Χοιρινό "Προσφορά"

Χοιρινό "Προσφορά"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό (όχι λιπαρό)	1-1,5 κιλά
για τη μαρινάδα:
σάλτσα σόγιας	2-3 κουταλιές της σούπας
βαλσάμικο ξύδι	1 κουταλιά της σούπας
ζάχαρη	2 ώρες λ
μείγμα τεσσάρων πιπεριών	1 κουταλιά της σούπας
κορίανδρο	1 κουτ
σκόρδο	5-6 δόντια
καπνιστή πάπρικα	0,5 ώρες l
μαντζουράνα	0,5 ώρες l
πιπέρι καγιέν	2-3 τεμ
ελαιόλαδο	100 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Τρίψτε χονδροειδώς το πιπέρι, το κορίανδρο, περάστε το σκόρδο μέσω της πρέσας ή τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το βαλσάμικο ξύδι, το ελαιόλαδο. Προσθέστε ζάχαρη, όλα τα μπαχαρικά και τρίψτε το κρέας με τη μαρινάδα που προκύπτει. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα δοχείο, ρίχνουμε όλη την υπόλοιπη μαρινάδα και το βάζουμε στο ψυγείο για να μαρινάρετε για 24-36 ώρες.
• 2. Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα, βάλτε το σε αλουμινόχαρτο, τρίψτε το υπόλοιπο μαρινάρισμα (ή απλώς ρίξτε το κρέας στην κορυφή) και τυλίξτε πολύ σφιχτά.
• 3. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200C. Τοποθετήστε το κρέας τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα. Και βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές κάτω από τη σχάρα και ρίξτε περίπου ένα λίτρο (ή λίγο περισσότερο) βραστό νερό. Σε 10-15 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, μειώστε τη θερμοκρασία στους 170C και αφήστε το κρέας να ψηθεί για 2 ώρες, προσθέτοντας νερό εάν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, σβήστε το φούρνο και αφήστε το κρέας σε αυτό για άλλες 1-1,5 ώρες. Στη συνέχεια, βγάλτε το κρέας από το φούρνο (μην αφαιρέσετε το φύλλο), αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και στείλτε το στο ψυγείο για "μούσκεμα" για αρκετές ώρες (ή καλύτερα κατά τη διάρκεια της νύχτας).

Σημείωση

Το κρέας αποδεικνύεται το πιο τρυφερό, πολύ αρωματικό, αρωματικό. Με την πρώτη ματιά, το μαγείρεμα φαίνεται ενοχλητικό. Αλλά, πιστέψτε με, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

[Μαρίσα]

Μαρίσα, ήδη από τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ποιο είναι το πιο τρυφερό κρέας! Πολύ ασυνήθιστο μαγείρεμα κρέατος (για μένα), αξίζει να το δοκιμάσετε, ειδικά επειδή ο φούρνος ψήνει τα πάντα από μόνος του και δεν απαιτείται ειδική παρέμβαση!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, το κρέας φαίνεται υπέροχο Λατρεύω το ροζ κρέας

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Παντρεύω]

Παντρεύω , το κρέας πραγματικά δεν απαιτεί συνεχή παρακολούθηση. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε!

Τανέτσκα, Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος-η. τι σου άρεσε!

Φαινεται πολυ καλο! Σίγουρα θα το μαγειρέψω! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ζόγια]

Ζόγια, Ευχαριστώ! Ελπίζω η συνταγή να είναι βολική και να απολαύσετε το κρέας!

Μεταξύ μου, το ερώτημα είναι - λείπει το αλάτι ή είναι πραγματικά δυνατό να το κάνουμε χωρίς αυτό;

[κενό]

κενό, το αλάτι δεν παραλείπεται. Η συνταγή χρησιμοποιεί σάλτσα σόγιας. Είναι αλμυρό και δεν απαιτείται συνηθισμένο αλάτι σε αυτήν την περίπτωση.

[Μαρίνα,]

Μαρίνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ ! Μετά την εορταστική λαιμαργία, το κρέας σας είναι το πρώτο πράγμα που ήθελα να φάω πολύ ορεκτικό, ακόμη και για όσους είναι γεμάτοι, θα το κάνω

[Λιούμπα]

Λιούμπα, ευχαριστώ πολύ για τέτοιες ευγενικές λέξεις !!! Μαγειρέψτε για υγεία και ελπίζουμε ότι η συνταγή θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες σας!

[κενό]

κενό, το αλάτι δεν παραλείπεται. Η συνταγή χρησιμοποιεί σάλτσα σόγιας. Είναι αλμυρό και δεν απαιτείται συνηθισμένο αλάτι σε αυτήν την περίπτωση.

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω.

Marinka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Για άλλη μια φορά είμαι πεπεισμένος ότι οι συνταγές σας μπορούν να εμπιστευτούν άνευ όρων.
Νόστιμο.

[Σβετότσκα]

ΣβετότσκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που τα γούστα μας ταιριάζουν! Σας ευχαριστώ πολύ για τέτοιες ευγενικές λέξεις και μια υπέροχη φωτογραφία!
Μαγειρέψτε για την υγεία σας και φάτε με ευχαρίστηση!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!