Συμβουλευτείτε ποια ψάρια είναι πιο νόστιμα

Κορίτσια, βοήθεια!
Όλα είναι ήδη μπερδεμένα και οι πωλητές συμβουλεύουν τον καθένα τους, σύμφωνα με τις συμβουλές τους, αγόρασα ήδη ψάρι - δεν μου άρεσε
Για κοτολέτες που παίρνω μπακαλιάρο, η τιμή είναι 30 UAH (περίπου 4 δολάρια), τόσο η γεύση όσο και η τιμή μου ταιριάζουν. Αλλά θα ήθελα να δοκιμάσω λίγο περισσότερο για κοτολέτες, αν σας αρέσει, εναλλάξτε με μπακαλιάρο, ή ακόμα και μεταβείτε εντελώς)) περίπου στο ίδιο εύρος τιμών +/-, ο σολομός για μένα είναι λίγο ακριβός για κοτολέτες))
και μια άλλη ερώτηση - το καπελάνο θα πάει σε κοτολέτες; μερικές φορές μέσω μύλου κρέατος εάν ξεκινήσετε, θα αλέσετε καλά τα οστά; ή είναι καλύτερα να μην πειραματιστείτε;
και εδώ είναι το κύριο ερώτημα - συμβουλεψτε ένα ψάρι για το τηγάνισμα. Συνήθιζα να παίρνω φιλέτο παγγαίου, μου άρεσε και έπειτα διάβασα από το IVR ότι καλλιεργούνται σχεδόν στους υπονόμους της Κίνας, και ακόμη και μετά την τελευταία φορά που δεν θέλω να το πάρω - το τηγάνισα και τα ψάρια δοκιμάστηκαν σαν να τηγανίστηκαν με σαπούνι (το τηγάνι ήταν καθαρό), πέταξε τα πάντα, ήταν αδύνατο να φάει!
ο πωλητής συμβούλεψε το γατόψαρο, όχι το ponra - πολύ λίπος, και κάτι απλό λευκό σαν το γάλα έβγαινε από αυτό και μύριζε. ίσως παλιά και γεμιστά με κάτι, αλλά στην πραγματικότητα είναι νόστιμο - αλλά δεν θέλω πια να πειραματιστώ.
το pelengas δεν είναι κάτι τέτοιο, αλλά μου δίνει λίγη tina
ξηρός μπακαλιάρος ... εδώ ο σολομός είναι απλός, αλλά λίγο ακριβός .. Θα χρησιμοποιούσα hryvnia για 40-50 (5-6 δολάρια).
Κορίτσια, μην αφήσεις τα ψάρια να χαθούν!

Ω, πόσο καλά μπήκα, επίσης θα κάνω παρέα για σπουδές. Ωστόσο, η επιλογή μας είναι πολύ χειρότερη. Όμως δεν έχω πάρει παγκάσιο για πάνω από ένα χρόνο. Και μεταφράσαμε το σολομό σε τιμές κρέατος, οπότε αποδεικνύεται ακόμη πιο επικερδές. Δεν είδα τον Χεκ στα μάτια και κατά συνέπεια δεν έτρωγα.

Ω, όχι απλώς το καπελάνο σε κοτολέτες. Το Capelin, φυσικά, όταν το φρέσκο ​​είναι θαύμα Και τα κοτολέτες φτιάχτηκαν, αλλά τα οστά, αν ήταν δυνατόν, αφαιρέθηκαν, αλλά για κοτολέτες, το ίδιο, είναι καλύτερο να έχουμε μπακαλιάρο, μπακαλιάρο.
Και μου αρέσει να τηγανίζω το pollock, ο σολομός, η πέστροφα είναι επίσης νόστιμα. Το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο είναι πολύ νόστιμο.

Το ήξερα, ήλπιζα ότι το γατάκι δεν θα περνούσε από το ψάρι. : girl_prepare_fish: Έχουμε μόνο κατεψυγμένα ψάρια, ή με το πρόσχημα της ψύξης. Αλλά δεν το παίρνω, γιατί δεν μπορούμε να πάρουμε κρύα τρόφιμα. Φρέσκο ​​μόνο ποτάμι και κανάλι, αυτό προσπαθώ να αγοράσω μόνο ζωντανά.

Και προτιμάμε να τηγανίζουμε το προσφυγάκι. Ο καθένας έχει ένα μικρό ολόκληρο ψάρι, ή δύο, που θα έχουν χρόνο.
Νόστιμα ψάρια και λίγα κόκκαλα. Και η μαμά αρέσει να τηγανίζει παπαλίνα, φαίνεται πάντα ορεκτική - υπάρχουν ακόμη και σειρές ψαριών σε ένα τηγάνι

Και μου αρέσει πολύ το τηγανητό λαβράκι.

Το λαβράκι είναι αρκετά ακριβό ψάρι. Προηγουμένως, μαγειρεύαμε μόνο ψαρόσουπα.

λαχταριστό λαβράκι. Αγοράζω φιλέτα. Ω δεν διάβασα τις παραπάνω δημοσιεύσεις. Βλέπω πολύ πέρκα εδώ nra

Κορίτσια, βοήθεια!

το pelengas δεν είναι κάτι τέτοιο, αλλά μου δίνει λίγη tina
ξηρός μπακαλιάρος ... εδώ ο σολομός είναι απλός, αλλά λίγο ακριβός .. Θα χρησιμοποιούσα hryvnia για 40-50 (5-6 δολάρια).
Κορίτσια, μην αφήσεις τα ψάρια να χαθούν!

nata9296, το ρουλεμάν είναι πολύ καλό τόσο για τηγάνισμα όσο και για κοτολέτες. Απλά πρέπει να ξέρετε πού πιάστηκε, αν το Azov, θα μυρίζει σαν λάσπη, αν η Μαύρη Θάλασσα είναι εξαιρετική. Νόστιμα κοτολέτες λούτσας και είναι πολύ καλό για το τηγάνισμα. Γατόψαρο, απλώς να μην είναι γέρος. Υπάρχουν πολλά να διαλέξετε. Σε γενικές γραμμές, τώρα μου φαίνεται καλύτερο να αγοράσω τα ψάρια μας, γιατί ό, τι μας φέρνει δεν είναι πολύ ...

Καλή Temka! Και μου αρέσει πολύ το ψάρι, ο ίδιος ο Καρκίνος, πού μπορούμε να πάμε χωρίς ψάρι; Θα μοιραστώ τις "βέλτιστες πρακτικές μου".

Σχετικά με την κατάψυξη.
Για κοτολέτες, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος είναι καλός, εμφανίστηκε μπακαλιάρος και τόνος, όλα αυτά είναι ψάρια από εμάς σε περίπου το ίδιο εύρος τιμών 28-35 UAH. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, προσθέτω λαρδί και τυρί cottage στα κοτολέτες. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, τα πιο νόστιμα μπιφτέκια με μπακαλιάρο και προσφυγάκι !!! Για το τηγάνισμα, παίρνω τον ίδιο μπακαλιάρο, τον παγγάρι, το ξηρό-κατεψυγμένο φιλέτο (δεν το ξεπαγώνω μέχρι το τέλος, το τηγανίζω σε κομμάτια σε χοντρό κτύπημα). Από τα πιο ακριβά ψάρια, telapia, kingklip (ψάρια γαρίδας), η κόκκινη πέρκα είναι καλή - τα τηγανίζω, πολύ νόστιμα! Pangasius, το γατόψαρο είναι ένα λιπαρό ψάρι, χρειάζεστε ένα γρήγορο τηγάνισμα χωρίς καπάκι.
Λατρεύω πολύ το σκουμπρί! Το ψάρι είναι αρκετά λιπαρό (πάρτε μεγαλύτερα), το βάζω στο φούρνο σε λαχανικά και σε αλουμινόχαρτο, και έτσι και έτσι ... Μερικές φορές το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ οργανώνει μια δράση σε αυτό, και μετά γεμίζω το ψυγείο με 24 UAH / kg. αντί για 39.
Κάθε κόκκινο ψάρι έγινε πρόσφατα σε θεϊκή τιμή, πιάζω μερίδια και παίρνω παγωμένο φαγητό για 64 UAH / kg (έχω μετρό απέναντι από το δρόμο). Παίρνω στο κέντρο του ψαριού, ένα κομμάτι 2,2-2,6 κιλών, στο σπίτι το παγωμένο με μπριζόλες. Ακόμη και σε αυτήν την τιμή, είναι πολύ πιο επικερδές από το ίδιο βόειο κρέας, το ψάρι δεν είναι σχεδόν βρασμένο / τηγανητό και στο βόειο κρέας οι απώλειες είναι έως και 45%. Ο σολομός είναι ένα λιπαρό ψάρι (διαβάστε το θρεπτικό!), Ο σολομός είναι λίγο πιο λιτός, ο ροζ σολομός είναι μάλλον ξηρός, όπως ο μπακαλιάρος. Εξ ου και η μέθοδος μαγειρέματος και η συνταγή για τα ψάρια. Τηγανίζω στο Teflon χωρίς λάδι, ή σε διπλό λέβητα, μερικές φορές σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά στο φούρνο. Ο σύζυγός μου και εγώ χρειαζόμαστε μόνο μία μπριζόλα πάχους 1,5-2 cm, η οποία ζυγίζει 120-150 g φρέσκου ψαριού. Δεν είναι πολύ ακριβό! Μπορώ επίσης να μετρήσω χρήματα.

Σχετικά με φρέσκο ​​ψάρι.
Λατρεύω πραγματικά τα πελεκά, όταν είναι σε λογική τιμή (τώρα κοστίζει 35 UAH !!!) Σε γενικές γραμμές, απλά τηγανίζω και ψήνω φρέσκα ψάρια του ποταμού με κάθε τρόπο, δεν φτιάχνω κοτολέτες από αυτό. Δεν δοκιμάζω ιδιαίτερα το λάσπη / βάλτο (είμαι τυχερός!), Οπότε τρώω οποιοδήποτε ψάρι.

Κάπως έτσι ...

Και επίσης η ερώτηση του Heck υπάρχουν τόσα πολλά είδη, είναι διαφορετικά;

Και επίσης η ερώτηση του Heck υπάρχουν τόσα πολλά είδη, είναι διαφορετικά;

Ο μπακαλιάρος διαφέρει ανάλογα με τη θέση των αλιευμάτων και τη μέθοδο κατάψυξης, καλά και κοπής.

Για κάποιο λόγο, όλοι ξέχασαν τον λούτσο! Αλλά τα κοτολέτες από αυτό είναι πολύ νόστιμα!

Αγοράζω φιλέτο τούρνα (μισώ να ξεφλουδίσω τα ψάρια) και το περνάω από μύλο κρέατος δύο φορές για να αποφύγω τα κόκαλα. Οι κοτολέτες Pike γίνονται σεβαστές στην οικογένειά μας !!!

Για κάποιο λόγο, όλοι ξέχασαν τον λούτσο! Αλλά τα κοτολέτες από αυτό είναι πολύ νόστιμα!

Αγοράζω φιλέτο τούρνα (μισώ να ξεφλουδίσω τα ψάρια) και το περνάω από μύλο κρέατος δύο φορές για να αποφύγω τα κόκαλα. Τα παϊδάκια Pike γίνονται σεβαστά στην οικογένειά μας !!!

Δεν έχουν ξεχάσει τον τούρνα, είναι απλώς ότι ο λούτσος είναι ένα πιο ξηρό ψάρι. Και αν επιλέξετε ανάμεσα σε τούρνα ή ζάντερ, το ζάντερ είναι καλύτερο (η γνώμη μου)

Και η πέρκα είναι το πιο νόστιμο βραστό ή βρασμένο, με πολωνική σάλτσα. Και για τον ζελατίνα, είναι απλώς βασιλιάς!

Και η πέρκα είναι η πιο νόστιμη βρασμένη ή στιφάδο, με πολωνική σάλτσα. Και για τον ζελατίνα, είναι απλώς βασιλιάς!

και γεμισμένο

και γεμισμένο

........ EEEEEEHHH !!!!!!!!!!!!! (και κουνώντας το χέρι της!)

Sveta, φαίνεται ότι έχουμε ήδη συμβουλεύσει, έχω ήδη σάλιο

Μου αρέσουν τα κοτολέτες από τα ψάρια κουνελιών (μπορεί να συνεχίσουν να πωλούνται ως καρχαρίας φάντασμα), γρεναδιέρου. Αν και τα κουνέλια ψάρια και τηγανητά, ψημένα και ψητά νόστιμα. Προσπάθησα μια φορά να φτιάξω μπριζόλες από χωματίδα, αλλά πολλά απόβλητα. Έκανε κοτολέτες από κρέας λευκού καρχαρία. Γευστικός. Χρησιμοποιώ επίσης pollock, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, τούρνα, γατόψαρο για τη μάζα κοτολέτας. εάν το γατόψαρο είναι νεαρό, είναι καλύτερο να τηγανίζετε, αλλά αυτό που είναι παλαιότερο - για κοτολέτες ή ψήστε.

Δεν έχω ακούσει ποτέ για ένα ψάρι κουνελιού! Και δεν πουλάμε καρχαρίες ...

Και αγαπάμε το pollock σε όλα τα είδη. Κοτολέτες λούτσες σε μαξιλάρι λαχανικών. Σούπα πέστροφας ή ψαριού ποταμού. Και επίσης κυπρίνος ψημένος στη λαογραφία στο φούρνο με σκόρδο με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Πίτα με λαβράκι ... Ελαφριά αλατισμένη πέστροφα ή σολομό. Πικάντικο σκουμπρί
Όλα πνιγμένα με σάλιο - θα πάω να φάω κάτι

Δεν έχω ακούσει ποτέ για ένα ψάρι κουνελιού! Και δεν πουλάμε καρχαρίες ...

Ομοίως

και γεμισμένο

Ναι, ο γιος μου το ετοιμάζει. Γενικά, έχετε αναφέρει τόσα πολλά νέα πράγματα για μένα. Δεν είναι εύκολο να το δούμε, δεν το έχω ακούσει. Μόλις πουλήσαμε μπριζόλες γαλάζιου καρχαρία, ήταν παχιά, συσκευασμένα σε φιλμ.Ξεπαγώθηκε και έγινε λεπτό, λεπτό, τα υπόλοιπα είναι πάγος