Κατσαρόλα με κοτόπουλο

[interlayer:]

Κατσαρόλα με κοτόπουλο

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
ζυμαρικά (σωληνοειδή ζυμαρικά) # 2	250 γρ.
ένα αυγό	1
αλάτι πιπέρι
τριμμένο τυρί Γκούντα	120 γρ
για το επίπεδο:
φιλέτο κοτόπουλου (κομμένα πολύ, πολύ λεπτά)	600 γρ.
ελαιόλαδο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μικρό κρεμμύδι (σχάρα)
σαρκώδης κόκκινη πιπεριά (κομμένη πολύ, πολύ λεπτά)	150 γρ.
πολτοποιημένος πολτός τομάτας	150 γρ.
κρέμα (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει σημασία)	70 γρ.
άλας. πιπέρι
για κρέμα μπεσαμέλ:
γάλα	500 ml
αλεύρι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο	40 γρ.
αυγά (μεγάλα)	3
τριμμένο τυρί Gouda (οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας)	80 γρ.
Λιπάνετε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή 30x25 cm με λάδι και πασπαλίζετε με ψίχουλα.
άλας. πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα από τα πιο αγαπημένα μου και τα αγαπημένα μου ελληνικά πιάτα. Μπορώ να πω με βεβαιότητα - είναι πολύ νόστιμο!
• interlayer:
• τρίψτε το κρεμμύδι και βράστε το σε μικρή ποσότητα νερού για να αφαιρέσετε την έντονη μυρωδιά και γεύση.
• Προσθέστε λάδι, πιπέρι και ντομάτα στο κρεμμύδι, σιγοβράστε ελαφρώς και προσθέστε το φιλέτο, ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια, σιγοβράστε για 5-7 λεπτά, προσθέστε κρέμα και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
• Βράστε τα ζυμαρικά, όπως αναφέρεται στη συσκευασία, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Χτυπήστε το αυγό με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακινήστε το τηγάνι για ανάμειξη.
• ευθυγραμμίστε τα μισά ζυμαρικά στο κάτω μέρος του καλουπιού, σε ένα όμορφο ομοιόμορφο στρώμα - ζυμαρικά στα ζυμαρικά και πασπαλίστε με μισό (60 γρ.) τυρί.
• πάνω με ένα στρώμα φιλέτο κοτόπουλου. σφίξτε το στην επιφάνεια των ζυμαρικών.
• καλύψτε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά (ακριβώς όπως το κάτω στρώμα) και πασπαλίστε με το υπόλοιπο (60 g) τυρί.
• κρέμα μπεσαμέλ:
• σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνετε καλά το λάδι και τηγανίζετε το αλεύρι σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, ρίξτε το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας με χτυπήματα και ετοιμάζουμε, η κρέμα είναι έτοιμη - η εμφάνιση φυσαλίδων, αφαίρεση από τη φωτιά και ψύξη ελαφρώς.
• ανακατεύουμε τα αυγά ένα κάθε φορά, αλατίζουμε και πιπέρι, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο και τυρί (80 γρ.), ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια της κατσαρόλας.
• ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-190 "για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• ψύξτε ελαφρώς την προετοιμασμένη κατσαρόλα, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε αμέσως.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6

Ώρα προετοιμασίας:

90

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Η κλασική έκδοση της κατσαρόλας Pastizio με σάλτσα Μπολονέζ.

Μεγάλος! Συνταγή με κεφαλαίο γράμμα!
Ένα κομμάτι κατσαρόλας είναι απλώς μια τεχνική εικόνα.
Μην πετάτε μαγειρικά σκεύη σε μένα, αλλά ως περαιτέρω βελτίωση αυτής της υπέροχης συνταγής, ζητά να γεμίσετε τις κοιλότητες σε ζυμαρικά μεγάλου διαμετρήματος με κάτι νόστιμο και υγιεινό (εξάλλου, όπως γνωρίζετε, η φύση απορρίπτει ένα κενό!).
Η δουλειά, φυσικά, θα είναι χωρίς μια ειδική συσκευή, όπως μια συσκευή για γέμιση λουκάνικων κόλασης, αλλά ελέγξτε το ίδιο το IDEA!

Νατάσα, Γαμώτο, πόσο όμορφο! και δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι υπέροχο!

Λοιπόν, δεν θα μπορούσα ποτέ να μαντέψω πόσο απλό και, το πιο σημαντικό, μαγειρεύω όμορφα συνηθισμένα ζυμαρικά !!!!

[Νατάσα,]

Νατάσα, Είστε απλώς καλλιτέχνης τροφίμων (αν υπάρχει τέτοιο όνομα) !!! Κάθε μία από τις φωτογραφίες σας είναι ένα έργο τέχνης μέσα και έξω! Νόστιμο, επιδέξια δημιουργημένο πιάτο, αριστούργημα φωτογραφισμένο !!!

[Tanya-celfh, lelishna, Rita!]

και ικετεύει να γεμίσει τις κοιλότητες σε ζυμαρικά μεγάλου διαμετρήματος με κάτι νόστιμο και υγιεινό (εξάλλου, όπως γνωρίζετε, η φύση απορρίπτει ένα κενό!).
Η δουλειά, φυσικά, θα είναι χωρίς μια ειδική συσκευή, όπως μια συσκευή για γέμιση λουκάνικων κόλασης, αλλά ελέγξτε το ίδιο το IDEA!

ναι, όταν υπήρχε ένα ανέκδοτο - "για τι δουλεύεις; - φυσώντας ζυμαρικά σε ένα εργοστάσιο ζυμαρικών!"
Αλλά σοβαρά, είναι αυτό το κενό που κάνει την κατσαρόλα τρυφερή και ευάερη !!!
Ευχαριστώ!

Tanya-celfh, lelishna, Rita! ευχαριστώ για τους επαίνους! τόσο ωραία !!!

[: natapit]

: natapit Δεν έχω ήδη λόγια για να περιγράψω τη χαρά μου με τις συνταγές σας. Όπως πάντα ένα αριστούργημα !!!

Σούπερ! Ευχαριστώ!

Αγόρασα κάποια κατάλληλα ζυμαρικά σήμερα. Μένει μόνο για "πλήγμα" ή "γέμιση". Σε γενικές γραμμές, πώς θα πάει ...

όλα θα πάνε υπέροχα !!! αναμονή !!!