Μελόψωμο κέικ σφουγγαριών σε ένα πολύπλευρο Panasonic

Μελόψωμο κέικ σφουγγαριών σε ένα πολύπλευρο Panasonic

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
ΖΥΜΗ
βούτυρο	100 γρ
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας (200 ml)
αυγό	2 τεμ
κεφίρ	150 ml
αλεύρι	200 γρ
αλεσμένο: κανέλα, κάρδαμο, γαρίφαλα, τζίντζερ	1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
σόδα	1 κουτ
ΚΡΕΜΑ
marshmallow / marshmallow	συσκευασία 2 τεμαχίων
κρέμα γάλακτος	500 γρ
ΕΜΠΟΤΙΣΗ
κονιάκ	70 ml
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας
πολύ ζεστό νερό	70-100 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθεί με ένα μίξερ. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά με συνεχή ανάδευση. Προσθέστε κεφίρ και ανακατέψτε. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε αλεύρι, μπαχαρικά και μαγειρική σόδα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα κεφίρ-αυγού και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ. Λιπάνετε ΜΟΝΟ το κάτω μέρος του καλουπιού με λάδι και ρίχνουμε την προκύπτουσα ζύμη στο καλούπι. Ψήστε για 60 λεπτά, ανοίξτε αμέσως το καπάκι και περιμένετε άλλα 15 λεπτά. Μεταφέρετε το τελικό μπισκότο σε ένα συρμάτινο ράφι για να κρυώσει. Κόψτε το ζεστό μπισκότο σε 3-4 κέικ, εμποτίστε κάθε κέικ με μείγμα κονιάκ και απλώστε με κρέμα. Καλύψτε την κορυφή και τις πλευρές με κρέμα ή λούστρο. Διακοσμώ.
• Για να προετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε την ξινή κρέμα με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά κομμάτια marshmallow / marshmallow μέχρι το επιθυμητό πάχος. Αφήστε να παραμείνει για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ψύξτε όλη τη νύχτα.

Παρόμοιες συνταγές

Βιεννέζικο μπισκότο (Συστροφή)

Κλασικό μπισκότο (Κέικ)

Κλασικό μπισκότο σιφόν (natapit)

Τι ενδιαφέρον κέικ! Γιατί δεν τον βάλατε στο διαγωνισμό;
Ιδιαίτερα χτυπημένος από τη σύνθεση της κρέμας. Δεν είναι υγρό;
Ψάχνω απλώς ένα κέικ για να μαγειρέψω για τα γενέθλιά μου για να εντυπωσιάσω τους καλεσμένους.

[Λίνκα]

Λίνκα , δεν είχα χρόνο να κάνουμε μέρος για τον διαγωνισμό και το πάχος της κρέμας μπορεί να ρυθμιστεί από την ποσότητα marshmallow / marshmallow και χρησιμοποιώντας παχύτερη και πιο λιπαρή ξινή κρέμα.

[Λίκα]

Η Λίκα, η Λίνκα και ο Λούκα έχουν σημειώσει στο θέμα.
Όμορφο σετ
Και τώρα είμαι και εδώ

αποφάσισε επίσης να χαλάσει την εταιρεία))
Πράγματι - η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα .. τώρα θα απομακρυνθώ από το φαράγγι της Πρωτοχρονιάς και θα προσπαθήσω επίσης)))
Λίκα Κοιτάζω τη φωτογραφία - το κορυφαίο κέικ αποδείχθηκε παχύ. Για το γούστο μου - θα το κόβω για άλλη μια φορά. Επιπλέον, πιστεύω ότι η κρέμα είναι πολύ. Αυτό είναι αλήθεια? πόσα στρώματα θα διαρκέσει; Απλώς σας λείπει η κρέμα ή δεν την κόψατε για άλλους λόγους;

[Κοράτα]

Κοράτα , η κρέμα θα ήταν αρκετή για 2 ακόμη στρώματα. Όταν τα έκοψα σε κέικ, ήταν πολύ πιο λεπτά, έπειτα κορεσμένα και λιπαρά, νομίζω ότι δεν πρέπει να φοβόμαστε και την επόμενη φορά θα το κόβουμε με τόλμη σε 4 κέικ. Στη φωτογραφία, το κέικ είναι 1,5 ημέρες μετά το ψήσιμο.

[Celestine]

Σούπερ! Νόστιμο! Και aromaaaat! Ήταν σίγουρα απαραίτητο να στοιχηματίσετε στον διαγωνισμό!

Celestine, είναι στο multicooker. Λιπάνετε μόνο το κάτω μέρος με λάδι έτσι ώστε το μπισκότο να "κολλάει" στους τοίχους και να ανεβαίνει ψηλότερα.

Ωχ. Και λιπάνω ολόκληρη την κατσαρόλα με λάδι και το μπισκότο δεν απογοήτευσε. Αλήθεια, συμπλήρωσα τη συνταγή με άλλα 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Η κανέλα προστέθηκε 2 κουταλιές της σούπας. και πήρε φρέσκο ​​τζίντζερ (2 κουταλιές της σούπας. l.)
Σε γενικές γραμμές, ένα τέτοιο κέικ αποδείχθηκε



ΜΠΑΑΑΑΑΛευχαριστώ για το υπέροχο φαγητό

... Η φωτογραφία δείχνει ένα κέικ 1,5 μέρες μετά το ψήσιμο.

Ουάου, άξιζε το νοικοκυριό σου να υπομείνει μιάμιση μέρα χωρίς τέτοια ΓΡΗΓΟΡΑ, το δικό μου σίγουρα δεν άφησε το κέικ. Μολύνθηκε ακριβώς το ίδιο, επίσης και hotTsa.

Λόλα.
Και έχετε κάποια άλλη κρέμα. Μοιραστείτε πώς το κάνατε.

Κορίτσια, ευχαριστώ!
Και με την κρέμα τα πάντα είναι πολύ απλά: Είχα ένα marshmallow στη σοκολάτα ("Udarnitsa" δύο κουτιά). Επομένως, το χρώμα της κρέμας είναι έτσι. Και το έκανα αυτό: Ζέστανα μια μικρή κρέμα, μετά άφησα το marshmallow σε κομμάτια και χτύπησα τα πάντα με ένα μίξερ. Η κρέμα είναι τόσο νόστιμη, και το πιο σημαντικό, είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία.(Συνήθιζα να φτιάχνω μόνο από λευκό marshmallow, αλλά αποφάσισα ότι δεν θα χαλάσει το κουάκερ με βούτυρο - αποδείχθηκε υπέροχα σοκολάτα)
Το μπισκότο είναι υπέροχο, απλά λιώνει στο στόμα σας. Συστήνω ανεπιφύλακτα

Ενδιαφέρεστε για αυτό το κέικ. Έχω μια ερώτηση, πρέπει το μείγμα κονιάκ να βράσει, να βράσει ή να θερμανθεί;

Αραιώστε τη ζάχαρη σε ένα φλιτζάνι με ζεστό νερό και προσθέστε μπράντυ και, στη συνέχεια, κορέστε τα κέικ με ένα σφουγγάρι ή χύστε απαλά με ένα κουτάλι.

Δεν υπάρχει καραμέλα, έτσι το πρόβλημα με την κρέμα
Είναι δυνατόν χωρίς κρέμα;
Ή μήπως κάποιος άλλος θα κάνει; Θέλω μια κρέμα με σιμιγδάλι, αλλά δεν υπάρχει συμπυκνωμένο γάλα, μπορώ κάπως να το φτιάξω χωρίς αυτό;

Οποιαδήποτε κρέμα που θέλετε μπορεί να είναι. Και θέματα σχετικά με τις κρέμες εδώ

Πόσο marshmallow απαιτείται για την κρέμα, εάν τη ζυγίσουμε;
Στις μέρες της νεολαίας μου, πουλήθηκε ξινή κρέμα.
Η συνταγή είναι πολύ παρόμοια. Αλλά δεν τον θυμάμαι ακριβώς.

Δύο πακέτα Striker, αυτά είναι 🔗
1 συσκευασία = έξι διπλά marshmallows = 255g

Λίκα, ευχαριστώ! Έψησα ένα μπισκότο, πολύ αρωματικό και ευάερο, κρυώνοντας. Αποφάσισα να μην λερώσω αυτό, δεν θα έχω χρόνο. Θα το δοκιμάσουμε αύριο. Νομίζω ότι θα είναι επίσης νόστιμο και για το μέλλον θα προετοιμαστώ για την προετοιμασία της κρέμας.

Μπορείτε να πάρετε πολύ λιπαρή ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος με ζάχαρη και να το στρώσετε, θα είναι πολύ τρυφερό μέχρι το πρωί

Πράγματι, αποδείχθηκε όχι υψηλό, μόνο 2 κέικ ήταν αρκετά για να κόψουν, 3 θα είχαν ήδη αποσυντεθεί. Μετά τον εμποτισμό και την κρέμα (η οποία απορροφήθηκε επίσης με ασφάλεια), το κέικ μεγάλωσε. Η κρέμα έγινε ξινή κρέμα με ζελατίνη, εκπαιδεύω τα πάντα, είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό, αν και η κρέμα απορροφήθηκε, αλλά, παρόλα αυτά, πάγωσε .. αποδείχθηκε πρωτότυπο

Το DonnaRosa είναι ένα απλό marshmallow. Ένα από τα πιο νόστιμα στη Ρωσία. Στη σοκολάτα - αυτό είναι αν θέλετε ή όχι. Εδώ είναι μια εικόνα από τον ιστότοπό τους

Συστατικά: κοκκοποιημένη ζάχαρη, πουρέ μήλου, μελάσα, ζάχαρη άχνη, ξηρό ασπράδι αυγού, πηκτωματοποιητής - άγαρ, ρυθμιστής οξύτητας - γαλακτικό οξύ, σκόνη μήλου, γεύση όμοια με τη φυσική.

Συσκευασία - 255 g.
Η διάρκεια ζωής είναι 45 ημέρες. © Εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Udarnitsa

Το DonnaRosa είναι ένα απλό marshmallow.

Ευχαριστώ.
Δεν έχουμε αυτό, αλλά έχουμε άλλο.
Ίσως απλούστερο, αλλά νομίζω ότι θα το κάνει.
Το συσκευάζουμε σφιχτά σε πλαστικά κουτιά.
Επομένως, δεν μου αρέσει πολύ η εμφάνισή του.
Όχι τόσο στρογγυλό.

Πράγματι, αποδείχθηκε όχι υψηλό, μόνο 2 κέικ ήταν αρκετά για να κόψουν, 3 θα είχαν ήδη αποσυντεθεί.

Celestina, αμαρτώ στο κεφίρ για το ύψος. Θα πρέπει να λειτουργεί εδώ όπως στον Μαύρο Πρίγκιπα.

DonnaRosa, νομίζω ότι μπορείτε. Κάποτε έψησα ένα κέικ στο KhP, τίποτα δεν λειτούργησε, σηκώθηκα, μόνο υπήρχε μια τρύπα από τα μίξερ.

Εχω μία ερώτηση. Από την τεμπελιά και όχι μόνο από αυτήν: μπορώ να ψήσω τη βάση με βαμβάκι;
Έχουμε ένα ακόμη σφάλμα ηλεκτρονικής τιμολόγησης.
Ο φούρνος παίρνει πολύ, αλλά το βαμβάκι είναι πολύ λιγότερο.

Μάλλον δεν ξέρω. Ψήνω κάτι είτε σε βραστή κουζίνα είτε σε φούρνο. Στην HP, τα muffins μερικές φορές. Παρεμπιπτόντως, το e-va γελοιογραφία τρώει λιγότερο απ 'όλα.

Λίκα, έφτιαξα μια κρέμα σήμερα.
Αυτή είναι η πιο νόστιμη κρέμα κέικ ποτέ!
Πραγματικά είχα 2 φορές λιγότερο marshmallow (ήταν συνηθισμένη βανίλια) και η κρέμα αποδείχθηκε υγρή, με την τελευταία εξάπλωση (για την κορυφή) πρόσθεσα καρύδα, όπως, για το πάχος που ήταν εξαιρετικά τρομερό.
Το κέικ ήταν βρασμένη σοκολάτα. Τώρα, κατόπιν αιτήματος του συζύγου μου, ψήνω εναλλάξ μπισκότο με τζίντζερ και σοκολάτα.
Τις πρώτες φορές έψησα μισή μερίδα, τώρα άλλαξα σε πλήρη.

Η συνταγή είναι δελεαστική και ενδιαφέρουσα. Μόνο κάτι δεν λειτούργησε για μένα. Το κέικ αποδείχθηκε χαμηλό (ίσως δεν άξιζε να αντικαταστήσει το κεφίρ με ξινό γιαούρτι). Και η κρέμα, ανεξάρτητα από το πώς γύρισα, είναι υγρή, όλα ρέουν. Πήρα το 25% της ξινής κρέμας, έχυσα marshmallows έως και μισό κιλό και μια τσάντα παχυντή. Ναι, και χτυπήστε για περίπου 5 λεπτά. Αποδείχθηκε γλυκό (για το γούστο μου, η καλύτερη επιλογή είναι 300g marshmallow για 500g ξινή κρέμα) και σίγουρα υγρό. Ίσως κάποιος να μοιραστεί ένα κόλπο για το πώς να επιτύχει την επιθυμητή συνέπεια;

[Ρου]

Ρου, εάν το γιαούρτι αφρίζει καλά μετά την ανάμιξη με σόδα, τότε ο λόγος δεν είναι σε αυτό. Πού ψήθηκε η τούρτα;

Αποδείχθηκε λίγο γλυκό (για το γούστο μου, η καλύτερη επιλογή είναι 300g marshmallow για 500g ξινή κρέμα) και σίγουρα υγρό.Ίσως κάποιος να μοιραστεί ένα κόλπο για το πώς να επιτύχει την επιθυμητή συνέπεια;

Η συνοχή της κρέμας επηρεάζεται από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται. Δοκιμάστε μια παχιά ξινή κρέμα, όπως ο Valio ή ο Πρόεδρος, για να διατηρήσετε το κουτάλι όρθιο. Μπορεί να παχυνθεί με ζελατίνη ή άγαρ.

Δεν έριξα σόδα ξεχωριστά στο γιαούρτι. Έπεσε δεξιά στη ζύμη. Προφανώς κοστίζει ξεχωριστά
Το μπισκότο ψήθηκε σε κινούμενα σχέδια. Για να είμαι ειλικρινής, ήμουν ήδη ζηλότυπος να κοιτάξω τις φωτογραφίες των μπισκότων κινουμένων σχεδίων, που έχουν μεγαλύτερο ύψος από ένα καλάθι με διπλό λέβητα. Δεν μπορώ να το κάνω αυτό.

Η σκέψη αναβοσβήνει ότι αν η κρέμα στάθηκε λίγο, τότε κάπως έγινε πιο παχιά. Στην τούρτα μου, τα κέικ επιπλέουν. Αλλά η γεύση είναι ενδιαφέρουσα. Το πικάντικο μπισκότο και η γλυκιά λεπτή κρέμα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Απομένει μόνο η οριστικοποίηση των τεχνικών λεπτομερειών. Ευχαριστώ για τον αναγνώστη

[Ρου]

Ρου , στην υγεία σου!

Η κρέμα δεν θα στερεοποιηθεί από μόνη της, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μια κρέμα σταθεροποίησης ή να προσθέσετε ζελατίνη κατά την οδήγηση.