Σκεύη για μαγείρεμα (γλάστρες, τηγάνια, καπάκια) (2)

Οι λαβές θα είναι πιτσιλισμένες με λάδι

Λάρισα, αυτό το stewpan έχει σχεδόν οριζόντιες λαβές και είναι αρκετά χαμηλή στο ταψί, σχεδόν πιτσίλισμα. Και δεν είναι πλαστικά, αλλά σιλικόνη, δεν θερμαίνονται, είναι βολικό στη χρήση χωρίς κουκούλες. Η κατσαρόλα δεν είναι παχιά, η επίστρωση είναι καλή αντικολλητική, πλένεται κάθε φορά. Θα αγόραζα μια τέτοια κατσαρόλα 5 λίτρων για σούπα λάχανου, αλλά δεν το βλέπω ακόμα. Μου άρεσαν ιδιαίτερα τα στόμια αποστράγγισης και στις δύο πλευρές, τα οποία μπορούν να κλείσουν εάν είναι απαραίτητο περιστρέφοντας το καπάκι και ρίχνοντας το πιάτο σε χαμηλή φωτιά.

Μου αρέσει επίσης πολύ αυτός ο Νότος. Κορεάτικα πιάτα
🔗

[Lenochka]

αυτό είναι μόνο το τεστ για την Amet στην κόρη μου.

Lenochka, Ευχαριστώ πολύ !!!

Η κριτική σας με βοήθησε πολύ !!!

Έχω επαγωγή, οπότε ο Amet σίγουρα περνά.

Κόσμημα, Ελένη, έχω αέριο), ήθελα να πάρω το Amet για μια δοκιμή), αλλά αφού διάβασα την κριτική του ομώνυμου σας, κατά κάποιον τρόπο αρρώστησα όπως ...

Θα συνεχίσω να αγαπώ το γκουρμέ με τρυφερή αγάπη ...

Πάρε με - Έχω επίσης ένα Gourmet. Υπάρχουν δύο τηγάνι και μία κατσαρόλα. Το αγόρασα για πολύ καιρό. Ο σχεδιασμός, φυσικά, είναι μινιμαλιστικός, αλλά ως πιάτο - απολύτως κανένα παράπονο. Η κατανομή θερμότητας είναι υπέροχη, το καπάκι είναι άνετο (το κυρτό προσκολλάται στη λαβή, δεν το γνωρίζουν όλοι), το μέταλλο είναι παχύ, οι λαβές είναι καλά συγκολλημένες, οπότε δεν θερμαίνονται από το ταψί, μπορείτε να το πλύνετε στο πλυντήριο πιάτων, γιατί χωρίς πριτσίνια.

Είμαι μαζί σου!

Druuug !!!

Πάρε με σε σένα

Με όλα τα μέσα ...

Υπάρχουν δύο τηγάνι και μία κατσαρόλα.

Braziers (24 εκ.) - δύο κομμάτια, μια κατσαρόλα (3,5 λίτρα) - ένα κομμάτι, μια κατσαρόλα (1,5 λίτρα) - ένα κομμάτι, μια κουτάλα (1 λίτρο) - ένα κομμάτι ...

Τι είναι τόσο λίγο;

Μόνο χάρη στο θέμα ανακάλυψα για τα πιάτα "Gourmet" και το αγόρασα. Είμαι εξαιρετικά χαρούμενη και την λατρεύω! Τηγανητά 26, 24 και 20 εκ. Σέσουλα και κατσαρόλα 1,6 l. Ψήσιμο στη σχάρα. Θέλω μια άλλη κατσαρόλα, αλλά δεν έχω αποφασίσει ακόμη για τον όγκο και τη διάμετρο.

Και πραγματικά θέλω ένα τηγάνι από ανοξείδωτο ατσάλι και ένα μαγκάλι, αλλά φοβάμαι ότι δεν θα μπορέσω να προσαρμοστώ. Εκεί, μετά από όλα, πρέπει να το ζεστάνετε μέχρι μια συγκεκριμένη στιγμή, να το αφήσετε μόνο για λίγο και μετά να το αναποδογυρίσετε. φοβάμαι

Μόλις μαγειρεύω ένα βουνό μπριζόλα ταυτόχρονα σε δύο ανοξείδωτο ατσάλι - 24-cm Gourmet και 28-cm Zwilling. Krrrysotaaa !!!

Τι πρέπει λοιπόν να κάνετε για να μην σας ενοχλεί;

Δεν ξέρω .. Κρατήστε το καθαρό. Μετά το τηγάνισμα κρέατος για μέταλλο, υπάρχουν οικόπεδα μεταλλικών αλάτων Όταν τηγανίζετε μπριζόλες με ένα λεπτό στρώμα λαδιού (πινέλο με πινέλο), τα ακάλυπτα μέρη μπορεί να καλυφθούν με μια σκοτεινή μεμβράνη από πολυμερισμένο λάδι. Λοιπόν, και άλλες ακαθαρσίες. Όλα πρέπει να καθαριστούν. Αλκαλικό λάδι, μεταλλικό νερό με ξύδι και μεταλλικό νιπτήρα για σνακ, κατά προτίμηση με Sif ή ανάλογο. Σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Πριν το μαγείρεμα, ζεσταίνετε το άδειο, ρίξτε λίγο λάδι. Θα παίξει αμέσως σε ζεστό, αλλά δεν πρέπει να υπάρχει καπνός - όχι τόσο ζεστός.)) Το κάνουμε πιο ήσυχο σε μια άνετη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε.

Μπορείτε να ξεκινήσετε με τα πιο απλά πράγματα - τηγανίτες, cheesecakes (ή προϊόντα σε κουρκούτι), λαχανικά σοταρισμένα για σούπα, καθαρό κρέας όπως μπριζόλες langets (όχι κοτολέτες), τηγανητές πατάτες σε λάδι (όπως βαθιά τηγανητά) και τα παρόμοια .. Το κρέας μπορεί να τηγανιστεί σχεδόν χωρίς λάδι, το υπόλοιπο είναι ακόμα με λάδι, τουλάχιστον στην αρχή.

Καθώς έχετε συνηθίσει ο ένας τον άλλο με τηγάνι, μπορείτε να μεταβείτε σε ομελέτα, κοτολέτες και τηγανίτες.))

Σαφή. Πρέπει να καταβληθούν προσπάθειες. Δεν θα προσπαθήσετε, δεν θα καταλάβετε. Έχω μια φιλία με το χυτοσίδηρο.

Αλλά δεν προσθέτω καθόλου τη λέξη με χυτοσίδηρο.)) Βαρύ, άβολο, δεν μπορείτε να το βάλετε στο πλυντήριο πιάτων, μαγειρεμένο υγρό - τα αρχικά μπαστούνια κ.λπ. κ.λπ.

Αλλά δεν προσθέτω καθόλου τη λέξη με χυτοσίδηρο.)) Βαρύ, άβολο, δεν μπορείτε να το βάλετε στο πλυντήριο πιάτων, μαγειρεμένο υγρό - τα αρχικά μπαστούνια κ.λπ. κ.λπ.

και έχω σμάλτο χυτοσίδηρο για "υγρό". Αλλά δεν υπάρχουν προβλήματα με το γυμνό χυτοσίδηρο, μου αρέσει ακόμη και ότι υπάρχει ελάχιστη συντήρηση για αυτό - πλένω το τηγάνι από το εσωτερικό κάτω από πολύ ζεστό νερό, το σκουπίζω με μια πετσέτα, το αλείφω με λάδι ... χρειάζονται δύο λεπτά, αν όχι λιγότερο. Σε ένα μικρό βάζο έχω ένα μικρό σφουγγάρι εμποτισμένο με λάδι, και το λιπαίνω και δεν χρειάζεται να βγάλω ένα μπουκάλι λάδι, να το στάξω, να το απλώσω πάνω στο τηγάνι. Σε γενικές γραμμές, κανένα πρόβλημα με κάποιο τρόπο.
Αλλά μου αρέσουν επίσης τα βαριά τηγάνια. Παραγγείλατε, ε ... περισσότερη πέτρα. Περιμένω να έρθει. Διάμετρος 21 cm και ζυγίζει 2 kg)). Τότε θα διαγραφώ, καθώς θα προσπαθήσω. Θέλω να τηγανίσω κέικ, ο σύζυγός μου αγαπάει πάρα πολύ, και λένε ότι οι μπριζόλες είναι περίεργες.

Bayka, Έλενα, παρακαλώ δώστε μου έναν σύνδεσμο με ένα πέτρινο τηγάνι

[Lenochka]

Παραγγείλατε, ε ... περισσότερη πέτρα

Και διαλογιζόμουν στην πέτρα για πολύ καιρό ...

Ο φρύνος στραγγαλίστηκε Δεν το αγόρασα ποτέ ...

Λοιπόν, τίποτα, τι χρόνια μου ...

Ήθελα τον Teskomovskaya για μένα και εσύ, LenochkaΠοιο επιλέξατε, αν όχι μυστικό φυσικά;

[Innus]

Innus, και τι έχει η Teskoma άξια πιάτα;

Περιπλανήθηκα σε αυτό το θέμα αναζητώντας ένα αιώνιο τηγάνι, μετά στο επόμενο ακριβό Tefali η επίστρωση καλύφθηκε με πολλές μικρές φυσαλίδες. Και αυτό γίνεται μετά από μερικούς μήνες πολύ προσεκτικής χρήσης. Με ενδιέφερε το Gourmet, πες μου ποιος έχει ποια συλλογή, μου αρέσει η ματ εμφάνιση, αλλά η Elena Bayka γράφει για ένα ομαλό τηγάνι, είναι αυτή η κλασική σειρά;

Μου αρέσει η ματ στην εμφάνιση

Και εγώ, αλλά την είδα ζωντανή. Αν μιλάμε για το ίδιο πράγμα.)) Και κάπως κοίταξα στον κατάλογο του Διαδικτύου - και δεν το βρήκα, αποφάσισα ότι είχαν αφαιρέσει αυτή τη γραμμή από την παραγωγή. (

Περιπλανήθηκε σε αυτό το θέμα αναζητώντας ένα αιώνιο τηγάνι

Είμαι πολύ ευχαριστημένος με τα ταψιά Woll μου, έχω ένα τετράγωνο γκριλ, ένα stewpan, μικρότερο από 26, μια τηγανίτα και πιθανώς έως ... 20 (πολύ τεμπέλης για να πάω στην κουζίνα. Τίποτα δεν καίει, εύκολο να πλυθεί (με τα χέρια μου), η κρούστα είναι εξαιρετική. Αφαιρούμενες λαβές, μπορείτε από τη σόμπα και στο φούρνο! Το χρησιμοποιώ ήδη για τρία χρόνια

[Λένα]

Λένα, Κόσμημα, matt είναι η σειρά "Pro";

ποιος έχει μια συλλογή,

Έχω από τις γλάστρες της σειράς "Profi" 7 l και 4 l, ένα γκριλ "Classic"
Μου αρέσει.
Το zepter μου δεν είναι κατώτερο. Αν ήταν πριν, δεν θα είχα αγοράσει ποτέ ένα Zepter.

Gourmet, πες μου ποιος έχει ποια συλλογή, μου αρέσει η ματ εμφάνιση, αλλά η Elena Bayka γράφει για ένα ομαλό τηγάνι, είναι αυτή η κλασική σειρά;

ναι ομαλή είναι "κλασική". Επίσης ομαλά "Elite" και "Glass".
Έχω επίσης ένα Gourmet 20 cm με κυματοειδές πάτο. Εδώ είναι ματ μέσα, το κάτω μέρος είναι κυματοειδές (σε μπούκλες). Δεν έχω πλυντήριο πιάτων και το ματ πλένεται με τα χέρια μου χειρότερα, αλλά χρειάζεστε το τηγάνι να είναι εντελώς καθαρό από το εσωτερικό πριν το τηγανίσετε. Και στο ομαλό μου άρεσε να μαγειρεύω περισσότερο.

Εδώ είναι ματ μέσα, το κάτω μέρος είναι κυματοειδές (σε μπούκλες). Δεν έχω πλυντήριο πιάτων και το ματ πλένεται με τα χέρια χειρότερα

Πλένεται χειρότερα λόγω της βαρετότητάς του ή λόγω του κυρτού μοτίβου και των γωνιών;

Ένιωσα ματ (φαίνεται, ο κατασκευαστής το ονόμασε «σκλήρυνση») - δεν φαίνεται ότι ήταν δύσκολο να πλυθεί. Αλλά το μέγεθος δεν ήταν απαραίτητο - το μικρό είναι ήδη στο σπίτι και το μεγάλο αποδείχθηκε μαγκάλι, όχι ένα τηγάνι. Χρειαζόμουν ένα στυλό. ((

Πλένεται χειρότερα λόγω της βαρετότητάς του ή λόγω του κυρτού μοτίβου και των γωνιών;

λόγω της βαρετότητας, το σχέδιο είναι ένα άλλο τραγούδι. Είχα ένα ματ Kuhar χωρίς αυλακώσεις, τώρα το έδωσα στην κόρη μου, έχει πλυντήριο πιάτων. Έτσι σε αυτήν την επιφάνεια, παραμένουν ίχνη λαδιού και προϊόντων, τα οποία απλά δεν μπορείτε να πλύνετε με σφουγγάρι και απορρυπαντικό και έπρεπε να πλυθείτε με απορρυπαντικό σε σκόνη μετά από κάθε μαγείρεμα.Επιπλέον, μέχρι να στεγνώσει ή να το βάλει φωτιά, αυτά τα υπολείμματα είναι σχεδόν αόρατα. Μερικές φορές ήταν απαραίτητο να βράσουμε με σόδα για να καθαρίσουμε τα πάντα από αυτούς τους μικροπόρους. Κατ 'αρχήν, τίποτα περίπλοκο, φυσικά, να τρίβω με σκόνη, αλλά μετά από ομαλά, ήμουν ήδη τεμπέλης)) Και, φυσικά, τα τηγάνια είναι εξαιρετικά!

Ευχαριστώ όλους όσους απάντησαν. Έχω ταψιά Taller, είναι 4-5 ετών, σε άριστη κατάσταση. Και κατά κάποιο τρόπο στο Μετρό της μητρόπολης αγόρασα δύο γλάστρες του Tefal Ingenio (τα οποία τοποθετούνται το ένα στο άλλο και η λαβή ξεχωριστά), οπότε μετά την πρώτη εφαρμογή, τέτοια λευκά ματ σημεία εμφανίστηκαν στο κάτω μέρος, δεν αφαιρείται τίποτα και δεν εμφανίζονται νέα.
Ο Woll δεν συνάντησε τα πιάτα, θα πρέπει να κοιτάξετε προσεκτικά.
Τα γκουρμέ πλεονεκτήματα είναι επίσης ματ μέσα;
Παραγγέλθηκε κάποιος Gourmet από άλλη πόλη; Έρχεται κανονικά;

Παραγγείλαμε γκουρμέ δοχεία μέσω ταχυδρομείου. Δούλεψαν πολύ γρήγορα. Αμέσως μετά την παραγγελία, τηλεφώνησαν και το πακέτο έφτασε γρήγορα. Με εξέπληξε ευχάριστα.

λόγω της βαρετότητας, το σχέδιο είναι ένα άλλο τραγούδι.

Ναι ... Κοίτα πώς. Το κατάλαβα, ευχαριστώ πολύ! Ουάου, αλλά δεν πίστευα καν ότι αυτό θα μπορούσε να συμβεί. Χρησιμοποιώ συνεχώς μεταλλικό μαλλί και σίκαλη σε λεία. Ίσως, με τις συνήθειές μου, ένα τέτοιο τραχύ θα είχε βγει.)) Αλλά είναι πολύ αργά - αγόρασα ένα Zwilling κατά 28 εκ. Από τη φωτογραφία φαινόταν η ίδια ματ μαργαριτάρι, στην πραγματική ζωή είναι αρκετά ομαλή, φυσικά. ((

Τα γκουρμέ πλεονεκτήματα είναι επίσης ματ μέσα;

Gourmet pro μέσα από ανοξείδωτο ατσάλι. Όλα μπορούν να καθαριστούν από αυτά, αν είναι επιθυμητό. Είναι και ο ανοξείδωτος μηχανικός; Ακόμη και νόμιζα ότι ήταν αλουμίνιο με Teflon. Δοκιμάστε να πιτσίνετε λίγο ξύδι ή τρίβετε μια σφήνα λεμονιού.

[ζεστό]

Έτσι σε αυτήν την επιφάνεια, παραμένουν ίχνη λαδιού και προϊόντων, τα οποία απλά δεν μπορείτε να πλύνετε με σφουγγάρι και απορρυπαντικό και έπρεπε να πλυθείτε με απορρυπαντικό σε σκόνη μετά από κάθε μαγείρεμα. Επιπλέον, μέχρι να στεγνώσει ή να το βάλει φωτιά, αυτά τα υπολείμματα είναι σχεδόν αόρατα. Μερικές φορές ήταν απαραίτητο να βράσουμε με σόδα για να καθαρίσουμε τα πάντα από αυτούς τους μικροπόρους.

Χμμ, είμαι στο PM μου και όλα πάνε καλά. Ίσως η συνήθεια να λειτουργεί - μόλις αφαιρέσω το φαγητό από το τηγάνι, ρίχνω ζεστό νερό. Το νερό θα βράσει και θα συμπιέσει το υπόλοιπο λάδι. Τότε το έβαλα στο PM, και αν δεν υπάρχει ανάγκη, απλώς το σκουπίζω με μια χαρτοπετσέτα και το στέλνω για ανάπαυση

Είναι και ο ανοξείδωτος μηχανικός;

Ναι, το έβρασα με κιτρικό οξύ, δεν βοήθησε. Και σε γενικές γραμμές, πλένονται χειρότερα, οι λεκέδες παραμένουν: ακόμη και θα βράζω τζίντζερ τσάι, ήδη λεκέδες. Κάτι ανοησία.

[Μπάκα]

Κάτι ανοησία.

Ουάου. Σαφή. Έτσι ο χάλυβας είναι τόσο παράξενος. ((Αλλά στο τηγάνι δεν έχει σημασία, κατά τη γνώμη μου. Στο τηγάνι, ναι, έχει σημασία.

Χμμ, είμαι στο PM μου και όλα πάνε καλά. Ίσως η συνήθεια να λειτουργεί - μόλις αφαιρέσω το φαγητό από το τηγάνι, το γεμίζω με ζεστό νερό. Το νερό θα βράσει και θα συμπιέσει το υπόλοιπο λάδι.

Οχι, Μπάκα όχι μόνο για το πετρέλαιο, όσο κατάλαβα. Και για τη λευκή άνθιση μετά το τηγάνισμα γυμνού κρέατος, για παράδειγμα. Μετά το τηγάνισμα των μπριζολών, τέτοιοι λευκοί λεκέδες παραμένουν στην καυτή επιφάνεια, στην οποία τα αυγά σίγουρα θα κολλήσουν κατά το επόμενο τηγάνισμα. Το πλυντήριο πιάτων δεν τα καθαρίζει πολύ καλά.

Αλλά ακόμη και το βούτυρο δεν είναι πάντα τόσο εύκολο να ξεπλυθεί ρίχνοντας ένα καυτό τηγάνι. Εξαρτάται από τη θερμοκρασία στην οποία τηγανίστηκε, από τον τύπο λαδιού και από τη μέθοδο τηγανίσματος.

Έτσι, εάν το ακάλυπτο κρέας τηγανίστηκε σε πολύ ζεστό, μία καρτέλα, χωρίς καπάκι, σε ηλιέλαιο (εφαρμόζεται με βούρτσα) και με μεγάλα κενά μεταξύ των τεμαχίων (δηλαδή, δεν βρέθηκε υγρό στα ανοιχτά μέρη του τηγανιού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας), τότε στο τέλος έχουμε κάθε ευκαιρία μέχρι θανάτου πολυμερισμένο (αποξηραμένο) λάδι σε ανοιχτές περιοχές.

[Λένα]

Λένα, Μίλησα για τη σχάρα. Μπορείτε να τηγανίσετε αυγά σε αυτό, αλλά δεν είναι βολικό να τρώτε τα σκουλήκια στο κάτω μέρος. Για το κρέας - αυτό είναι. Τηγανίζω κρέας χωρίς λάδι και αλάτι. Φυσικά. Μπριζόλα για ολόκληρο το τηγάνι. 5-7 λεπτά και ένα τηγάνι κάτω από ζεστό νερό, μια μπριζόλα κάτω από ένα πιάτο και ένα πιρούνι και μαχαίρι στο χέρι γρήγορα και γρήγορα ...

Λένα, μιλούσα για τη σχάρα.

Ωχ ... Συγγνώμη.
Φαίνεται όμως ότι το απόσπασμα που απαντήσατε αφορούσε μια ομαλή επιφάνεια; Πιο συγκεκριμένα, περίπου ελαφρώς τραχύ, όπως κάνουν ορισμένοι κατασκευαστές για να βελτιώσουν την μη κολλητικότητα

Παρεμπιπτόντως, το ταψί σας έχει χυμό κρέατος στο κάτω μέρος ή όχι;

Το ταψί σας έχει χυμό κρέατος στο κάτω μέρος ή όχι;

Συμβαίνει εάν το τηγάνι δεν θερμαίνεται καλά ή το κρέας μετά την απόψυξη. Εάν το κρέας είναι ξηρό, τότε όλα είναι καλά. Ο χυμός παραμένει μέσα.

στο απόσπασμα που απαντήσατε,

Ωχ ... παραπλανημένος

Εντάξει καλύτερα στο "εσύ"

Αποφάσισα να δοκιμάσω το Gourmet brazier, τι προτείνεις: με γυάλινο καπάκι ή με μεταλλικό;

[Μικρόφωνο]

ΜικρόφωνοΕίμαι για μέταλλο !!!

Είμαι επίσης για το μεταλλικό κάλυμμα

Είμαι επίσης για το μεταλλικό κάλυμμα

Μπορείτε να εξηγήσετε την επιλογή σας; Ή απλώς θέμα γεύσης;

Και μπορείτε να υποστηρίξετε την επιλογή σας

Μπορώ
Δεν μου αρέσει η εμφάνιση του γυάλινου καπακιού, όταν από το εσωτερικό σκοτεινά σημεία ατμού με ένα μείγμα λίπους κάθεται πάνω του κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Καλύτερα να μην δεις. Αυτό είναι για μένα.
Εάν αυτό δεν σας επηρεάζει, μπορείτε να λάβετε κάλυψη.
Και το μεταλλικό καπάκι, για μένα, είναι καλύτερο

Το μεταλλικό κάλυμμα του "Gourmet" είναι έξυπνα "κομμένο". Υπάρχει μια αυλάκωση κατά μήκος της άκρης. Όταν ο ατμός συμπυκνώνεται, η υγρασία καθιερώνεται σε αυλάκι, από όπου είναι πολύ δύσκολο να αφαιρεθεί. Ακόμα και κατά το πλύσιμο, πρέπει να απομακρύνετε δυναμικά το καπάκι ή να βραχεί με μια πετσέτα, καθώς το νερό απλά κυλάει κατά μήκος της αυλάκωσης. Επομένως, το μεταλλικό καπάκι έχει τη δυνατότητα να ρυθμίζει την περιεκτικότητα υγρασίας του προϊόντος. Αυτό δεν είναι σημαντικό για τη σούπα, αλλά όταν τηγανίζετε, αποφεύγει την υπερβολική ξήρανση.



Φωτογραφίες από την απεραντοσύνη του Διαδικτύου.

Το μεταλλικό κάλυμμα "έξυπνα" κόβεται.

Κοίταξα το ποτήρι. Κόψτε ακριβώς το ίδιο με το αυλάκι. Όταν βράζει, είναι δύσκολο να ανοίξει, να κολλήσει και να σφραγίσει. Κατάλαβα τα πάντα, Σας ευχαριστώ για τις απαντήσεις σας.

Όχι, η Bayka δεν αφορά μόνο το βούτυρο, όσο καταλαβαίνω. Και για τη λευκή άνθιση μετά το τηγάνισμα γυμνού κρέατος, για παράδειγμα. Μετά το τηγάνισμα των μπριζολών, τέτοιοι λευκοί λεκέδες παραμένουν στην καυτή επιφάνεια, στην οποία τα αυγά σίγουρα θα κολλήσουν κατά το επόμενο τηγάνισμα. Το πλυντήριο πιάτων δεν τα καθαρίζει πολύ καλά.

in-in, σχετικά με αυτό και ομιλία.

Έτσι, εάν το ακάλυπτο κρέας τηγανίστηκε σε πολύ ζεστό, μία καρτέλα, χωρίς καπάκι, σε ηλιέλαιο (εφαρμόζεται με βούρτσα) και με μεγάλα κενά μεταξύ των τεμαχίων (δηλαδή, δεν βρέθηκε υγρό στα ανοιχτά μέρη του τηγανιού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας), τότε στο τέλος έχουμε κάθε ευκαιρία μέχρι θανάτου πολυμερισμένο (αποξηραμένο) λάδι σε ανοιχτές περιοχές.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, το βρασμό με σόδα με βοηθάει πολύ. Ρίχνω νερό, ρίχνουμε σόδα και λίγο απορρυπαντικό, βράζουμε και αφήνω να κρυώσει. Όλα πάνε καλά.
Αλλά για κάποιο λόγο φοβάμαι τη χημεία, όπως το Sif ή το Shumanit στην εσωτερική επιφάνεια. Ποιος ξέρει πώς ξεπλένεται από την μικρο-τραχιά επιφάνεια. Στο πλυντήριο πιάτων, σίγουρα θα πλυθεί, αλλά δεν ξέρω με τα χέρια μου. Έξω, χρησιμοποιώ το Shumanit ... το θηρίο είναι ακόμα το ίδιο, αλλά τα τηγάνια είναι πάντα καινούργια, ειδικά κοντά στη λαβή, στην περιοχή που αντιμετωπίζει πρόβλημα, δεν μπορώ πραγματικά να σέρνω.

[Πνεύμα]

Κοίταξα το ποτήρι. Κόψτε ακριβώς το ίδιο με το αυλάκι. Όταν βράζει, είναι δύσκολο να ανοίξει, να κολλήσει και να σφραγίσει. Κατάλαβα τα πάντα, Σας ευχαριστώ για τις απαντήσεις σας.

Πνεύμα, είτε δεν κατάλαβα καθαρά, είτε δεν με καταλάβατε. Έχω σίδερο και γυάλινα καπάκια. Δομικά, είναι διαφορετικά. Και δεν μιλούσα για την εφαρμογή. Στο μέταλλο, η υπερβολική υγρασία συλλέγεται σε ένα αυλάκι και δεν στραγγίζεται στην επιφάνεια του τηγανίσματος και στη συνέχεια μετατρέπεται πάλι σε ατμό. Αποδεικνύεται ένας κύκλος. Εν τω μεταξύ, το προϊόν τηγανίζεται ακόμη και κάτω από το καπάκι, αλλά με ατμό. Από το γυάλινο καπάκι, η συμπύκνωση ρέει ξανά στο τηγάνι και δεν είναι πλέον δυνατή η πλήρης τηγάνισμα.

Είμαι πολύ κουρασμένος στη δουλειά. Θα το δω αύριο. Διαφορετικά δεν θα καταλάβω τη διαφορά

🔗

Το μεταλλικό κάλυμμα "έξυπνα" κόβεται.

το όλο κόλπο είναι ότι τα καπάκια δεν έχουν τρύπα για απελευθέρωση ατμού.Όταν αγόρασα ένα μικρό γκουρμέ 16 εκατοστών, ήταν χωρίς καπάκι και προσπάθησα να τηγανίσω με ένα άλλο καπάκι με μια τρύπα, το αποτέλεσμα δεν ήταν το ίδιο, κολλήθηκε λίγο. Ζήτησα από τον σύζυγό μου να μου βιδώσει ένα μπουλόνι και παξιμάδι σε αυτήν την τρύπα, τότε ήταν που αποδείχθηκε καλύτερα. Λοιπόν, και μόνο τότε είχα παραγγείλει το δικό μου καπάκι)) Οι ομελέτες είναι απίστευτες στο Gourmet! Και χωρίς λάδι.

[Πνεύμα]

Είμαι πολύ κουρασμένος στη δουλειά. Θα το δω αύριο. Διαφορετικά δεν θα καταλάβω τη διαφορά

Πνεύμα, Μιλώ για καπάκια για πιάτα "Gourmet". Η φωτογραφία σας έχει άλλα εξώφυλλα.

Αποφάσισα να δοκιμάσω το Gourmet brazier, τι προτείνεις: με γυάλινο καπάκι ή με μεταλλικό;

Ευχαριστώ όλους, ήθελα επίσης ένα μεταλλικό καπάκι, αν και είναι πιο βολικό για μένα με γυάλινα: μπορείτε να δείτε τα πάντα, αλλά δεν μπορώ να βρω ένα μαγκάλι διαμέτρου 26 cm με μεταλλικό καπάκι, μόνο γυαλί. Θα το αγοράσω, αν μου αρέσει, θα το αγοράσω ακόμη μικρότερο με μέταλλο.

[Ιπάτια]

Ιπάτια, Έχω ένα μαγκάλι Gourmet 24 cm γυαλί και ένα τηγάνι 20 cm μέταλλο. Για να είμαι ειλικρινής, δεν παρατηρώ μια θεμελιώδη διαφορά.

Και θέλω επίσης να καυχηθώ. Το πέτρινο τηγάνι μου ήρθε. Δεν ήταν ιδιοτροπία, αλλά το ήθελα πραγματικά) Χθες το έβαψα σύμφωνα με τις οδηγίες, σήμερα το δοκίμασα λίγο, υπήρχε λίγος χρόνος, αύριο θα συνεχίσω. Ναι, και πήρα το φαγητό, για κάθε περίπτωση, για να μην λυπάμαι, αν κάτι
Θέλω να ψήσω κέικ σε αυτό και όλα τα είδη κρέατος και λαχανικών.
Είναι όλα πέτρα, πέτρα στεατίτη (σαπουνόπετρα, σαπούνι), φινίρισμα χαλκού (ή κράμα με χαλκό, δεν ξέρω σίγουρα)
Μην επιπλήττετε φωτογραφίες, από το τηλέφωνο βιάζονται.

Έτσι είναι μετά την προετοιμασία (ήταν ανοιχτό γκρι)


Εδώ ήδη βρίσκεται στη διαδικασία. Λάδι λίγο λαδωμένο, αν και λένε ότι μπορείτε χωρίς.



Όλα προετοιμάστηκαν πολύ γρήγορα, τα κολοκύθια ήταν τόσο γενικά, μόλις κατάφερα να το βγάλω, ώστε να μην καταρρεύσει. Δεν αλάτισα καθόλου το κρέας, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αν και το κρέας δεν είναι για τηγάνισμα. Αλλά ακόμα κάλυψα το καπάκι όταν το γύρισα για πρώτη φορά (μόνο σε περίπτωση) μέχρι να το συνηθίσω.
Κοίτα!

Τι τάξη! Θέλω επίσης ένα.
Πού να πάρετε; και ποια διάμετρος;

[Ιπάτια]

Ιπάτια, Έχω ένα μαγκάλι Gourmet 24 cm γυαλί και ένα τηγάνι 20 cm μέταλλο. Για να είμαι ειλικρινής, δεν παρατηρώ μια θεμελιώδη διαφορά.

Παρατήρησα αυτή τη διαφορά στα κοτολέτες. Είναι μη τηγανισμένα, πλούσια, ζουμερά και φλοιώδη. Έχω ήδη δώσει μια εξήγηση παραπάνω. Το μόνο πράγμα που δεν ήθελα να τηγανίσω κάτω από το καπάκι ήταν το κοτόπουλο.