Bread maker Brand 3801 Πρόγραμμα 1 - Λευκό ψωμί ή βασικό

Κορίτσια! Το θέμα της οροφής έχει συζητηθεί εδώ και πολύ καιρό στο φόρουμ. Και φαίνεται ότι κατέληξαν στο γενικό συμπέρασμα ότι αυτό είναι αναπόφευκτο λόγω του σχήματος του ψωμιού της HP τους. Το ψωμί κρυώνει, οι καυτοί ατμοί ανεβαίνουν σύμφωνα με τους νόμους της φυσικής και μαλακώνουν την κρούστα, η οποία προέρχεται από αυτό σε κύματα. Δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα για αυτό. Αλλά το καρβέλι από το φούρνο συμπεριφέρεται διαφορετικά ...

[Ψωμί σίτου-σίκαλης στο ryazhenkaΠρόγραμμα 1, βάρος 1000, σκοτεινή κρούστα, παράθυρο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.]

Ψωμί σίτου-σίκαλης στο ryazhenka

Πρόγραμμα 1, βάρος 1000, σκοτεινή κρούστα, παράθυρο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.


Ryazhenka 100 ml
Νερό 200-210 ml
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1,5 κουτ
Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 250γρ
Αλεύρι σίκαλης 150 g
Ξηρό ψωμί kvass 2 κουταλιές της σούπας. λ., παρασκευάζεται με βραστό νερό (περίπου 30-40 ml)
Ζύμη 1,5 κουτ
Άρτος σίτου ελεγχόμενος από τον άνθρωπο μελόψωμο. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, η στέγη του πάντα δάκρυε λίγο.

🔗 🔗

Λένα - Σύντροφος Μπέσια, τίποτα δεν μπορεί να γίνει με τα κύματα, σωστά; και μετά χωρίς πετσέτα, πήγε ακόμα σε κύματα ...

[Ψωμί σίτου-σίκαλης στο ryazhenkaΠρόγραμμα 1, βάρος 1000, σκοτεινή κρούστα, παράθυρο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.]

Ψωμί σίτου-σίκαλης στο ryazhenka

Πρόγραμμα 1, βάρος 1000, σκοτεινή κρούστα, παράθυρο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.


Ryazhenka 100 ml
Νερό 210 ml
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1,5 κουτ
Φυτικό λάδι
Αλεύρι σίτου 250γρ
Αλεύρι σίκαλης 150 g
Ξηρό ψωμί kvass 2c. λ., παρασκευάζεται με βραστό νερό (περίπου 30-40 ml)
Ζύμη 1,5 κουτ

τι γίνεται με το λάδι;

[Ούτουτ]

Λένα - Σύντροφος Μπέσια, τίποτα δεν μπορεί να γίνει με τα κύματα, σωστά; και μετά χωρίς πετσέτα, πήγε ακόμα σε κύματα ...

Ούτουτ, τίποτα δεν μπορεί να γίνει, ηρεμήστε και μην δώσετε προσοχή, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο.

[Ψωμί σίτου-σίκαλης στο ryazhenkaΠρόγραμμα 1, βάρος 1000, σκοτεινή κρούστα, παράθυρο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.]

Ψωμί σίτου-σίκαλης στο ryazhenka

Πρόγραμμα 1, βάρος 1000, σκοτεινή κρούστα, παράθυρο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.


Ryazhenka 100 ml
Νερό 210 ml
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1,5 κουτ
Φυτικό λάδι
Αλεύρι σίτου 250γρ
Αλεύρι σίκαλης 150 g
Ξηρό ψωμί kvass 2c. λ., παρασκευάζεται με βραστό νερό (περίπου 30-40 ml)
Ζύμη 1,5 κουτ
Έλεγξα τον άντρα μελόψωμο, πρόσθεσα λίγο αλεύρι. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, η στέγη του πάντα δάκρυε λίγο.

🔗 🔗

Λένουςτι όμορφος άντρας! Πόσο φυτικό λάδι;

Λένα - Σύντροφος Μπέσια, τίποτα δεν μπορεί να γίνει με τα κύματα, σωστά; και μετά χωρίς πετσέτα, πήγε ακόμα σε κύματα ...

Έχοντας βγάλει το ψωμί από τον κάδο, το έβαλα πάντα στη σχάρα για να κρυώσει στο πλάι του. Δοκιμάστε το, ξαφνικά οι ρυτίδες της φραντζόλας σας στο καπάκι θα εξαφανιστούν.

[Λένους]

Λένουςτι όμορφος άντρας! Πόσο φυτικό λάδι;

Ευχαριστώ!!
Συγγνώμη, ξέχασα το φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ., τώρα θα το φτιάξω. ...
Το ζυμωμένο ψημένο γάλα μου ήταν πολύ παχύ, οπότε είναι επιτακτική ανάγκη να ελέγξω το κουλούρι. Θα πρέπει να είναι το ίδιο με το ψωμί σίτου. Έχυσα αλεύρι σίτου.

Μέχρι να τεθεί το θέμα των κυμάτων εδώ - δεν έχω δώσει ποτέ προσοχή από το 2007 - ποια είναι η διαφορά, δεν είναι προς πώληση!

Μέχρι να τεθεί το θέμα των κυμάτων εδώ - δεν έχω δώσει ποτέ προσοχή από το 2007 - ποια είναι η διαφορά, δεν είναι προς πώληση!

Και μου φαίνεται ότι όταν ένα καρβέλι δεν είναι ομαλό και σωστό, δεν είναι τέλειο, είναι κάπως ... ακόμη πιο νόστιμο, πιο αγαπητό, ΑΡΧΙΚΗ με μία λέξη.

Και μου φαίνεται ότι όταν ένα καρβέλι δεν είναι ομαλό και σωστό, δεν είναι τέλειο, είναι κάπως ... ακόμη πιο νόστιμο, πιο αγαπητό, ΑΡΧΙΚΗ με μία λέξη.

Χτυπήσει το σημείο!

Γιατί η κορυφή μου βυθίζεται για δεύτερη φορά στο x \ b; Κάνω τη ζύμη με φρέσκια μαγιά. Ποιο είναι το λάθος μου

Σήμερα, η Γκάσα (είναι μαζί μας
ψήσιμο) απάντησε ο αρχάριος που δεν πέτυχε
"Εδώ είναι ένα διάγραμμα για το πώς να κάνετε μια ερώτηση ψωμιού για" απολογισμός "

Παραθέτω, αναφορά
Εάν θέλετε να λάβετε τη σωστή απάντηση και κατάλληλη βοήθεια, τότε πρέπει να πληροίτε τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
ένας.Σημειώστε στο προφίλ σας το μοντέλο της μηχανής ψωμιού σας, τον όγκο του κυπέλλου μέτρησης και τον τόπο διαμονής σας.
2. Περιγράψτε τη συνταγή ψωμιού σας, τα συστατικά του ψωμιού και την ποσότητα τους.
3. Περιγράψτε τι και πώς, με ποια σειρά μετρήσατε, μετρήσατε, βάλτε σε ένα κουβά x / σόμπα.
4. Περιγράψτε ποιο πρόγραμμα ψησίματος χρησιμοποιήσατε (όχι # #, αλλά με λόγια), πώς το συμπεριλάβατε.
5. Περιγράψτε το πρόβλημα, τι δεν σας ταιριάζει στο ψήσιμο, ποια σφάλματα και αστοχίες σημειώθηκαν κατά το ψήσιμο του ψωμιού.
6. Τοποθετήστε μια φωτογραφία του ψωμιού σας, δύο φωτογραφίες είναι αρκετές: μια γενική άποψη του ψωμιού και ψίχουλα στην ενότητα.
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=72478.02"

μην προσβάλλετε, για παράδειγμα, δεν κατάλαβα τίποτα από το μήνυμά σας, μπορώ να υποθέσω ότι το πρώτο πρόγραμμα και η βασική συνταγή.

η οροφή πέφτει από την ποσότητα της περίσσειας ζύμης και πολύ νερό. μάλλον έχετε το πρώτο. Η Olya μπορεί ακόμα να σας γράψει κάτι

Γιατί να προσθέσετε κάτι;
Όλα είναι σωστά - υπάρχουν πολλές πληροφορίες στο φόρουμ σχετικά με το ψήσιμο ψωμιού στην HP, και όχι μόνο, υπάρχουν πολλά - να είστε υπομονετικοί και να κοιτάξετε στην ενότητα "Το ψωμί είναι ο επικεφαλής των πάντων".

[Ψωμί σίτου-σίκαλης στο ryazhenkaΠρόγραμμα 1, βάρος 1000, σκοτεινή κρούστα, παράθυρο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.]

Ψωμί σίτου-σίκαλης στο ryazhenka

Πρόγραμμα 1, βάρος 1000, σκοτεινή κρούστα, παράθυρο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.


Ryazhenka 100 ml
Νερό 200-210 ml
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1,5 κουτ
Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 250γρ
Αλεύρι σίκαλης 150 g
Ξηρό ψωμί kvass 2 κουταλιές της σούπας. λ., παρασκευάζεται με βραστό νερό (περίπου 30-40 ml)
Ζύμη 1,5 κουτ
Άρτος σίτου ελεγχόμενος από τον άνθρωπο μελόψωμο. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, η στέγη του πάντα δάκρυε λίγο.

για 400 γραμμάρια αλεύρι πολύ υγρό 310 χύθηκε πολύ αλεύρι αλλά ακόμα κρεμά, κάτι δεν πάει καλά στη συνταγή, ή δεν καταλαβαίνω κάτι, πες μου

Anyut, ρυθμίστε το βάρος των 1000 g για να ψηθεί περισσότερο και ψηθεί η κορυφαία κρούστα.
Πρόσθεσα επίσης αλεύρι, αλλά το ζυμωμένο ψημένο γάλα μου ήταν πολύ παχύ. Ως εκ τούτου, έγραψα ότι το κουλούρι πρέπει να ελέγχεται, θα πρέπει να είναι όπως στο ψωμί σίτου.
Είναι κρίμα που δεν λειτούργησε. Τώρα θα το βάλω ξανά, ελέγξτε αν υπολόγισα εσφαλμένα όταν μέτρησα το ζυμωμένο ψημένο γάλα και το νερό.

Όλα είναι σωστά, μόνο το ζυμωμένο ψημένο γάλα δεν τοποθετήθηκε στο γιαούρτι:

Υγρό: 100 ml γιαούρτι + 205 ml νερό = 305 ml
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1,5 κουτ
Ραστ. λάδι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου "Makfa" 250 g
Αλεύρι σίκαλης "Μεγάλο" 150 g
Στεγνό kvass Saf 2 κουταλιές της σούπας. l + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βραστό νερό
Ζύμη 1,5 κουτ

Πρόγραμμα 1, βάρος 1000 g, σκούρο φλοιό

Εδώ είναι μια φωτογραφία μετά από 1 παρτίδα (σήμερα δεν πρόσθεσα αλεύρι):


μετά τη 2η παρτίδα:


Ας δούμε τι θα συμβεί στη συνέχεια

Αποτέλεσμα:

ναι τα πήγατε καλά! πόσο αλεύρι προσθέσατε; και τόσο σπάνια! λοιπόν, έχω ακόμα μικρή εμπειρία ... ή δεν ξέρω

Αυτή τη φορά δεν πρόσθεσα καθόλου αλεύρι, σύμφωνα με τη συνταγή.

Για κάποιο λόγο, το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, το καπέλο έπεσε. Θα προσπαθήσω να περιγράψω πώς το κάνω.
Κατασκευαστής ψωμιού Brand, ο όγκος του κυπέλλου μέτρησης είναι 300. ο τόπος διαμονής σας είναι η Μόσχα

Ψωμί γάλακτος - 1000

Γάλα-350 ml

Βούτυρο-70 g

Αλάτι - 1,5 κουτ

Ζάχαρη-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αλεύρι σίτου-530 g

μαγιά-1,5 κουταλάκι του γλυκού, αλλά βάλτε φρέσκια μαγιά 20γρ

Το έβαλα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, ζυγίζω το γάλα ζεστό (250 + 100) και το λιώνω, χρησιμοποιώ βαμβακερό κουτάλι για αλάτι και ζάχαρη, ζυγίζω το αλεύρι ... Πρώτη φορά δημοσιεύω μια φωτογραφία, συγνώμη τι συμβαίνει

γιατί τόση μαγιά; ανά 100 γραμμάρια αλεύρου - 2 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς μπορεί να είναι λίγο περισσότερο όταν υπάρχει πολύ λάδι αυγού κ.λπ. βάλτε 10 γραμμάρια και η οροφή θα είναι στη θέση της1

γιατί τόση μαγιά; ανά 100 γραμμάρια αλεύρου - 2 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς μπορεί να είναι λίγο περισσότερο όταν υπάρχει πολύ λάδι αυγού κ.λπ. βάλτε 10 γραμμάρια και η οροφή θα είναι στη θέση της1

και δεν θα είναι λίγο μαγιά. Δεν μπορώ όλοι να βρω διέξοδο από αυτό. Μόλις κατάλαβα πώς να το πάρω για πίτες. Κάτι που έχω εδώ με τα μαθηματικά είναι κακό, δεν μπορώ να υπολογίσω τη φρέσκια μαγιά

Η Τατιάνα (Διαχειριστής) δίνει ακριβώς έναν τέτοιο υπολογισμό. όλα είναι απλά σε 500 g = 100g + 100g + 100g + 100g + 100g, δηλαδή, μέτρησα 10g = 2g + 2g + 2g + 2g + 2g, καλά, αν θέλετε άλλα 2-1g σε απόθεμα, προσθέστε (δεν ξέρω τη δύναμη ανύψωσης του μαγιά). Δοκίμασέ το!

Το κατάλαβα, θα προσπαθήσω να κάνω το επόμενο ψήσιμο έτσι. Ευχαριστώ .

Σίγουρα πολλή μαγιά!

Ένας φίλος μου έχει έναν κατασκευαστή ψωμιού Kenwood και δεν μπορεί να φτιάξει ψωμί. Δεν ψήνει και σπάει όταν λαμβάνεται στο μισό
ΝΕΡΟ-380GR
ξύδι μήλου μηλίτη-20ml
μέλι-35γρ
πυκνό πυκνό βύνη kvass -2st
αλάτι-1,5 ώρες l
ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
αλεύρι σίτου-360 γρ
Αλεύρι σίκαλης -240g πίτουρο με ξυλάκια -50g
μαγιά-1,5 ώρα. μεγάλο
ψωμί 1 κιλό και χρησιμοποιεί το πρόγραμμα 1
Ποιο είναι το λάθος της;
Είμαι ακόμα ευχαριστημένος με το Brand Bread Maker, δεν μετανιώνω που το αγόρασα. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν ακόμα λάθη. μα μαθαίνω

[Τατιάνα]

Τατιάνα ,
όλες οι ερωτήσεις που σχετίζονται με το ψήσιμο ψωμιού εδώ σε αυτόν τον σύνδεσμο -
Το ψωμί είναι το κεφάλι όλων

[Τατιάνα]

Τατιάνα ,
όλες οι ερωτήσεις που σχετίζονται με το ψήσιμο ψωμιού εδώ σε αυτόν τον σύνδεσμο -
Το ψωμί είναι το κεφάλι όλων

δεν μπορώ να πάρω

δοκιμάστε έτσι
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf
η πρώτη γραμμή είναι ψωμί για ολόκληρο το κεφάλι και κάτω από τα υποτμήματα

ευχαριστώ για τη βοήθεια. Ο διαχειριστής μου εξήγησε τα πάντα. Δεν είμαι ακόμα εδώ πώς δεν μπορώ να καταλάβω πού και πώς και πού είναι καλύτερο να κάνω αίτηση

Ρωτήστε, μην διστάσετε - τι είναι δυνατό, θα το εξηγήσουμε εδώ ή θα στείλουμε όπου είναι απαραίτητο.

Είμαι ξανά με μια ερώτηση. Πείτε μου πώς μπορώ να αυξήσω τα συστατικά στο βαμβάκι μας.
για παράδειγμα
1 αυγό
200 ml κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα ή γιαούρτι.
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας μέλι
480 g αλεύρι;
1,25 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
Εδώ αλεύρι 480, μπορούμε 600g
Ευχαριστώ εκ των προτέρων .

480/600 = 0,8
Χωρίστε όλα τα συστατικά με 0,8.

Ευχαριστώ!!! το πιασα

[Έκανα κάποιες αλλαγές στη συνταγή, με βάση τις προτιμήσεις μου και τη διαθεσιμότητα των απαραίτητων συστατικών, είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα !!!]

Έκανα κάποιες αλλαγές στη συνταγή, με βάση τις προτιμήσεις μου και τη διαθεσιμότητα των απαραίτητων συστατικών, είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα !!!

Καλό απόγευμα.
Βάλτε έναν αρχάριο αρτοποιό στην πτυχή σας και βοηθήστε με συμβουλές
Σήμερα έλαβα τελικά τον επιθυμητό κατασκευαστή ψωμιού και αμέσως ήθελα ψωμί. Αποφάσισα να δοκιμάσω το πρόγραμμα 1, λευκό ψωμί σε νερό, βάρους 500 γραμμάρια, μέτρια κρούστα.
Δεν λειτούργησε πολύ καλά, η κρούστα είναι χλωμό και για το γούστο μου, το ίδιο το ψωμί δεν ψήνεται λίγο.
Με τι μπορεί να συνδεθεί;
Ο άντρας με τζίντζερ ήταν πολύ υπέροχος, οι πλευρές του ψωμιού ήταν όμορφα τραγανές, το καπέλο ήταν επίσης αξιοπρεπές.

Ψήστε σε 1 πρόγραμμα τη συνταγή ψωμιού γαλακτοκομικών στη σελίδα 28 - πάντα τέλεια.
Το ψωμί αποδεικνύεται πολύ καλά στο πρόγραμμα 5 - Γαλλικό ρολό!
Διαβάστε παρακάτω σε αυτά τα θέματα - θα βρείτε κάτι κατάλληλο για τον εαυτό σας!

Καλό απόγευμα.
Βάλτε έναν αρχάριο αρτοποιό στην πτυχή σας και βοηθήστε με συμβουλές
Σήμερα έλαβα τελικά τον επιθυμητό κατασκευαστή ψωμιού και αμέσως ήθελα ψωμί. Αποφάσισα να δοκιμάσω το πρόγραμμα 1, λευκό ψωμί σε νερό, βάρους 500 γραμμάρια, μέτρια κρούστα.
Δεν λειτούργησε πολύ καλά, η κρούστα είναι χλωμό και για το γούστο μου, το ίδιο το ψωμί δεν ψήνεται λίγο.
Με τι μπορεί να συνδεθεί;
Ο άντρας με τζίντζερ ήταν πολύ υπέροχος, οι πλευρές του ψωμιού ήταν όμορφα τραγανές, το καπέλο ήταν επίσης αξιοπρεπές.

Συγχαρητήρια για την αγορά σας! Πες μου, έκοψες ζεστό ψωμί; Αν ναι, είναι φυσικό να έχετε αυτό το συναίσθημα. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει πριν το κόψετε. Τότε θα δείτε ότι όλα είναι εντάξει. Στο πρώτο πρόγραμμα, ψήνω πάντα το αγαπημένο μου ψωμί, δεν είχα ποτέ τρυπήματα.

Συγχαρητήρια για την αγορά σας! Πες μου, έκοψες ζεστό ψωμί; Αν ναι, είναι φυσικό να έχετε αυτό το συναίσθημα. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει πριν το κόψετε. Τότε θα δείτε ότι όλα είναι εντάξει. Στο πρώτο πρόγραμμα, ψήνω πάντα το αγαπημένο μου ψωμί, δεν είχα ποτέ τρυπήματα.

Ευχαριστώ!!
Πραγματικά κομμένο ζεστό. Σας διάβασα, πήγα να δοκιμάσω ξανά, όλα είναι καλά !!

Ψήστε σε 1 πρόγραμμα τη συνταγή ψωμιού γαλακτοκομικών προϊόντων στη σελίδα 28 - πάντα εξαιρετικά αποτελέσματα.
Το ψωμί αποδεικνύεται πολύ καλά στο πρόγραμμα 5 - Γαλλικό ρολό!

Ευχαριστώ για τη συμβουλή!!
Αύριο θα δοκιμάσω σίγουρα γάλα

Ευχαριστώ!!
Πραγματικά κομμένο ζεστό. Σας διάβασα, πήγα να δοκιμάσω ξανά, όλα είναι καλά !!

Μόνο ένα κρύο μαχαίρι, περνώντας από ζεστά ψημένα προϊόντα, το "κολλάει", γι 'αυτό αισθάνεται έτσι. Σχεδόν όλοι οι αρχάριοι έχουν ... σε οποιαδήποτε μηχανή ψωμιού. Και αν σας αρέσει το καστανό ψωμί, βάλτε μια σκοτεινή κρούστα, αλλά προς τα πάνω θα εξακολουθεί να είναι ελαφρύτερο στις πλευρές.Και το γάλα είναι πραγματικά πολύ νόστιμο, τα λατρεύουν τα παιδιά μου, μπορούν απλώς να καταβροχθίσουν με τσάι χωρίς τίποτα

όλοι αγαπάμε επίσης νόστιμο ψωμί

Γεια σε όλους και σας ευχαριστώ για τη βοήθειά σας στην επιλογή ενός παρασκευαστή ψωμιού (το αγόρασα μόλις εμφανίστηκε σε πώληση μαζί μας). Το πρώτο μου ψημένο ψωμί δεν φωτογραφήθηκε, είναι κρίμα (ήταν «γάλα» και αποδείχθηκε εξαιρετικό. Ο σελιδοδείκτης ήταν 750 γραμμάρια, το καπέλο σηκώθηκε πάνω από τη φόρμα και σχεδόν έφτασε στο καπάκι, κρέμασε λίγο πάνω από τη φόρμα. Δεν πέφτει και δεν σπάστηκε, μέσα γενικά, η πρώτη "τηγανίτα" δεν είναι ένα κομμάτι) Αλλά το δεύτερο ψωμί μου ήταν το συνηθισμένο "Λευκό" σύμφωνα με τη συνταγή νούμερο 1, η ίδια καρτέλα ήταν 750 γραμμάρια, αλλά στη συνέχεια το κουλούρι αποδείχθηκε λίγο παχύ και δεν ταιριάζει (παρά το γεγονός ότι δεν ανέφερα περίπου 30 γραμμάρια αλεύρι, θα το προσθέσω αργότερα και το κουλούρι ήταν έτσι) όπως στη φωτογραφία), στο τέλος πήρα αυτό που επισυνάπτω στη φωτογραφία (νόστιμο ψωμί, δεν υποστηρίζω, ΑΛΛΑ ήθελα να δω λίγο περισσότερη δόξα !!! Τίποτα, η εμπειρία έρχεται σταδιακά)

και αυτό είναι στο κόψιμο, πιο κοντά

Δείχνω το πρώτο μου ψωμί

Αρχικά, επέλεξα την 1η συνταγή από τις οδηγίες, ψημένη στο 1ο πρόγραμμα.

Αυτό πήρα για το σχήμα των 750g. (Κατέληξα με 638g)

Φιλτραρισμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου - 250 ml
Ηλιέλαιο - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι σίτου γ. από. Macfa - 455γρ
Ζύμη Saf-moment - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Δεν έχω προσθέσει 50 γραμμάρια αλεύρι και μετά πρόσθεσα 20 γραμμάρια ...

Είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα - το ψωμί είναι μαλακό, τρυφερό με μια τραγανή κρούστα ... Αλήθεια, δεν υπήρχε αρκετό αλάτι, (αν και δοκίμασα τη ζύμη, όταν έβγαλα λίγο από τη ζύμη σε αυτό, μου φάνηκε πολύ αλμυρό.) Αλλά με τσάι και μαρμελάδα πήγα με ένα χτύπημα

Άνδρας μελόψωμο μετά το ζύμωμα.

Μόλις ψημένο. Η κρούστα θα ήταν πιο σκούρα.

Ο όμορφος άντρας κρυώνει Μόνο το καπέλο συνοφρυώθηκε για κάποιο λόγο

Λοιπόν, δεν το περίμενα, δεν θα μπορούσα να περιμένω μέχρι να κρυώσει ... Στο δροσερό ψίχουλο φαίνεται καλύτερο.

Συμπέρασμα - η πρώτη τηγανίτα δεν ήταν άμορφη, αλλά υπάρχει ακόμα κάτι που πρέπει να αγωνιστεί.

Το δεύτερο ψωμί έχει ήδη ψηθεί, σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μόνο με μικρές αλλαγές (1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αλεύρι Premium 50/50 με αλεύρι γενικής χρήσης και ελαιόλαδο αντί για ηλιέλαιο) Αποδείχθηκε χαμηλότερο, αλλά φαίνεται πιο ενοχλητικό. Αν έχω χρόνο, θα τραβήξω μια φωτογραφία το πρωί

[Γκαλίνα 2016]

Γκαλίνα 2016, συγχαρητήρια για ένα καλό ψωμί για αυτό το πρόγραμμα γενικά!

Μην λιπαίνετε στο αλεύρι, μην αγοράζετε ένα καλό, διαβάστε τον οδηγό ψησίματος του φόρουμ από καιρό σε καιρό και όλα θα πάνε καλά.

[MariV]

MariV, IM προσπαθώ ευχαριστώ! Ήδη ψημένο σιτάρι-σίκαλη με πίτουρο, στη λειτουργία Rye, αυξήθηκε καλύτερα από το σιτάρι, αλλά η οροφή ανατινάχτηκε λίγο στη μία άκρη. Υποψιάζομαι ότι δεν είχα αρκετό αλεύρι, το κουλούρι ήταν πυκνό και κολλώδες - φοβόμουν ότι θα έβγαινε η σφυρήλατη ζύμη, καθώς οι μπάλες σιταριού ήταν πιο μαλακές και πιο ελαστικές από αυτό. Μου αρέσει η γεύση.
Στην ιδανική περίπτωση, θα ήθελα ψωμί σαν ένα παλιό σοβιετικό λευκό τούβλο. Δεν εξοικονομώ αλεύρι, αλλά το αποτέλεσμα που θα ήθελα σαφώς δεν ήταν της υψηλότερης ποιότητας.
Αρχίζω επίσης να μαθαίνω τα θέματα της μαγιάς - ενώ όλα είναι κάπως τρομακτικά και ακατανόητα, καλά, τίποτα, νομίζω ότι θα το κυριαρχήσω με την πάροδο του χρόνου

[Γκαλίνα 2016]

Γκαλίνα 2016και όταν η "στέγη" εκτοξεύεται; Κατά το ψήσιμο;

Ναι, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, η κρούστα ξεπήδησε από τη μία άκρη, και στη συνέχεια η φούσκα ηρεμήθηκε. Και η οροφή σε αυτήν την πλευρά είναι λίγο ισοπεδωμένη.

Ναι, υπάρχει κάτι τέτοιο σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού - η φούσκα διογκώνεται από τη μία άκρη. Το έχω πάντα στα γαλλικά.

Αλλά εάν η αναλογία νερού + αλευριού είναι σωστή, τότε μπορεί να ανατινάξει μόνο όταν κρυώσει.,