Χειροποίητο ψωμί χωρίς ζύμωμα

Ευχαριστώ, Olya! Έτσι θα το κάνω!

Λοιπόν, τίποτα, είναι μόνο ο πρώτος

Αλλά νόστιμο !!!

Επίσης έψησα αυτό το ψωμί την Κυριακή. Έκανα την παρτίδα για μισό μέρος, σκέφτηκα ότι θα υπήρχαν πολλά για εμάς. Ως αποτέλεσμα, το έφαγα σχεδόν μόνο του, πραγματικά δεν ήθελα να μοιραστώ. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Επίσης έψησα αυτό το ψωμί την Κυριακή. Έκανα την παρτίδα για μισό μέρος, σκέφτηκα ότι θα υπήρχαν πολλά για εμάς. Ως αποτέλεσμα, το έφαγα σχεδόν μόνο του, πραγματικά δεν ήθελα να μοιραστώ. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

για την υγεία
Εγώ ο ίδιος συχνά χωρίζω ένα τμήμα σε δύο καρβέλια, μόλις μισό μέρος, έτσι ώστε να ψηθεί πιο γρήγορα και έτσι να υπάρχει περισσότερη κρούστα

Σχετικά με το "κούνημα σε ένα ταψί" - αυτό δεν ισχύει, γιατί η ζύμη κολλάει στο ταμπλό μαζί με το αλεύρι κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Μην προσθέτετε αλεύρι σε στρώση.

Εδώ έχω βρει έναν νέο τρόπο: Έβαλα ένα φύλλο χαρτιού d / p σε γυάλινη σανίδα, το πασπαλίζουμε με αλεύρι και το έχω ήδη εγκαταστήσει πάνω του. Ένα φύλλο ψωμιού γλιστρά σε ένα ταψί χωρίς κανένα πρόβλημα, όπως από ένα λόφο σε ένα έλκηθρο
Αντί για σανίδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ρηχή πλάκα ή κάτι τέτοιο.

Ευχαριστώ πολύ για το ψωμί! Το ψήνω κάθε Σαββατοκύριακο για 2 μερίδες. Τρώγεται αμέσως, ενώ είναι ακόμη ζεστό. Κατά κάποιο τρόπο ένα κομμάτι έμεινε μέχρι την επόμενη μέρα, η γεύση άνοιξε, έγινε διαφορετική, επίσης πολύ νόστιμη! Κόλαση και εστία και διαμορφωμένη, η οποία έχει καλύτερη γεύση - και δεν κατάλαβε. Ο σύζυγος είπε να μην ψήσει άλλους. Θέλω να πω ότι κατά την απόδειξη της εστίας, το έβαλα αμέσως σε χαρτί ψησίματος που πασπαλίστηκε γενναιόδωρα με αλεύρι. Μετά από αυτό, μαζί με χαρτί - σε ένα ζεστό ταψί. Φουσκώνει σαν μπάλα στο φούρνο. Με χυτά είναι ευκολότερο. Απλώς λιπαίνω τη φόρμα με φυτικό λάδι, πετάει σαν χαριτωμένο! Ευχαριστώ και πάλι!

Ευχαριστώ πολύ για το ψωμί! Το ψήνω κάθε Σαββατοκύριακο για 2 μερίδες. Τρώγεται αμέσως, ενώ είναι ακόμη ζεστό. Κατά κάποιο τρόπο ένα κομμάτι έμεινε μέχρι την επόμενη μέρα, η γεύση άνοιξε, έγινε διαφορετική, επίσης πολύ νόστιμη! Κόλαση και εστία και διαμορφωμένη, η οποία έχει καλύτερη γεύση - και δεν κατάλαβε. Ο σύζυγος είπε να μην ψήσει άλλους. Θέλω να πω ότι κατά την απόδειξη της εστίας, το έβαλα αμέσως σε χαρτί ψησίματος που πασπαλίστηκε γενναιόδωρα με αλεύρι. Μετά από αυτό, μαζί με χαρτί - σε ένα ζεστό ταψί. Φουσκώνει σαν μπάλα στο φούρνο. Με χυτά είναι ευκολότερο. Απλώς λιπαίνω τη φόρμα με φυτικό λάδι, πετάει σαν χαριτωμένο! Ευχαριστώ και πάλι!

Στην υγεία σου!
Και έφτασα πριν από δύο μέρες σε έλεγχο σε χαρτί

Οι δύο τελευταίες φορές μείωσε την ποσότητα της μαγιάς κατά το ήμισυ και αύξησε το χρόνο της πρώτης ζύμωσης, πρόσθεσε ζεστό και κρύο ζύμωμα. Το ψίχουλο αποδεικνύεται λιγότερο δαντελωτό, αλλά η γεύση και το άρωμα του ψωμιού είναι πολύ καλύτερα (IMHO).
Προστέθηκαν τροποποιήσεις στη συνταγή.

Στην υγεία σου!
Και έφτασα πριν από δύο μέρες σε έλεγχο σε χαρτί

Το χαρτί πρέπει επίσης να πασπαλίζεται γενναιόδωρα με αλεύρι (κατά προτίμηση μέσω κόσκινου - αυτό είναι πιο ομοιόμορφο). Αυτό γίνεται έτσι ώστε το ψωμί που κολλάει στο χαρτί να μην συσσωρεύεται το φύλλο ψησίματος κατά τη διαδικασία ψησίματος. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση, αλλά το κάτω μέρος του ψωμιού είναι άνιση.

[Ηρεμία, Όλγα!]

Ηρεμία, Όλγα!
Έψησα αυτό το ψωμί. Μόλις κρυώσει, άρχισαν να προσπαθούν. Μέχρι το βράδυ, γευτούσαν όλο το ψωμί. Εξαιρετική συνταγή.
Σήμερα θα επαναλάβω κατόπιν αιτήματος των εργαζομένων.

Έψησα αυτό το ψωμί. Μόλις κρυώσει, άρχισαν να προσπαθούν. Μέχρι το βράδυ, γευτούσαν όλο το ψωμί. Εξαιρετική συνταγή.
Σήμερα θα επαναλάβω κατόπιν αιτήματος των εργαζομένων.

Στην υγεία σου!
Συνήθως ζυμώνω για δύο μερίδες

UPD Προστέθηκαν φωτογραφίες του χθεσινού ψωμιού (με μισή μερίδα μαγιάς και μερικές πινελιές):

Και σήμερα με την προσθήκη 30 g αλεύρι λιναρόσπορου - παχύτερο και πιο σκούρο, αλλά και νόστιμο! 🔗

Και σήμερα με την προσθήκη 30 g αλεύρι λιναρόσπορου - παχύτερο και πιο σκούρο, αλλά και νόστιμο!

Είναι ενδιαφέρον, στην αρχή το σκέφτηκα ότι από σκοτεινό ψωμί σίκαλης
Τι γεύση δίνει το αλεύρι λιναρόσπορου; Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, για να είμαι ειλικρινής.

Το χρησιμοποίησα επίσης για πρώτη φορά. Όταν άνοιξα το πακέτο, έμεινα έκπληκτος! Σαν να χύνεται τσιμέντο. Το ψωμί δείχνει πώς το χρώμα έχει αλλάξει από μόλις 30 γραμμάρια και η γεύση και η μυρωδιά έχουν αλλάξει σχεδόν.

Κορίτσια, μην βάζετε πολύ αλεύρι λιναρόσπορου στη ζύμη ψωμιού. Δίνει στο ψωμί ένα είδος υπερβολικής υγρασίας. Προσπαθείτε να μαγειρέψετε κουάκερ σύμφωνα με τη συνταγή στο κουτί και θα δείτε ότι πηδά σαν βάτραχος. Λοιπόν, τουλάχιστον αυτό ισχύει για μένα.
Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι ο λιναρόσπορος και ο λιναρόσπορος είναι πολύ υγιείς.

Κορίτσια, μην βάζετε πολύ αλεύρι λιναρόσπορου στη ζύμη ψωμιού. Δίνει στο ψωμί ένα είδος υπερβολικής υγρασίας. Προσπαθείτε να μαγειρέψετε κουάκερ σύμφωνα με τη συνταγή στο κουτί και θα δείτε ότι πηδά σαν βάτραχος. Λοιπόν, τουλάχιστον αυτό ισχύει για μένα.
Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι ο λιναρόσπορος και ο λιναρόσπορος είναι πολύ υγιείς.

Σας ευχαριστώ Αυτό το ψωμί, λόγω της στιλπνότητας του, κάνει ήδη την εντύπωση ελαφρώς υγρού (τουλάχιστον την πρώτη ημέρα), αλλά ακριβώς σωστά, οπότε δεν χρειάζεται να το αυξήσετε.
Και γιατί χρειάζεται καθόλου; μόνο για χρησιμότητα;

Ναι, το αλεύρι λιναρόσπορου είναι για την υγεία. Το χυλό λιναρόσπορου έχει ισχυρό παράγοντα επικάλυψης, συνιστάται για διαβήτη και για όσους αγαπούν τον εαυτό τους, για διατροφική διατροφή. Το ζελέ διατροφής μπορεί να μαγειρευτεί από σπόρους λιναριού.
Το αλεύρι λιναριού έχει ουδέτερη γεύση, οπότε δεν αλλάζει τη γεύση του ψωμιού. Είναι αλήθεια ότι το χρώμα του αλευριού είναι λίγο τρομακτικό, μοιάζει με τσιμέντο.

Όλγα, ευχαριστώ για τη συνταγή, όλα περιγράφονται απλά, το κύριο πράγμα είναι όλες οι αναλογίες σε γραμμάρια, μου αρέσει πραγματικά να μετρά τα πάντα ακριβώς)) και να μην κάνω τίποτα ...

Έψησα το πρώτο μου ψωμί! Ψήνω μόνο σε ένα μαγκάλι, ο φούρνος μου είναι αηδιαστικός, η θερμοκρασία ρυθμίζεται ενεργοποιώντας και απενεργοποιώντας ... Ο φούρνος θερμάνθηκε μέχρι 230 με το μαγκάλι, έβαλε το ψωμί σε χαρτί, έκλεισε το καπάκι, το άνοιξε μετά από 20 λεπτά, το πάνω μέρος ήταν λευκό, το κράτησε ανοιχτό για 15 λεπτά, άρχισε να καίει κρούστα, καλυμμένο με καπάκι, απενεργοποίησε το φούρνο και κρατήθηκε για 10 λεπτά ...
Εξωτερικά, αποδείχθηκε ασυμπτωματικό, οι περικοπές στην κρούστα δεν λειτούργησαν, το χαρτί ψησίματος κολλήθηκε στο ψωμί, αλλά η γεύση είναι καταπληκτική! Είναι αλήθεια ότι δεν έχω τίποτα να συγκρίνω, μόνο με το αγορασμένο, αλλά ο άντρας μου του άρεσε, λέει ο peki ακόμα! Θα ψήσω!

Έψησα το πρώτο μου ψωμί!

Ξεκινώντας! Αποδείχθηκε πολύ καλό ψωμί, αλλά για πρώτη φορά και γενικά

Αυτό είναι το μισό κομμάτι ψωμί μου, το τρίτο στη σειρά. Το διπλό ποσοστό είναι πάρα πολύ για εμάς, αλλά σύμφωνα με τη συνταγή δεν θα είναι αρκετό.

Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή τεμπέλης ψωμιού. Σέβομαι τις «τεμπέλης» συνταγές με εξαιρετικά αποτελέσματα.

Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή τεμπέλης ψωμιού. Σέβομαι τις «τεμπέλης» συνταγές με εξαιρετικά αποτελέσματα.

Εγώ επίσης!

Έψησα ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού - δεν μου άρεσε. Είτε τα 50 λεπτά δεν είναι αρκετά, ή κάτι άλλο είναι λάθος, αλλά αποδείχθηκε ότι ήταν ένα βαρύ, υγρό ψίχουλο, αν και ανέβηκε και οι τρύπες ήταν φυσιολογικές. Τέλεια αποτελέσματα στο φούρνο κάθε φορά!

Έψησα ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού - δεν μου άρεσε. Είτε τα 50 λεπτά δεν είναι αρκετά, ή κάτι άλλο είναι λάθος, αλλά αποδείχθηκε ότι ήταν ένα βαρύ, υγρό ψίχουλο, αν και ανέβηκε και οι τρύπες ήταν φυσιολογικές. Τέλεια αποτελέσματα στο φούρνο κάθε φορά!

Και ονειρεύομαι να προσπαθώ να ψήνω ψωμί στο MV. Σημαίνει ότι τα όνειρα πρέπει να πέσουν;

[Wildebeest]

Wildebeest Σε καμία περίπτωση! Παρά όλα αυτά Natalek111 ψημένο σε hp και αποδείχθηκε καλά. Θα επεξεργαστούμε μαζί την τεχνολογία. Μην ονειρευτείτε, αλλά ψήστε και πείτε μας

Έψησα ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού - δεν μου άρεσε. Είτε τα 50 λεπτά δεν είναι αρκετά, ή κάτι άλλο είναι λάθος, αλλά αποδείχθηκε ότι ήταν ένα βαρύ, υγρό ψίχουλο, αν και ανέβηκε και οι τρύπες ήταν φυσιολογικές. Τέλεια αποτελέσματα στο φούρνο κάθε φορά!

και τι ψήσιμο έχει η HP σας; Αυτό το ψωμί πρέπει να ζεσταθεί στο πρώτο μισό του ψησίματος

Την πρώτη φορά το έφτιαξα και σε έναν κατασκευαστή ψωμιού και δεν φαινόταν ωμό, αλλά ήταν κάπως βαρύ. Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο.
Σε γενικές γραμμές, σε όλους μου άρεσε το ψωμί μου, αλλά μου άρεσε επίσης η μη ενοχλητική προετοιμασία του. Ο νεότερος είπε ότι είχε ένα μειονέκτημα - ένα είδος μικρού καρβέλι αποδεικνύεται. Σήμερα ψήνω μια διπλή μερίδα. Το πρώτο μέρος είναι ήδη στο φούρνο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή ψωμιού!

[Αλεπού]

Αλεπού, στην υγεία

Έτσι έχετε την ίδια εμπειρία με τη Mary Popins. Προφανώς, δεν του αρέσει αυτό το ψωμί KP

[Ηρεμία]

και τι ψήσιμο έχει η HP σας; Αυτό το ψωμί πρέπει να ζεσταθεί στο πρώτο μισό του ψησίματος

Ηρεμία Και δεν ξέρω τι έχει το Panasonic 2501. Αλλά αυτό το ψωμί είναι σαφώς δροσερό εκεί.
Όλα με τις επερχόμενες διακοπές και όλα μπορούν να λειτουργήσουν για εμάς!

Όλα με τις επερχόμενες διακοπές και όλα μπορούν να λειτουργήσουν για εμάς!

Καλές διακοπές!

Σήμερα προσπάθησα να ψήσω αυτό το ψωμί με αλεύρι πρώτης ποιότητας + βύνη. Το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο.

[Wildebeest]

Wildebeest, αυτό είναι ήδη κάποιο άλλο ψωμί, με βύνη η γεύση θα πρέπει να είναι πιο «αρωματισμένη». Πρέπει να δοκιμάσετε! Έχω απλώς αδράνεια.
Και εδώ επίσης πειραματίστηκα, θα σας δείξω.

[καρβέλι (εμφάνιση) "Lucky"]

Εμφάνιση συνάντησης - καρβέλι (εμφάνιση) "Lucky".

Ονομάστηκε από ένα γνωστό ανέκδοτο: "Ο σκύλος είχε φύγει, σημάδια: ένα σκισμένο αυτί, μια όραση, σπάζοντας στο πίσω αριστερό πόδι, ζεματισμένη πλευρά. Ψευδώνυμο Lucky"Αυτό το ανέκδοτο ταιριάζει απόλυτα στο μυαλό μου σήμερα.
Δεν είχα καμία πρόθεση: χθες το βράδυ ζύμωσα τη ζύμη σε χειροτεχνία ενός μεγέθους, όπως συνήθως. Αλλά είτε η άνοιξη έχει τέτοια επίδραση σε μένα, είτε στη διάθεση πριν από τις διακοπές, ή ο διάβολος ψιθύρισε κάτω από το χέρι, αλλά η ζύμη αρνήθηκε να σηκωθεί. Για σχεδόν τέσσερις ώρες σε θερμοκρασία δωματίου - χωρίς ανάδευση, σαν να είναι λίγο θυελλώδης. Υποψιάζομαι ότι έχυσα κατά λάθος πάρα πολύ αλάτι (παρόλο που χρησιμοποιώ πάντα ηλεκτρονικές ζυγαριές, συμβαίνει κάτι να κλίνει ελαφρώς πάνω τους και να δείχνουν λάθος βάρος). Ίσως η μαγιά να έχει πεθάνει - αν και λειτούργησε εντάξει μερικές ημέρες πριν, οπότε είναι λιγότερο πιθανό.
Αφού περπατούσα γύρω από αυτό το άψυχο τεστ, αποφάσισα να το αναβιώσω. Σε κάθε περίπτωση, πήρα ένα άλλο πακέτο ζύμης και ανάμιξα κάτι σαν μια ελαφριά ζύμη: μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 g μαγιάς και νερό μέχρι να παχιά σαν παχιά τηγανίτες. Και άρχισε να παρεμβαίνει στη ζύμη με μια σπάτουλα, η οποία είναι μάλλον δύσκολη με το χέρι (δεν μπορείτε να ξεκινήσετε το συνδυασμό τη νύχτα!) Με τη συνοχή του από πηλό-καουτσούκ. Εξατμίστηκε, και ως αποτέλεσμα, η ζύμη δεν έγινε πλέον αμετάβλητη, αλλά ζυμώθηκε πολύ, την ανάμιξα, έπεσα για ύπνο και την άφησα στο τραπέζι μια νύχτα.
Και ταιριάζει. Τρεις φορές, αν όχι τέσσερις φορές - γενικά, έμειναν μέχρι τις άκρες του δοχείου περίπου ένα εκατοστό και μισό. Αλλά ο φούρνος δεν θα λειτουργούσε ακόμα έξω, επειδή αυτή τη φορά έγινε εντελώς υγρός, πολύ λεπτότερος από το ciabatta. Σαν υγρή ζύμη. Ως εκ τούτου, αποφάσισα ότι αφού πήρα ένα κουβά με υπέροχη ζύμη, θα το αντιμετωπίσουμε ανάλογα. Η πρώτη σκέψη ήταν να φτιάξω μια ζύμη για πίτες, αλλά στις διακοπές ήμουν απρόθυμη να τα βάλω με το γέμισμα, και το προηγούμενο ψωμί σχεδόν έφαγε.
Πειραματιστείτε έτσι ώστε να πειραματιστεί, - σκέφτηκα, και από το κάτω μέρος της καρδιάς μου χύσαμε αλεύρι σε έναν κάδο (δεν το ζύγισα, ενάμισι ποτήρια ανά μάτι, δηλαδή, 150-200 g). Δεν πρόσθεσα αλάτι. γιατί έχω ήδη αμαρτήσει από το αλάτισμα, και από τη μαγιά. Μόνο αλεύρι και μία κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, έτσι ώστε η ζύμη μου ήταν πιο διασκεδαστική. Ζυμώνομαι ξανά με το χέρι, επειδή η θεριστική μηχανή μου δεν παίρνει τέτοια ζύμη υγρού καουτσούκ, τυλίγεται μόνο σε γάντζους. Εξατμίστηκε ξανά - αυτό δεν είναι ζύμη, αλλά κάποιο είδος μηχανής άσκησης για τη ζώνη ώμου
Μετά από περίπου τρεις ώρες, η ζύμη μεγάλωσε δύο φορές, αλλάζοντας ριζικά τον χαρακτήρα της - από κολλώδες ελαστικό έγινε μαλακό, τρυφερό και ελαστικό. Ήταν χαρά μου να το κυλήσω και να το τυλίξω σε ένα αλευρωμένο τραπέζι. Έστρεψα ένα μεγάλο καρβέλι ψωμί μάλλον απρόσεκτα, χωρίστηκε σε απόσταση και έκοψε καλά.
Αλλά δεν ήταν εκεί. Η κακή τύχη αυτού του ψωμιού δεν κοιμήθηκε, το πέταξα στο κάτω μέρος, μόνο, λόγω του μεγέθους του, ελαφρώς «χαμένο», δηλαδή, κρεμασμένο από την άκρη του ταψιού περίπου το ένα τέταρτο. Αναίρεση λήψης.Μόλις κατάφερα να σηκώσω την άκρη του χαρτιού! Αποδείχθηκε δύσκολο να το μετακινήσω με το ένα χέρι σε ένα ζεστό φούρνο, οπότε απλώς ώθησα το φύλλο ψησίματος βαθύτερα, και έβαλα το κρεμαστό μέρος στο συρμάτινο ράφι. Ωστόσο, στα πρώτα πέντε λεπτά, ο πάσχων ενόχλησε εντελώς στον εαυτό του, και μετά από ένα τέταρτο της ώρας μια τέτοια μυρωδιά πέρασε από το διαμέρισμα ... παρόν ψωμί, όπως σε ένα φούρνο.
Ψήθηκε για περίπου μισή ώρα (το καρβέλι είναι υγιές, φοβόμουν ότι δεν θα ψήθηκε), νομίζω ότι θα μπορούσε να ήταν 25 λεπτά. Και, ξέχασα επίσης να βάζω νερό για ατμό. Λοιπόν, το ένα προς ένα που έβγαλα - ένα τρομερό, με στραβό πυθμένα και γαντζωμένη μύτη, και στην άλλη πλευρά ήταν ελαφρώς θολή. Αλλά αυτό που προκαλεί έκπληξη - η μυρωδιά και η γεύση είναι υπέροχα! περισσότερο σαν γαλλικές μπαγκέτες, οι οποίες δεν είναι αρκετά κοίλες αλλά εύθρυπτες. Και το ίδιο το ψίχα είναι μαλακό, ελαστικό, αλλά σχεδόν χωρίς καουτσούκ και δεν θρυμματίζεται.

Δηλαδή, κατά λάθος, θα έλεγα, παρά τις προσπάθειές μου, έχω πάρει το καλύτερο ψωμί από αυτά που έχω ψηθεί μέχρι στιγμής. Έχει γεύση και μυρίζει, όχι στην εμφάνιση
Αναρωτιέμαι αν μπορώ να το κάνω αυτό σκόπιμα τώρα. Στην πραγματικότητα, αυτή η μακρά ιστορία είναι σαν μια υπενθύμιση για το μέλλον

Γι 'αυτό μην φοβάστε να πειραματιστείτε! ούτως ή άλλως είναι ενδιαφέρον

[Ηρεμία]

Ηρεμία
Το πιο σημαντικό είναι ότι οι δουλειές σας δεν χάνονται. Η φωτογραφία δείχνει ένα πολύ καλό ψωμί.

[Ηρεμία]

Ηρεμία
Το πιο σημαντικό είναι ότι οι δουλειές σας δεν χάνονται. Η φωτογραφία δείχνει ένα πολύ καλό ψωμί.

Ευχαριστώ!
όχι, είναι πραγματικά απαρατήρητο - αλλά πολύ νόστιμο. Απροσδόκητα νόστιμο και η μυρωδιά του πραγματικού ψωμιού - όχι αρτοποιίας, όχι γρήγορο, αλλά το είδος που υπάρχει σε καλά αρτοποιεία ή σε boulangerie στη Γαλλία. Όχι ένα απλό ψωμί που έψησα σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές μύριζε έτσι. Είναι ένα θαύμα για μένα

Το ψωμί είναι υπέροχο! Ακριβώς αυτό που προσπαθώ εδώ και πολύ καιρό - με ένα παχύ, τραγανό, λαστιχωτό φλοιό, ελαστικό διάτρητο αλμυρό ψίχουλο, μυρίζοντας απλά εντυπωσιακό! Έφτιαξα πολλά άλλα είδη ψωμιού, πολλά πολύ δροσερά, αλλά ήθελα κάτι σαν "αγροτικό" στο Auchan. Και τώρα - αυτό είναι !!! Έχω ήδη φάει μισό φραντζόλα, θα βάλω περισσότερα έτσι ώστε να είναι πάντα!

Έχω ήδη φάει μισό φραντζόλα, θα βάλω περισσότερα έτσι ώστε να είναι πάντα!

Χαίρομαι που σας άρεσε

Και πάλι με την έκθεση!

Πραγματικά, η τεμπελιά είναι ο κινητήρας της προόδου!
Τώρα ψήνω το ψωμί σου κάθε μέρα. Η διαδικασία έχει απλοποιηθεί στο σημείο της ασεβείας ...
Στις 8-9 μ.μ. ζυμώνω τη ζύμη, περίπου τα μεσάνυχτα την ζυμώνομαι και την έβαλα στο ψυγείο, την επόμενη μέρα, στις 2-3 ώρες το βάζω έξω, το ζυμώνομαι, το βάζω στο μαγκάλι για απόδειξη. Μετά από 3-4 ώρες το έβαλα σε κρύο φούρνο. Μετά από μια ώρα, αφαιρώ το καπάκι του μαγκάλι, καφέ το φλοιό για περίπου 10 λεπτά και το βγάζω στο ράφι του καλωδίου.
Το τελευταίο έψησε ορό γάλακτος και έστρεψε το φούρνο νωρίς, opal ... Όμως, το ίδιο, πολύ νόστιμο!


Το ψωμί είναι καταπληκτικό! Αυτό είναι το σπιτικό μου ψωμί. Ευχαριστώ και πάλι! Ποτέ δεν πίστευα ότι θα ψήνω ψωμί με τόσο ευχαρίστηση, και ακόμη και τόσο νόστιμο!
Δοκίμασα το φούρνο με τη μορφή "τούβλο" του Teskom, δεν έχει καθόλου σχήμα ...

Χριστός Ανέστη!

Τώρα ψήνω το ψωμί σου κάθε μέρα. Η διαδικασία έχει απλοποιηθεί στο σημείο της ασεβείας ...
Στις 8-9 μ.μ. ζυμώνω τη ζύμη, περίπου τα μεσάνυχτα την ζυμώνομαι και την έβαλα στο ψυγείο, την επόμενη μέρα, στις 2-3 ώρες το βάζω έξω, το ζυμώνομαι, το βάζω στο μαγκάλι για απόδειξη. Μετά από 3-4 ώρες το έβαλα σε κρύο φούρνο. Μετά από μια ώρα, αφαιρώ το καπάκι του μαγκάλι, καφέ το φλοιό για περίπου 10 λεπτά και το βγάζω στο ράφι του καλωδίου.

Μεγάλος! Και τα πειράματά μου με κρύο φούρνο και με τις φόρμες δεν λειτούργησαν. Πρέπει να προσπαθήσω ξανά.

Χριστός Ανέστη!
Μεγάλος! Και τα πειράματά μου με κρύο φούρνο και με τις φόρμες δεν λειτούργησαν. Πρέπει να προσπαθήσω ξανά.

Πραγματικά Ανέστη!
Δοκιμάστε το, το αποτέλεσμα ήταν πολύ έκπληκτο, ευχάριστα έκπληκτο ...

Πραγματικά Ανέστη!
Δοκιμάστε το, το αποτέλεσμα ήταν πολύ έκπληκτο, ευχάριστα έκπληκτο ...

και ποια είναι η διαφορά σε σύγκριση με μια καυτή εστία;

Δεν χρειάζεται να πάω σε ζεστό φούρνο))) Δεν παρατήρησα τη διαφορά, εκτός από την απλοποίηση της διαδικασίας.
Ο φούρνος μου είναι σπασμένος - η θερμοκρασία δεν ρυθμίζεται, μαγειρεύει έως 230-250 βαθμούς, ανάλογα με τη διάθεσή της. Συχνά συνέβη - έβαλα το φούρνο στην προθέρμανση και το ξεχάσω ...
Τώρα, η τοποθέτηση ψωμιού σε κρύο φούρνο εξοικονομεί χρόνο και ηλεκτρισμό. Μύριζε σαν ψωμί - ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε το καπάκι του μαγκάλι)))

Όλγα, είμαι πλήρης μηδέν στο ψήσιμο! Ήμουν έκπληκτος που μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε από έναν κρύο φούρνο. Για μένα, αυτό είναι ένα ακατανόητο τέχνασμα. Όταν είπα στον φίλο μου ότι ψήνω ψωμί, απλά ανακατεύοντας τη ζύμη με ένα κουτάλι και μετά την έβαλα σε κρύο φούρνο ... Μπορείτε να φανταστείτε την αντίδραση ;!))))

Ο σύζυγος, γενικά, αναγνώρισε αυτό το ψωμί ως το καλύτερο ψωμί που έχει φάει ποτέ! Είναι από την επαρχία του Όρενμπουργκ, οπότε εσείς καταλαβαίνετε τι ψωμί υπάρχει ... Για μένα, τα λόγια του είναι η υψηλότερη αναγνώριση!
Δεν θα προσπαθήσω καν να ψήσω άλλο. Έτσι αποφάσισα να χρησιμοποιήσω ορό γάλακτος αφού ζυγίσω την ξινή κρέμα - το ψωμί δεν είναι το ίδιο, είναι καλύτερο στο νερό!

Εν ολίγοις, ευχαριστώ και πάλι!

Ψήνω αυτό το ψωμί στο φούρνο αρκετά συχνά. Και χθες προσπάθησα να ψήσω σε μια αργή κουζίνα.

Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα σχετικά με το ψήσιμο σε ένα πολυσύνδετο;
Ενδιαφέρεστε για ολόκληρη τη διαδικασία μετά το ζύμωμα: το βάζετε στο ψυγείο σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής ή σε ένα δοχείο στο οποίο ζυμώνετε. θερμαίνετε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου ή σε πολλαπλάσια (φυσικά, εάν υπάρχει ένα τέτοιο καθεστώς). χρόνος ψησίματος.

Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα σχετικά με το ψήσιμο σε ένα πολυκουζινάκι;
Ενδιαφέρεστε για ολόκληρη τη διαδικασία μετά το ζύμωμα: το βάζετε στο ψυγείο σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής ή σε ένα δοχείο στο οποίο ζυμώνετε. θερμαίνετε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου ή σε πολλαπλάσια (φυσικά, εάν υπάρχει ένα τέτοιο καθεστώς). χρόνος ψησίματος.

Ολόκληρη η διαδικασία πήγε στο ψήσιμο στο φούρνο, αλλά εκείνη την ημέρα ακόμα ψησίματος, και το shoito ζεστάθηκε ... καλά, μάλλον τεμπέλης, και ζύμω τη ζύμη που είναι ήδη έτοιμη για ψήσιμο, λιπαίνοντας το μπολ με πολύ ελαιόλαδο (Ι Τα λερωμένα όλα) και τα γύρισα εκεί Τράβηξε τα άκρα της ζύμης στη μέση, τσίμπησε και γύρισε.
Χρησιμοποιώντας την παλάμη του χεριού σας (ελαφρά) απλώνω τη ζύμη πάνω από την επιφάνεια του μπολ και με μια βούρτσα σιλικόνης με ελαιόλαδο πήγε πάνω από τη ζύμη. Έμεινα στο πρόγραμμα "γιαούρτι" για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ψήθηκε για 1 ώρα και 10 λεπτά για "ψήσιμο". Στο 45ο λεπτό, το ψωμί γύρισε στην άλλη πλευρά. Το χρώμα δεν μεταφέρθηκε καλά στη φωτογραφία. Η κρούστα αποδείχθηκε χρυσή, όμορφη. Και μυρίζει σαν ελαιόλαδο.

Ολόκληρη η διαδικασία πήγε στο ψήσιμο στο φούρνο, αλλά εκείνη την ημέρα ακόμα ψησίματος, και το shoito ζεστάθηκε ... καλά, μάλλον τεμπέλης, και ζύμω τη ζύμη που είναι ήδη έτοιμη για ψήσιμο, λιπαίνοντας το μπολ με πολύ ελαιόλαδο (Ι Μου λερω τα πάντα) και τα γύρισα εκεί. Τράβηξε τα άκρα της ζύμης στη μέση, τσίμπησε και γύρισε.
Χρησιμοποιώντας την παλάμη του χεριού σας (ελαφρά) απλώνω τη ζύμη πάνω από την επιφάνεια του μπολ και με μια βούρτσα σιλικόνης με ελαιόλαδο πήγε πάνω από τη ζύμη. Έμεινα στο πρόγραμμα "γιαούρτι" για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ψήθηκε για 1 ώρα και 10 λεπτά για "ψήσιμο". Στο 45ο λεπτό, το ψωμί γύρισε στην άλλη πλευρά. Το χρώμα δεν μεταφέρθηκε καλά στη φωτογραφία. Η κρούστα αποδείχθηκε χρυσή, όμορφη. Και μυρίζει σαν ελαιόλαδο.

Πόσο ενδιαφέρον. Αποδείχθηκε εξαιρετικό ψωμί
Σκέφτομαι επίσης να αγοράσω ένα multicooker - στη χώρα. Εδώ μπορεί να ψηθεί το ψωμί

Προσπάθησα να το ψήσω από αλεύρι ολικής αλέσεως (είναι επίσης ολικής αλέσεως). Το ψωμί είναι λίγο διαφορετικό: το ψίχουλο είναι λιγότερο ελαστικό, αλλά δεν είναι χνουδωτό, αλλά γυαλιστερό. με ανώμαλες μεγάλες τρύπες, σκούρο χρώμα. Δεν ανέβηκε τόσο πολύ όσο από τη στρατιωτική μονάδα. Ελαφρώς καρυδιά γεύση και απαίσια νόστιμη κρούστα (κυλούσα στο ίδιο αλεύρι ολικής αλέσεως). Μου άρεσε πολύ, ακόμη περισσότερο από το συνηθισμένο.
Τομή:

Στη φωτογραφία, είναι πολύ ελαφρύτερο λόγω του φλας.

Μου άρεσε πολύ αυτό το ψωμί. Εύκολο στην προετοιμασία και το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες. "Όλα τα έξυπνα είναι απλά!" Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα της συνταγής.

Μου άρεσε πολύ αυτό το ψωμί. Εύκολο στην προετοιμασία και το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες. "Όλα τα έξυπνα είναι απλά!" Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα της συνταγής.

Στην υγεία σου!

Και τώρα θέλω να ψήνω αυτό το ψωμί με μαγιά! λεπτομέρειες εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=266754.0

[url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/84435

Έτσι, αυτό το ψωμί και το multe έχουν ήδη ψηθεί;

[Αλμπίνα]

Έτσι, αυτό το ψωμί και το multe έχουν ήδη ψηθεί;

Αλμπίνα, πόσο ψημένο! Έγραψα γι 'αυτό στη θέση # 90. Το ψήνω σχεδόν κάθε μέρα, κυριολεκτικά. Και όλα στα κινούμενα σχέδια. Το νοικοκυριό μου απαιτεί μόνο αυτό το ψωμί. Έβαλα δύο κενά ταυτόχρονα.