Χοιρινό βρασμένο σε γλάστρες με κολοκύθα, παστινάκη και μήλα

Χοιρινό βρασμένο σε γλάστρες με κολοκύθα, παστινάκη και μήλα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό (όχι λιπαρό)	300-350 γρ
κολοκύθι	200 γρ
parsnip root	200 γρ
μήλα (μεσαίο)	1 Η / Υ
μηλίτης (ή λευκό κρασί)	100 ml
σκόρδο	2-3 σκελίδες
μαϊντανός	5-6 κλαδιά
θυμάρι (ξηρό)	0,5 ώρες l
μούρα αρκεύθου (ξηρό)	4-5 τεμ
αλάτι πιπέρι	γεύση
σάλτσα	3-4 σταγόνες
ελαιόλαδο και βούτυρο για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κόψτε το χοιρινό σε μικρές μερίδες και τηγανίστε σε ένα μείγμα ελαιολάδου και βουτύρου μέχρι να ροδίσουν.
• 2. Κόψτε την κολοκύθα και τα μήλα σε κύβους, τη ρίζα της παστινάκας σε μισούς δακτυλίους και επίσης τηγανίστε σε ένα μείγμα λαδιών μέχρι να γίνει χρυσό.
• 
• 
• 3. Βάλτε ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκελίδες σκόρδου στο κάτω μέρος των γλάστρων και μοιράστε το τηγανισμένο κρέας ομοιόμορφα. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με μισό θυμάρι και αρκεύθου (προ-συνθλίβουμε τα μούρα σε γουδί). Απλώστε τα τηγανητά λαχανικά στην κορυφή και πασπαλίστε με το άλλο μισό των μπαχαρικών. Ρίχνουμε σε μηλίτη ή κρασί, προσθέτουμε το Tabasco.
• 4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και σιγοβράστε το κρέας και τα λαχανικά για περίπου 30-40 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Αποδεικνύεται τρυφερό κρέας με ένα πικάντικο και πολύ αρωματικό πιάτο.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Αναρωτιέμαι αν η αργή κουζίνα θα αντικαταστήσει το φούρνο; Φυσικά όχι τόσο γρήγορα, αλλά βάλτε τις γλάστρες σε μια αργή βραδιά, αλλά δεν ξέρω πώς να ρίξω λίγο νερό; τα κορίτσια έφτιαχναν κουάκερ σε γλάστρες. Θα ήθελα να δοκιμάσω, αλλά ο φούρνος είναι τέτοιος που δεν πρέπει καν να δοκιμάσετε ...

[Παντρεύω!]

Πολύ νόστιμο-ω-ω Παντρεύω! Το κρέας σε γλάστρες είναι πάντα νόστιμο, αλλά έχετε κολοκύθα, μήλα ...

Και γιατί στεγνώστε ακριβώς τα μούρα αρκεύθου και το θυμάρι; Δεν το έχω στεγνώσει ακόμα ...

[Άνια]

ΆνιαΕλπίζω ότι ορισμένοι από τους ιδιοκτήτες της αργής κουζίνας θα ανταποκριθούν και θα προτείνουν κάτι. Αλλά, νομίζω, εάν σιγοβράζετε την κολοκύθα όλη τη νύχτα, τότε όλα θα θολώσουν και θα μετατραπούν σε χάος.

Παντρεύω, Αποδεικνύεται νόστιμο. Είναι η ρίζα παστινάκη που της δίνει μια ιδιαίτερη γοητεία.
Και τα μούρα και το θυμάρι, φυσικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, εάν υπάρχουν. Έχουμε διακοπές με φρέσκο ​​θυμάρι τώρα, και η άρκευθος είναι μόνο στεγνή και μπορείτε να αγοράσετε.

Μαρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή .... Θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω σε μια αργή κουζίνα. Και όσον αφορά τη ρίζα παστινάκης ... έτσι χρησιμοποιώ αυτό το θαύμα - η ρίζα γενικά χρησιμοποιείται ευρέως στην μαγειρική μου έρευνα ... όλα τα είδη μπορς, μαγειρευτά λαχανικά και επίσης μια πολύ νόστιμη σαλάτα φτιαγμένη από αυτό ωμό σε τρίφτη ... εδώ ... Το μόνο που εννοώ είναι ότι η παστινάκη θα δώσει σε αυτό το φαινομενικά συνηθισμένο κρέας σε μια κατσαρόλα μια πολύ εξαιρετική γεύση ... θα είναι νόστιμο - ξέρω σίγουρα)))

[Alyona]

Alyona, χάρηκα για τη γνωριμία! Συμφωνώ απολύτως - η παστινάκη δίνει στα πιάτα μια μοναδική γεύση.
Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τη σαλάτα;

Περισσότερες λεπτομέρειες, παρακαλώ ... Είναι απλό - οποιαδήποτε ρίζα (ποιος του αρέσει τι να διαλέξει). Εμείς, για παράδειγμα, τρεις παστινάκες σε έναν τρίφτη καρότου σε ποσότητα μισού από τον συνολικό όγκο σαλάτας + λάχανο + σέλινο (επίσης σε τρίφτη καρότου) ... μπορείτε επίσης ραπανάκι, μαϊντανό ρίζας και γενικά ποιος αρέσει να προσθέτει ή να αποκλείει από αυτό το σετ. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι σε όλο το νερό και νερό με βούτυρο (κατά προτίμηση αρωματικό παζάρι). Τώρα (σαλάτα) σίγουρα δεν είναι πολύ σχετική, γιατί υπάρχουν πολλά φρούτα και λαχανικά ..... αλλά το χειμώνα - αυτό είναι !!! Ένας θησαυρός βιταμινών !!!

[Συστροφή]

Αναρωτιέμαι αν η αργή κουζίνα θα αντικαταστήσει το φούρνο; προς το

Anechka, ATP για την ιδέα - αυτή η συνταγή για μια αργή κουζίνα είναι απλώς ένα θεό (μην ρίχνεις νερό)

ΣυστροφήΜαρίσα! όπως πάντα - αερόμπικ ( _{και ένα πιάτο και ένα κουτάλι, και ένα κουρέλι)}

[Alyona,]

Alyona, ευχαριστώ πολύ για τις ιδέες και τη λεπτομερή απάντηση!

IRR, ο ήλιος μας, σας ευχαριστώ πολύ για τόσο καλά λόγια !!!