SNG 1350-09. Σταρένιο ψωμί

SNG 1350-09. Σταρένιο ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
νερό	500 ml
πιεσμένη μαγιά	21γρ
ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
φυτικό λάδι	2ος. μεγάλο
αλεύρι σίτου γ. από.	760γρ
άλας	1,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παρασκευαστής ψωμιού με δύο ζυμωτήρια SNG1350-09, συνταγή για 1350 γραμμάρια
• Αραιώστε τη συμπιεσμένη μαγιά -21 gr σε 200 ml ζεστού νερού, προσθέστε -1,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 20 γραμμάρια αλεύρι, σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και ρυθμίζουμε για 10 λεπτά έως ότου ανυψωθεί το "καπάκι", στη συνέχεια λιπάνουμε τα ζυμωτήρια και τους άξονες ζυμωτηρίου με βούτυρο, ρίχνουμε τη μαγιά που έχει βγει, προσθέτουμε 300 ml νερό, φυτικό λάδι, στη συνέχεια κοσκινισμένο αλεύρι και ρίχνουμε αλάτι στην κορυφή ένα μικρό κουβά σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού, επιλέξτε το πρόγραμμα 1 από το μενού, το χρώμα του φλοιού είναι μεσαίο και επιλέξτε βάρος 1350 γραμμάρια, στη συνέχεια ξεκινήστε και περιμένετε μέχρι να ετοιμάσει ένα τέτοιο ψωμί ο αρτοποιός, μπορείτε μετά τη ζύμη να ζυμώσει και η οθόνη δείχνει 1 ώρα και 15 λεπτά, ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι και βουρτσίζετε την κορυφή της ζύμης με κεφίρ και πασπαλίζετε με σουσάμι, στη συνέχεια κλείστε προσεκτικά και περιμένετε μέχρι το τέλος του μαγειρέματος. Καλή όρεξη!!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1350 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

εντάξει (1)

Σημείωση

Αποδείχθηκε επιτυχές ψωμί
Διάβασα ότι σε καφετιέρες με δύο ζυμωτήρια, η κορυφαία κρούστα πέφτει συχνά, ενώ η δική σου είναι ευθεία, σαν χάρακα, όλα είναι ομαλά, ωραία να τα βλέπεις.

[Όλγα]

πιεσμένη μαγιά 21g

Όλγα, συγγνώμη, αλλά μαγιά, σαν για πολλά Με βάση τη συνταγή (για αλεύρι), τα 15 γραμμάρια είναι αρκετά.