Δέλτα DL8002b. Λευκό ψωμί για τη μηχανή ψωμιού

Δέλτα DL8002b. Λευκό ψωμί για τη μηχανή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
υγρό	170 ml
λευκό αλεύρι	320γρ
άλας	2/3 ώρες λ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας
λάδι	2 κουταλιές της σούπας
γάλα σε σκόνη	1 κουταλιά της σούπας
μαγιά	1,25 ώρες l
βελτιωτικό αλευριού	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε αυτήν τη σόμπα, ρίξτε πρώτα το υγρό (πήρα 1,5% γάλα) και μετά προσθέστε βούτυρο. Προηγουμένως, ένα βελτιωτικό χύθηκε στο αλεύρι, αφού αγόρασα το αλεύρι άγνωστο σε μένα (στις πλησιέστερες αγορές δεν είχα το αγαπημένο μου Makfa) Γεμίζουμε το υγρό με αλεύρι, στις γωνίες - αλάτι, ζάχαρη, γάλα σε σκόνη. Στην υψηλότερη θέση του αλευριού, κάντε μια τρύπα και προσθέστε μαγιά. Στο μενού σόμπας, το πρόγραμμα 1 έχει οριστεί από προεπιλογή, ορίστε το μέγεθος του καρβέλι (750) και το χρώμα του φλοιού (μεσαίο). Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 3 ώρες και 10 λεπτά. Εδώ είναι το αποτέλεσμα
• 
• Η μυρωδιά είναι καταπληκτική! Η κρούστα είναι τραγανή αλλά όχι σκληρή. Γεύση! .. τώρα δεν χρειάζονται πίτες!
• 

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 10 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

№ 1

Η αναλογία αλεύρου / υγρού στη συνταγή δεν έχει συγκεντρωθεί σωστά, τοποθετούνται μόνο 160 ml υγρού, το οποίο είναι εντελώς μικρό, με τέτοια ποσότητα, η ζύμη δεν μπορεί να αναμιχθεί καλά, παίρνετε ένα κομμάτι ζύμης, το ψωμί μπορεί να μην ανέβει.
Ελέγξτε την ορθότητα της συνταγής!

Το μέγεθος του ψωμιού δεν έχει ρυθμιστεί σωστά (750 γραμμάρια), για 600 γραμμάρια αλεύρου το μέγεθος ενός καρβέλι θα είναι περίπου 900-1000 γραμμάρια.

Δυστυχώς, χρησιμοποιώντας τη συνταγή με τη σωστή αναλογία αλεύρου προς υγρό, το έχω: Ο άντρας μελόψωμο σχεδόν δεν έχει σχηματιστεί, αλλά ο φούρνος ψημένο ακόμα νόστιμο ψωμί, αλλά προς τα έξω .... Έχετε δίκιο, το τελικό ψωμί αποδείχθηκε 900g. Συγγνώμη, έκρηξη.

[κουζέα]

Δυστυχώς, χρησιμοποιώντας τη συνταγή με τη σωστή αναλογία αλευριού προς υγρό, το έχω: Ο άντρας μελόψωμο σχεδόν δεν έχει σχηματιστεί, αλλά ο φούρνος ψημένο ακόμα νόστιμο ψωμί, αλλά προς τα έξω .... Έχετε δίκιο, το τελικό ψωμί αποδείχθηκε 900g. Συγγνώμη, έκρηξη.

Ποια είναι η αναλογία αλεύρου / υγρού που κάνατε σε αυτό το δείγμα; Πόση μαγιά;

κουζέα Όταν δημοσιεύετε μια συνταγή ψωμιού στο φόρουμ, μην ξεχνάτε ότι άλλοι αρτοποιοί του φόρουμ θα ακολουθήσουν τα βήματά σας, σύμφωνα με τη συνταγή σας - τι θα πείτε όταν αρχίσουν να χύνονται αρνητικές απαντήσεις στη συνταγή;

Πρέπει πάντα να γράφετε τη συνταγή σε ένα κομμάτι χαρτί, τι, πόσο βάζετε στο γεγονός τους σελιδοδείκτες στη ζύμη, περιμένετε για ψήσιμο - και μόνο τότε δείξτε μας τη δημιουργία σας και δημοσιεύστε τη συνταγή ψωμιού με τη σωστή συνταγή

Λοιπόν, δεν μπορεί να είναι 160 ml. υγρά έως και 600 γραμμάρια αλεύρι, βλάψατε επίσης εδώ, ή κάτι δεν πάει καλά με τις ζυγαριές

Λοιπόν, δεν μπορεί να είναι 160 ml. υγρά έως και 600 γραμμάρια αλεύρι, βλάψατε επίσης εδώ, ή κάτι δεν πάει καλά με τις ζυγαριές

Ναι, Ksyusha, ακριβώς
στο ψωμί μου για 600 g αλεύρι (ανάλογα με την υγρασία του αλευριού) υγρό 370-390 ml και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι

Ω κορίτσια! οι κλίμακες απέτυχαν, και εγώ ο ίδιος δεν παραβλέψαμε, δεν προσαρμόσαμε τις κλίμακες στο επιθυμητό μέτρο. Τώρα όλα είναι εντάξει: με ένα υγρό 170 ml αλεύρι, 380g φύλλα, ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας, αλάτι 1/3 hl, λάδι μεγαλώνει 2 κουταλιές της σούπας, 1 κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη, ζύμη 1 hl. Το ψωμί είναι αυτό που χρειάζεστε: Απλώς φορτώνω και κάνω άλλα πράγματα, η σόμπα κάνει τα πάντα από μόνη της, μόνο ξεφορτώνουμε το τελικό ψωμί! Σας ευχαριστώ για τις συμβουλές σας! Βοήθησαν να βρουν το σφάλμα και να διορθώσουν τα πάντα

Το ίδιο ψωμί ψήθηκε στο φούρνο Ο κύριος τρώγων ζήτησε μερίδα ... Εδώ συνέβη

Το ψωμί είναι πολύ ευάερο, αρωματικό ..

Ακόμα και σε μικρές μορφές έχει υπέροχη γεύση