Stadler Form Baker One SFBM.990. άσπρο ψωμί

Stadler Form Baker One SFBM.990. άσπρο ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου	500 γρ.
ζεστό νερό	260 ml
βούτυρο	30γρ
λάδι μουστάρδας	1ο λ
μέλι	1 κουταλιά της σούπας l με μια διαφάνεια
γάλα σε σκόνη	2ο λίτρο
πιεσμένη μαγιά	12γρ
άλας	1,5 ώρα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό είναι το αγαπημένο μου ψωμί "καρβέλι χρόνων στασιμότητας", για το οποίο ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα. Έτσι αποδείχθηκε η νέα σόμπα μου. Μερικές φορές προσθέτω ό, τι έρχεται στο μυαλό μου σύμφωνα με τη διάθεσή μου. Λοιπόν, σήμερα το έχω με γάλα σε σκόνη, μέλι και πάντα προσθέτω μουστάρδα. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό με μέλι, ρίξτε σε έναν κάδο, προσθέστε αλεύρι, γάλα σε σκόνη και βούτυρο και αλάτι από την κορυφή. Πρόγραμμα ένα, κρούστα 4, μέγεθος 900 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

το κύριο

Σημείωση

Νόστιμο ψωμί!

Πολύ όμορφη κρούστα! Και δεν παίρνω ποτέ κατακόκκινο (λίγο κιτρινωπό). Ποιο είναι το μυστικό;))

Και ακόμη και με γάλα και βούτυρο δεν λειτουργεί; Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, αυτή είναι μια σόμπα, φυσικά, αυτό είναι το θέμα!

Οποιαδήποτε ..) Έχω Moulinex, αλλά όχι ακριβό. Συνολικά όμορφο, αλλά εδώ είναι το φλοιό ...!)

Λοιπόν, και στο γαρνιτούρα μου, η κορυφή του φλοιού ήταν σχεδόν πάντα λευκή, όχι πολύ κοκκινωπό μόνο σε γλυκό, πλούσιο ψωμί. Συνήθως έριξα μια πετσέτα στο καπάκι στο τέλος του ψησίματος.

Το κάλυψα με αλουμινόχαρτο, δυστυχώς ...)) Και τι είδους σόμπα έχετε τώρα, ώστε να ξέρετε τι να αλλάξετε;

Λευκό, λευκό, άσπρο ψωμί
Άνεμος στους ώμους σου
Λευκό, λευκό, άσπρο ψωμί
Ονειρεύομαι τη νύχτα
Λευκό, λευκό, άσπρο ψωμί
Οι σκέψεις είναι τα πουλιά μου
Λευκό, λευκό, άσπρο ψωμί
Ονειρεύομαι τη νύχτα

Αγαπητέ μου, διαβάστε τι γράφετε στον τίτλο!

Δεν είστε σίγουροι ποιοι τίτλοι και πότε; Ειμαι καινουριος εδω!

Όπως το καταλαβαίνω, το Stadler Form είναι το όνομα της μηχανής ψωμιού, είναι γραμμένο στην αρχή.

Κάποιο περίεργο σαμποτάζ έλαβε χώρα απουσία μου ... Κάποιος έριξε τον τίτλο ...

Δεν κατάλαβα καθόλου ....))) Τουλάχιστον δεν φταίω για τίποτα;)) Και τότε είμαι εντελώς «ωμά» αρχάριος!)))

Ναι, φυσικά δεν είστε! Αυτός ο συντονιστής με τράβηξε με τη μύτη του ότι δεν έγραψα τα ονόματα έτσι, πρώτα ήταν απαραίτητο το όνομα της μηχανής ψωμιού και μετά το όνομα του ψωμιού ...

Uf-f-f !!!)))

Ωχ, Κρασάβα

Ναι, Ίριν, τόσο ρόδινη ... τώρα απλώς θαυμάζεις ... δεν υπάρχει τίποτα για το φούρνο ...

Καλή μέρα! Πες μου, σε παρακαλώ, έχω μια τέτοια φόρμα Stadler, αλλά απλά δεν μπορώ να πάρω ένα αξιοπρεπές κουλούρι ... Το ψωμί είναι ζεστό μέσα, αν και κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή ... είναι αυτό που μπορεί να λείπει;

Ποιες συνταγές χρησιμοποιείτε; Ζυγίζετε τα πάντα με κλίμακες;

Έψησα ένα γαλλικό κουλούρι σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο, όλα είναι σε κουτάλια και ποτήρια ... Νιώθω ότι δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για το ψήσιμο (πήρα ένα μέσο βάρος και 3 κρούστα) ... δεν ψήνεται μέσα ... και όπου αφαιρείται η λεπίδα, παραμένει μαλακό ζύμη συνοχής ... Και η κρούστα είναι γενικά λευκή

Ίσως να μου πείτε κάποια απλή επαληθευμένη συνταγή, αλλιώς δεν θα καταλάβω με κανέναν τρόπο το σφάλμα μου ή η σόμπα δεν λειτουργεί αρκετά ... (((

Δοκιμάστε αυτό το ψωμί, μόνο ζυγίζετε τα πάντα σε κλίμακα και καλύτερα σε ηλεκτρονικό (δεν είναι δυνατόν χωρίς ζυγαριές), μέγιστο βάρος, κρούστα 3 ή 4, πρόγραμμα 1. Είμαι βέβαιος ότι όλα θα λειτουργήσουν.

Ευχαριστώ πολύ!))) Και λιώστε το βούτυρο εκ των προτέρων, σωστά;

όχι, δεν χρειάζεται, απλώς κόψτε σε κομμάτια. Και μην βάζετε καλύτερα τη σκόνη γάλακτος.

Εντάξει, θα προσπαθήσω χωρίς γάλα! Ευχαριστώ)))

Έχω αυτό το ψωμί, τόσο στο Stadlere όσο και στην Panasonic, αποδεικνύεται καλά τώρα παγώνει


Το κάνω με γάλα σε σκόνη.

Τι όμορφος άντρας! Αισθάνεται σαν ευάερο; Και αν προσθέσετε περισσότερο νερό με ξηρό γάλα;

Ο Ίριν το έχει συνήθως πιο πυκνό και χαμηλότερο, αλλά τώρα του έδωσα περισσότερο ποτό, οπότε σχεδόν ξεκουράστηκε στην οροφή. Και ρίχνω νερό κάπου 265-270 ml.

Ο Ίριν το έχει συνήθως πιο πυκνό και χαμηλότερο, αλλά τώρα του έδωσα περισσότερο ποτό, οπότε σχεδόν ξεκουράστηκε στην οροφή. Και ρίχνω νερό κάπου 265-270 ml.

Ναι, είναι σαφές ότι είναι ευθεία. Χρειάζεται λίγο περισσότερο νερό με γάλα σε σκόνη από ό, τι έγραψα στη συνταγή. Δεν μπορώ πλέον να το φτιάξω

Ζήτω!!! Κατάφερα! Μεγάλο κουλούρι και ψημένο! Ευχαριστώ για τη βοήθεια)))

Στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που συνέβη!