Πατάτα τρελά

Πατάτα τρελά

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Πατάτες	6 τεμ. Τετ Μέγεθος
Αυγά	2
Αλεύρι σίτου	2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Πλήρωση:
βραστό κρέας	250 γρ
κρεμμύδια	1
μαύρο πιπέρι	γεύση
άλας	γεύση
μανιτάρια	500 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε, στραγγίξτε το νερό, στεγνώστε ελαφρά.
• Κάντε τις πουρέ πατάτας με κάθε τρόπο βολικό για εσάς. Μου αρέσει να σκουπίζω ένα κόσκινο. Βάλτε τα αυγά ένα κάθε φορά στον ζεστό πουρέ, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη.
• Φτιάξτε μια τορτίγια πατάτας. Ρίξτε λίγο αλεύρι στο χέρι σας, βάλτε ένα κέικ, γεμισμένο στη μέση, φτιάξτε μια βάρκα και διαμορφώστε μια κοτολέτα.
• Ρίξτε το αλεύρι. Τηγανίστε σε ένα καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι, πρώτα στη μία πλευρά και μετά στην άλλη.
• Βάζουμε λίγο βούτυρο σε κάθε γεύμα και βάζουμε σε ένα ζεστό φούρνο για λίγα λεπτά.
• Πλήρωση:
• 1. βρασμένο βόειο κρέας, κιμά με κρεμμύδι παθητικό σε φυτικό λάδι
• 2. φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια, τηγανισμένα με κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.
• Μπορείτε να το σερβίρετε με ξινή κρέμα ή γιαούρτι, αλατισμένο και αναμεμιγμένο με σκόρδο και βότανα ή με adjika, πικάντικη σάλτσα ντομάτας ...

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-7 φορές

Ώρα προετοιμασίας:

30-40 λεπτά

Σημείωση

Η οικογένειά μας λατρεύει πολύ αυτό το πιάτο. Μαγειρεύτηκε επίσης από τη γιαγιά του συζύγου μου, από την οποία δανείστηκα αυτήν τη συνταγή.
Μαγειρέψτε και φάτε για την υγεία σας. Ελπίζω να το απολαύσετε επίσης.

για κάποιο λόγο όλα διαλύθηκαν, αν και ήταν μια συνταγή.

[Ιλουακούγκελ]

Ιλουακούγκελ
Λυπάμαι πολύ που μια τέτοια αποτυχία σας έπληξε. Τα φτιάχνω πολύ συχνά, ειδικά όταν παραμένει βραστό κρέας. Αλλά ήμασταν για δείπνο απόψε, όλα λειτούργησαν όπως πάντα. Ίσως εξαρτάται από την πατάτα. Όταν προσθέτετε τα αυγά και το αλεύρι, θα πρέπει να προσπαθήσετε να ζυμώσετε το κουλούρι (αν δεν κολλήσει, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι), στη συνέχεια πάρτε με μια κουταλιά της σούπας στο χέρι σας, φτιάξτε ένα κέικ, γεμίστε στο κέικ, κυλήστε το αλεύρι και σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι, τηγανίστε με δύο πλευρές, τότε μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο ή να το καλύψετε με καπάκι.

Η συνταγή είναι εξαιρετική, επιβεβαιώνω!

Και αυτά είναι τα τρελά μου, knyshiki. Τους λατρεύω περισσότερο με το λάχανο μέσα.



Συνήθως βράζω πατάτες στο δέρμα τους, τις ξεφλουδίζω ζεστές, τις στριφογυρίζω σε μύλο κρέατος.
Υπάρχει ένα άλλο μυστικό - η ζυμωμένη ζύμη πρέπει να μορφοποιηθεί και να ψηθεί αμέσως, διαφορετικά θα αρχίσει να θολώνει.

[τεχνίτης]

τεχνίτης
Χαίρομαι πολύ που επιβεβαιώσατε τη συνταγή μου, ευχαριστώ. Τα μάτια σου φαίνονται πολύ ορεκτικά. Θα είναι επίσης πολύ νόστιμο με λάχανο, ειδικά αν ανακατεύετε φρέσκο ​​και λάχανο τουρσί, έτσι ώστε η γέμιση να είναι λίγο πιο πικάντικη.
Αλλά το γεγονός ότι πρέπει να σμιλεύσετε τη μικτή ζύμη αμέσως, έχετε δίκιο, κατά κάποιον τρόπο δεν σκέφτηκα να το γράψω, καθώς γενικά κάνω τα πάντα πολύ γρήγορα, τόσο βιαστικά.

[τεχνίτης]

τεχνίτης, αρκετά τρελό!
Λατρεύω επίσης το λάχανο και το ίδιο επιμήκη σχήμα. Γενικά, οι εικόνες σας είναι αντίγραφο της δικής μου.
Και για τις πατάτες με τις στολές τους, έχετε δίκιο για αυτό. Όταν ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις βράζετε σε νερό, οι πατάτες είναι κορεσμένες με υγρασία περισσότερο από τις βραστές πατάτες στις στολές τους.
Και κατά κάποιον τρόπο δεν το σκέφτηκα ποτέ και έβραζα πατάτες σε νερό, όπως το barbariscka.

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ, εάν προσπαθείτε να το κάνετε με στολές - αποσυνδεθείτε. Αν και αυτό είναι θέμα συνήθειας - η πεθερά μου το κάνει κατηγορηματικά barbariscka
Κορίτσια, αυτό θυμήθηκα !!!! Η πεθερά μου κάνει (γι 'αυτό ξέχασε, δεν το έχει δοκιμάσει μόνη της, αλλά έχει φάει περισσότερες από μία φορές, και είναι πραγματικά νόστιμο!) Στο βρασμένο λάχανο, το οποίο μπαίνει στη γέμιση για ζαράζ ή ζυμαρικά, προσθέτει βραστό κρέας στριμμένο σε μύλο κρέατος (λεπτά).Συνήθως απλώς σφάγιο σε κομμάτια, μαζί με λάχανο, αλλά ο κιμάς είναι πολύ πιο νόστιμος! Δοκίμασέ το!

Και με αυτά τα knyshikov είχαμε ένα αστείο ... πριν από πολλά χρόνια. Ο σύζυγος της αδερφής μου δεν γευτεί ποτέ τέτοιες τηγανίτες. Και τότε ήταν που η μητέρα μου έβαλε ένα μεγάλο πιάτο με τρελό στο πρωινό. δεν έτρωγε τίποτα άλλο εκτός από αυτούς. Αλλά ήταν αστείο όταν ξεκινήσαμε να πίνουμε τσάι. Εγκατέλειψε εντελώς το κέικ και συνέχισε να τρώει τρελό με τσάι. Αυτό εξακολουθεί να ισχύει. Μόλις φτάσει, ικετεύει άμεσα τη μητέρα του - καλά, φτιάξτε τις πίτες σας ...

Οι πατάτες για το zraz πρέπει να μαγειρευτούν σε "στολές" και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το χωνέψετε έτσι ώστε να μην σπάσει, τότε αποδεικνύεται πολύ "κολλώδες" αν και είναι πιο δύσκολο να ζυμώσετε, δεν χρειάζεται αλεύρι, ώστε να μην βρέξετε τα χέρια σας με κρύο νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολυαιθυλένιο λαδωμένο με φυτικό λάδι, είναι αρκετά βολικό να γλυπτό
Εδώ είναι το αποτέλεσμα
🔗

Και έχω ένα τέτοιο μυστικό. Δεν μου αρέσει να κλείνω το γέμισμα, το κάνω διαφορετικά: Βάζω τη ζύμη στο τηγάνι με ένα κουτάλι, το γέμισμα στην κορυφή και πάλι τη ζύμη. Το zrazy είναι λίγο μεγαλύτερο (αν και, ανάλογα με το κουτάλι που θα απλωθεί), αλλά για μένα το μέγεθος δεν έχει σημασία. Θα τα φάω ούτως ή άλλως και 2 μέρες συνεχόμενα ... και 3 ... και μια εβδομάδα στη σειρά

αν και είναι πιο δύσκολο να ζυμώσουμε

Περνάω τις πατάτες μέσω μύλου κρέατος. Μου αρέσει έτσι. Και αν ζυμώνετε, τότε παραμένουν κομμάτια πατάτας.

Θα τα φάω ούτως ή άλλως και 2 μέρες συνεχόμενα ... και 3 ... και μια εβδομάδα στη σειρά

Περνάω τις πατάτες μέσω μύλου κρέατος. Μου αρέσει έτσι. Και αν ζυμώνετε, τότε παραμένουν κομμάτια πατάτας.

Ακριβώς !!! Και ακόμα στρίβω στο μικρότερο, πατέ !!!

Πόσα άτομα, τόσους πολλούς τρόπους. Τρίβω τις πατάτες με ένα μεταλλικό κόσκινο, αποδεικνύεται αφράτο, χωρίς σβώλους, και δεν χρειάζεται να πλένουμε το μύλο κρέατος. Αλλά αν το γέμισμα είναι κρέας, τότε φυσικά το περνάω από ένα μύλο κρέατος.

Zrazy στα ισραηλινά (Ιρακινά)

🔗

[αθίγγανος]

αθίγγανος
Πολύ ενδιαφέρον, πήρα μεγάλη χαρά παρακολουθώντας το βίντεό σας.

[αθίγγανος]

αθίγγανος Σας ευχαριστώ πολύ για το βίντεο Αλλά είναι ενδιαφέρον ότι η δεύτερη συνταγή με πούρα - τι είδους ζύμη υπάρχει;

Δεν θέλει να λειτουργήσει μια ταινία, αλλά από τη μνήμη μια ζύμη σαν το φιλό, έχουμε έτοιμη κατεψυγμένη προς πώληση.

[αθίγγανος]

αθίγγανος Σας ευχαριστώ δεν έχω δει ποτέ το Filo ...

από το Διαδίκτυο Ρωσία