Μάστερ Αρτοποιίας

Έχω στον εαυτό μου ένα φθηνό φούρνο Maestro που κατασκευάζεται στην Κίνα. Δεν έχω ψηθεί ακόμα, αλλά η πρώτη εντύπωση δεν είναι κακή. Και ζυμώνεται καλά και το ψωμί είναι πολύ καλύτερο από το κατάστημα. Ίσως κάποιος έχει επίσης ένα. Μοιραστείτε την εμπειρία σας.

Αγόρασα το HP "Maestro MR 750" πριν από ένα μήνα. Από μια μικρή εμπειρία λειτουργίας, μπορώ να ολοκληρώσω τα εξής:
1. Το καθορισμένο μηχάνημα ψωμιού διαθέτει όλα τα τυπικά σετ λειτουργιών και προγραμμάτων, εκτός από το πρόγραμμα που απαιτείται για το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης. Αλλά δεν έχει σημασία. Ψήνω ψωμί σίκαλης και Borodinsky σε άλλα προγράμματα. Αποδεικνύεται όχι κακό. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι για κάποιο λόγο πέφτει η κορυφή του καρβέλι.
2. Ψωμί σίτου - ψήνει άψογα.
3. Ζυμώνει ζύμη σε ζυμαρικά και πίτσα - υπέροχη. Η γυναίκα είναι χαρούμενη. Λέει ότι δεν μπορείτε ποτέ να ζυμώσετε τη ζύμη με το χέρι.
Ίσως απάντησε λίγο στις ερωτήσεις σας. Εάν σας ενδιαφέρει κάτι συγκεκριμένα - ρωτήστε. Ίσως μπορώ να βοηθήσω, με βάση τη μικρή μου εμπειρία στη χρήση HP. Για δημιουργικές αναζητήσεις και νόστιμο ψωμί.

Η σόμπα δεν φταίει για την οροφή που πέφτει - αλλάξτε τη συνταγή \ μαγιά, υγρό \.

Ψήνω ψωμί σίκαλης και Borodinsky σε άλλα προγράμματα. Αποδεικνύεται όχι κακό. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι για κάποιο λόγο πέφτει η κορυφή του καρβέλι.

Γιατί "σε άλλα προγράμματα"; Ο Maestro πρέπει να έχει το κύριο πρόγραμμα (βάση;) - 3 ώρες. "Σχεδιασμένο για ψήσιμο ψωμιού από λευκό και σκούρο αλεύρι" - κυριολεκτική μετάφραση από ουκρανικά. Είχα ένα τέτοιο μπορντόνσκι ψημένο - ομορφιά. Σε 10 λεπτά. Πριν το ψήσιμο, λείωσα την κορυφή με βρεγμένο χέρι, αλείφεται με βραστό άμυλο με πινέλο, πασπαλισμένο με σπόρους κύμινο.

Γιατί "σε άλλα προγράμματα"; Ο Maestro πρέπει να έχει το κύριο πρόγραμμα (βάση;) - 3 ώρες. "Σχεδιασμένο για ψήσιμο ψωμιού από λευκό και σκούρο αλεύρι" - κυριολεκτική μετάφραση από Ουκρανικά Είχα ένα τέτοιο μπορντόνσκι ψημένο - ομορφιά. Σε 10 λεπτά. Πριν το ψήσιμο, λείωσα την κορυφή με βρεγμένο χέρι, αλείφεται με βραστό άμυλο με πινέλο, πασπαλισμένο με σπόρους κύμινο.

Σύνδεσμος Viki Έχετε δίκιο. Υπάρχει μια "βασική" λειτουργία - 3 ώρες, υπάρχει μια "γαλλική" λειτουργία - 3 ώρες 50 λεπτά, υπάρχει μια λειτουργία "Ολόκληρος ο κόκκος" - 3 ώρες 40 λεπτά. Καταλαβαίνω ότι για να ψήσω ψωμί σίκαλης, ο χρόνος ψησίματος πρέπει να είναι μεγάλος. Δοκίμασα να ψήνω ψωμί σίκαλης σε σχεδόν όλα τα παραπάνω προγράμματα - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο: η "στέγη" πέφτει. Θα ήταν ενδιαφέρον να ψήνετε ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας. Εάν είναι δυνατόν, στείλτε μια συνταγή. Κατανοώ ότι διαθέτετε επίσης HP "Maestro MR750".

Κατανοώ ότι διαθέτετε επίσης HP "Maestro MR750".

Έχω μια αδερφή, τον Maestro, αλλά γνωρίζω περισσότερους από έναν χρήστες Maestro στην πόλη μας, όλοι ψήνουν τον Borodinsky και τον Darnitsky στην κύρια λειτουργία - 3 ώρες. Εδώ είναι:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2317.0
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1391.0
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1008.0
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=596.0
Αυτά ήταν σίγουρα ψημένα στο κύριο. Θα επιστρέψω από τη δουλειά και θα κοιτάξω ξανά τα σημειωματάριά μου, εντάξει;

Γεια σου κορίτσια και αγόρια! Τέλος, μου ήρθε ο κατασκευαστής ψωμιού Maestro MR 750. Ποιος είναι ήδη ο πλοίαρχος του ψωμιού σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού; Μοιραστείτε την εμπειρία σας, παρακαλώ. Ίσως υπάρχουν αποχρώσεις;

Χρησιμοποιώ τον κατασκευαστή ψωμιού Maestro 750 για ενάμιση χρόνο. Δοκίμασα σχεδόν τα πάντα. Διερεύνησε πειραματικά όλους τους τρόπους λειτουργίας, έκανε έναν πίνακα των τρόπων λειτουργίας του χρόνου. Ψήνει ψωμί σιταριού άψογα. Ψήνω επίσης ψωμί σίκαλης: Borodinsky και Auvernsky. Ήρθε με τη δική του συνταγή ψωμιού: έχει γεύση σαν ψωμί που ήταν 16 καπίκια. Ζύμωμα της ζύμης σε ζυμαρικά και πίτσα - η γυναίκα είναι ευχαριστημένη. Λέει ότι δεν θα ζυμώσει ποτέ έτσι. Σε γενικές γραμμές, πηγαίνετε για αυτό. Καλή τύχη!

[ΤΡΕΦΩΝ]

Ήρθε με τη δική του συνταγή ψωμιού: έχει γεύση σαν ψωμί που ήταν 16 καπίκια.

ΤΡΕΦΩΝ
Μπορείτε να μοιραστείτε τη συνταγή;

FEEDER, ω, έτσι είστε επαγγελματίας μαζί μας. Μοιραστείτε την εμπειρία σας, παρακαλώ.

Κάλεσα το "ψωμί μου" "Deja Vu". Εδώ είναι η συνταγή του:
- Νερό 470 ml (+, - 20 ml - ανάλογα με την ποιότητα του αλευριού, ώστε η στέγη να μην πέσει ή να το σκιστεί). Μετά το ψήσιμο αρκετές φορές, θα το βρείτε εμπειρικά.
- αλάτι 1, 8 κουτ.
- αλεύρι σίκαλης 325 g
- αλεύρι σίτου 305 g ·
- μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού
Λειτουργία ψησίματος σε x / φούρνο "Maestro-750" 1 (κύρια)
Το χρώμα του φλοιού είναι μεσαίο.
Καρβέλι 900 γρ.
Τοποθετήστε τα συστατικά με τη σειρά που αναφέρεται στη συνταγή.

Καθαρός ουρανός
Νόστιμο ψωμί
Ιαματικό νερό
Και κανένα πρόβλημα!

Καλή τύχη!
Αν σας αρέσει το ψωμί, γράψτε μια απάντηση.

[ΤΡΕΦΩΝ]

ΤΡΕΦΩΝ
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Αύριο θα προσπαθήσω και θα διαγραφώ!

FEEDER, ευχαριστώ για τη συνταγή. Απλά πρέπει να βρείτε αλεύρι σίκαλης))

Αν σας αρέσει το ψωμί, γράψτε μια απάντηση.

Μου άρεσε το ψωμί! Ευχαριστώ Feeder! Έβαλα το χρονοδιακόπτη για τη νύχτα, ήδη ... το έφαγα, θα το πάω ξανά ... Έχουμε 16 καπίκια το καθένα, το ψωμί ήταν λίγο διαφορετικό, πιθανώς περισσότερο σιτάρι (πολύ ελαφρύτερο), αλλά πάντα μου ταιριάζει περισσότερο, με την ουδέτερη γεύση και την άνετη κοπή ... Και αυτό το ψωμί, κατά τη γνώμη μου, είναι περισσότερο σίκαλη, πιο σκούρο, αλλά ευχαριστεί με την απλότητα και τον μινιμαλισμό των συστατικών, καθώς και την απουσία της αγαπημένης ξινής γεύσης του καθενός, η οποία είναι συνήθως χαρακτηριστική για ψωμιά σίκαλης (μου αρέσουν επίσης αυτά, αλλά ως ξεχωριστό πιάτο). Δυστυχώς, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, αλλά το ψωμί ψήθηκε, ήταν ευχάριστα πορώδες, με μια δροσερή οροφή, ένα ελαφρώς υγρό ψίχουλο στην αφή (τυπικό για τη σίκαλη IMHO) και μια πολύ νόστιμη τραγανή κρούστα!
Ο επανυπολογισμός μου (ελαφρώς στρογγυλεμένος) για το HP Panasonic:
νερό 360g
αλάτι 1,5 κουτ μεγάλο
αλεύρι σίκαλης 255g
αλεύρι σίτου 235g
μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού
για γεύση προστέθηκε μια πρέζα λευκή πιπεριά και κόλιανδρο στο νερό
Mode Basic (4 ώρες) μεσαίου φλοιού ...

Γεια σε όλους! Αγόρασα μια σειρά άνεσης κατασκευαστή ψωμιού maestro μοντέλο 1139 έως 900, τα βασικά προγράμματα είναι φυσιολογικά, αλλά δεν υπάρχει συνταγή για μια γαλλική μπαγκέτα, που χρησιμοποιεί να μου πει πώς να ψήνω με ελάχιστη προσπάθεια;

Μια συγγενής εδώ και πολύ καιρό ήταν η HP Maestro, ουσιαστικά δεν το χρησιμοποίησε και έχασε τις οδηγίες, και υπάρχει επίσης το όνομα των προγραμμάτων στα Αγγλικά, τα οποία δεν γνωρίζω. Τώρα ένας συγγενής, έχοντας δοκιμάσει το ψωμί της μαγιάς μου και ο ίδιος ο φούρνος ανάβει το ίδιο, αλλά δεν μπορώ να καταλάβω τον HP της και να επιλέξω τον τρόπο ψησίματος Με καθοδηγεί ο Panasonic μου. Ίσως κάποιος έχει μια διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. τύπος ή ονόματα τρόπων με κατά προσέγγιση κατανομή χρόνου; Ή μήπως κάποιος ψήνει ψωμί σίτου-σίκαλης με σπιτική μαγιά σίκαλης και μοιράζεται τη συνταγή και τη σύσταση του προγράμματος ψησίματος; Θα ήμουν ευγνώμων για την αγάπη της βοήθειας!