέπει να μετρηθεί. : girl_red: Ευχαριστώ

Δεν χρειάζεται να μετρήσω. Αλλά ο φούρνος είναι καλύτερος σε στρογγυλό κουβά.Εάν το ψωμί παρασκευάζεται από μια μικρή ποσότητα αλευριού και δεν φτάνει στο τέλος του κάδου, τότε υπάρχει πιθανότητα να πάρετε μια ελαφριά στέγη.

Αρτοποιός, ίσως έχετε μια τέτοια περίπτωση;

και έχω μια στέγη στον πρόσφατα αγορασμένο Urson παράφωνος με τοίχους.

Ευχαριστώ. πώς προσπαθώ να αναφέρω.

Καλή τύχη!

Χαίρετε. Μπορείτε να μου πείτε πόση φρέσκια μαγιά πρέπει να διατεθεί για τη συνταγή από την πρώτη σελίδα; Φοβάμαι να κάνω λάθος

[NGrodzin]

NGrodzin , φρέσκια μαγιά μπορεί να βάλει 11-13g.

Ευχαριστώ πολύ, θα προσπαθήσω

Κορίτσια! Βοηθήστε με παρακαλώ!

Ψήνω αυτό το ψωμί όλη την ώρα και, φυσικά, το μοιράζομαι με τους συναδέλφους μου στην εργασία! Όλοι ζητούν συνεχώς μια συνταγή, αλλά δυστυχώς, οι αρτοποιοί με μέγιστο βάρος ενός τελικού ρολού 750g. Πείτε μας πώς να υπολογίσετε ξανά τη συνταγή για αυτό το μέγεθος; Ή μήπως κάποιος έχει ήδη δοκιμαστεί εμπειρικά;

Αφού έσκαψα σε ένα απλό φόρουμ, διαπίστωσα ότι ο λόγος βάρους πρέπει να γίνει ... δηλαδή, διαιρούμε 750 g με 900 g και παίρνουμε 83% ... και μετά πολλαπλασιάζουμε όλα τα στοιχεία;

[Τάνια]

Τάνια, κατά βάρος 750g. όλα τα συστατικά πρέπει να διαιρεθούν με 1.2.

[Τάνια]

Τάνια, κατά βάρος 750g. όλα τα συστατικά πρέπει να διαιρεθούν με 1.2.

Ευχαριστώ πολύ, θα ευχαριστήσω τους συναδέλφους μου

Πείτε μας πώς να υπολογίσετε ξανά τη συνταγή για αυτό το μέγεθος;

Βάρος ανά 750g:

1 τεμάχιο αυγό
12,5 g λάδι ραφίνης.
16,6 g λάδι sl.
10,8 g ζάχαρης
7,5 g αλάτι
458,3 g αλεύρι
4,1 g ξηρή μαγιά
250 γρ κεφίρ

Πού είναι αυτό? Ομέλα διορθώνει αν είναι λάθος. Είναι κρίμα να μοιραστούμε το αυγό.

Καλησπέρα, έφτιαξα λίγο ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Αυτό είναι το πρώτο μου ψωμί στον κατασκευαστή ψωμιού Bork 800, μόλις το αγόρασα. Κατά τη γνώμη μου, το ψωμί αποδείχθηκε. Αλλά ήταν πολύ πλούσιο. Ο γιος είπε ότι ήταν σαν το Πασχαλινό κέικ, αλλά σε γενικές γραμμές δεν δοκιμάζει ψωμί, αλλά ψωμάκια. Ευχαριστώ για τη συνταγή, αποκτώ εμπειρία, θα αναζητήσω συνταγές χωρίς ζάχαρη, γάλα και βούτυρο.


Ίσως όχι πολύ όμορφο, αλλά το πρώτο!

[Νάτα]

Νάτα, με την πρωτοβουλία εσείς! Αποδείχθηκε καλό ψωμί. Το μόνο πράγμα, κρίνοντας από την οροφή (ανώμαλη και σχισμένη), το υγρό έπρεπε να προστεθεί.

Το μόνο πράγμα, κρίνοντας από την οροφή (ανώμαλη και σχισμένη), το υγρό έπρεπε να προστεθεί.

Ουάου, χάρη στο Mistleto για το σχόλιο, είχα ένα παχύρρευστο γάλα, το αραίωσα λίγο και στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, πρόσθεσα 2 τραπέζια. κουτάλια, φοβόμουν περισσότερο, τώρα θα ξέρω τι σημαίνει μια τέτοια στέγη.