Ψημένα προϊόντα σίκαλης με γέμιση

Στο αλεύρι σίκαλης "Kudesnitsa" υπάρχει μια συνταγή για την Καρελιανή (αν και κατά τη γνώμη μου δεν είναι μόνο καρελιανές) "πύλες" πίτες ... Προσπάθησα να ψήσω ... Οι τοίχοι αποδείχθηκαν λιπαροί ... Έτσι για πρώτη φορά ... Αλλά καλαίσθητο !!!!

Πάνω από μία φορά είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω τα wicket στην Καρελία. Ναι αυτο! Μου άρεσε ιδιαίτερα με το χυλό κεχρί. Και ψήνονται σε ξηρό φούρνο. Υπήρχε ακόμη και μια συνταγή που γράφτηκε κάπου. Το δοκίμασα στο σπίτι, αλλά φυσικά όχι ...

Μια ενδιαφέρουσα διευκρίνιση ... για τη σόμπα .... Είναι πραγματικά υγρό; Και με χυλό κεχρί δεν θα βρείτε συνταγή; Είναι ενδιαφέρον μόνο .... Άκουσα για το κεχρί, αλλά δεν το δοκίμασα ποτέ ... ή υπάρχει συνηθισμένο κουάκερ; Έχω δοκιμάσει το "kalokukko" από τη σίκαλη Φινλανδική ψαρόπιτα ... ψήνει για απίστευτα μεγάλο χρονικό διάστημα ... 3 ώρες ... αλλά αξίζει τον κόπο ... Νόστιμο ... ζουμερό ...

Χρησιμοποιήστε την αναζήτηση: Karelian gates #

Χρησιμοποιήστε την αναζήτηση

Ο καθένας έχει τη δική του αναζήτηση ... Θα ήθελα μια συνταγή από πρώτο χέρι, δηλαδή, από την Καρελία ... σε μια ξηρή σόμπα ... και όχι ψημένη από το Διαδίκτυο ...

Ο καθένας έχει τη δική του αναζήτηση ... Θα ήθελα μια συνταγή από πρώτο χέρι, δηλαδή, από την Καρελία ... σε μια ξηρή σόμπα ... και όχι ψημένη από το Διαδίκτυο ...

Και τι έχει να κάνει με το Διαδίκτυο - αυτές είναι οι συνταγές μας από το φόρουμ, τους χρήστες μας!
Πρώτα θα περάσατε από τις συνταγές και μετά θα κάνετε άμεση κριτική ...

Πρώτα θα περάσατε από τις συνταγές και μετά θα κάνετε άμεση κριτική ...

Δεν υπήρχε λόγος κριτικής ... απλώς είπε γιατί στην αρχή ήθελε να χρησιμοποιήσει συμβουλές που ζουν ... και αυτό είναι ... σίγουρα θα δούμε τον σύνδεσμο που παρέχεται ...

Μια ενδιαφέρουσα διευκρίνιση ... για τη σόμπα .... Είναι πραγματικά υγρό; Και με χυλό κεχρί δεν θα βρείτε συνταγή; Είναι ενδιαφέρον μόνο .... Άκουσα για το κεχρί, αλλά δεν το δοκίμασα ποτέ ... ή υπάρχει συνηθισμένο κουάκερ; Έχω δοκιμάσει το "kalokukko" από τη σίκαλη Φινλανδική ψαρόπιτα ... ψήνει για απίστευτα μεγάλο χρονικό διάστημα ... 3 ώρες ... αλλά αξίζει τον κόπο ... Νόστιμο ... ζουμερό ...

Δεν έχω σόμπα, οπότε δεν ήξερα πώς να το εξηγήσω. Η σόμπα, η οποία ψήνεται με άνθρακα ή ξύλο, έχει κύκλους στον πίνακα εστία που ανεβάζει και ρίχνει καύσιμα μέσα. Εδώ σε αυτό το ταμπλό, χωρίς λάδι, ψήνονται τα وکٹ. : girl_cray: Ω, ενώ έγραφα, έκανα γέλια! Και χυλό κεχριού με γάλα, επικαλυμμένο με κρέμα ή ξινή κρέμα στην κορυφή (φυσικά όχι κατάστημα). Αποδεικνύεται μια ψητή κρούστα, νόστιμη!

Η σόμπα, η οποία ψήνεται με άνθρακα ή ξύλο, έχει κύκλους στον πίνακα εστία που ανεβάζει και ρίχνει καύσιμα μέσα.

Ναί . ήδη ... φαντάστηκα μια "εστία" σε μια ρουστίκ σόμπα ... Απλά zanussi ... (συγχώρεσέ με τα μέλη του φόρουμ ξανά διαφήμισαν κατά λάθος κάτι) Στη ρωσική μας σόμπα αυτό το πράγμα ονομάστηκε σόμπα ... Και υπάρχουν κύκλοι σε αυτό ... μόνο βγαίνουν όχι για να ρίξουν καυσόξυλα, αλλά για να βάλουν χυτοσίδηρο εκεί, δηλαδή, έτσι ώστε το χυτοσίδηρο να θερμαίνεται αμέσως στη φωτιά και όχι μέσω της σόμπας ... Ανάλογα με το μέγεθος του χυτοσιδήρου, αφαιρέθηκε ο απαιτούμενος αριθμός δακτυλίων ... από την πλευρά κάτω από την πόρτα που έριξαν ... Αλλά δεν είναι σαφές πώς μπορείτε να ψήνετε στη σόμπα; Λοιπόν, ίσως τηγανίτες ... Έξω, δεν υπάρχει θερμότητα ... :-(

Εδώ έσκαψα μια φωτογραφία της φινλανδικής πίτας σίκαλης KALAKUKKO που ψήθηκε από εμένα ...

Μπορείτε να αγνοήσετε την καύση ... Ο ίδιος αποδείχθηκε φυσιολογικός
Το όνομα προέρχεται από το σχήμα του, θυμίζει μια χτένα κόκορα ... Δεν προσποιούμαι ότι είναι πρωτότυπο ... Ίσως φαίνεται διαφορετικό για τους Φινλανδούς ... Αλλά έχει υπέροχη γεύση ... Το ίδιο ζουμερό λόγω του λίπους που περιλαμβάνεται στη γέμιση.

Θα γλείψετε τα δάχτυλά σας ... Ένα μειονέκτημα είναι να μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα ... Αλλά αξίζει τον κόπο ...

Ναί . ήδη ... φαντάστηκα μια "εστία" σε μια ρουστίκ σόμπα ... Απλά zanussi ...(ναι, τα μέλη του φόρουμ θα με συγχωρήσουν και πάλι για κάτι που διαφημίστηκε κατά λάθος) Στη ρωσική σόμπα μας, αυτό το πράγμα ονομάστηκε σόμπα ... Και υπάρχουν κύκλοι πάνω του ... μόνο που βγαίνουν για να μην ρίξουν καυσόξυλα, αλλά για να βάλουν χυτοσίδηρο εκεί, δηλαδή έτσι ώστε το χυτοσίδηρο να θερμαίνεται αμέσως στη φωτιά και όχι μέσω της σόμπας ... Ανάλογα με το μέγεθος του χυτοσιδήρου, αφαιρέθηκε ο απαιτούμενος αριθμός δακτυλίων ... Και το καυσόξυλο ρίχτηκε από την πλευρά κάτω από την πόρτα ... Αλλά δεν είναι σαφές πώς μπορείτε να ψήσετε στη σόμπα; Λοιπόν, ίσως τηγανίτες ... Έξω, δεν υπάρχει θερμότητα ... :-(

: girl_red: Χαίρομαι που έκανα διασκέδαση! : girl_claping: Αυτοί είναι οι κάτοικοι της πόλης: χάρη: Όπως μου είπαν, το επανέλαβα.

: girl_red: Χαίρομαι που έκανα διασκέδαση!

Ναι ... τα θετικά συναισθήματα είναι πάντα καλά ...

[Ψωμί,]

Ψωμί, Ευχαριστώ για τη δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή "Πύλη" - Μόλις βρήκα μια στο αλεύρι σίκαλης! Αναφέρατε επίσης τη φινλανδική ψαρόπιτα "Kalakukko". Θα μπορούσε αυτή η συνταγή να αναρτηθεί στον ιστότοπο; Θα είμαι πολύ ευγνώμων!

[Ψωμί,]

Ψωμί, Ευχαριστώ για τη δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή "Πύλη" - Μόλις βρήκα μια στο αλεύρι σίκαλης! Αναφέρατε επίσης τη φινλανδική ψαρόπιτα "Kalakukko". Θα μπορούσε αυτή η συνταγή να αναρτηθεί στον ιστότοπο; Θα είμαι πολύ ευγνώμων!

Ναι θα το κάνω. Αν και το πήρα κάπου από το Διαδίκτυο. Μπορείτε να το αναζητήσετε με μια μηχανή αναζήτησης εάν δεν μπορείτε να περιμένετε τη δική μου. Εκεί, μπακαλιάρος, λαρδί τηγανητό με κρεμμύδια, όλα αυτά περνούν μέσω μύλου κρέατος και τυλίγονται σε ένα στρώμα ζύμης σίκαλης, η οποία είχε προηγουμένως τυλιχθεί σε κύκλο. Λοιπόν, εντάξει ... θα ρίξω μια ματιά. Και γιατί αγοράζετε το αλεύρι της Αγίας Πετρούπολης στη Μόσχα, τον μάγο ή σε ποιο άλλο αλεύρι υπάρχει και μια συνταγή για πύλες;

[Ψωμί,]

Ψωμί, ευχαριστώ για την απάντηση! Ναι, εδώ στη Μόσχα αγοράζουμε επίσης αλεύρι της Αγίας Πετρούπολης ... Δοκιμάζω διαφορετικό αλεύρι, αλλά πρόσφατα χρησιμοποιώ περισσότερα ολικής αλέσεως, premium και 2 ποικιλίες.