Ψωμί σίκαλης σίτου (με βάση τη συνταγή της LG) (Bread Maker)

[Προετοιμασία μαγιάς:]

Ψωμί σίκαλης σίτου (με βάση τη συνταγή της LG) (Bread Maker)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
\Προζύμιο//----------------------
Νερό	460 ml
αλεύρι σίκαλης	3 φλιτζάνια (230 ml φλιτζάνι)
Ζάχαρη	3 κουτ
Μαγιά	1 κουτ
\Ψωμί//-----------------------------
Νερό	1 κούπα
Αλεύρι σίτου	2,5 φλιτζάνια
αλεύρι σίκαλης	1,5 φλιτζάνια
Προζύμιο	1 συνηθισμένη τέχνη. μεγάλο. (με κορυφή)
Συμπύκνωμα slod ή kvassn. βότανο	1 συνηθισμένη τέχνη. μεγάλο.
Ξίδι από μήλο	1 κουτ
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξηρά κρέμα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	2 συνηθισμένες τέχνες. μεγάλο.
Ζύμη (μόνο SAF-Moment)	1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμασία μαγιάς: Σε ένα μεγάλο μη μεταλλικό φαρδύ μπολ (φτιάχνω σε ένα βάζο 3 λίτρων), ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε μετά από 3 ώρες και ψύξτε μετά από 18 ώρες. Η μαγιά είναι έτοιμη!
• Παρασκευή ψωμιού: Βάλτε όλα τα συστατικά στη φόρμα και τοποθετήστε τα σε X / P, επιλέξτε το Κύριο μενού (για LG - Ρώσος σεφ), το χρώμα του φλοιού είναι μεσαίο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

810 g (όταν αποδεικνύεται - από 790 έως 850 g)

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος, Ρώσος σεφ

Εθνική κουζίνα

Ρωσική

Σημείωση

ήθελα να δοκιμάσω σήμερα,
άρχισε να αφηγείται τη συνταγή για τη σόμπα Panasonic 2500
και παρατήρησα ότι υποδείξατε τον όγκο του κυπέλλου, αλλά ο όγκος του ποτηριού δεν είναι εδώ (((

[vagsal]

vagsal
Το κύριο πράγμα είναι ότι το αλεύρι και το υγρό μετριούνται με ένα φλιτζάνι μέτρησης, το μέτρο με ένα φλιτζάνι 240 ml. και όλα λειτουργούν πάντα !!! Πάρτε λοιπόν το κύπελλο μέτρησης και ... καλή τύχη με το ψωμί σας !!!

[κολπίσκος!]

κολπίσκος! φλιτζάνι = γυαλί

Ο Krosh έχει δίκιο, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσουμε με ακρίβεια τις αναλογίες αλευριού και νερού και τα υπόλοιπα συστατικά μπορούν να τοποθετηθούν στο μάτι)))

ΔΕΗ. και αυτό είναι ζυμωμένο ψωμί; Τι κάνει σε αυτήν την ενότητα;
Μαγιά, μαγιά
μου