Ψωμί "Χριστουγεννιάτικο αστέρι"

Ψωμί "Χριστουγεννιάτικο αστέρι"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου	350 γρ
νερό	210 ml
μέλι	10 γρ
άλας	5 γρ
φρέσκια μαγιά (ξηρή μαγιά)	8 γρ (1 φακελάκι)
κρόκος αυγού	1 Η / Υ.
κρέμα γάλακτος	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη μαγιά σε λίγο ζεστό νερό με μέλι. Ρίχνουμε τη μαγιά στο αλεύρι και προσθέτουμε νερό. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέστε αλάτι και ζυμώνετε σε μια μαλακή ζύμη. Πρέπει να ζυμώσετε για τουλάχιστον 10 λεπτά. Θα παρατηρήσετε πώς μετά από 5 λεπτά η ζύμη αρχίζει να αλλάζει τη δομή της και γίνεται μαλακή και μεταξένια. Αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο.
• Έκανα τη ζύμη ζύμωσης σε ένα ψωμί στη λειτουργία "ζύμη" - 1,5 ώρα.
• Καθίστε την αυξημένη ζύμη και μεταφέρετε στην επιφάνεια εργασίας Κόψτε τη ζύμη σε 10 ίσα κομμάτια. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σε λουκάνικο. Κόψτε τις άκρες του λουκάνικου, περίπου 1 cm το καθένα (θα τα χρειαζόμαστε αργότερα).
• Περάστε καθένα από τα 10 κομμάτια σε ένα σχοινί μήκους περίπου 40 εκ. Κάθε σχοινί πρέπει να αραιώνεται στις άκρες. Είναι βολικό να ξεδιπλώνετε κατά βάρος, ξεκινώντας από τη μία άκρη. Το μεγαλύτερο μέρος θα τεντωθεί κάτω από το βάρος. Παίρνουμε 10 ιμάντες.
• 
• Κάθε τουρνουά πρέπει να διπλώνεται στα μισά, σαν πέταλο και να απλώνεται τα διπλωμένα τουρνουά σε κύκλο για να κάνει τον ήλιο, σε χαρτί ψησίματος το μέγεθος ενός φύλλου ψησίματος.
• 
• Τώρα πρέπει να χωρίσετε όλες τις "ακτίνες" σε 5 μέρη. Κάθε ένα από τα πέντε μέρη θα έχει 4 ακτίνες.
• 
• Στη συνέχεια, πρέπει να πλέξετε μια πλεξούδα από κάθε 4 ακτίνες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να διασχίσετε τις κεντρικές πλεξούδες. Στη συνέχεια, βάλτε το αριστερό πάνω. Και το άκρο δεξιά τοποθετείται κάτω.
• 
• Οι κεντρικές ζώνες διασχίζονται ξανά.
• 
• Συνεχίστε με την ίδια σειρά: οι κεντρικές πλεξούδες διασταυρώνονται μεταξύ τους και οι πλευρικές πλεξούδες τοποθετούνται πάνω τους - η μία στην κορυφή, η άλλη στο κάτω μέρος.
• 
• Συνεχίστε το πλέξιμο μέχρι το τέλος. Πετάξτε τα άκρα προς τα κάτω. Παίρνουμε μια όμορφη φαρδιά πλεξούδα.
• 
• Επαναλάβετε αυτό με όλες τις υπόλοιπες πλεξούδες. Λάβετε ακτίνες πέντε αστέρων.
• Θα υπάρχει μια μικρή τρύπα στο κέντρο. Πρέπει να γεμίσει. Για να γίνει αυτό, αυτά τα δύο κομμάτια ζύμης που κόψαμε από τις άκρες του λουκάνικου στην αρχή, πρέπει να ξεδιπλώσετε σε μια λωρίδα και να κόψετε μια άκρη στη λωρίδα. Διπλώστε τη λωρίδα σε ένα λουλούδι. Τοποθετήστε το λουλούδι στην τρύπα του αστεριού. Μπορείτε να ρίξετε μια μικρή μπάλα για το κέντρο.
• 
• Τοποθετήστε το τελικό αστέρι σε ένα ταψί. Αφήστε για 20 λεπτά. Χτυπήστε τον κρόκο με μια κουταλιά κρέμα και λαδώστε το αστέρι. Λίπησα το αστέρι με γιαούρτι και πασπαλισμένα με σουσάμι. Ψήνουμε στους 180 ° μέχρι να ροδίσουν (30 λεπτά).

Σημείωση

Ένα τέτοιο αστέρι μπορεί να διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι και είναι επίσης πολύ ωραίο να το παρουσιάσετε ως δώρο!
Αφήστε αυτό το αστέρι να δώσει σε όλους ένα χαμόγελο και να ονειρεύεται το επερχόμενο παραμύθι της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων !!!

Η συνταγή από τον ιστότοπο "Φάτε στο σπίτι".

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκατι ενδιαφέρουσα χύτευση !!! Μεγάλος !!

Βιταλίνα! Τι ομορφιά!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκατι ομορφιά !!!

: Ουάου: Βιταλίκα, καλός φίλος !! Ένα τέτοιο αστέρι θα είναι πραγματικά μια διακόσμηση του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς ή ένα όμορφο δώρο.

[Βιταλίνα!]

Τι εορταστικό ψωμί Βιταλίνα! Πολύ ωραία!

Κορίτσια, αγαπητέ, ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια!
Θα είμαι πολύ χαρούμενος αν ένα τέτοιο αστέρι θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι!

Vitalinochka, σας ευχαριστώ για αυτή την ομορφιά !!
Πόση ζύμη ζουν;

[χακί2005]

χακί2005, Ευχαριστώ!

Ζύμη ζωντανή 8 γρ.

Και με ξηρό όπως τότε. Είναι γραμμένο ότι 1 φακελάκι. Και οι τσάντες είναι διαφορετικές και 7 και 8 και 12g. Και η αναλογία ζωντανών προς ξηρών; Ή παρανοώ ή μπερδεύομαι;

[χακί2005]

χακί2005, Χρησιμοποίησα ζωντανή μαγιά 8 γραμμάρια, και στην αρχική συνταγή γράφτηκε 1 φακελάκι ξηρού. Με βάση το γεγονός ότι για 100 γραμμάρια αλεύρι υπάρχουν 2-2,5 γραμμάρια ζύμης, πήρα 8.Η ζύμη ταιριάζει καλά και ήταν απόλαυση να δουλεύω.

Vitalinka, σας ευχαριστώ για αυτήν την ομορφιά! Κάντε το για τα Καθολικά Χριστούγεννα! Οι συγγενείς θα συγκεντρωθούν, γιατί το δεύτερο ημίχρονο έχει Jam Day!
Η ύφανση είναι ξεκάθαρη για μένα, περισσότερες από μία φορές έχω υφανθεί πλεξούδες.
αλλά για τους "ιδιαίτερα προικισμένους"

Για να το κάνετε αυτό, κυλήστε αυτά τα δύο κομμάτια ζύμης σε μια λωρίδα και κόψτε το ένα άκρο της ταινίας. Διπλώστε τη λωρίδα σε ένα λουλούδι.

μπορείτε να μασάτε αυτό το μικρό πράγμα με περισσότερες λεπτομέρειες;
Και μια άλλη τέτοια ερώτηση))) αποδεικνύεται το βούτυρο; είναι σαν ψωμί μόνα ή σαν πίτα; αν είναι σαν πίτα ... τότε νομίζω ότι δεν θα λειτουργήσει. θα περιμένω την τούρτα!

Vitalinka, ένα αστέρι είναι μια ομορφιά, αυτό είναι απαραίτητο, τέτοια ύφανση !!!!!!!

[Νίλα]

Νίλα, όχι σαν πίτα! Απλά νόστιμο τραγανό ψωμί.
Και στη μέση - πρέπει να ξεδιπλώσετε ένα κομμάτι ζύμης σε μια λωρίδα και στη μία πλευρά της ταινίας κάντε κομμάτια 5-6 τεμαχίων στη μέση της ταινίας και, στη συνέχεια, συνδέστε τις άκρες της ταινίας, σηκώστε την πλευρά χωρίς περικοπές, θα μοιάζει με λουλούδι. Τοποθετήστε το στη μέση του αστεριού. Μπορείτε απλά να φτιάξετε μια μπάλα και να καλύψετε τη μέση του αστεριού με αυτήν. Είναι ξεκάθαρο ?

[inucya]

inucya, Ευχαριστώ!

Αυτό είναι τόσο σαφές: lol: αλλά δεν κατάλαβα το πλάι, αλλά έκοψα την άκρη!
Έτσι, όπως το ψωμί! τότε πηγαίνετε αντί για ένα καρβέλι!

Αυτό είναι τόσο σαφές: lol: αλλά δεν κατάλαβα το πλάι, αλλά έκοψα την άκρη!
Έτσι, όπως το ψωμί! τότε πηγαίνετε αντί για ένα καρβέλι!

Καλή τύχη!

Υπέροχο ψωμί, σούπερ απόδοση: bravo: Θα το φτιάξω για τους άντρες μου, αλλά μάλλον γλυκό με σταφίδες για τσάι.

[λιμόν]

λιμόν, olesya26 , Ευχαριστώ!
Και μπορείτε να φτιάξετε αυτό το ψωμί από την αγαπημένη σας ζύμη. Το κύριο πράγμα εδώ είναι η δημιουργία ζύμης.

[Vitalinochka]

Vitalinochka! Δεν υπάρχουν λέξεις! Καταπληκτικό ψωμί!

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, Ευχαριστώ!

Η Vitalinka έχει ήδη πλέξει τις πλεξίδες των ναρκών. στα 10 θα ψήσω. Οι πλεξούδες του καταστήματος στο ταψί μου δεν ταιριάζουν πολύ, οπότε η οικοδέσποινα τώρα έχω έναν αστερία

[olesya26]

olesya26, Ανυπομονώ για το αστέρι σας!

Εδώ, ευχαριστώ, η οικοδέσποινα μετανιώθηκε μόνο που κάλυψε όλη την ομορφιά με σουσάμι. Θα ψήσω ΑΝΟΙΚΤΟ !!!!!!!

[olesya26]

olesya26, υπέροχο αστέρι!
Δεν κοιμήθηκες, η ύφανση είναι ακόμα ορατή! Τυλίξατε τις ακτίνες επειδή δεν ταιριάζουν στο ταψί; Αποδείχθηκε επίσης μια ενδιαφέρουσα επιλογή!
Σας ευχαριστώ για μια τόσο όμορφη αναφορά!

Ναι, παρασύρθηκα από τις ακτίνες, αποδείχθηκαν μακρές και ο αστερίσκος δεν μπορούσε να χωρέσει στο ταψί, έπρεπε να το τυλίξω, όταν έκανα μια τέτοια χαρά που πήρα από τη δουλειά, θα φτιάξω περισσότερα σουσάμι καταστημάτων, θα πάρω λίγο

Ναι, παρασύρθηκα από τις ακτίνες, αποδείχθηκαν μακρές και ο αστερίσκος δεν μπορούσε να χωρέσει στο ταψί, έπρεπε να το τυλίξω, όταν έκανα μια τέτοια χαρά που πήρα από τη δουλειά, θα φτιάξω περισσότερα σουσάμι καταστημάτων, θα πάρω λίγο

Και όταν υφαίνεις μια πλεξίδα, τότε προσπαθήστε να μην την τραβήξετε έξω, αλλά να την κάνετε ευρύτερη, όπως ήταν.

Γι 'αυτό δεν τράβηξα την πλεξίδα, αλλά το υπερέβη με τη μαστίγια

Η Vitalinka δεν με αφήνει την έμπνευσή σας. Μου άρεσε πάρα πολύ να υφαίνω πλεξούδες από ζύμη, αν και σήμερα έπλεξα μια πλεξούδα και την τυλίξαμε σε ένα δαχτυλίδι και αποδείχθηκε τόσο ΔΙΑΛΟΓΙΚΗ ΠΛΑΤΗ. (Προσπάθησα να μαγειρέψω συμπυκνωμένο γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων, το έπιασα, τώρα έχουμε ένα πλεκτό κέικ με συμπυκνωμένο γάλα)

[olesya26]

olesya26Ουάου, τι υπέροχη πλεξούδα! Μπράβο !!!

Πολύ ενδιαφέρον χύτευση !!!

Πολύ ενδιαφέρον χύτευση !!!

Ευχαριστώ!