Σαλάτα κολοκυθιών

Σαλάτα κολοκυθιών

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
νεαρά κολοκύθια	3 κιλά
μεσαία καρότα	5 κομμάτια.
Βουλγαρικό πιπέρι	3 τεμ.
σκόρδο	1 κεφάλι
δάφνη	3 τεμ.
μαύρο πιπέρι	20 τεμ.
άλας	60 γρ
ζάχαρη	60 γρ
ξίδι 9%	250 ml
ηλιέλαιο	250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μου επαίνεσαν πολύ αυτή τη σαλάτα, αποφάσισα να το μοιραστώ.
• Παρασκευάστηκε για πρώτη φορά από 2 κιλά κολοκυθάκια. Το δοκίμασα ενώ μαγειρεύω - μου άρεσε.
• Τρίβουμε τα καρότα με λωρίδες σε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου και τα βάζουμε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, επειδή είναι πιο σκληρά από τα κολοκύθια και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν.
• Τα κολοκύθια πρέπει να κόβονται σε μικρούς κύβους κατά μήκος των κολοκυθιών, χρησιμοποίησα έναν ειδικό τρίφτη. Μπλοκ πάχους 10 mm. Τοποθετήστε τα κολοκύθια πάνω από τα καρότα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε τα κολοκύθια για να αφήσει το χυμό να ρέει.
• Κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες, βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
• Στη συνέχεια προσθέστε λάδι και ξύδι και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Δεν αναμίξαμε το κάτω στρώμα με καρότα για περίπου 15 λεπτά, έτσι ώστε να μαγειρεύεται στο κάτω μέρος. Ανακατέψτε απαλά έτσι ώστε τα λαχανικά να μην χάσουν το σχήμα τους.
• Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το πιεσμένο σκόρδο. Πρόσθεσα επίσης ένα μάτσο κόλιαντρο.
• Στο μεταξύ, πλύνετε καλά τα βάζα με μαγειρική σόδα και αποστειρώστε. Βράστε τα καπάκια.
• Βράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε αμέσως.
• Τυλίξτε σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Πήρα 5 κουτιά των 0,5 λίτρων ανά 2 κιλά κολοκυθάκια.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

Θα αποδειχθεί υπέροχα με κόκκινη πιπεριά, αλλά δεν ήθελα να χρησιμοποιήσω το εισαγόμενο.

Παρόμοιες συνταγές

Κολοκυθάκια "κάτω από μανιτάρια γάλακτος" (TATbRHA)

Wen Shala ή ζεστή κινεζική σαλάτα κολοκυθιών (Μιράντα)

Κορεατικά κολοκυθάκια και σαλάτα καρότου (Γιούλια Κ)

[Λένα,]

Λένα,ευχαριστώ για τη συνταγή κολοκυθιών σας. Ελπίζω να πάρει τη συγκομιδή μου και μετά θα προσπαθήσω να μαγειρέψω - πιστεύω ότι είναι νόστιμο!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, νόστιμο, κολοκυθάκια μαλακό, αλλά λίγο τραγανό. Είναι σημαντικό τα κολοκύθια να είναι μικρά με υπανάπτυκτους σπόρους. Δεν χρειάζεται να τα καθαρίσετε για να διατηρήσετε το σχήμα τους.
Το μαγειρεύω αρκετά γρήγορα, μου πήρε περίπου 1 ώρα.

Περιμένω ακόμα τα πρώτα νεαρά κολοκύθια από τον κήπο. : girl_cray: Εν τω μεταξύ, μπορείτε να δοκιμάσετε με αγορασμένες, ταυτόχρονα και να δοκιμάσετε μια σαλάτα, έτσι ώστε αργότερα η επόμενη παρτίδα να διατηρηθεί μέχρι το χειμώνα.

Έτσι το δοκίμασα. Έκανα την αλήθεια στο MV και τίποτα δεν έπεσε και παρέμεινα στη μορφή με την οποία τέθηκε. Είναι υπέροχο και πολύ ωραίο να δοκιμάζετε ένα τέτοιο πιάτο όχι μόνο το χειμώνα, αλλά και το καλοκαίρι.

[τατζάνκα]

τατζάνκαΧαίρομαι που σου άρεσε η σαλάτα και σου άρεσε.

[Lenochka,]

Lenochka, Σήμερα έφτιαξα σαλάτα 2 κιλών κολοκυθιών. Τους έκλεισα σε βάζα με "βουλγαρικά καπάκια". Λίγο αριστερά για να δοκιμάσετε - πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Marinochka, σας ευχαριστώ και καλή τύχη!
Η σαλάτα είναι απλή και εκπληκτικά νόστιμη.

[Έλενκα]

ΈλενκαΈλεν, έφτιαξα μια σαλάτα σήμερα. Από 2,5 κιλά κολοκυθάκια πήρα 6 βάζα μισού λίτρου. Έμειναν μερικά κουτάλια, το δοκίμασα - νόστιμο (y). Και το πιο ευχάριστο πράγμα για μένα είναι ότι από τη δική μου συγκομιδή (για πρώτη φορά στη ζωή μου ασχολούμαι με έναν φυτικό κήπο)

Όλγα, ευχαριστώ και καλή υγεία!

[Έλενκα]

Έλενκα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε η σαλάτα, αλλά δεδομένου ότι δεν έχω χρόνο να πυροβολήσω τα κολοκύθια, θα πρέπει να το κάνω. Μόνο τώρα θα βάλω λιγότερο ξίδι - φαινόταν ξινό. Ή μήπως είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με 6%;

Η συμβουλή μου δεν είναι να μειώσετε το ξίδι. Έχετε δοκιμάσει μια φρέσκια σαλάτα, και όταν την ανοίξετε το χειμώνα, δεν θα νιώσετε αυτό το ξίδι, θα απορροφηθεί στα λαχανικά και εν μέρει η γεύση της εξομαλύνεται.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ευχαριστώ. Ισως να έχετε δίκιο ...

[Νέμο]

Νέμο, Λίνα, Η Sveta έχει απόλυτο δίκιο.
Και όμως, τα κολοκυθάκια είναι αρκετά γλυκά λαχανικά, όταν είναι κονσερβοποιημένα, υπάρχει πάντα πολύ ξίδι στη συνταγή.

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ για τη συνταγή, τέτοιες συνταγές είναι πολύ χρήσιμες όταν υπάρχουν ήδη κολοκύθια, το πιπέρι έχει φύγει, αλλά δεν υπάρχουν ακόμη ντομάτες. Πήρα ένα ενήλικο γουρούνι, το ξεφλούδισα και το έκοψα σε μεγάλους κύβους. Τίποτα δεν διαλύθηκε κατά το μαγείρεμα. Ας δοκιμάσουμε το χειμώνα

[Καζάνκο]

Καζάνκο, καλή υγεία! Και η σαλάτα είναι επίσης νόστιμη! Ελπίζω να απολαύσετε τη γεύση.

Καλημέρα σε όλους, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα από κατάφυτα κολοκύθια;

Καλημέρα σε όλους, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα από κατάφυτα κολοκύθια;

Μόλις φτιάχνω από αυτά, είναι πιο ξηρά και πιο πυκνά.

υπέροχη σαλάτα! το χρησιμοποίησαν απευθείας ως σαλάτα και για το μαγείρεμα του πρώτου και του δεύτερου μαθήματος (το έκανα πολύ πέρυσι). πολύ νόστιμη σούπα λαμβάνεται με αυτή τη σαλάτα και τα φασόλια, καθώς και το βρασμένο χοιρινό κρέας, η οικογένεια εγκρίνει φέτος θα κυλήσω ξανά
παρεμπιπτόντως, είναι τέλεια αποθηκευμένο στο διαμέρισμα