Φυτικά έλαια και ζωικά λίπη

Εδώ είναι τόσο ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το φυτικό λάδι και (συγγνώμη για το offtopic) γλυκό που καταφέραμε να δούμε στον ιστότοπο "Other Medicine". Έπεσα στον προσκύνημα και τώρα το κεφάλι μου πρήζεται ...


Ερώτηση:

Είναι αλήθεια ότι η μη βέλτιστη πρόσληψη φυτικών ελαίων ισχύει επίσης για την πρόσληψη φρούτων από τα οποία λαμβάνεται αυτό το λάδι, για παράδειγμα, οι ίδιοι σπόροι, διαφορετικοί ξηροί καρποί; Ή μήπως υπάρχει ακόμα ένας κανόνας (δόση) της πρόσληψης ελαίων στα τρόφιμα, που δεν είναι σε θέση να αλλάξει την υγεία ενός ατόμου σε ανεπιθύμητη κατεύθυνση;

Απάντηση:

Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση είναι εξαιρετικά απλή. Στις σύγχρονες συνθήκες, ένα άτομο όχι μόνο καταναλώνει πολλά λάδια, αλλά καταναλώνει μια καταστροφική ποσότητα λαδιών. Σχεδόν όλα τα προϊόντα παράγονται με τη χρήση φυτικών ελαίων, από ψωμί, κρουτόν και τσιπ έως γκουρμέ ψάρια / κρέατα και μαγειρικά προϊόντα. Τα τηγανητά φυτικά έλαια και τα trans-λιπαρά αποτελούν την απόλυτη κύρια αιτία της συντριπτικής πλειονότητας των ασθενειών και των θανάτων γενικά. Επομένως, το ερώτημα δεν είναι πώς να «βελτιστοποιήσετε» την πρόσληψη λαδιών στο σώμα, αλλά πώς να μειώσετε αυτήν την πρόσληψη κατά τουλάχιστον 50%! Και επίσης πώς να αφαιρέσετε PUFAs που έχουν ήδη κατατεθεί στο σώμα.
Επομένως, εάν θέλετε να ζήσετε, τότε πρέπει απολύτως να εξαιρέσετε εντελώς από τη διατροφή όλα όσα προετοιμάζονται με τη συμμετοχή:
• σάλτσες σαλάτας λαδιού
• κέτσαπ
• μαγιονέζα
• μαργαρίνη
• φυτικά έλαια οποιασδήποτε προέλευσης
• καρύδια και καρύδια
• ηλιόσποροι.
Για να μην αναφέρουμε τίποτα που τηγανίζεται, ψήνεται ή βράζεται σε λάδι (οι τηγανιτές πατάτες είναι το πιο θανατηφόρο παράδειγμα, ωστόσο, όπως όλα τα άλλα προϊόντα των λεγόμενων εστιατορίων γρήγορου φαγητού όπως τα McDonald's, Little Potato κ.λπ.).
Θέλετε να ζεστάνετε το φαγητό σας; Βράστε, τηγανίστε σε νερό ή ατμό, σε ακραίες περιπτώσεις σε λαρδί, εάν δεν μπορείτε να πάρετε λάδι καρύδας. Ξεχάστε ψωμί, ψωμάκια και ψωμάκια που αγοράσατε στο κατάστημα - ψήστε τα κέικ από το αλεύρι χωρίς μια σταγόνα βούτυρο, όπως κάνουν οι ορεινές περιοχές ή τα hunzakuts.

Ερώτηση:

Μια τελευταία φορά για τη ζάχαρη.
Κατάλαβα σωστά ότι η ζάχαρη είναι επιβλαβής σε όλες τις εκδηλώσεις της, δηλαδή στη γλυκόζη, τη φρουκτόζη και τη λακτόζη;

Με όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής, μέλι και φρούτα, όλα είναι ξεκάθαρα. Αλλά τίθεται το ερώτημα, πώς να συσχετιστεί με το γάλα και τα καρότα (μερικά λαχανικά έχουν αρκετή ζάχαρη);

Δεν μπορώ να φανταστώ μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες. Κατά συνέπεια, το ερώτημα είναι - ποιο είναι καλύτερο: υδατάνθρακες αμύλου ή καθαρά σάκχαρα;
Safin Rustam Nailevich
Απάντηση:
Η ζάχαρη είναι επιβλαβής σε όλες τις εκδηλώσεις και τις μορφές της. Ευτυχώς για εμάς, η αποφυγή σακχάρων είναι πολύ πιο εύκολη από την αποφυγή φυτικών ελαίων. Εάν θέλετε πραγματικά, αφόρητα γλυκά, τότε είναι καλύτερο να καταναλώνετε ζάχαρη με τη μορφή γλυκόζης ή λακτόζης, δηλαδή, μερικές φορές μπορείτε να αγοράσετε πατάτες, ρύζι και γάλα.
Και κανείς δεν μιλά για μια ζωή χωρίς υδατάνθρακες. Είναι επιτακτική η κατανάλωση υδατανθράκων. Αλλά οι υδατάνθρακες είναι διαφορετικοί, οι καλύτεροι από τους οποίους είναι όλοι οι τύποι λάχανου (ειδικά μπρόκολο) και όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, φακές). Στην πραγματικότητα, αυτοί οι υδατάνθρακες αποτελούν τη βάση της διατροφής για όλους τους ορειβάτες μακράς διαρκείας.
Και τα καρότα δεν έχουν βλάψει κανέναν ακόμη, επειδή η ποσότητα των καροτενοειδών που περιέχει εξουδετερώνει όλες τις βλάβες από τη ζάχαρη που περιέχει. Το ίδιο ισχύει για τα τεύτλα, από τα οποία η ζάχαρη λαμβάνεται βιομηχανικά.

Αλλη ερώτηση:

Σας ευχαριστούμε για τη λεπτομερή απάντησή σας.
Από όσο καταλαβαίνω, για μια υγιεινή διατροφή, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε όσο το δυνατόν περισσότερο σάκχαρα και ακόρεστα λιπαρά οξέα, διαφορετικά μπορείτε να φάτε οτιδήποτε.
Έχω διαβάσει προσεκτικά όλα τα άρθρα και τις απαντήσεις σας και έχω μια ελλιπή κατανόηση σχετικά με ορισμένα προϊόντα διατροφής.Επίσης, τέθηκαν ορισμένα ερωτήματα.
Μπορείτε να διευκρινίσετε αυτά τα σημεία:

1) Καπνιστό κρέας, μπάρμπεκιου. (Είναι σαφές ότι το βρασμένο κρέας είναι υγιές, πρέπει αυτές οι μορφές κρέατος να εξαιρεθούν από τη διατροφή;)
2) Μανιτάρια.
3) Τυρί cottage, λιπαρά και χωρίς λιπαρά.
4) Ξινή κρέμα.
5) Μελιτζάνα.
6) Καλαμπόκι.
7) Λαχανικά τουρσί.

- Σε ποια μορφή είναι καλύτερο να τρώτε αυγά, μαλακά ή βραστά;
- Μια ξεχωριστή ερώτηση για τις σούπες. Η ποικιλία των σούπας είναι μεγάλη, όσον αφορά το σύνολο των συστατικών και την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Θα μπορούσατε να δώσετε συστάσεις σχετικά με την επιλογή σούπας για γεύματα;
- Ωστόσο, δεν είναι καθαρό από το ελαιόλαδο, κυριαρχείται από μονοακόρεστα οξέα (όχι τόσο άσχημα όσο πολυ-, αλλά όχι τόσο καλά όσο κορεσμένα). Άρα αξίζει να καταναλώσετε ή είναι καλύτερο να το εξαλείψετε;

Και δύο πιο γενικές ερωτήσεις.

α) Στο βιβλίο Druzhaka, δηλώνεται η ανάγκη πόσιμου νερού με χαμηλή σκληρότητα, Ca 20-25 mg / l. Το νερό με υψηλότερη σκληρότητα ρέει από τη βρύση και το 80% του νερού που πωλείται στα καταστήματα έρχεται με Ca 100-150 mg / l. Συμφωνείτε με τη γνώμη του Φίλου ή τι είδους νερό πρέπει να πιείτε εξαρτάται από τη συγκεκριμένη περίπτωση (άτομο);
β) Σε ένα από τα άρθρα σας γράφετε ότι τα έντονα αθλήματα είναι επιβλαβή. Θα μπορούσατε να επεξεργαστείτε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες, καθώς ασκώ στο γυμναστήριο και, συνεπώς, με ενδιαφέρει αυτό που με απειλεί και ποιο επίπεδο σωματικής άσκησης συνιστάται να δοθεί στο σώμα;


Απάντηση:

Σχετικά με το τι πρέπει να αποκλειστεί και το «εάν θα φάει κάτι» εξηγείται λεπτομερώς εδώ. Όσον αφορά τα καπνιστά κρέατα - εάν καπνίζετε / μαραστείτε το κρέας, τότε είναι καλό για την υγεία σας. Οτιδήποτε πωλείται από καπνιστό κρέας στα καταστήματα δηλητηριάζεται με χημικά. Ακόμα και τα σκυλιά δεν μπορούν να το φάνε. Μανιτάρια με μέτρο - για υγεία. Όλο το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Μικρές ποσότητες μελιτζανών και καλαμποκιού είναι καλές για την υγεία σας. Είναι καλύτερα να μην μαρινάρετε, εκτός αν μαγειρεύονται με τα χέρια σας. Σε γενικές γραμμές, όλα όσα πωλούνται έτοιμα κονσερβοποιημένα σε καταστήματα δεν αξίζουν φαγητό - ό, τι υπάρχει κορεσμένο με πολύ τοξικές χημικές ουσίες (ιδίως βαφές, γεύσεις, συντηρητικά και βελτιωτικά γεύσης).
Μπορείτε να φάτε αυγά σε οποιαδήποτε μορφή. Οι σούπες προτιμούνται του τύπου ζωμού - ένας ζωμός κρέατος με οστά μαγειρεμένα για 4-5 ώρες σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια καρυκεύματα με ρύζι, φακές, βότανα κ.λπ. φυτικό έλαιο), το οποίο είναι εντελώς απαράδεκτο. Πρέπει να καταναλώνονται λογικές ποσότητες ελαιολάδου.
Θεωρούμε ότι οι συμβουλές του Water Buddy είναι απολύτως άσκοπες.
Ο αθλητισμός, η φυσική κατάσταση, η αερόμπικ, το τζόκινγκ, η ποδηλασία και άλλοι τύποι μονότονης, παρατεταμένης σωματικής δραστηριότητας αντενδείκνυται κατηγορηματικά για όποιον θέλει να παραμείνει υγιής. Αυτός ο τύπος φορτίου είναι ισοδύναμος με την ανάπτυξη καρδιακής ανεπάρκειας στον βιοχημικό μηχανισμό του. Αυτή είναι μια άλλη σκληρή αλήθεια που είναι εξαιρετικά δύσκολο να κατανοηθεί για τον απλό. Μετά από όλα, είμαστε όλοι ενήμεροι για το γεγονός ότι ο αθλητισμός, η σωματική δραστηριότητα είναι χρήσιμες, αυτό είναι καλό, κάνει ένα άτομο πιο υγιές! Είναι έτσι; Αλλά η αλήθεια είναι σκληρή. Για ένα άτομο, είναι χρήσιμη μόνο η βραχυπρόθεσμη, υψηλής έντασης άσκηση. Όλα είναι σαν στην άγρια ​​φύση - το ζώο κοιμάται, κοιμάται, βόσκει, βόσκει, τότε υπάρχει κίνδυνος με τη μορφή μιας τίγρης, για παράδειγμα - το ζώο τρέχει με όλη του τη δύναμη, στη συνέχεια βόσκει πάλι, βόσκει, κοιμάται, κοιμάται ...
Το θέμα είναι ότι η βιοχημεία των μακροχρόνιων, μονότονων και μικρών φορτίων υψηλής έντασης είναι θεμελιωδώς διαφορετική. Αλλά λίγοι άνθρωποι το γνωρίζουν.

Αλλη ερώτηση:

Το ελαιόλαδο είναι η βάση του λεγόμενου. Μεσογειακή διατροφή. "Το ελαιόλαδο αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από ακόρεστα λίπη που είναι καλά για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία."

Γιατί θεωρείτε τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα επιβλαβή; Ποια λίπη είναι καλά για εσάς;

Απάντηση:

Δεν υπάρχει τίποτα περισσότερο από την αλήθεια από ό, τι έχετε γράψει για το ελαιόλαδο. Πράγματι, το ελαιόλαδο είναι ουσιαστικά το μόνο φυτικό έλαιο που μπορεί και πρέπει να καταναλωθεί.Για τον λόγο ότι είναι σχεδόν 70% κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία ουσιαστικά δεν υπόκεινται σε τρελή. Το ελαιόλαδο PUFA (πολυακόρεστα λιπαρά οξέα) περιέχει πολύ λίγο - από 4 έως 14% - γι 'αυτό είναι πολύ ανθεκτικό στη θερμότητα.
Το καλύτερο φυσικό έλαιο είναι φοίνικας ή καρύδα - αυτό το λάδι μοιάζει με παραφίνη και έχει γεύση σαν αλατισμένο λαρδί. Μπορεί να αποθηκευτεί για μήνες σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να αλλάξει τις ιδιότητές του. Δυστυχώς, πωλείται χύμα μόνο σε κουτιά των 20 κιλών.
Όσον αφορά τα ευρέως διαφημιζόμενα μέσα «οφέλη για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία» που φέρεται να φέρουν τα PUFA (δηλαδή φυτικά έλαια) σε έναν άνθρωπο, αυτός είναι ένας πιο απότομος μύθος από τα «οφέλη των φρούτων». Επιπλέον, το πιο επιβλαβές από όλα τα συνήθως διαθέσιμα έλαια για τον άνθρωπο είναι ο λιναρόσπορος. Δυστυχώς, προς το παρόν δεν έχουμε την ευκαιρία να αποδεσμεύσουμε αυτόν τον μύθο. Αλλά ένα άρθρο σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο οι Εσκιμώοι τρώνε πραγματικά και σε όσα οφείλουν την ασυνήθιστη υγεία και τη μακροζωία τους, σίγουρα θα εμφανιστεί στο εγγύς μέλλον.

Αλλη ερώτηση:

Απίστευτος! Ειδικά για το λιναρόσπορο!

Τα PUFAs παντού επαινούνται (για παράδειγμα, «Το πιο πολύτιμο πράγμα στο ελαιόλαδο είναι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα») και όλα τα είδη προβλημάτων οφείλονται σε κορεσμένα λίπη (τα κορεσμένα λίπη συμβάλλουν στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης, στην εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου και άλλων σοβαρών ασθενειών »).

Στο λιναρόσπορο: «είναι απαραίτητο για την πρόληψη και τη σύνθετη θεραπεία ασθενειών όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσος, διαβήτης, καρκίνος και πολλά άλλα». "Τα οφέλη για τη διατροφή και την υγεία αυτού του φυσικού δώρου είναι εντυπωσιακά."

Τα πιο σημαντικά συστατικά του λιναρόσπορου είναι λιπαρά οξέα:
- άλφα-λινολενικό οξύ - 60% (ωμέγα-3) ·
- λινελαϊκό οξύ - 20% (Ωμέγα-6)
- ελαϊκό οξύ - 10% (ωμέγα-9) ·
- άλλα κορεσμένα λιπαρά οξέα - 10%.

Εάν υπάρχει Omega-6, εκτός από λιναρόσπορο, σε ηλιέλαιο, σόγια, ελαιοκράμβη, μουστάρδα, ελαιόλαδα, τότε το Omega-3 υπάρχει σε επαρκείς ποσότητες μόνο σε ιχθυέλαιο και σε λιναρόσπορο. Αυτή είναι η μοναδικότητα του λιναρόσπορου.

Και μάλλον μόνο τα μωρά δεν έχουν ακούσει για τα οφέλη του Ωμέγα-3 ...

Εάν μπορείτε, τουλάχιστον με λίγα λόγια, γιατί το λιναρόσπορο είναι επιβλαβές;

Απάντηση:

Σας ενημερώνουμε ότι, σε αντίθεση με όλες τις υποσχέσεις της βιομηχανίας τροφίμων και ιατρικής, τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα χαρακτηρίζονται από ακριβώς την ίδια επιβλαβή δραστηριότητα για τον άνθρωπο με τα ωμέγα λιπαρά οξέα 6. Ποια είναι η βλάβη; Τα λιπαρά οξέα Ωμέγα 6 και Ωμέγα 3 προκαλούν:
• Υπεροξείδωση λιπιδίων (LPO)
• Καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος
• Καταστολή μιτοχονδρίων
• Καταστολή της αερόβιας παραγωγής ενέργειας
• Σχηματισμός λιποφουσκίνης - τα λεγόμενα σημεία ηλικίας στο δέρμα και στον εγκέφαλο
• Εγκεφαλική βλάβη
• Βλάβη στο ήπαρ
• Βλάβη στο δέρμα
• Ατροφία του θύμου αδένα
• Εκφυλισμός της σπλήνας
• Καρδιακή βλάβη
• Αθηροσκλήρωση
• Μειωμένη αντοχή λόγω μειωμένης χρήσης γλυκόζης
• Διαβήτης
• Καταστροφή του αμφιβληστροειδούς
• Εγκεφαλικά επεισόδια
• Καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων
• Αλλεργίες στα παιδιά
• Μεταστατικός καρκίνος
Είναι σαφές ότι οι φωνές ακούγονται ήδη: «Περιμένετε! Πως και έτσι!? Μετά από όλα, διάβασα εκατοντάδες άρθρα σχετικά με τα μεγάλα οφέλη που προσφέρει το Omega 3 σε ένα άτομο για την καταπολέμηση όλων αυτών των παθολογιών που μόλις αναφέρατε! "
Ναι, καταλαβαίνουμε απόλυτα την αγανάκτησή σας - είναι δύσκολο να παραδεχτείτε στον εαυτό σας ότι έχετε πέσει θύμα μιας ακόμη προπαγάνδας πλύσης εγκεφάλου. Για να είστε πεπεισμένοι για το αντίθετο, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με περίπου 50 πραγματικά επιστημονικά έργα που αντικρούουν αυτό που εσείς, ο καταναλωτής αγαθών και υπηρεσιών, οδηγήσατε να πιστεύετε από τους πωλητές αυτών των ίδιων αγαθών και υπηρεσιών. Ας επαναλάβουμε: δεν έχουμε ούτε τον χρόνο ούτε το στόχο να αντιμετωπίσουμε την αποσύνθεση των μύθων για χάρη της ίδιας της διαδικασίας να φέρουμε κάποιον σε καθαρό νερό.Έχουμε ασχοληθεί με την επιστήμη και μερικές φορές, εάν προκύψει μια αυθόρμητη επιθυμία, γράφουμε άρθρα για αυτό που θεωρούμε ενδιαφέρον.
Τι είναι τα λιπαρά οξέα γενικά; Τα λιπαρά οξέα είναι απλώς μια αλυσίδα ατόμων άνθρακα με μια καρβοξυλική ομάδα σε ένα από τα άκρα της. Τρία μόρια αυτών των λιπαρών οξέων συνδέονται με ένα μόριο γλυκερίνης για να σχηματίσουν τριγλυκερίδια, την πιο κοινή μορφή λίπους που βρίσκεται στα τρόφιμα και στο σώμα μας. Εάν όλα τα άτομα άνθρακα σε ένα λιπαρό οξύ συνδέονται με απλούς δεσμούς, τότε ένα τέτοιο λιπαρό οξύ ονομάζεται κορεσμένο, πράγμα που σημαίνει μόνο ότι τα άτομα άνθρακα μπορούν να συγκρατούν τον μέγιστο δυνατό αριθμό ατόμων υδρογόνου. Έτσι, το λιπαρό οξύ είναι κορεσμένο με υδρογόνο. Εάν ένα άτομο άνθρακα σε ένα λιπαρό οξύ συνδέεται με ένα γειτονικό άτομο άνθρακα με έναν διπλό δεσμό, αυτό σημαίνει ότι δωρίζει ένα άτομο υδρογόνου για αυτό. Τότε ένα τέτοιο λιπαρό οξύ ονομάζεται ακόρεστο. Τα λιπαρά οξέα που έχουν περισσότερους από έναν διπλούς δεσμούς στην ανθρακική αλυσίδα ονομάζονται πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFAs).
Η έρευνα δείχνει ότι ένα υγιές, φυσιολογικό ανθρώπινο σώμα είναι 90% κορεσμένο και μονοακόρεστο λίπος και μόνο 10% πολυακόρεστα λιπαρά. Δεδομένου ότι αυτά τα δεδομένα ελήφθησαν από ανθρώπους που ζουν σε έναν σύγχρονο, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο κορεσμένο με τον κόσμο PUFA, υπάρχει κάθε λόγος να υποθέσουμε ότι ένα υγιές άτομο που ζει στην άγρια ​​φύση, μακριά από τα "οφέλη" του πολιτισμού λόγω των φυσικών προϊόντων, έχει ένα ποσοστό PUFA στο σώμα, τείνει στο μηδέν.
Τα ωμέγα 6 λιπαρά οξέα είναι οξέα στα οποία ο πρώτος διπλός δεσμός βρίσκεται στο 6ο άτομο άνθρακα, που μετράται από το ωμέγα άκρο της αλυσίδας (δηλαδή, το άκρο απέναντι από το καρβοξύλιο). Τα πιο συνηθισμένα PUFA Omega 6 είναι λινελαϊκό και γάμμα-λινολενικό, τα οποία απαντώνται κυρίως σε φυτικά έλαια - σόγια, καλαμπόκι, ελαιοκράμβη, φυστίκι, βαμβακέλαιο, ηλίανθος, κρόκο, σουσάμι κ.λπ. EFA = Βασικά λιπαρά οξέα). Λοιπόν, σε ποιο βαθμό είναι αυτά τα PUFA πραγματικά αναντικατάστατα; Όσον αφορά τη νόμιμη δολοφονία του πληθυσμού, είναι πραγματικά αναντικατάστατες, καθώς αποτελούν την κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως. Ναι, με αυτόν τον τρόπο πραγματοποιείται ο πιο αποτελεσματικός έλεγχος του πληθυσμού. Δεν έχετε ακούσει ότι έχει συζητηθεί σοβαρά η ιδέα της μείωσης του παγκόσμιου πληθυσμού κατά 90%;
Επιστροφή στο ελαιόλαδο, πάρτε ένα μπουκάλι υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο Carbonell και διαβάστε τα συστατικά:
• Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά: 93,3g
• ακόρεστα λιπαρά πολυοξέα: 13,3 g
• Ακόρεστα λιπαρά μονοοξέα: 66,7 g
• Κορεσμένα λιπαρά οξέα: 13,3 g
Όπως μπορείτε να δείτε, τα PUFAs στο ελαιόλαδο αποτελούν μόνο το 14%. Μονοακόρεστα οξέα - 72%, κορεσμένα - 14%.
Και πάρτε ένα μπουκάλι λιναρόσπορο στα χέρια μας:
• Λινολενικό οξύ - 60%
• Λινολεϊκό οξύ - 20%
• Ελαϊκό οξύ - 10%
• Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 10%.
Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό είναι το τελείως αντίθετο του ελαιολάδου: 90% PUFA και μόνο 10% κορεσμένο FA.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση των θανατηφόρων ελαίων, κάντε κλικ εδώ.

Ερώτηση:

Ποια γλυκά μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη και τα φρούτα στην τακτική διατροφή σας; Γλυκόζη φαρμακείου;
Θα μπορούσατε να δώσετε έναν πίνακα αντικατάστασης των πιο συχνά χρησιμοποιούμενων επιβλαβών προϊόντων για χρήσιμα ή λιγότερο επιβλαβή προϊόντα; Για παράδειγμα: αντικαταστήστε το φυτικό λάδι με βούτυρο, φρούτα με μέλι κ.λπ.
Και ένα ακόμη πράγμα: πώς τρώτε εσείς και η οικογένειά σας μόνοι σας; Τι τρώγατε για πρωινό σήμερα και τι θα φάτε για μεσημεριανό;

Απάντηση:

Δεν είμαστε στην επιχείρηση να αναζητήσουμε αντικαταστάσεις για ό, τι είναι περιττό. Ένα άτομο, σε αντίθεση με, για παράδειγμα, ένα κοτόπουλο, δεν τρώει άμμο και βότσαλα - οπότε κανείς δεν ρωτά πώς να τα αντικαταστήσει. Ομοίως, με φρούτα - ένα άτομο που θέλει να παραμείνει υγιές δεν πρέπει να τρώει αυτήν την παγκόσμια κατηγορία τροφίμων. Τα φρούτα και η ζάχαρη δεν χρειάζονται καθόλου για την πλήρη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.Ως εκ τούτου, το ερώτημα "τι να αντικαταστήσει" δεν έχει νόημα. Αυτό είναι περίπου το ίδιο με το να ρωτάς και τι να αντικαταστήσεις με τα τσιγάρα;

Επίσης, δεν καταρτίζουμε πίνακες προϊόντων "πιο επιβλαβών" ή "λιγότερο επιβλαβών". Γνωρίζουμε ακριβώς τι είδους τροφή πρέπει να τρώει ένα υγιές, πλήρες άτομο - και το τρώμε. Όσο για το μέλι ... Θυμηθείτε αυτήν την απλή αλήθεια:

Η ζάχαρη, τόσο στο μέλι όσο και στο χυμό πορτοκαλιού, προκαλεί εξίσου βλάβη σε ένα άτομο με τη ζάχαρη στα γλυκά. Επειδή η γλυκοζυλίωση από την επεξεργασία φρουκτόζης (ζάχαρη φρούτων) είναι 10 φορές η γλυκοζυλίωση από γλυκόζη

Επομένως, όταν ακούτε από κάποιον για τη «φυσικότητα» και τα «οφέλη» των φρούτων ή του μελιού, μπορείτε να γελάσετε στο πρόσωπό του.

Εάν τρώτε καθόλου υδατάνθρακες, τότε θα πρέπει να περιέχουν γλυκόζη, αλλά όχι φρουκτόζη. Οι πατάτες και το ρύζι είναι ιδανικά παραδείγματα τέτοιων αμυλούχων υδατανθράκων. Αλλά ακόμη και αυτοί οι υδατάνθρακες δεν μπορούν να καταναλωθούν χωρίς κρέας.

Γενικά, για κάθε άτομο υπάρχει η δική του ιδιαιτερότητα της διατροφής - εξαρτάται πλήρως από τις μεταβολικές διαταραχές που έχει. Μπορείτε να μάθετε για αυτό, εάν το επιθυμείτε, αφού περάσετε εξετάσεις ούρων και αίματος και περάσετε μια πλήρη μεταβολική εξέταση.

Αλλη ερώτηση:

Εντάξει κατάλαβα. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, ολόκληρη η οικογένειά μας σχεδιάζει να πάει στην περιοχή της Μόσχας και θα είναι σε θέση να δοκιμαστεί.
Εν τω μεταξύ, σας ζητώ να απαντήσετε σχετικά με τη γλυκόζη στο φαρμακείο, είναι δυνατόν να το φάτε καθώς τρώμε (ενώ τρώμε) ζάχαρη;

Απάντηση:

Δεν συνιστούμε σάκχαρα σε καμία μορφή. Φυσικά, δεν μπορούμε να απαγορεύσουμε τίποτα σε κανέναν.

Αλλη ερώτηση:

Γιατί υπάρχει τόσο εμμονική ασυνείδητη λαχτάρα για γλυκά; Ξεκινώντας από την παιδική ηλικία, από την παιδική ηλικία - κινούνται μόνο από ένστικτα και ροκανίζουν ένα αχλάδι ή μήλο απληστία με μόνο τα δόντια που έχουν εμφανιστεί;

Απάντηση:

Δεν μπορώ να εγγυηθώ ότι η απάντησή μου είναι σωστή, αλλά η λαχτάρα της ζάχαρης μπορεί να οφείλεται στην εξαιρετικά υψηλή ενεργειακή απόδοση από την αερόβια καύση σακχάρων. Αργά ή γρήγορα, ένας τέτοιος τρόπος εργασίας του σώματος οδηγεί στην εξάντληση της αντιοξειδωτικής δεξαμενής, στην «εξάντληση» των μεμβρανών και σε όλο το φάσμα των εκφυλιστικών ασθενειών.

Ερώτηση:

Θα μπορούσατε να αναλύσετε τις αρνητικές ιδιότητες των φρούτων; Είναι επειδή έχουν πολλή γλυκόζη;

Απάντηση:

Η αλήθεια για τη γλυκόζη και ιδιαίτερα τη φρουκτόζη (ζάχαρη φρούτων) είναι μια σκληρή αλήθεια για τη συντριπτική πλειονότητα των ανθρώπων. Εξάλλου, όλοι πιστεύουν ότι επειδή τα φρούτα μας δίδονται από την ίδια τη Φύση, τότε η ζάχαρη που περιέχεται σε αυτά είναι επίσης φυσική και, ως εκ τούτου, δεν μπορεί να είναι επιβλαβής με κανέναν τρόπο. Όλες οι αγροτικές επιχειρήσεις βασίζονται σε αυτήν την υπόθεση.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γλυκόζης και σακχαρόζης; Η γλυκόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης 6-άνθρακα που βρίσκεται στους περισσότερους υδατάνθρακες που καταναλώνονται από τον άνθρωπο. Η σακχαρόζη είναι ένας δισακχαρίτης που συνδυάζει τη γλυκόζη με τη φρουκτόζη. Έτσι, είναι η φρουκτόζη (επίσης γνωστή ως ζάχαρη φρούτων) που προκαλεί τη μεγαλύτερη βλάβη με την έννοια ότι υπερεκτείνει την απόκριση ινσουλίνης του σώματος, η οποία πυροδοτεί την αλυσιδωτή αντίδραση που προκαλεί τις περισσότερες εκφυλιστικές ασθένειες.
Η κατανάλωση φρούτων δεν είναι απλώς «μη υγιεινή» - για ορισμένους ανθρώπους (ειδικά εκείνοι που έχουν γλυκογόνο τύπο παραγωγής ενέργειας ή υπερβολικό διεγερτικό παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα), μπορεί τελικά να αποβεί μοιραίο.
Καταλαβαίνω ότι αυτό είναι δύσκολο να πιστέψω - θα μπορούσα να γράψω 100 σελίδες επιστημονικών στοιχείων ότι η φρουκτόζη προκαλεί τεράστια βλάβη στο σώμα και ότι όλοι οι ισχυρισμοί σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των φρούτων που προέρχονται από τις σελίδες οποιωνδήποτε δημοσιεύσεων είναι ψέματα από την πρώτη έως την τελευταία λέξη. Όπως όλα τα άλλα σε αυτόν τον κόσμο, η αλήθεια είναι το ακριβώς αντίθετο από αυτό που προωθούν τα μέσα ενημέρωσης.
Η αλήθεια είναι ότι η φρουκτόζη είναι ελαφρώς κατώτερη σε επιβλαβείς για τα άλλα σάκχαρα, αλλά μόνο εάν χρησιμοποιείται ως η μόνη πηγή θερμίδων και μόνο κατά τη διάρκεια της νηστείας. Εάν η φρουκτόζη απορροφάται, για παράδειγμα, με τη μορφή απογευματινού επιδορπίου, δηλαδή«Πάνω από» άλλων υδατανθράκων και πρωτεϊνών, τότε οι συνέπειες για τη φυσιολογία / βιοχημεία του σώματος είναι μια τάξη μεγέθους πιο σοβαρή από την κατανάλωση καθαρής ραφιναρισμένης ζάχαρης.
Η βλάβη που προκαλείται από φυτικά έλαια σχετίζεται, με τον έναν ή τον άλλο τρόπο, με την οξείδωση των ελεύθερων ριζών. Η βλάβη που προκαλείται από την κατανάλωση φρουκτόζης σχετίζεται επίσης με τις ελεύθερες ρίζες. Η παθολογική διαδικασία γήρανσης που σχετίζεται με τη φρουκτόζη ονομάζεται γλυκοζυλίωση.
Όταν οι άνθρωποι λένε τη λέξη ζάχαρη, τι σημαίνουν ακόμη; Σημαίνουν σακχαρόζη. Τι είναι η σακχαρόζη; Η σακχαρόζη είναι ένας δισακχαρίτης, δηλαδή, είναι δύο σάκχαρα χαμηλότερου μοριακού βάρους που συνδέονται μεταξύ τους. Ποια είναι αυτά τα σάκχαρα χαμηλού μοριακού βάρους; Γλυκόζη και φρουκτόζη. Τα πιο συνηθισμένα σάκχαρα που βρίσκονται στα τρόφιμα είναι η γλυκόζη, η φρουκτόζη, η σακχαρόζη και η λακτόζη (σάκχαρο γάλακτος, δηλαδή ένα μείγμα γλυκόζης με γαλακτόζη).
Θα είναι δύσκολο για εσάς να πιστέψετε τι πρόκειται να σας πω, αλλά θα πρέπει να το κάνετε. Σχεδόν κανένα φρούτο στη Γη δεν είναι φυσικό. Σε όλα αυτά τα ροδάκινα, τα πορτοκάλια, τα σταφύλια και άλλα "φρούτα" που βλέπετε στα ράφια των σούπερ μάρκετ ή των αγορών της πόλης, δεν υπάρχει τίποτα που θυμίζει ακόμη και τη φυσική φρουκτόζη. Απολύτως όλα τα "φρούτα" είναι προϊόν τεχνητής υβριδοποίησης από ανθρώπους από μικρά φρούτα φρούτων με τάρτες, που δίνουν πραγματικά φυσικά δέντρα και θάμνους. Έχετε δοκιμάσει ποτέ τους καρπούς μιας άγριας, δασικής μηλιάς; Αυτή είναι λοιπόν η τελευταία υπενθύμιση για το τι πρέπει να είναι τα πραγματικά μήλα. Αυτό που μεγαλώνετε στα καλοκαιρινά σπίτια σας - αυτά τα εξαιρετικά γλυκά "γλυκά" - όλα αυτά είναι προϊόν υβριδοποίησης που πραγματοποιήθηκε τους τελευταίους αιώνες. Το ανθρώπινο σώμα δεν είχε αρχικά σχεδιαστεί για έκθεση σε "τρόφιμα" που περιείχε τέτοιες συγκεντρώσεις σακχάρων.
Γενικά, η κατανάλωση φρουκτόζης είναι η δεύτερη κύρια αιτία θανάτου στον κόσμο - η δεύτερη μετά την κατανάλωση PUFA (πολυακόρεστα λιπαρά οξέα), δηλαδή φυτικά έλαια και προϊόντα που παρασκευάζονται με τη βοήθειά τους (και αυτό είναι το 70-80% όλων των τροφίμων στη Γη).

Αλλη ερώτηση:

Τι συμβουλές μπορείτε να δώσετε σήμερα στους απλούς θνητούς πώς να διατηρήσουν την «υγεία» τους (Τι να σκεφτείτε, τι να κάνετε, τι να φάτε, τι να πιείτε, πώς να αναπνέετε;)

Είναι δυνατόν να διατηρηθεί η υγεία χωρίς νηστεία, καθαρισμό και άλλες αγχωτικές, επώδυνες διαδικασίες;

Απάντηση:

Θα σας πω αυτό: πρέπει να ακολουθήσετε έναν μέτρια τοξικό τρόπο ζωής. Δηλαδή, υπάρχει φυσιολογική, χονδροειδής τροφή (αν βραστές πατάτες, τότε με φλούδα, αν λαχανικά, τότε απευθείας από το έδαφος από τον κήπο κ.λπ.), μην αρνηθείτε τον εαυτό σας μπαχαρικά και πικάντικα, με λίγα λόγια, φάτε ό, τι μεγαλώνει, σέρνεται και τρέχει. Χωρίς αναγκαστική δίαιτα! Πίνετε νερό της βρύσης, κολυμπήστε σε φυσικές δεξαμενές, ξαπλώστε στην άμμο, μην πλένετε τα χέρια σας πριν το φαγητό, μην περιφρονούν το αλκοόλ (σε μικρές ποσότητες), μπορείτε να καπνίζετε λίγο καπνό. Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι ποτέ να ακολουθείτε κανενός είδους αυστηρούς κανόνες ζωής. Η ζωή, όπως και το φαγητό, πρέπει να είναι «κουρελιασμένη», απροσδόκητη, με συχνές παραλλαγές. Το σώμα πρέπει να βρίσκεται συνεχώς σε μέτρια επαφή με κινδύνους - βακτήρια, μύκητες, μούχλα, ιούς, τοξίνες, καρκινογόνα κ.λπ.
Μόνο τότε θα μπορέσει να εκπαιδεύσει και να διατηρήσει το αμυντικό σύστημα σε καλή κατάσταση! Μόνο τότε! Όταν δεν υπάρχει "εχθρός", το αμυντικό σύστημα ατροφίας, γιατί, όπως γνωρίζετε, το όργανο δημιουργεί τη λειτουργία.
Άνθρωποι που έχουν έναν στείρο τρόπο ζωής, παιδιά από τα οποία οι γονείς τους εκτοξεύουν σωματίδια σκόνης, συνήθως καταλήγουν πολύ άσχημα - απλά παίρνουν τη μοίρα του Savely Kramarov.
Σχετικά με τη νηστεία: θα είναι αρκετό εάν απέχετε από το φαγητό μία φορά την εβδομάδα, για 15-20 ώρες, αλλά σε τακτική βάση.

Όταν διάβασα αυτούς τους επίδοξους συγγραφείς, φοβάμαι πραγματικά. Όχι επειδή γράφουν εντελώς ανοησίες, αλλά επειδή υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που, λόγω του βιολογικού αναλφαβητισμού τους, μπορούν να τους πιστέψουν και να αρχίσουν να ακολουθούν τις «συμβουλές» τους.
Για χιλιάδες χρόνια, μεμονωμένες περιοχές της γης έχουν σχηματίσει τα δικά τους συστήματα διατροφής, που υπόκεινται σε φυσικές συνθήκες, το κλίμα και άλλους παράγοντες.Κάτω από αυτό, το πεπτικό σύστημα των ανθρώπων που ζουν σε αυτήν την περιοχή έχει επίσης «ακονιστεί» για αιώνες. Εξ ου και μια τόσο εντυπωσιακή διαφορά στις κουζίνες των λαών του κόσμου. Επομένως, για μια υγιεινή διατροφή και την καλύτερη δυνατή επιβίωση, πρέπει να τηρείτε τις παραδόσεις τροφίμων που έχουν αναπτυχθεί στην περιοχή όπου ζείτε.
Για παράδειγμα, η πλήρης χορτοφαγία μεταξύ των κατοίκων του κλίματος μας, με έντονη εκτός εποχής και σοβαρούς παγετούς, προκαλεί εξάντληση του νευρικού συστήματος και μείωση της ανοσίας. Και οι κάτοικοι ενός εύκρατου κλίματος μπορούν να αρνηθούν την τροφή των ζώων χωρίς απώλεια υγείας.
Ως φυτοθεραπευτής, ακολουθώ την αρχή ότι ο φανατισμός είναι κακός σε όλες τις μορφές

Είμαι επίσης κατά του φανατισμού.
Ωστόσο, άνθρωποι (μια ομάδα επιστημόνων σε αυτόν τον ιστότοπο) τεκμηριώνουν επιστημονικά τις σκέψεις τους, δείχνοντας χημικές αντιδράσεις, για παράδειγμα, τη δράση του PUFA κ.λπ.
Δεν πιστεύω τα πάντα, αλλά το αντικειμενικά περιγραφόμενο γεγονός δεν μπορεί να εγείρει αμφιβολίες.
Μπορείτε να πιστεύετε ή να μην πιστεύετε, για παράδειγμα, στην ύπαρξη πνευμάτων ή φαντασμάτων.
Αλλά για να πιστέψουμε ότι, για παράδειγμα, υπάρχει ήλιος ή νερό είναι λίγο περίεργο, γιατί είναι γεγονός και είμαστε σίγουροι γι 'αυτό.
Νομίζω ότι η εμπιστοσύνη και η πίστη είναι και οι δύο πεποιθήσεις, αλλά:
Η πίστη είναι μια πεποίθηση που βασίζεται στις ΓΝΩΣΕΙΣ της πραγματικότητας.
Και η εμπιστοσύνη είναι μια πεποίθηση που βασίζεται στα ίδια τα γεγονότα, από τα οποία, ωστόσο, μερικοί καταφέρνουν να απομακρυνθούν, να μην τα παρατηρήσουν.
Επομένως, γράφω ότι εγώ ο ίδιος βρίσκομαι σε κατάσταση καταστροφής του διανοητικού πλαισίου αφού διάβασα όλο το υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο και πρόσθετο υλικό (βασικά) για τα οποία απευθύνονται οι συγγραφείς.
Το ίδιο το όνομα "Other Medicine" προκάλεσε το ενδιαφέρον, το οποίο λυπάμαι τώρα, επειδή η στέγη άρχισε να διαρρέει ... :-)))

Στην «προηγούμενη ζωή μου» ασχολήθηκα με την επιστήμη για σχεδόν είκοσι χρόνια. Πάρτε το λόγο μου για αυτό. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να αποδείξετε ό, τι θέλετε και να πάρετε οποιοδήποτε αποτέλεσμα θέλετε. Εξάλλου, δεν γνωρίζουμε πόσο σωστό ήταν το πείραμα από επιστημονική άποψη και πώς ερμηνεύθηκαν τα αποτελέσματά του. Για μένα, η εμπειρία των γενεών είναι πιο έγκυρη από την έρευνα τέτοιων «επιστημόνων». Υπάρχουν τόσα πολλά ανεπίλυτα σοβαρά προβλήματα στον κόσμο που όταν βλέπω. ότι οι άνθρωποι ασχολούνται με τέτοια σκουπίδια, με προκαλεί όχι μόνο απορία, αλλά αμφιβολία για τις ψυχικές τους ικανότητες

[Ορόμπορο]

Ορόμπορο, έχουμε ήδη διαβάσει τόσα πολλά στο φόρουμ αυτού του είδους τις πληροφορίες ... πολλές

Ας μην κλιμακώσουμε την κατάσταση με ιστορίες τρόμου για άλλη μια φορά.... Είμαστε ενήλικες στο φόρουμ και έχουμε το δικαίωμα να επιλέξουμε ανεξάρτητα τι να χρησιμοποιήσουμε, πώς να το χρησιμοποιήσουμε κ.λπ.
Για κάποιο λόγο, κάθε νέος χρήστης θεωρεί απαραίτητο να ξεκινήσει την επικοινωνία του στο φόρουμ με τέτοιου είδους «ιστορίες τρόμου».

Ακόμη και το θέμα στο φόρουμ είναι σχετικό Τι τρώμε και τι τρώμε.
Το δεύτερο θέμα αφορά τα οφέλη και τους κινδύνους της μαγιάς και των ορεκτικών.
Στο δεύτερο θέμα, προφανώς δεν έχετε φτάσει ακόμη

Καλή επικοινωνία στο φόρουμ!

Είμαστε εδώ για να ψήσουμε ψωμί και να μαγειρέψουμε.

...... ω .... ω .... ... μια ανάρτηση για το λιναρόσπορο μου θύμισε μια διάλεξη για τους κινδύνους του αλκοόλ .....: Συμφωνώ με τους Ρομά ... δεν υπάρχουν ιστορίες τρόμου ... μαγειρεύουμε εδώ και όχι "χημεία" ...
έτσι οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να "προσβληθεί" ....

Είδα ένα μόνο κόκκο αλήθειας σε αυτό το άρθρο, αυτό που ήθελε να μας πει αυτός ο επιστήμονας - η ΧΡΥΣΗ ΜΕΣΗ. Τηρώντας το χρυσό μέσο, ​​ένα άτομο μπορεί πραγματικά να ζήσει μια πολύ, πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής ...

[5 λόγοι για να λατρέψετε το βούτυρο]

5 λόγοι για να λατρέψετε το βούτυρο

Zoya Ulymova,

Παρά το γεγονός ότι το βούτυρο ήταν ένα από τα κύρια προϊόντα διατροφής των προγόνων μας, τώρα αντικαθίσταται όλο και περισσότερο με φυτικό έλαιο, φοβούμενοι την κακή χοληστερόλη. Τι χάνουν εκείνοι που αρνούνται εντελώς το βούτυρο;

1. Θερμότητα και ενέργεια

Το βούτυρο είναι ένα συμπύκνωμα λίπους γάλακτος, και τα λίπη είναι, πρώτα απ 'όλα, θερμότητα, που χρειαζόμαστε τόσο πολύ στην κρύα εποχή. Ναι, το βούτυρο έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (περίπου 730 kcal / 100 g) και εξαιρετικά εύκολο στην πέψη, αλλά αυτές οι ιδιότητες του προϊόντος είναι εύχρηστες για τα οφέλη για την υγεία μας.Αν θέλετε να ξυπνήσετε, αισθανθείτε χαρούμενος και ενεργοποιημένος - επιστρέψτε το κλασικό σάντουιτς με βούτυρο στο πρωινό μενού σας. Είναι ιδανικό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας, ακόμη και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος (!). Εάν δεν υπερβείτε τον κανόνα - 30 γραμμάρια βουτύρου την ημέρα - θα παρέχετε στον εαυτό σας ενέργεια, η οποία θα καταναλώνεται χωρίς κατάλοιπα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

2. Λιποδιαλυτές βιταμίνες

Το βούτυρο είναι κυρίως υπεύθυνο για το απαλό δέρμα, τα όμορφα μαλλιά και τα δυνατά νύχια, όλα επειδή περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E, K, καθώς και 20 απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Δεν θα βρείτε βιταμίνη Α σε κανένα φυτικό έλαιο - μόνο στο βούτυρο! 50 g είναι το ένα τρίτο της απαιτούμενης καθημερινής πρόσληψης αυτής της βιταμίνης, η οποία είναι ευεργετική για την όραση και τα οστά, την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και αναπαραγωγικού συστήματος. Αυτό το προϊόν συνιστάται ιδιαίτερα για χρήση κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος και η ημερήσια δόση μπορεί να διπλασιαστεί με ασφάλεια - έως 60-70 g, καθώς και για όσους υποφέρουν από το στομάχι. Χάρη στη βιταμίνη Α, το βούτυρο, όπως ήταν, λιπαίνει το άρρωστο όργανο από μέσα, συμβάλλοντας σε μια γρήγορη ανάρρωση.

Επιπλέον, το βούτυρο στο τραπέζι μας μας επιτρέπει να αντισταθμίσουμε την έλλειψη βιταμίνης D σε περίπτωση έλλειψης ηλιακού φωτός. Ένα άλλο επιχείρημα υπέρ της χρήσης αυτού του προϊόντος το χειμώνα είναι η παρουσία βιταμίνης Ε στο βούτυρο. Δεν είναι μόνο ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τη γήρανση, αλλά και μια θεραπεία για λήθαργο και κόπωση. Η βιταμίνη Ε αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, καθαρίζει και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.

3. Καλή διάθεση

Πιθανότατα δεν γνωρίζατε καν ότι το βούτυρο προάγει την παραγωγή σεροτονίνης ή «την ορμόνη της ευτυχίας». Το λίπος γάλακτος περιέχει το αμινοξύ τρυπτοφάνη, χωρίς το οποίο είναι αδύνατος ο σχηματισμός σεροτονίνης, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να προκύψουν προβλήματα διάθεσης. Δεν είναι τίποτα που να απέχει πολύ από την κολακευτική έκφραση «άπαχο πρόσωπο», επειδή κατά τη διάρκεια της νηστείας ένα άτομο αρνείται το βούτυρο και τα λιπαρά τρόφιμα. Η σεροτονίνη βελτιώνει επίσης τον ύπνο, απευαισθητοποιεί τον πόνο, ακόμη και καταστέλλει την επιθυμία για ζάχαρη.

4. Καθαρό μυαλό

Τα λίπη, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, είναι απαραίτητα για την κυτταρική ανανέωση. Υπάρχουν ιδιαίτερα πολλές λιποειδείς ενώσεις στους νευρικούς ιστούς και στον εγκέφαλο, έτσι ώστε η πλήρης απόρριψη του λίπους να μπορεί να οδηγήσει σε ψυχική βλάβη και να απειλήσει την άνοια. Με ανεπαρκή πρόσληψη λιπών, οι μαθητές έχουν μειωμένη συγκέντρωση και ακαδημαϊκή απόδοση.

5. Χοληστερόλη

Δεν πιστεύεις τα μάτια σου; Αλλά η χοληστερόλη είναι ένα μεγάλο όφελος. Είναι αλήθεια, εάν καταναλώνετε βούτυρο σε μικρές ποσότητες (όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω - όχι περισσότερο από 30 g την ημέρα) και εκείνων των οποίων το επίπεδο χοληστερόλης είναι φυσιολογικό (λιγότερο από 6,2 mmol / l).

Η χοληστερόλη εμπλέκεται στην κατασκευή αγγειακών τοιχωμάτων και είναι απαραίτητη για την παραγωγή βιολογικά δραστικών ουσιών: χολικά οξέα, φύλο και μερικές άλλες ορμόνες. Έτσι, για παράδειγμα, εάν το σώμα μιας γυναίκας δεν έχει λίπος, οι περίοδοι της εξαφανίζονται, η σύλληψη είναι αδύνατη. Η χοληστερόλη προάγει την παραγωγή βιταμίνης D στο σώμα και, σύμφωνα με πρόσφατες αναφορές, αποτρέπει ακόμη και την ανάπτυξη καρκίνου.

Το λίπος γάλακτος προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο με τη σειρά του βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Έτσι, χρησιμοποιώντας βούτυρο στις συνιστώμενες δόσεις, δεν μπορείτε να φοβάστε την κακή χοληστερόλη - ένα «έξυπνο» προϊόν θα «ρυθμίσει» το επίπεδο του από μόνο του.

Μόνο ένα προϊόν που λαμβάνεται από κρέμα και έχει περιεκτικότητα λίπους τουλάχιστον 82,5% μπορεί να ονομάζεται βούτυρο. Γαλακτωματοποιητές, συντηρητικά, ρυθμιστές οξύτητας, γεύσεις, βαφές που χρησιμοποιούνται για την αντικατάσταση της φυσικής βάσης υποδεικνύουν ότι κρατάτε μαργαρίνη, βούτυρο ersatz ή απλωμένο. Ακόμα κι αν η συσκευασία λέει «βούτυρο αγελάδας», «μειωμένο λάδι ...» κ.λπ.

Το βούτυρο Vologda παρασκευάζεται από φρέσκια κρέμα, παστεριάζεται (θερμαίνεται) σε υψηλότερες θερμοκρασίες (97-98 ° C). Έχει ένα λεπτό άρωμα φρέσκου γάλακτος και μια ευχάριστη ελαφρώς αισθητή γεύση καρυδιού.

Το ερασιτεχνικό βούτυρο χαρακτηρίζεται από υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό (20%, σε άλλα έλαια - 16%) από ό, τι σε άλλους τύπους βουτύρου και ορισμένες μη λιπαρές ουσίες.
Το ελαιόλαδο παράγεται χρησιμοποιώντας μια πιο οικονομική τεχνολογία. Η τιμή αυτού του λαδιού είναι ελαφρώς χαμηλότερη και η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι επίσης χαμηλότερη (71-90% λίπος, το κλάσμα μάζας υγρασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 25%). Το ελαιόλαδο οξειδώνεται πιο αργά επειδή το μη λιπαρό μέρος περιέχει αναστολείς οξείδωσης για να αποτρέψει λιπαρή γεύση.

Πώς να φυλάσσετε το βούτυρο

Το βούτυρο δεν του αρέσει να είναι στο φως. Χάνει τη βιταμίνη Α, οξειδώνεται και κιτρινίζει. Επομένως, μην αγοράζετε λάδι σε καθαρή περγαμηνή, μόνο σε αλουμινόχαρτο! Και μην το φυλάσσετε σε γυάλινο λάδι. Το λάδι πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, απομονωμένο από τροφές που μυρίζουν έντονα. Ωστόσο, εάν ξεχάσετε το βούτυρο στο τραπέζι, είναι εντάξει, δεν θα φθαρεί κατά τη διάρκεια της ημέρας - απλώς φροντίστε να το κόψετε και να το απορρίψετε (!) Το κίτρινο στρώμα, δεν είναι κατάλληλο για φαγητό.