Παραδοσιακά αμερικανικά μπισκότα πρωινού (χωρίς ζάχαρη)

Παραδοσιακά αμερικανικά μπισκότα πρωινού (αλμυρά)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Αμερικανός

Συστατικά
Αλεύρι	600 ml
Μπέικιν πάουντερ	12 ml
Σόδα	3 ml
Ζάχαρη	5 ml
Αλας	5 ml
Βούτυρο	150 ml
Κεφίρ	300 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα τα προϊόντα είναι σε ml καθώς είναι μια αμερικανική συνταγή. Χρησιμοποίησα κουτάλια και κύπελλα μέτρησης OXO (πλαστικό).
• Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά, προσθέστε κρύο λάδι, ψιλοκόψτε (μπλέντερ) σε κόκκους. Προσθέστε το κεφίρ και ανακατέψτε πολύ γρήγορα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια και τραβήξτε γρήγορα / ζυμώστε, διπλώνοντας στη μέση και γυρίζοντας σε ορθή γωνία μετά από κάθε αναδίπλωση. Περίπου 5-7 φορές. Ξεδιπλώστε πάχους 1 cm και κόψτε τους κύκλους με ένα ποτήρι.
• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς C μέχρι να ροδίσουν. Ψήσαμε σε μια φριτέζα. Μπορείτε στο φούρνο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

20 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

25 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φριτέζα

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, αλλά πώς είναι στην υφή, πώς μοιάζει;

: γεια: Και μπορείτε να το μαγειρέψετε γλυκό

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, αλλά πώς είναι στην υφή, πώς μοιάζει;

Στην υφή, είναι ταυτόχρονα εύθρυπτο και τρυφερό. Στην Αμερική, σερβίρεται με κόκκους, ένα αλμυρό κουάκερ φτιαγμένο από πλιγούρι βρώμης ή λευκούς κόκκους καλαμποκιού ειδικής κατασκευής (όπως εκλεκτοί κόκκοι). Αυτά τα μπισκότα είναι σπασμένα σε ύψος και προστίθεται μείγμα βουτύρου ή τυριού.

: γεια: Και μπορείτε να το μαγειρέψετε γλυκό

Δεν το δοκίμασα γιατί παραδοσιακά δεν είναι γλυκό. Νομίζω ότι μπορείτε.

Η λιτή επιλογή είναι πολύ καλή: αντικαταστήστε το βούτυρο με φυτικό έλαιο, αντί για κεφίρ - κρύο μεταλλικό νερό με αέριο. Δοκίμασέ το!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, Βρέθηκαν

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα,
Tatiana, μπορείτε επίσης να παγώσετε την αδύνατη έκδοση τους;
Και είναι δυνατόν να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ αντί για μεταλλικό νερό;

[Έλενα]

Έλενα, το ορυκτό αντικαθιστά το κεφίρ. Η σκόνη ψησίματος πρέπει να χρησιμοποιείται τόσο σε λιτές όσο και σε κανονικές εκδόσεις.

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα,
Απλώς δεν νιώθω άνετα με τη σόδα (παντού την αντικαθιστώ με μπέικιν πάουντερ), αλλά πώς θα συμπεριφέρεται το μεταλλικό νερό κατά την κατάψυξη;

Εάν παίρνετε συνηθισμένο νερό + μπέικιν πάουντερ, θα πάρετε τέτοια «μπισκότα»; Θέλω να κάνω πολλά εκ των προτέρων και στη συνέχεια να ψήνω σε AF, όπως απαιτείται.

Μου άρεσε η συνταγή, ευχαριστώ! Έκαψα κάθε κύκλο με ξινή κρέμα και πασπαλίζω με σιμιγδάλι, μετά το ψήσιμο. Εξαιρετικά κουλουράκια, ειδικά για όσους θέλουν σταδιακά να σταματήσουν τα γλυκά! :)

[Έλενα]

ΈλεναΈψαξα την άπαχη έκδοση. Θέλω να πω ότι είναι καλύτερο χωρίς πάγωμα. Εάν το πάγωμα δεν επηρεάζει τη συνήθη έκδοση, τότε είναι καλύτερο να ψήνετε αμέσως την άπαχη ζύμη. Μπορείτε να δοκιμάσετε την κατάψυξη μετά το ψήσιμο. Στη συνέχεια, ξεπαγώστε και επαναθερμαίνετε σε μια φριτέζα. Το κάνω με βάφλες.

Rada-dms, Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή!

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκακαι τι είδους βάφλες;

[Κρίνος]

Κρίνος, εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293083.0
Εδώ είναι:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293730.0
Και έτσι:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295139.0
Καλή τύχη!