Η Μούσακα κατάγεται από την Ελλάδα

[ετοιμάστε τη σάλτσα κρέατος ως εξής:]

Η Μουσάκα κατάγεται από την Ελλάδα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
μελιτζάνα (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε δίσκους πάχους 1 cm)	1 κιλό
κολοκυθάκια (κομμένα σε λεπτές φέτες)	400 γρ.
πατάτες	4 πράγματα
λίγο ελαιόλαδο για λίπανση
για σάλτσα κρέατος:
μικτό κιμά (χοιρινό + μοσχάρι)	700 γρ.
τριμμένο κρεμμύδι	1
πρέσα σκόρδου)	1 γαρύφαλλο
πουρέ ντομάτας (ή πάστα - 2 κουταλιές της σούπας. l.)	150 γρ.
κανέλα	1 ραβδί
γάλα (ή 50 ml γλυκό κόκκινο κρασί όπως το Cahors)	100 ml.
άλας. πιπέρι 4-χρωμάτων από τον μύλο
για κρέμα μπεσαμέλ:
γάλα	1 λίτρο
βούτυρο	75 γρ.
αλεύρι	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γεμάτος
άλας. λευκή πιπεριά για γεύση
αλεσμένο μοσχοκάρυδο	1/4 κουτ
αυγό	4
τυρί ανάμεσα στα στρώματα που έχω Γκούντα	150 γρ.
Τυρί για την κορυφή έχω Γκούντα	100 γρ
μεγάλη οβάλ πυρέξ

Μέθοδος μαγειρέματος

• ευθυγραμμίστε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και απλώστε λάδι με μια βούρτσα, βάλτε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
• 
• Κόβουμε τις πατάτες σε μήκος και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, τις βάζουμε σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσουμε το υπερβολικό λάδι.
• σε λαδωμένο πυρέξ και πασπαλισμένο με τριμμένο τριμμένο ψωμί, πρώτη γραμμή τις πατάτες, ελαφρά αλάτι και πιπέρι.
• 
• μετά κολοκυθάκια
• 
• μελιτζάνα
• 
• πασπαλίστε ελαφρά με τυρί ανάμεσα στα στρώματα των λαχανικών.
• 
• ετοιμάστε τη σάλτσα κρέατος ως εξής:
• βράστε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρή ποσότητα νερού για να αφαιρέσετε τη σκληρή γεύση και μυρωδιά του. στη συνέχεια προσθέτουμε βούτυρο και κιμά, το οποίο τηγανίζουμε ελαφρά με ένα πιρούνι, προσθέτουμε πουρέ ντομάτας, γάλα (κρασί), κανέλα. αλατοπίπερο.
• 
• σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
• 
• ευθυγραμμίστε τον κιμά στα λαχανικά.
• 
• πασπαλίζουμε με τυρί.
• 
• λιώστε το βούτυρο σε μια αντικολλητική κατσαρόλα και προσθέστε αλεύρι, ανακατεύετε και τηγανίζετε συνεχώς, στη συνέχεια εισάγετε σταδιακά το ζεστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα και ετοιμάζετε, η κρέμα αρχίζει να πηδάει, έτσι είναι έτοιμη, αλάτι και πιπέρι.
• 
• αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα, ζυμώνοντας καλά.
• 
• ρίχνουμε πάνω από τον κιμά και βάζουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.
• 
• αφαιρέστε από το φούρνο, πασπαλίζετε με τυρί και ξαναβάζετε για 10-15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα χρυσού τυριού.
• 
• Έγινε!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6

Ώρα προετοιμασίας:

90

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Πόσο νόστιμο είναι !!!
Μ-mm-mm-mm! ..
Και τόσες πολλές ευχάριστες αναμνήσεις από ζεστές μέρες, τη θάλασσα και νόστιμο φαγητό ...

ΟΥΑΟΥ! Τα λαχανικά θα εμφανίζονταν νωρίτερα! Δεν είναι τρομακτικό να κάνεις μια τέτοια μάστερ! Και μετά έκανα τα πάντα για τον τεμπέλης και τεμπέλης μουσακά. Τώρα θα κάνω ελληνικά!

[Άρκα]

Άρκα, Χαίρομαι που ενέπνευσα ευχάριστες αναμνήσεις με τη συνταγή μου!

nvk, μαγειρέψτε για υγεία!

[natapit]

natapit, Ευχαριστώ! Ήθελα να το φάω σε ένα τραπέζι δίπλα στη θάλασσα - μπορώ να το δοκιμάσω ....!
Το πήρα ως σελιδοδείκτη, αλλά μετά το γρήγορο, ο σύζυγός μου λατρεύει αυτό το πιάτο.

Τι υπέροχο μουσακά! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το κάνω. Ευχαριστώ Νατάσα για το μάστερ!

ευχαριστώ κορίτσια! Ελπίζουμε να το απολαύσετε!

Λατρεύω αυτό το μουσακά, μόνο βάζω ακόμα ντομάτες σε φέτες. Και όταν είναι τεμπέλης να φτιάξω μπεσαμέλ, χρησιμοποιώ ξινή κρέμα αναμεμιγμένη με αυγό.

ούτως ή άλλως νόστιμο !!!

Το ετοίμασα σήμερα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Οι συγγενείς είναι ευχαριστημένοι. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και το λεπτομερές MK!

Λατρεύω αυτό το μουσακά, μόνο βάζω ακόμα ντομάτες σε φέτες. Και όταν είναι τεμπέλης να φτιάξω μπεσαμέλ, χρησιμοποιώ ξινή κρέμα αναμεμιγμένη με αυγό.

Ναι ... και το κάνω)

[natapit]

natapit, Θέλω να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή, συνέβη που την βρήκα εδώ και πολύ καιρό, αλλά δεν ήμουν ακόμη εγγεγραμμένος χρήστης και η συνταγή ριζώνει στην οικογένειά μας, έγινε αγαπημένη, τώρα, αν και είναι πολύ αργά, έχω ένα τεράστιο ευχαριστώ)))