Πίτα της Δρέσδης

Πίτα της Δρέσδης

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ζύμη
αλεύρι σίτου γ. από.	250γρ
ξηρή στιγμιαία μαγιά	1 κουτ (4δ)
μια πρέζα αλάτι
ζάχαρη	40 γρ
μαλακό βούτυρο	40 γρ
ζεστό γάλα	125γρ
χαλαρώστε το αυγό, πάρτε	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (25γρ)
πλήρωση
τυρί cottage	500γρ
αυγό	1 Η / Υ
ζάχαρη	125γρ
ξύσμα ή βανιλίνη
μικρές σταφίδες	25 γρ
κρέμα
βούτυρο	75 γρ
ζάχαρη	75 γρ
αυγό	100 γρ
αλεύρι	8γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• ζυμώνω ζύμη σε xn στο πρόγραμμα ζύμης, δώστε 45 λεπτά ζύμωσης
• εάν ζυμώνουμε σε ένα μίξερ - ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, αφήνουμε για 5 λεπτά και μετά ζυμώνουμε μέχρι να λιώσουν. δώστε 45 λεπτά ζύμωσης, σύνθλιψη μετά από 10 λεπτά και μετά άλλα 10.
• ενώ η ζύμη ζυμώνει, μαγειρεύουμε γέμιση... Τρίψτε το τυρί cottage με ένα υποβρύχιο μπλέντερ ή με ένα κόσκινο. Προσθέστε ζάχαρη και αυγό, στη συνέχεια ξύσμα ή βανιλίνη, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. αν το τυρόπηγμα είναι λεπτό, προσθέστε 0,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
• και προετοιμασία κρέμα... ρίχνουμε τα αυγά στο αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτουμε ζάχαρη, χτυπάμε λίγο και μετά ρίχνουμε το πουρέ αλεύρι-αλεύρι σε μερίδες, χτυπώντας ελαφρά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να μαλακώσει. παίρνετε μια απαλή κρέμα. απίστευτα νόστιμο .. καλύτερα να μην δοκιμάσετε ...
• Απλώστε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί. βάζουμε το τυρόπηγμα στην κορυφή, πασπαλίζουμε με σταφίδες. ρίχνουμε την κρέμα, απλώνουμε ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με πέταλα αμυγδάλου
• ψήνουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200C για 10 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε το T στους 170C και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. μετά κλείστε το φούρνο και αφήστε το κέικ σε αυτό για άλλα 10-15 λεπτά.
• Χάρη στην κρέμα βουτύρου, μια εύθραυστη κρεμώδης κρούστα λαμβάνεται πάνω από το κέικ και στο ψημένο ζουμερό τυρί cottage είναι τόσο νόστιμο που είναι καλύτερο να μην πλησιάζετε το ταψί χωρίς μάρτυρες ... τότε είναι δύσκολο να εξηγήσετε πού έχει πάει ολόκληρο το κέικ ..
• τι κρούστα, δείτε μόνοι σας
• 
• καθώς κρυώνει λίγο, κόβουμε σε τετράγωνα και ... μην χασμουριέσαι
• 

Σημείωση

Πήρα τη συνταγή από τη Luda στα LJ - 🔗

σύμφωνα με τη συνταγή, συνιστάται να το κρυώνετε καλά σε h-ke, τουλάχιστον μια νύχτα. αλλά μου αρέσει πιο ζεστό

είναι απίστευτο! πώς μπορεί η κρέμα βουτύρου να αντικαταστήσει ένα συνηθισμένο cheesecake για ένα μαγικό νόστιμο, ένα κομψό κρεμώδες επιδόρπιο !!!

Ευχαριστώ, Λούντα! : λουλούδια: Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή - σελιδοδείκτη! Οι Γερμανοί πάλι ... έχουν καλά γλυκά και μαγείρεμα!

Μαρίν, ναι! αυτή η συνταγή από τη σειρά φτιάχτηκε γρήγορα, έτρωγε γρήγορα αλλά αρωματική στάρπη γεμάτη με ψητή κρέμα, είναι μια τέτοια γεύση - μπορείτε να το φάτε !!!

[Λις]

Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή από το περιοδικό Lyudinogo - υπέροχο !!!!
Λις! Ευχαριστούμε που ανεβάσατε τη συνταγή εδώ! Και για να κρυώσει η αλήθεια αξίζει απίστευτες προσπάθειες!

Και για να κρυώσει η αλήθεια αξίζει απίστευτες προσπάθειες!

αλλά το έψαξα και δεν μου άρεσε τόσο πολύ όσο το ζεστό .. Το ζέστασα ακόμη και στο μικρό, δεν το έφαγα κρύο από τότε δεν με νοιάζει - αμέσως ζεστό και το φάω

[Λιουδοχκά]

Λιουδοχκά, πολύ νόστιμο κέικ! Ήδη στους σελιδοδείκτες.

[Λιουδοχκά]

Τι πίτα !!! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο! Πήρα τη συνταγή στους κάδους, ειδικά αφού μου αρέσουν πολύ τα ψημένα προϊόντα με τυρί cottage και με μια κρούστα και ξηρούς καρπούς ...

Λιουδοχκάκαι ποιο σχήμα μεγέθους απαιτείται για αυτήν την πίτα;

[Λιουδοχκά]

κορίτσια, είναι πολύ γρήγορος! μην κοιτάξετε ότι μισή σελίδα συστατικών - όλα μαζεύονται γρήγορα σε ένα σωρό εκεί και ναι, είναι αδύνατο να σταματήσετε .. κανονίστε με κάποιον να αφαιρέσει από το ταψί

Λιουδοχκάκαι ποιο σχήμα μεγέθους απαιτείται για αυτήν την πίτα;

Πλένουμε, στο αρχικό πολλαπλασιάζουμε αυτήν τη συνταγή με 2 - πηγαίνει σε ένα γεμάτο φύλλο ψησίματος αλλά στη συνέχεια αποδεικνύεται μια παχιά κρούστα ζύμης, δεν μου άρεσε τόσο πολύ, και φτιάχνω τη μισή από την αρχική συνταγή όλα στο ίδιο φύλλο ψησίματος - 30x40. αποδεικνύεται κάπως λεπτό, αλλά μου αρέσει πάρα πολύ - σαν κέικ

Είναι δυνατόν να μειώσετε την ίδια τη φόρμα και να το φτιάξετε σε ένα τέτοιο ταψί διαστάσεων 22x33 cm, αυτό μπορεί να είναι βέλτιστο, αλλά θα είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή, ναι

Λιούδα, το ψήσατε!
Πριν από έξι μήνες, όλοι τον κοίταζαν στο LJ, αλλά δεν πήγαινα (δεν τρώνε όλοι κατσίκια).

ναι, το έψησα αμέσως, καθώς το δημοσίευσε η Λούδα και νομίζω ότι κανείς δεν το παίρνει στο φόρουμ; διαταραχή

[Λις]

Λις,
Θαυμάζω αυτήν την πίτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ακόμα δεν μπορώ να αποφασίσω να το μαγειρέψω

[Λις]

Λις
Είδα το κέικ σου, θυμήθηκα την τούρτα της Δρέσδης. Τον Μάιο του τρέχοντος έτους ήμουν στη Δρέσδη και ο οδηγός συνέστησε να δοκιμάσω ένα πραγματικά αυγό της Δρέσδης, όπως λέγεται στα γερμανικά, δεν θυμάμαι, ξεχάσαμε αμέσως ..
Πήγαμε στο ζαχαροπλαστείο και ξεκινήσαμε να κοιτάμε την βιτρίνα, ο οδηγός μας εξήγησε ότι υπήρχε τυρί cottage. ένα αυγό, ένα μπισκότο, κ.λπ., που ταυτίζεται με την εμφάνισή του, μοιάζει με μια φωτογραφία της πίτας σας))) Λοιπόν, ρώτησαν τη Frau-Dresdenka, ένα αυγό-αααα, ένα αυγό !!! κοστίζει 2 ευρώ kusman, όπως θυμάμαι))))
Η συνταγή σας έχει εμπνεύσει ευχάριστες αναμνήσεις!
Ναι, ψήνουν ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και μετά κόβονται σε μερίδες ...

Ναι ναι ναι! Και η κρούστα! Πιο νόστιμο

[Λις]

Λις,
Θαυμάζω αυτήν την πίτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ακόμα δεν μπορώ να αποφασίσω να το μαγειρέψω

Αντόνοβα, Lenok και sho μας σταματά ;; Μην φοβάστε τους κορυφαίους, είναι ελαφρύς !! ενώ η ζύμη ζυμώνει - ανακατεύετε το γέμισμα και χτυπάτε ελαφρά την κρέμα για 5 δευτερόλεπτα και φέρε - κρατήστε με επτά !!

Melisa72ru, ευχαριστώ για την ιστορία !! αν θέλετε, όπως σε αυτό το ζαχαροπλαστείο - φτιάξτε μια πλήρη μερίδα (η συνταγή μου x 2), και θα υπάρχει ένα ψηλό κέικ όταν το κόψετε. ο μπαμπάς μου είπε - ω, έτσι δεν είναι πίτα - αυτό είναι ένα μίνι κέικ

Απόλαυση! Ευχαριστώ!

Aaaaa, αλλά έχω αυτήν την πίτα στο βιβλίο μαγειρικής, αλλά δεν προσπάθησα ποτέ να το ψήσω, αλλά όταν είδα τη συνταγή, θέλω επίσης μια τέτοια φωτογραφία !!!

[Λούντα]

Λούντα, Έφτιαξα μια πίτα! Νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό! Μου αρέσει! Ειδικά με σούπερ γάλα! Ευχαριστώ!

Η φωτογραφία δεν είναι τόσο καυτή από το τηλέφωνο, οπότε ...



Δεν υπήρχαν πέταλα αμυγδάλου, απλά τεμαχισμένα αμύγδαλα!

[fomca]

fomca, Svetik, αχ, πόσο όμορφο αποδείχθηκε !!! έξυπνο κορίτσι, χρυσά χέρια !!!