Ψωμί βρώμης στην παρασκευή ψωμιού Scarlett-400

Ναι, προσπαθώ

Και η οροφή είναι σχεδόν σωστή!

Όταν το έβγαλα από το HP, η οροφή ήταν ένα χτύπημα, έως ότου το έβγαλα από τον κάδο, ενώ έβγαλα την κάμερα - έγινε κάτι επίπεδο. Έγραψα στον εαυτό μου στο σημειωματάριό μου ότι χρειαζόμουν μερικά κουτάλια νερό λιγότερο. Παράξενο, αλλά το ψωμί βρώμης κολοκύθας μου με την ίδια ποσότητα υγρού με τη σωστή οροφή αποδείχθηκε την πρώτη φορά, ωστόσο, θαύματα

[Ομέλα]

Ομέλα, Δεν έχω συνταγή για ψωμί φτιαγμένο από καθαρό πίτουρο βρώμης, δεν μπορεί να είναι τόσο κομψό, αλλά βρώσιμο και επιθυμητό για HB
(Ναι, μπορείτε επίσης να αναμίξετε αυγά, άμυλο καλαμποκιού, αποβουτυρωμένο γάλα, τυρί cottage και κρέας εκεί)

Δεν έχω ξινή κρέμα, αν δεν το προσθέσω θα έπρεπε να πάρω ψωμί; ή μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα, για παράδειγμα; Θέλω να μαγειρέψω, αλλά θα πάω μόνο στο κατάστημα το βράδυ

[Όλυα]

Όλυα, Το έκανα χωρίς ξινή κρέμα μια φορά, δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά. Έτσι όλα θα λειτουργήσουν

Ευχαριστώ, τότε θα το δοκιμάσω, αν δεν μπορώ να περιμένω ξινή κρέμα μου άρεσε πολύ το ψωμί!

Εξάλλου, αγόρασα ξινή κρέμα. Έβαλε λίγο ψωμί για να ψήσει. Μέτρησα τα πάντα με γραμματική ... Η οροφή του ψωμιού αποδείχτηκε ισοπεδωμένη, υγρή στο εσωτερικό, αν και έκανα επιπλέον χρόνο για 20 λεπτά. Προφανώς τα χέρια δεν είναι από εκεί)) Θα μελετήσω περαιτέρω))

[Έλβεν]

Έλβεν, δεν μπορείτε να αλέσετε τις νιφάδες Λένα, τις μαγειρέψατε σε ζύμη;

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Μου άρεσαν περισσότερο τα θρυμματισμένα δημητριακά, το ψωμί θρυμματίζεται λιγότερο. Ναι, σε ζύμη

[Ομέλα]

Ομέλα, η στέγη μου έπεσε επίσης μόλις άρχισε το ψήσιμο. Και έτσι ξεκίνησαν όλα καλά, μέτρησα τα συστατικά σε ένα γραμμάριο, το κουλούρι ήταν εξαιρετικό, η ζύμη αυξήθηκε καλά. Στην αρχή του ψησίματος ήταν έτσι:

Και μετά, καθώς πήγε το ψήσιμο, η οροφή δεν τσακίστηκε ωραία. Ναι ... την επόμενη φορά θα πρέπει να κλείσω το νερό ...

Γενικά, δεν πήρα ψωμί. Έκθεσα τη φωτογραφία, αλλά την αφαίρεσα (αποδείχθηκε τόσο στραβά, είναι ντροπή να την δείξω). Αν και πρόσθεσε 20 λεπτά. Ψήσιμο, το ψωμί στο εσωτερικό δεν είναι πολύ ψημένο, όλα τόσο υγρό. Λοιπόν, εντάξει, θα προσπαθήσω ξανά την επόμενη φορά. Θα πρέπει να λυθεί. Θα μειώσω το νερό και ίσως δεν θα αλέσω το πλιγούρι βρώμης, αλλά θα το βάλω ολόκληρο, θα προσθέσω αλάτι, γιατί δεν αρκεί σε αυτό το ψωμί.

[Ομέλα]

Σήμερα έψησα ξανά αυτό το ψωμί. Όλα λειτούργησαν, αλλά έβαλα τις νιφάδες εντελώς και μείωσα το νερό, νόμιζα ότι θα έπρεπε να γεμίσω, αλλά δεν έπρεπε. Η οροφή δεν ήταν κυρτή, αλλά σχεδόν επίπεδη, όπως το Elven στην παραπάνω φωτογραφία. Το ψωμί είναι νόστιμο, φυσικά. Θα αναφέρω μια φωτογραφία αργότερα, γιατί θα πρέπει να ψήσω. Ομέλα, ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή ψωμιού!

Πες μου, γιατί στα γαλλικά και όχι βασικά;

[Αρχάριος]

Αρχάριος, Τα γαλλικά χρειάζονται περισσότερο χρόνο.

Λίγο περισσότερο λόγω του υπόλοιπου μεταξύ των παρτίδων και έχει μεγαλύτερο χρόνο ψησίματος. Και δεν υπάρχει σημαντική διαφορά (νομίζω ότι εσείς και εγώ έχουμε τα ίδια προγράμματα) Προσπάθησα να φτιάξω ψωμί με μια μικρή προσθήκη αλεσμένου πλιγούρι βρώμης για 1 prog. Μου αρέσει. Θέλω να αυξήσω το ποσοστό πλιγούρι βρώμης. Και δοκιμάστε ένα διαιτητικό σχήμα (αλλά είναι πολύ διαφορετικό).

Θα ρωτήσω με ψίθυρο - έχετε φυσαλίδες b-ah-ah-ah-μην πρηστείτε πριν το ψήσιμο;

έχει μεγαλύτερο χρόνο ψησίματος.

Ναι, και μου αρέσει το "μαυρισμένο" ψωμί.)

Και δοκιμάστε ένα διαιτητικό σχήμα

Μπορείτε να το δοκιμάσετε σε ένα διαιτητικό.

Έχετε φουσκάλες b-a-a-a-lish πριν το ψήσιμο;

Οπου?? Κάτω από την κρούστα; Συμβαίνει. το οποίο είναι.

Οπου?? Κάτω από την κρούστα; Συμβαίνει. το οποίο είναι.

Σε ενοχλούν; Ενοχλούμαι λίγο. Ίσως δεν θα επιπλέουν σε ένα διατροφικό καθεστώς;

Και το ψωμί με πλιγούρι βρώμης αποδεικνύεται πολύ χλωμό.

Έχετε έναν υπέροχο θόλο στη ζύμη, αλλά ο δικός μου αποδείχθηκε σχεδόν επίπεδος. Πρέπει να το δοκιμάσουμε στη ζύμη.

Σε ενοχλούν;

Οχι. Μόλις ρωτήσατε, σκέφτηκα.

Ψήσαμε στη ζύμη (σύμφωνα με τη μέθοδο του Bertine, ψήνω όλο το ψωμί πάνω του) και στο φούρνο - αποδείχθηκε υπέροχο !!! Ψηλός, δαντελωτός, ελαφρύς. Για πρώτη φορά ένιωσα μια ξεχωριστή γεύση καρυδιού στο ψωμί, για το οποίο συχνά διάβασα - αλλά δεν το έκανα ποτέ πριν. Ο γιος μου ρώτησε ύποπτα: "Μαμά, το έκανες πραγματικά;" Και είναι αυστηρός κριτής, δεν εγκρίνουν όλα τα πειράματά μου ...
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ Σίγουρα - θα ψήνω.

[Οκταβία]

Οκταβία, χαίρομαι που σου άρεσε! Γιος -