Κέικ ιπποπόταμου

[Ζύμη:]

Κέικ ιπποπόταμου

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη:
Ξινή κρέμα 20%	150 γρ
Μαργαρίνη ή βούτυρο	100 γρ
Αυγό / ή κρόκοι 2 τεμ.	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας. (100 γραμ.)
Μπέικιν πάουντερ	1 pkatik
Αλεύρι	2,5 - 3 κουταλιές της σούπας.
Πλήρωση:
Ξηροί καρποί ή σταφίδες
Κρέμα:
Ξινή κρέμα (15% ή 20%)	800 γρ
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	380 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν ξέρω από πού προήλθε το όνομα της τούρτας. Αλλά η οικογένειά μας το ψήνει για πολύ καιρό.
• Τον αποκαλώ επίσης τεμπέλης, γιατί δεν χρειάζεται να ξεδιπλώσουμε τα κέικ, τι να νικήσουμε ...
• Πολύ άνετο και ικανοποιητικό κέικ.
• Ζύμη:
• Σε τρίφτη, τρεις μαργαρίνες ή βούτυρο (μπορείτε να ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι), προσθέστε ξινή κρέμα, αυγό, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ Αλέθουμε τα πάντα καλά. Αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια, αλλά ούτε και σφικτή.
• Τσιμπάμε ένα κομμάτι σε μέγεθος καρυδιού, φτιάχνουμε ένα επίπεδο κέικ, βάζουμε ένα καρύδι ή σταφίδα στη μέση. Κυλώνουμε την μπάλα. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα ταψί. Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά. σε θερμοκρασία 200-220 βαθμούς. Οι μπάλες πρέπει να είναι χρυσές καφέ.
• Κρέμα:
• Χτυπάμε την ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα. Μπορεί να είναι ξινή κρέμα με ζάχαρη.
• Μεταφέρετε τις μπάλες σε ένα βαθύ μπολ με επένδυση φιλμ, ρίξτε κρέμα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μουλιάσει στο ψυγείο για 8 ώρες.
• Συνέλευση:
• Γυρίστε το μπολ πάνω στο πιάτο, αφαιρέστε το φιλμ. Διακοσμούμε όπως επιθυμούμε.
• Μπορείτε απλά να ρίξετε το κερασάκι ή να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα. Μπορεί να είναι καρύδια.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για 10-12 άτομα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Συνιστώ να το δοκιμάσετε. Αποδεικνύεται μια ενδιαφέρουσα περικοπή. Είναι πολύ εύκολο να γίνει, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος.
Μου αρέσει να βάζω τηγανητά καρύδια στη γέμιση. Μπορείτε να βάλετε κεράσια.
Ποιος δεν συμπαθεί τα γλυκά - δεν μπορείτε να βάλετε ζάχαρη σε περιορισμένο μέρος.

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή, σελιδοδείκτη. Είναι μαλακά τα ελατήρια;

Όταν μαλακά από το φούρνο, τότε σαν κουλουράκι - τραγανό

Πρέπει, φούρνο

Απαιτείται. Περιμένω την έκθεση

Καλός

Εκπαιδευόμενος "Begemotik" τι α!
Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες σας, μου αρέσουν οι απλές συνταγές!

Η συνταγή είναι τόσο ενδιαφέρουσα! Και πόση τούρτα λαμβάνεται από μία μερίδα; Ταιριάζει σε ένα ταψί; Και τι να κάνετε με το φύλλο ψησίματος: σε χαρτί ή γράσο;

Vic, τι κέικ !!!! Ξέρω σίγουρα ότι θα τον αγαπώ! Το πήρα στους σελιδοδείκτες.

[Βίκα]

Βίκατι ενδιαφέρουσα συνταγή! Και το όνομα είναι τόσο γοητευτικό, είναι αδύνατο να περάσει!
Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Πες μου πώς να νικήσω 15% ή 20% ξινή κρέμα. Παραμένει πάντα υγρό μαζί μου. Το δοκίμασα τόσο με ένα μίξερ όσο και με τα χέρια μου - όλα ένα υγρό

Επιλύω αυτό το πρόβλημα προσθέτοντας ένα σταθεροποιητή κρέμας. Το κέικ είναι πολύ ενδιαφέρον, πρέπει να το δοκιμάσετε!

Λοιπόν, για μένα, δεν θέλω να προσθέσω χημεία.

Εάν η ξινή κρέμα είναι υγρή σε ένα τέτοιο κέικ, τότε δεν υπάρχει πρόβλημα. Αντίθετα, θα κορεστεί τα πάντα γρηγορότερα και καλύτερα. Δεν απαιτούνται σταθεροποιητές, kmk.

Αλλά με υγρή κρέμα, είναι δύσκολο να σχηματιστεί διαφάνεια - η κρέμα στραγγίζεται γρήγορα. Και ο συγγραφέας μπόρεσε να το διακοσμήσει. Ζηλεύω

[Μάρις]

Μάρις
Μου αρέσει επίσης γιατί είναι πολύ απλό. Ψήστε στην υγεία σας.

Η συνταγή είναι τόσο ενδιαφέρουσα! Και πόση τούρτα λαμβάνεται από μία μερίδα; Ταιριάζει σε ένα ταψί; Και τι να κάνετε με το φύλλο ψησίματος: σε χαρτί ή γράσο;

σι
Το κέικ αποδεικνύεται περίπου 1,5-2 κιλά. Δεν χωράει σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνω δύο κάθε φορά (δύο ράφια στο φούρνο). Απλώς εναλλαγή .. Δεν μπορείτε να γράψετε λίγο το φύλλο ψησίματος. Οι μπάλες δεν κολλάνε.
Εάν ψήνω σε χαρτί δεν λιπαρώ καθόλου

Ίκρα Θα χαρώ αν σας αρέσει. : λουλούδια: Αλλά για τους αγαπημένους μου μπορώ να πω - δεν υπήρξε ποτέ ένα άτομο που δεν θα ήθελε το κέικ ..
Συστροφή Στην υγεία
Περιμένω τις αναφορές

[40]

Πες μου πώς να νικήσω 15% ή 20% ξινή κρέμα.Παραμένει πάντα υγρό μαζί μου. Το δοκίμασα τόσο με ένα μίξερ όσο και με τα χέρια μου - όλα ένα υγρό

Συνήθως παίρνω ξινή κρέμα 20%. Το έχουμε καλό. Όταν το κέικ εγχυθεί, οι μπάλες θα απορροφήσουν υπερβολική υγρασία από την ξινή κρέμα.
Εάν η ξινή κρέμα είναι πολύ υγρή, μπορείτε να πάρετε το 30%
40

Εάν η ξινή κρέμα είναι υγρή σε ένα τέτοιο κέικ, τότε δεν υπάρχει πρόβλημα. Αντίθετα, θα κορεστεί τα πάντα γρηγορότερα και καλύτερα. Δεν απαιτούνται σταθεροποιητές, kmk.

: girl_love: Συμφωνώ απολύτως. Εμποτισμένο καλύτερα.

Αλλά με υγρή κρέμα, είναι δύσκολο να σχηματιστεί διαφάνεια - η κρέμα στραγγίζεται γρήγορα. Και ο συγγραφέας μπόρεσε να το διακοσμήσει. Ζηλεύω

Στην πραγματικότητα, όλα είναι απλά - όταν οι μπάλες και η κρέμα σταθούν σε ένα μπολ για 8-10 ώρες - οι μπάλες θα απορροφήσουν την κρέμα και θα μαλακώσουν. Θα είναι εύκολο να δώσετε το κέικ σε οποιοδήποτε σχήμα, όχι μόνο ένα σωρό ή μια διαφάνεια. Η κρέμα δεν θα στραγγίσει πουθενά.
Δεν είχα καν ένα κέικ στην εικόνα για μια ώρα. Αλλά η αλήθεια ήταν παχιά ξινή κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα ήταν επίσης πολύ παχύ

Πες μου πώς να νικήσω 15% ή 20% ξινή κρέμα. Παραμένει πάντα υγρό μαζί μου. Το δοκίμασα τόσο με ένα μίξερ όσο και με τα χέρια μου - όλα ένα υγρό

Το 15% δεν πρέπει να χτυπηθεί σε αφράτο αφρό, 20 - μπορείτε, αλλά με δυσκολία. Συνήθως χτυπάμε ξινή κρέμα 30%. Και αυτό είναι προετοιμασμένο. Παίρνω ένα μπολ, σε αυτό - κόσκινο, σε κόσκινο - γάζα, σε γάζα - ξινή κρέμα. Όλη αυτή η δομή βρίσκεται στο ψυγείο. Εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την ποιότητα της ξινής κρέμας - μπορεί να είναι για μερικές ώρες ή μπορεί να είναι μια μέρα στην άλλη. Μια ορισμένη ποσότητα ορού γάλακτος θα φύγει - μια καλή παχιά ξινή κρέμα θα παραμείνει στο κόσκινο, κάτι που είναι πραγματική απόλαυση να νικήσετε. Πιστεύω ότι το 20% μπορεί επίσης να μεταφερθεί σε κτυπημένη κατάσταση με αυτόν τον τρόπο.

Αλλά, νομίζω, αυτό το κέικ δεν χρειάζεται πολύ παχιά και παχιά κρέμα. Εδώ το όλο θέμα είναι ότι οι μπάλες το απορροφούν και γίνονται πιο μαλακές.

[Μαμά]

Μαμά

Το παίρνω στους σελιδοδείκτες, μου αρέσει όταν είναι απλό και νόστιμο. Όπως το καταλαβαίνω, δεν είναι απαραίτητο να "μαστίγω" την ξινή κρέμα κατ 'ευθείαν; Δεν το έκανα ποτέ. Ή πρέπει;

Δεν είναι απαραίτητο - το κύριο πράγμα είναι να ανακατεύετε καλά με συμπυκνωμένο γάλα.
Περιμένω κέικ

Θα προγραμματίσω για τις επόμενες διακοπές

Καλή μέρα! Δεν κατάλαβα κάτι, αλλά πόσο αλεύρι χρειάζεται; καλά, τουλάχιστον για ... Θέλω πραγματικά να φτιάξω ένα κέικ

Με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με το είδος του αλευριού. Από περίπου 2,5-3 ποτήρια. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, όχι κολλώδης, αλλά όχι σφικτή

Ω, τι υπέροχο πλεκτό καπέλο αποδείχθηκε! Σελιδοδείκτη! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[izumka]

izumka Ψήστε δεν θα το μετανιώσετε. Στην υγεία

Βίκα. Ευχαριστώ για το αξιολάτρευτο κέικ. : girl_claping: Έτσι, μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας, θα αρέσει σε όλους. Η ξινή κρέμα είναι πάντα απαλή και όχι λιπαρή. Μεγάλος! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες. Σύντομα τα γενέθλια του γιου μου, οπότε θα τον ψήσω.

[lungwort]

lungwort Στην υγεία σου. Νομίζω ότι η οικογένειά μου θα είναι ευχαριστημένη με το κέικ

Γεια σου tsvika! Σας ευχαριστώ πολύ για ένα τόσο υπέροχο κέικ! : girl_love: Το φτιάξαμε χθες, σταθήκαμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, τώρα το πρωί το διακοσμούσα γρήγορα με σοκολάτα, πέταλα αμυγδάλου και σαντιγί και συγχαίρω την κόρη μου για τα 10α γενέθλιά της με μια τούρτα. Πήραν ήδη ένα δείγμα, το άρεσαν όλοι, μου έστειλαν να μεταφέρω από την οικογένειά μας σε εσάς ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Τατοσένκα]

Τατοσένκα καλή υγεία Χαίρομαι που μου άρεσε το κέικ

: λουλούδια: Σας ευχαριστώ πολύ για το υπέροχο κέικ! Σελιδοδείκτη!

Στην υγεία σου. Ψάρι, περιμένω την αναφορά

Τα χέρια φαγουρίζουν, ψήνουν αυτό το θαύμα1 Και αν κάνετε διαφορετικά γεμίσματα σε ένα κέικ, τότε γενικά ...

Μπορείτε επίσης να έχετε διαφορετικά γεμίσματα. Το τελευταίο φτιάχτηκε με κουφέτα - φιστίκια σε σοκολάτα, με ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Αποδείχθηκε ένα αίνιγμα κέικ

Μέσα! Πολλή φαντασία, το κύριο πράγμα είναι να έχουμε μια υπέροχη ιδέα!

Πες μου πώς να νικήσω 15% ή 20% ξινή κρέμα. Παραμένει πάντα υγρό μαζί μου. Το δοκίμασα με ένα μίξερ και με τα χέρια μου - όλα ένα υγρό

Προσπαθήστε να πάρετε 30% ξινή κρέμα

Ευχαριστώ για την αρχική συνταγή! Τα παιδιά, νομίζω, θα τους αρέσουν.

Η ξινή κρέμα στο χτύπημα του καταστήματος είναι μια αδιάφορη επιχείρηση, γίνεται πιο λεπτή. Εάν πρέπει να μουλιάσετε κάτι με ξινή κρέμα, το ανακατεύω απλά με τη ζάχαρη με ένα κουτάλι απαλά και το αφήνω μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη (με το συμπυκνωμένο γάλα). Μετά τη διάλυση της ζάχαρης, το ανακατεύω ξανά απαλά, η κρέμα σε αυτή την περίπτωση αποδεικνύεται αρκετά παχιά, η μεγαλύτερη για τον εμποτισμό. Πήρα ακόμη και την ξινή κρέμα Valio 42%, αλλά αν χρειαστεί να το μουλιάσω όπως σε ένα κέικ Behemoth, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο λίπος, θα είναι μια χαρά. Προσπάθησα επίσης να μαστίγω - αλλά το εγκατέλειψα εδώ και πολύ καιρό.

[Κόκκος καφέ]

Κόκκος καφέμην διστάσετε.Συνήθως τους αρέσει η διαδικασία τράβηξης του κέικ σε μπάλες))
Ψήστε για υγεία

Η ξινή κρέμα στο χτύπημα του καταστήματος είναι μια αδιάφορη επιχείρηση, γίνεται πιο λεπτή. Εάν πρέπει να μουλιάσετε κάτι με ξινή κρέμα, το ανακατεύω απλά με τη ζάχαρη με ένα κουτάλι απαλά και το αφήνω μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη (με το συμπυκνωμένο γάλα). Μετά τη διάλυση της ζάχαρης, το ανακατεύω ξανά απαλά, η κρέμα σε αυτή την περίπτωση αποδεικνύεται αρκετά παχιά, η μεγαλύτερη για τον εμποτισμό. Πήρα ακόμη και την ξινή κρέμα Valio 42%, αλλά αν χρειαστεί να το μουλιάσω όπως σε ένα κέικ Behemoth, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο λίπος, θα είναι μια χαρά. Προσπάθησα επίσης να μαστίγω - αλλά το εγκατέλειψα εδώ και πολύ καιρό.

Και χτύπησα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και όλα πάνε καλά. Δεν μπορώ να πω ότι η ξινή κρέμα είναι σαντιγί, αλλά η μάζα αποδεικνύεται αρκετά παχιά. πριν, κτυπήστε το με ένα πιρούνι με ένα πιρούνι, μέχρι να διαλυθεί το salar ή μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής αφράτη μάζα με συμπυκνωμένο γάλα. Παίρνω κρέμα γάλακτος ξινή κατά 30%. Προσπαθώ να μην πάρω το συσκευασμένο κατάστημα. Το Λευκορωσικό κατά βάρος είναι καλό

Προφανώς είμαι επίσης τυχερός με ξινή κρέμα. Πουλάμε κατά βάρος. Κτυπήθηκε με χτύπημα !!! Και η τιμή είναι ύποπτα φθηνή ... Αλλά έχει νόστιμη γεύση, δεν μοιάζει με χημική. Έτσι το χρησιμοποιώ μόνο. Θεέ μου να μην σταματήσουν - δεν ξέρω τι να αντικαταστήσω. Προσπάθησα να πάρω ένα ζυγισμένο ακριβό στην αγορά, αλλά για κάποιο λόγο είχε γεύση μανιταριού, φάνηκε σε όλους έτσι. Έτσι έπρεπε να την αφήσω να σβήσει.

Προφανώς είμαι επίσης τυχερός με ξινή κρέμα. Πουλάμε κατά βάρος. Κτυπήθηκε με χτύπημα !!! Και η τιμή είναι ύποπτα φθηνή ... Αλλά έχει νόστιμη γεύση, δεν μοιάζει με χημική. Έτσι το χρησιμοποιώ μόνο. Θεέ μου να μην σταματήσουν - δεν ξέρω τι να αντικαταστήσω. Προσπάθησα να πάρω ένα ζυγισμένο ακριβό στην αγορά, αλλά για κάποιο λόγο είχε γεύση μανιταριού, φάνηκε σε όλους έτσι. Έτσι έπρεπε να την αφήσω να σβήσει.

Αυτό είναι σίγουρο ... Δεν το παίρνω στην αγορά - δεν είναι νόστιμο και δαγκώνει την τιμή. Και σίγουρα νόστιμο, με μια ευχάριστη ξινή. Πολυ τρυφερο

Καλή μέρα! Χθες αποφάσισα να φτιάξω αυτό το υπέροχο κέικ. Πραγματικά γρήγορη προετοιμασία. Τα koloboks είναι νόστιμα. Το πρωί κράτησε το σχήμα του τέλεια, αλλά όταν το έκοψε ..... για κάποιο λόγο δεν ήταν εμποτισμένο ;;; : swoon: Αναστατωμένος. Μια υπέροχη συνταγή. Θέλω να μάθω ... Πού πήγα στραβά ;;; Η ξινή κρέμα ήταν 20% και το συμπυκνωμένο γάλα "Rogochevskaya". Ίσως το χτύπησα άσχημα ;;;

[oleco]

oleco
Βάλτε το κέικ στο ψυγείο αμέσως;
Ίσως τα ακόλουθα:
1. Οι κουκούλες είναι στεγνές στο φούρνο.
2. Θα ήταν καλό να αφήσουμε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.
3. Το κέικ εμποτίζεται καλά σε περίπου μια μέρα.
4. Η κρέμα είναι πολύ παχύ.
5. Κολόμπους μεγάλου μεγέθους.
Είναι κρίμα που το κέικ δεν είναι εμποτισμένο
Όχι, δεν εξαρτάται από το πώς κτυπιέται η κρέμα ... Μπορείτε απλά να ανακατέψετε χωρίς να χτυπήσετε.
Ελπίζω να λειτουργεί ακόμα. Αφήστε το στο ψυγείο για 2 ημέρες ...

Ναι, το σφάλμα πιθανότατα βρίσκεται στο ψυγείο. Το κατάργησα αμέσως. Τα κολοβόξ δεν ξηράνθηκαν και η κρέμα δεν ήταν παχιά. Θα περιμένω το πρωί. Πρέπει να πω ότι έχω δίαιτα και ψήνω για τον αγαπημένο μου σύζυγο. Τότε το δοκίμασα λόγω των ισχυρισμών του .... Για το γούστο μου, δεν μπορείτε να φανταστείτε έναν πιο νόστιμο καφέ !!!!! Ούτε εμποτισμένο. Και ο σύζυγός μου ... κολλήθηκε. Ψήνω πολύ συχνά. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Υπόσχομαι να δοκιμάσω ξανά, αλλά για ένα ευρύτερο κοινό. Το κέικ αξίζει !!!!

Σε τρίφτη, τρεις μαργαρίνες ή βούτυρο (μπορείτε να ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι), προσθέστε ξινή κρέμα, ένα αυγό, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ. Αλέθουμε τα πάντα καλά.

Είναι δυνατόν να κάνουμε αυτό το στάδιο σε συνδυασμό;

:) Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε. Έχω συνηθίσει να κάνω τα πάντα με τα χέρια μου

Βρίσκομαι στη διαδικασία, περιμένω να μαυρίσουν τα κέικ στο φούρνο. Αποδείχθηκε 79 κομμάτια, εκ των οποίων 33 με καρύδια ανακαρδιοειδών, τα υπόλοιπα με μεγάλες μπλε σταφίδες.
Το έκανα χωρίς το συνδυασμό (έσπασε ακόμα), τρίβω το λάδι, το υπόλοιπο είναι εύκολο και άνετο να διαμορφωθεί.

kgm ... drasti, είμαι εγώ και η μητέρα μου θέλουμε και οι δύο αυτό το κέικ. και ακόμη και ψημένες μπάλες ήδη. αλλά υπήρχαν μόνο περίπου 40 από αυτούς. δεν υπήρχαν αρκετά από αυτά ακόμη και σε μια μικρή μορφή για 2 σειρές.και παρεμπιπτόντως, είναι μικρότερες όσον αφορά τις πωλήσεις από τα καρύδια. και τώρα, sobsno, η ερώτηση είναι: μπορεί αυτό να φάει πραγματικά 10-12 άτομα, όπως υποδεικνύεται από το θέμα εκκίνησης; Ή μου λείπει κάτι; pysy: πήρε ακριβώς 2,5 φλιτζάνια αλεύρι.

Τον αποκαλώ επίσης τεμπέλης, γιατί δεν χρειάζεται να ξεδιπλώσουμε τα κέικ, τι να νικήσουμε ...

Μου αρέσει αυτός ο σελιδοδείκτης Bye

Επίσης αγαπώ. αλήθεια, αν ασχοληθώ με την ποσότητα. μέχρι στιγμής μόνο γρίφοι στο σκοτάδι ...