Χοιρινά αυτιά και αρθρώσεις με μαύρη μπύρα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Σανκ (	1 Η / Υ
Τα αυτιά του χοίρου	2 τεμ
Σκούρα μπίρα	2 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

Λυπάμαι, αλλά δεν κατάλαβα πώς να ανεβάσω μια φωτογραφία
Χρειαζόμαστε:
1) "Πόδι χοίρου" δηλ. - άρθρωση
2) "Pig αυτιά" δηλαδή - 2 αυτιά
3) Σκόρδο - 1 κεφαλή
4) Φύλλο δάφνης, μπαχάρι
5) Καρυκεύματα (που του αρέσει) Έχω ένα καρύκευμα για μπάρμπεκιου
6) Μπύρα σκοτεινή περίπου 2 λίτρα
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά την άρθρωση και τα αυτιά, εάν είναι απαραίτητο, "λιπαντικό". Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει το μισό.
Έβαλα τη "σούπα ποδιών και ψαριών" μου σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης και έχυσα νερό. Έριξα ένα φύλλο δάφνης και ένα μείγμα πιπεριάς, αλάτι και ενεργοποίησα την "υψηλή πίεση" για 25 λεπτά, όταν το γελοιογραφία απενεργοποίησε τα πάντα βγήκαν (ο ζωμός θα πάει στο κουτάβι) το άφησε να κρυώσει λίγο.
Ψιλοκομμένο με σκόρδο και "τυλιγμένο" στα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Έβαλε το στέλεχος στο (παλιό Σοβιετικό) gosyatnitsa και το γέμισε στο HALF με μπύρα DARK.
Έβαλε τα αυτιά της σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και χύθηκε 1 + 1/2 ποτήρι μπύρα.
Βάζουμε όλη αυτή την ομορφιά σε προθερμασμένο φούρνο. Και παρακολουθούμε πολύ πολύ. γιατί όταν βράσει, η μπύρα μετατρέπεται σε ένα είδος καραμέλας και τότε είναι πολύ δύσκολο να το ξεπλύνετε.
Όταν η άρθρωση και τα αυτιά βρίσκονται στο φούρνο, πρέπει να αναποδογυρίζονται 2-3 φορές.
Περιμένουμε μέχρι να είναι όλα έτοιμα.
Θα πρέπει να υπάρχει μια μικρή μπύρα στην κνήμη στο κάτω μέρος, αλλά πρέπει να την προσθέσετε στο αυτί.
Σερβίρετε ποιος αγαπά τι, αλλά πάντα με την μπύρα !!!
Καλή όρεξη.

Μέδουσα

Αφιερωμένο στους λάτρεις της μπύρας

Υπήρχε μια περίπτωση στην πρακτική μου όταν, μετά από μια επιτυχημένη συνεδρία (παλιά Σοβιετική), η μπανιέρα ήταν ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ από το μισό γεμάτη με μπύρα DRAFT και τοποθετήθηκε εκεί "με τα πόδια και τα αυτιά" ένας μαθητής που "χτυπήθηκε" σε μια μάχη με φοβερούς δασκάλους.
Ήταν ένας μεγάλος εραστής της μπύρας !!!
Αλλά ακόμη και δεν μπορούσε να αντέξει περισσότερο από 20 λεπτά και «έβραζε» στο πάτωμα, αν και παρακολουθούσε πολύ, γιατί όταν «έβραζε» η μπύρα του μετατράπηκε σε είδος… και τότε ήταν πολύ δύσκολο να πλυθεί.

Irinka-βλάβη

Ζήτω!!!
Κατάφερα να εισαγάγω μια φωτογραφία.

Asya Klyachina

Απόσπασμα: Medusa

Αφιερωμένο στους λάτρεις της μπύρας

Υπήρχε μια περίπτωση στην πρακτική μου όταν, μετά από μια επιτυχημένη συνεδρία (παλιά Σοβιετική), η μπανιέρα ήταν ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ από το μισό γεμάτη με μπύρα DRAFT και τοποθετήθηκε εκεί "με τα πόδια και τα αυτιά" ένας μαθητής που "χτυπήθηκε" σε μια μάχη με φοβερούς δασκάλους.
Ήταν ένας μεγάλος εραστής της μπύρας !!!
Αλλά ακόμη και δεν μπορούσε να αντέξει περισσότερο από 20 λεπτά και «έβραζε» στο πάτωμα, αν και παρακολουθούσε πολύ, γιατί όταν «έβραζε» η μπύρα του μετατράπηκε σε είδος… και τότε ήταν πολύ δύσκολο να πλυθεί.

Μέδουσα, ΕΞΕΛΙΞΗ! Δεν ήταν τόσο αστείο εδώ και πολύ καιρό.

Και η συνταγή είναι καλή, ειδικά για τους λάτρεις του κρέατος και της μπύρας.