Γλειφιτζούρια Foie gras

Γλειφιτζούρια Foie gras

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
φουά γκρα (έτοιμα)	400 γρ
Για chutney τεύτλων:
βρασμένα τεύτλα	200 γρ
κρεμμύδια	1 Η / Υ
μήλο	1 Η / Υ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας
ξηρό κόκκινο κρασί	150 ml
κανέλα	πρέζα
αλάτι πιπέρι	γεύση
ζελατίνη	10 γρ
ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Για μάνγκο chutney:
μάνγκο	1 Η / Υ
ελαφρύ μέλι	2 κουταλιές της σούπας
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
φρέσκια ρίζα τζίντζερ (τριμμένη)	1 κουτ
γαρύφαλλο	2-3 τεμ
λευκό κρασί (CHARDONNAY)	50 ml
αλάτι πιπέρι	γεύση
ζελατίνη	10 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Για chutney τεύτλων, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε ζαχαρότευτλα σε κύβους και μήλο, ρίξτε 100 ml κόκκινου κρασιού, προσθέστε ζάχαρη και σιγοβράστε όλα για 10-15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά. Πουρέ με μπλέντερ και επιστροφή σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζελατίνη διαλυμένη στο υπόλοιπο κόκκινο κρασί. Ζεσταίνετε χωρίς βρασμό και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
• 2. Προετοιμάστε το μάνγκο chutney με τον ίδιο τρόπο με τα παραπάνω συστατικά. Μουλιάστε ζελατίνη σε λευκό κρασί.
• 3. Κόψτε το φουά γκρα σε φέτες πάχους 0,5-0,7 mm. Συμπληρώστε με τα παντζάρια και το μάνγκο chutney και σετ
• 
• 
• 4. Με τη βοήθεια στρογγυλών καλουπιών με διάμετρο 4-5 cm, κόψτε τα "γλειφιτζούρια" και τοποθετήστε τα σε ξύλινα σουβλάκια. Σερβίρετε με κρουτόν.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10-12 τεμ

Σημείωση

Στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, θέλω να περιποιηθώ τους αγαπημένους μου με κάτι ασυνήθιστο. Αυτό το ορεκτικό είναι αρκετά γρήγορο και δεν είναι δύσκολο, το chutney μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, αλλά η ζελατίνη πρέπει να προστεθεί λίγο πριν από τη συλλογή της "καραμέλας".
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

[Μαρίνα]

Η πρώτη αντίδραση είναι ΣΟΚ από αυτό που είδα και μόνο τότε πήγα να διαβάσω από τι φτιάχτηκε

Μαρίνα, καλά, απλώς καλλιτεχνική παράσταση!

Ζατευνίτσα

[Tanyusha, Masha,]

Tanyusha, Masha, Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή και μια τέτοια εκτίμηση !!

οπότε δεν μπορείτε να χλευάζετε άπειρους και πράσινους συντρόφους
αυτό είναι αερόμπικ
πολύ ωραία
Ευχαριστώ!

[Μαρίνα]

Μια εξαιρετική απόλαυση Μαρίνα ! Ευχαριστώ !

[Αναστασία]

Αναστασία,: kiss3: Ουάου "άπειρος σύντροφος"! Δημιουργεί τέτοια αριστουργήματα!

Λάρισα, χάρη στη συνταγή για την προσοχή σας και τα ευγενικά λόγια !!!

[Παντρεύω,]

Παντρεύω,πολύ όμορφο και εορταστικό - καλά! Προετοιμασμένα γλειφιτζούρια για ενήλικες! Ωστόσο, ένας εφευρέτης.

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια !!! Πολύ βολικό για τραπέζι μπουφέ.
Κάνω μια πρόβα φορεμάτων.

[Μαρίνα!]

Μαρίνα! Λοιπόν, είσαι τεχνίτης !!!!! Και (κρυφά) δεν ήξερα καν τι ήταν το φουά γκρα .... Έτρεξα στη μηχανή αναζήτησης για να διαβάσω ... αλλά πού το αγοράζουν; Και πώς έχει τη γεύση;

Ένα πολύ εντυπωσιακό πιάτο !!!!!! ΝΕΑ ΓΥΝΑΙΚΑ !!!

Η προσέγγιση σε ένα τόσο ακριβό προϊόν είναι πρωτότυπη και σωστή. Για να έχουμε αρκετά για όλους. Όχι μία ή δύο φορές και καταπιείτε, αλλά γεύση.

[Natusichka, Asya Klyachina!]

Natusichka, Asya Klyachina! Σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας και τόσο θερμά σχόλια !!!