Stew Bismarck ή Pihelsteiner

Stew Bismarck ή Pihelsteiner

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Ανάμεικτο χοιρινό, κοτόπουλο και βόειο κρέας (μοσχάρι)	600 γρ
Πατάτες	750 γρ
Καρότο	3 τεμ.
Κρεμμύδι	2 τεμ.
Πράσο	1 κουπαστή.
Σελινόριζα	200 γρ
Ζωμός κρέατος ή νερό	στο επίπεδο του προϊόντος
Αλάτι, πάπρικα, μαϊντανό	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λένε ότι, όταν, κατά τη διάρκεια των διακοπών του στο βαυαρικό θέρετρο Bad Kissingen, ο Γερμανός καγκελάριος Μπίσμαρκ γευτούσε αυτήν την πλούσια σούπα, τον ερωτεύτηκε τόσο πολύ που έκτοτε αυτό το πιάτο έλαβε το δεύτερο όνομά του - στιφάδο Bismarck. Το παχύ και ικανοποιητικό Piechelsteiner περιλαμβάνεται στη χρυσή συλλογή των 100 πιο διάσημων συνταγών σε όλο τον κόσμο. Προς τιμήν του, στη γερμανική πόλη Ρέγκεν για 130 χρόνια, πραγματοποιήθηκε διακοπές τον Ιούλιο με νυχτερινές κωπηλασίες, φανταχτερή πομπή, φωτεινή έκθεση και πυροτεχνήματα.
• Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια, κρεμμύδια - λεπτά, πατάτες και σέλινο - σε κύβους, καρότα - σε χοντρους κύκλους, πράσο - σε λεπτούς δακτυλίους. Όλα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, έως ότου καλυφθεί το ανώτερο στρώμα, χύνεται με ζωμό, αλατίζεται, πασπαλίζεται με πάπρικα και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου μιάμιση ώρα. Ο μαϊντανός προστίθεται λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Καλή όρεξη!
• 

[Λάρισα]

Φαίνεται ότι δεν είναι τίποτα περίπλοκο, αλλά πόσο όμορφο! Και νόστιμα, υποθέτω. Θα προσπαθήσω να συσσωρεύσω.
Λάρισα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και για τις ιστορικές πληροφορίες, πολύ ενδιαφέρουσες!

Θα πρέπει να είναι νόστιμο και γευστικό και όχι ακατάστατο να μαγειρεύεται. Καλή συνταγή, χάρη στη Λάρισα, σελιδοδείκτη.

Είναι κρύο έξω, ο άνεμος, και εδώ είναι μια τέτοια σούπα! Καυτό, πλούσιο! Απόλαυση! Και πώς δεν μπορεί να είναι νόστιμο: το κρέας μαγειρεύεται σε ζωμό κρέατος! Ποτέ δεν μαγειρεύω έτσι! Ευχαριστώ!

Ο Μπίσμαρκ έπειτα ο Μπίσμαρκ, αλλά ένας γαμήλιος ιδιοκτήτης εφευρέθηκε αυτή τη σούπα και έζησε κάπου κοντά στο βουνό του Μπουσελστάιν. Και κοντά σε αυτό το βουνό κάθε χρόνο έκαναν διακοπές, και έτσι η θεία μου ετοίμαζε αυτή τη σούπα για τις διακοπές.
Λοιπόν, τότε μια οικεία ιστορία, μια διάλεκτος, (όπως στο pretzel, εδώ μου δόθηκε) τα γράμματα άλλαξαν και αποδείχθηκε pikhelshtain.
Διάβασα μια υποθετική ιστορία, γιατί ήθελα να τη μαγειρέψω μόνη μου, τώρα αγωνίζομαι. Όσοι δεν είχαν χρόνο, είναι αργά ..

[Λέρλε]

τώρα αγωνιζόμαστε

Ακριβώς, Λέρλε,! Έχω ήδη εκατό συνταγές από κάτω από τη μύτη μου!

[ντοπέτα]

ντοπέτα, αλλά δεν λυπάμαι, είναι πιο εύκολο για μένα από όλους τους άλλους, μπορώ να διαβάσω γερμανικά, οπότε ακόμα διαβάζω κάτι

Και παρουσίασα τον Pihelstein στην αρχή του διαγωνισμού
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394028.0
Αλλά μου αρέσει και η έκδοσή σας.

[tuskarora]

Ω ... Λοιπόν, αυτό είναι. Σκέφτηκα ότι αργά ή γρήγορα θα συνέβαινε - με τόσο μεγάλη αφθονία, είναι εύκολο να χάσετε. Αλλά διάβασα ξανά τη λίστα τρεις φορές, αυτός είναι ένας κοράκι. Και το "Pihelsteiner" δεν δίνει την αναζήτηση. Πρέπει να διαγράψω τη συνταγή; Και λυπάμαι, λυπάμαι ...
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αν και τώρα κοίταξα τη συνταγή tuskarora - η συνταγή μας είναι θεμελιωδώς διαφορετική. Τότε, πιθανότατα, το "Fake Hare" θα πρέπει να διαγραφεί - επίσης, αν και σε διαφορετική έκδοση, ήταν ήδη στον ιστότοπο.

Γιατί να διαγράψετε; Κάποιος έχει ένα σύνολο προϊόντων, κάποιο άλλο. Κάποιος θα ήθελε μία επιλογή, κάποιος άλλη επιλογή. Και ακόμα δεν μπορούμε να αποφύγουμε τις επαναλήψεις. Πολύ μοντέρνες κουζίνες αναμιγνύονται. Και δεν υπάρχει τίποτα για συγγνώμη.

Κατάλαβα τι να κάνω - απλώς αλλάξτε τα ονόματα! Και οι συνταγές που έχουμε μαζί σας είναι τόσο διαφορετικές! Θα το φτιάξω τώρα.

Πάλνα!

Δεν υπάρχει τίποτα να αναστατωθεί, σε οποιαδήποτε συνταγή υπάρχουν πολλές επιλογές, δεν έχω δει ούτε μία που να είναι η ίδια. Για παράδειγμα, έδειξα τη Φρανκφούρτη Kranz, έτσι όλα είναι διαφορετικά, τόσο ζύμη όσο και κρέμα.Συνταγές θαλασσινών. Και φαίνεται ότι υπάρχει ένα κέικ και ένα όνομα.
Ή πάρτε τις τηγανίτες, γιατί υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές, αλλά θα φαινόταν μια τηγανίτα και μια τηγανίτα.

Τι πλούσια σούπα! Για τον ψυχρό καιρό του φθινοπώρου, είναι το καλύτερο!
Λοιπόν, δεν μιλώ καθόλου για το σχεδιασμό

Ορεκτική εμφάνιση)

[Άλενκα43]

Ευχαριστώ, Άλενκα43 !