Βιβλίο συνταγών αργής κουζίνας (συζητήσεις, συμβουλές, προβλήματα)

Αχ, θέλω φθινόπωρο !! Αλλά το πραγματικό σας))

Κορίτσια, βοηθήστε! Και τότε έχω προβλήματα και μια σύγκρουση σχετικά με τα χρήματα που απορρίπτονται στο DVA
Σε γενικές γραμμές, ούτε εγώ ούτε τα μέλη της οικογένειάς μου αρέσει οτιδήποτε από το MVD. Την προηγούμενη μέρα έβαλα το αρνί να μαγειρεύει, έτσι στο τέλος όλα ήταν νόστιμα, εκτός από το ίδιο το κρέας, το οποίο ακόμη και μετά από δύο ημέρες στο Low είναι ήδη αδύνατο. Αμάρτησα για κρέας, ο σύζυγός μου φρικάρει,: sk-izm: κι εγώ, ήθελα να πετάξω αυτό το κριάρι, αλλά αποφάσισα να του δώσω μια τελευταία ευκαιρία στο SV. Και τι νομίζετε, αυτό το μπάσταρδο έχει γίνει μαλακό!
Έτσι, ο σύζυγός μου μου λέει, τι είδους φαγητό μεταφέρω φαγητό, χρήματα και χώρο για αυτό το δοχείο (DV), εάν ως αποτέλεσμα δεν υπάρχει τίποτα στο σπίτι και γιατί δεν άρχισα αμέσως να μαγειρεύω στο SV ;!
Σε γενικές γραμμές, θα τρώω σιωπηλά και με χαρά αυτό το πρόβειο κρέας, έτσι ώστε ο σύζυγός μου να μην ξέρει καν ότι μετά το SV θα ήταν πολύ νόστιμο, αφού θα με φάει με τσιμπήματα

Αλλά τώρα έχω ένα δίλημμα αν θα μαγειρεύω γεμιστές πιπεριές σε SV ή ακόμα σε MVD, αλλά πώς είναι καλύτερο τότε; Σε τι ρύθμιση, για πόσο καιρό, στο σάλτσα, ή όχι απαραίτητο;
Σε γενικές γραμμές, είτε να μην διακινδυνεύσετε, είτε να αποκαταστήσετε πλήρως, σώστε!

Λίζ, αν πρόκειται να την οδηγήσεις έξω από το σπίτι, λοιπόν, μια κατσαρόλα, ενημερώστε με πρώτα, θα την προστατέψω))

Θα ρίξω πιπεριές με ψητό καρότο, ντομάτα και κρεμμύδια) και ίσως ρίξω ένα ποτήρι νερό)
Και βάλτε το ψηλά για 2-3 ώρες, και στη συνέχεια χαμηλά και αφήστε το να προετοιμαστεί)

[Veechka]

Veechka, μπορώ να σας δώσω λίγη συμβουλή; Ενώ μαθαίνετε το DVA, μαγειρέψτε το μόνο για εσάς, για να αποφύγετε μια σύγκρουση με τον σύζυγό σας. Δηλαδή, μαγειρέψτε αυτές τις ίδιες πιπεριές εν μέρει στο αργό και εν μέρει στο SV.
Μέχρι στιγμής, η φιλία μου με την αργή κουζίνα δεν λειτουργεί για μένα. Είναι κάπως ευκολότερο και συνηθισμένο να μαγειρεύω σε μια αργή κουζίνα. Αλλά θέλω ακόμα να κάνω φίλους μαζί της - μου αρέσει

Δεν έχω ακόμα φιλία με τον αργό

Και εγώ

Το πνίγηκα σε μεγάλο γάλα, για το οποίο το διατηρώ
Και το μικρό είναι εντελώς αδρανές και φοβάμαι ακόμη και να το προτείνω στο παιδί, ξαφνικά δεν λειτουργεί ούτε και με επιπλήττει

Κορίτσια, βοηθήστε! Και τότε έχω προβλήματα και μια σύγκρουση σχετικά με τα χρήματα που απορρίπτονται στο DVA
Σε γενικές γραμμές, ούτε εγώ ούτε τα μέλη της οικογένειάς μου αρέσει οτιδήποτε από το MVD. Την προηγούμενη μέρα έβαλα το αρνί να μαγειρεύει, έτσι στο τέλος όλα ήταν νόστιμα σε αυτό, εκτός από το ίδιο το κρέας, το οποίο ακόμη και μετά από δύο ημέρες στο Low είναι ήδη αδύνατο. Αμάρτησα για κρέας, ο σύζυγός μου φρικάρει,: sk-izm: κι εγώ, ήθελα να πετάξω αυτό το κριάρι, αλλά αποφάσισα να του δώσω μια τελευταία ευκαιρία στο SV. Και τι νομίζετε, αυτό το μπάσταρδο έχει γίνει μαλακό!
Έτσι, ο σύζυγός μου μου λέει, τι είδους φαγητό μεταφέρω φαγητό, χρήματα και χώρο για αυτό το δοχείο (DV), εάν ως αποτέλεσμα δεν υπάρχει τίποτα στο σπίτι και γιατί δεν άρχισα αμέσως να μαγειρεύω στο SV ;!
Σε γενικές γραμμές, θα τρώω σιωπηλά και με χαρά αυτό το πρόβειο κρέας, έτσι ώστε ο σύζυγός μου να μην ξέρει καν ότι μετά το SV θα ήταν πολύ νόστιμο, αφού θα με φάει με τσιμπήματα

Αλλά τώρα έχω ένα δίλημμα αν θα μαγειρεύω γεμιστές πιπεριές σε SV ή ακόμα σε MVD, αλλά πώς είναι καλύτερο τότε; Σε τι ρύθμιση, για πόσο καιρό, στο σάλτσα, ή όχι απαραίτητο;
Σε γενικές γραμμές, είτε να μην διακινδυνεύσετε, είτε να αποκαταστήσετε πλήρως, σώστε!

Και το κρέας είναι καλύτερο στο High για 4 ώρες, τότε θα είναι ορατό, μπορείτε ακόμα να προσθέσετε, το κρέας αποδεικνύεται, τουλάχιστον τρώτε με τα χείλη σας και δεν χρειάζεστε καθόλου νερό ή να το λερώσετε, αυτό που σας αρέσει, αφήστε το να σταθεί λίγο και στη συνέχεια στο High ... βάλτε τη νύχτα έτσι ώστε ο αργός αργός να μην εξοργίζεται)))

Έβαλα το αρνί να μαγειρεύει με ανιχνευτή θερμοκρασίας στο Low, αναρωτιέμαι πότε θα είναι έτοιμο.
Στην πραγματικότητα, ήθελα να μαγειρέψω αμέσως με ρεβίθια, αλλά δεν το βρήκα ποτέ, αν και υπήρχε σίγουρα κάπου (((
Λοιπόν, θα είναι με ρύζι)))

Παρεμπιπτόντως, το ρύζι δεν λειτουργεί πολύ καλά σε αργή κίνηση

Και έχω όλο και περισσότερες εξελίξεις. Χθες έφτιαξα γεμιστές πιπεριές. 2 ώρες υψηλό και περίπου 4 ώρες χαμηλό. Θα μπορούσε να ήταν λιγότερο, γιατί μετά από 2 ώρες ήταν ήδη έτοιμο. Αποφάσισα να ιδρώσω λίγο περισσότερο. Μαγειρεύω λάχανο σούπα από λάχανο τουρσί. Νόστιμο. Το κρέας αποδεικνύεται πάντα πολύ μαλακό και το αρνί. Ο άντρας έχει οδοντικά προβλήματα, λέει ο μάγειρας σε αυτήν την κατσαρόλα

Έτσι δεν μπορώ να μαγειρέψω μόνοι μου σε δοχείο έξι λίτρων! εμείς και όλοι μας έχουμε πολλά, αλλά εδώ για έναν εμένα
Και κανείς δεν έχει ιδέα πώς να κάνει αυτές τις πιπεριές καλύτερες;
Εδώ στο SV καταλαβαίνω τα πάντα σχετικά με τις θερμοκρασίες και τον χρόνο και αν θα προσθέσω υγρό ή όχι. Και εδώ εξακολουθεί να υπάρχει απόλυτη παρανόηση του τι θα συμβεί αν το κάνετε αυτό ή αυτό. Αντίθετα, πώς να το κάνετε για να πάρετε το επιθυμητό πιάτο στην έξοδο!
Λοιπόν, και το κύριο πρόβλημα, φυσικά, είναι η πλήρης αδυναμία στο καθημερινό μαγείρεμα όταν έχετε συνηθίσει το γεγονός ότι οποιοδήποτε δείπνο μπορεί να μαγειρευτεί σε 30-40 λεπτά, τότε είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι κάτι το ίδιο πρέπει να μαγειρευτεί για 8-12 ώρες! Λοιπόν, δεν ταιριάζει ακόμα στο μυαλό μου, δηλαδή, το ήξερα, αλλά στην πραγματικότητα δεν είμαι έτοιμος για αυτό ακόμα
Και λοιπόν. Ως αποτέλεσμα, κάνετε με αυτές τις πιπεριές ;;;

Παρεμπιπτόντως, το ρύζι δεν λειτουργεί πολύ καλά σε αργή κίνηση

Όχι, για το ρύζι έχω κορεατικό κούκο))) το ρύζι είναι πάντα ξεχωριστά μαζί μας, το σερβίρω ακόμη και ξεχωριστά, αφού ο σύζυγός μου είναι συνηθισμένος σε αυτό στην Κίνα και δεν του αρέσει μαζί. Λοιπόν, έφτιαξα ένα πιλάφι φρούτων από το basmati για αυτό το πρόβειο κρέας (ο Mashulya υποκλίνεται για σένα ξανά), από την άποψη που αποδείχθηκε πολύ νόστιμος, και ο σύζυγός μου μόλις ζήτησε ρύζι. Έτσι έπρεπε να μαγειρέψω για αυτόν το συνηθισμένο στρογγυλό ρύζι χωριστά χωρίς τίποτα, αφού ο κούκος το βγάζει σε 15 λεπτά)))

Έτσι δεν μπορώ να μαγειρέψω μόνοι μου σε δοχείο έξι λίτρων! εμείς και όλοι μας έχουμε πολλά, αλλά εδώ για έναν εμένα

Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ολόκληρα κάστρα
Έχω δοκιμάσει αργά το μαγείρεμα μερικές φορές. Η Νικάντα ​​δεν θα είναι πλέον. Ο σύζυγος περίμενε αυτό το ρύζι για μια ώρα Και ακόμα ήταν μαλακίες

Και τώρα μαγειρεύω αργά κιμά. πιπεριές και ρολά λάχανου - τίποτα δεν έχει καλύτερη γεύση IMHO. Μαγειρεύω το ρύζι σχεδόν μέχρι να μαγειρευτεί, το γεμίζω, το διπλώνω, το γεμίζω με έτοιμο τηγάνισμα και για 4 ώρες στο High (καλά, δεν με ενοχλεί να αλλάξω High στο Low). Εάν το χρειάζεστε γρηγορότερα, σε 3 ώρες ώστε να είναι έτοιμο, βάλτε ένα φύλλο κάτω από το καπάκι (τα κορίτσια έχουν γράψει για αυτό περισσότερες από μία φορές). Και αυτό είναι όλο.

Αλλά το μπορς είναι σε αργό, μυαλό το φάτε, θα φάτε κοτόπουλο σούπα, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας, μια κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη, δεν έχω μαγειρέψει ποτέ μαρμελάδα κουάκερ, δεν θα φάμε τόσους όγκους.

Σήμερα μαγειρεύω ρύζι με κολοκύθα και κεφτεδάκια για τον νεαρό μου στο MV Λόγω της απουσίας του μωρού, χρησιμοποίησα ένα κομμένο κεραμικό δοχείο.




Χύθηκε νερό στην κεραμική κατσαρόλα. Μαγειρεύω για 3 ώρες σε ΥΨΗΛΗ και 3 ώρες σε ΧΑΜΗΛΗ. Το ρύζι είναι νόστιμο.

Hurray, έχω την πρώτη μου νίκη !!!!
Οι πιπεριές αποδείχτηκαν υπέροχες, τις αλάτισα πραγματικά (ή μάλλον, για το γούστο μου, τρώω γενικά τα πάντα άλατα) και ως αποτέλεσμα σχηματίστηκε πολύ ζωμό, αλλά νομίζω ότι θα το αρέσει σε όλους.
Ε, είχα τουλάχιστον αφήσει λίγο. Έχω μαγειρέψει ένα μέρος στο MVD και ένα μέρος στο Redmond 02 σε παιδική λειτουργία, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα.

[Veechka]

ΖΗΤΩ!!! Veechka, Σε συγχαίρω!!!

Hurray, έχω την πρώτη μου νίκη !!!!
Οι πιπεριές αποδείχτηκαν υπέροχες, τις αλάτισα πραγματικά (ή μάλλον, για το γούστο μου, τρώω γενικά τα πάντα άλατα) και ως αποτέλεσμα σχηματίστηκε πολύ ζωμό, αλλά νομίζω ότι θα το αρέσει σε όλους.
Ε, είχα τουλάχιστον αφήσει λίγο. Έχω μαγειρέψει ένα μέρος στο MVD και ένα μέρος στο Redmond 02 σε παιδική λειτουργία, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα.

Ακριβώς URAaaaaaa !!! Θα νικήσουμε το amerikosov !!!!

Hurray, έχω την πρώτη μου νίκη !!!!
Οι πιπεριές αποδείχτηκαν υπέροχες

Λίζα, συνεχίστε! Tikhovarochka είναι έτσι - δεν τα παρατάει αμέσως, απαιτεί μια ορισμένη περίοδο ερωτοτροπίας και εμπιστοσύνης. Ανταλλάξτε λίγο περισσότερο. Χρειάζομαι επίσης πραγματικά ένα μωρό για 3,5 λίτρα.

Ναι, τώρα συνειδητοποίησα ότι για συχνή χρήση απαιτείται εντελώς διαφορετικό μέγεθος, αυτό είναι μόνο για διακοπές με τους επισκέπτες και δεν μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ ή φασόλια για 6 λίτρα.

Τα δικά μου απαιτούν μόνο Kuban borscht από μια αργή κουζίνα, κλασικά τεμπέλης γεμιστά ρολά λάχανου, γεμιστές πιπεριές. Ο σύζυγος είναι απλά άρρωστος από το κουβανικό μπορσίκ, κριθάρι με κρέας, ειδικά με πλευρά. Για αυτά τα πιάτα, ο όγκος είναι 6 λίτρα. Μαργαριτάρι κριθάρι, αν και λίγο πάρα πολύ, αλλά νόστιμο, δεν μπαγιάζει. Η οικογένειά μας είναι 6 άτομα.

Veechka, συγχαρητήρια για τη νίκη σας, καλά. Και με τον εγκέφαλο, αυτό είναι σίγουρο, έως ότου εγκατασταθεί σε αυτά, έχω μια χύτρα πίεσης και μια αργή κουζίνα, αυτό είναι τόσο πολύ. Καλή τύχη, διαβάστε τις συνταγές των κοριτσιών, ίσως αυτό θα φανεί καλό.

Kuban borscht ... και πού να διαβάσω, το θέλω επίσης. και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο μπορς;
και μου αρέσουν τα γεμιστά ρολά λάχανου σε αργή κίνηση - δεν είναι συγκρίσιμα με τίποτα))))))

Σήμερα το πρωί είχα μια πάπια με μήλα και πατάτες. Για μια ολόκληρη μέρα, έβρασε στον ατμό εκεί, στον ατμό, στο τέλος το βράδυ το έβγαλα μαζί με το δοχείο και το έβαλα στο φούρνο για 10 λεπτά. Η πάπια στην κορυφή τηγανίζεται όμορφα, αλλά έχει καλή γεύση. Δεν μου άρεσε καθόλου η ιστορία.
Αυτό ήρθε ως απόλυτη έκπληξη για μένα! Λατρεύω την πάπια, το μαγειρεύω στο φούρνο, στο SV, ακόμα και σε μια κουτάλα. Αλλά στο MVV, είναι απλά ένα είδος σκουπιδιών και οι πατάτες είναι γενικά αηδιαστικές (beeeeee)
Γενικά, είμαι αναστατωμένος. Παρεμπιπτόντως, οι χθεσινές πιπεριές, οι οποίες αποδείχτηκαν τόσο καλά ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος σε μια μέρα, δεν ήταν λίγο πιο νόστιμες από αυτές που έκανα χθες, για σύγκριση, σε ένα μικρό 02 στην παιδική λειτουργία.
Κάτι που δεν βρίσκω ακόμη θαύματα στο pot (((
Ευθεία αναστατωμένος πάρα πολύ. Εάν μπορείτε ακόμα να φάτε την πάπια, τότε οι πατάτες πρέπει σίγουρα να πεταχτούν.

Το κάνω με ένα πόδι γαλοπούλας, πολύ νόστιμο. Και οι σαπούνι πατάτες μας μοιάζουν με πατάτες.
Μου λερώνουν το πόδι, τις πατάτες και τα κρεμμύδια κάτω, για ψηλά, τότε μπορώ για χαμηλά, αλλά μπορώ και όλα για ψηλά. Νερό ml 50 για να ξεκινήσει.

Σήμερα το πρωί είχα μια πάπια με μήλα και πατάτες. Για μια ολόκληρη μέρα, έβρασε στον ατμό εκεί, στον ατμό, στο τέλος το βράδυ το έβγαλα μαζί με το δοχείο και το έβαλα στο φούρνο για 10 λεπτά. Η πάπια στην κορυφή τηγανίζεται όμορφα, αλλά έχει καλή γεύση. Δεν μου άρεσε καθόλου η ιστορία.
Αυτό ήρθε ως απόλυτη έκπληξη για μένα! Λατρεύω την πάπια, το μαγειρεύω στο φούρνο, στο SV, ακόμα και σε μια κουτάλα. Αλλά στο MVV, είναι απλά ένα είδος σκουπιδιών και οι πατάτες είναι γενικά αηδιαστικές (beeeeee)
Γενικά, είμαι αναστατωμένος. Παρεμπιπτόντως, οι χθεσινές πιπεριές, οι οποίες αποδείχτηκαν τόσο καλά ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος σε μια μέρα, δεν ήταν λίγο πιο νόστιμες από αυτές που έκανα χθες, για σύγκριση, σε ένα μικρό 02 στην παιδική λειτουργία.
Κάτι που δεν βρίσκω ακόμη θαύματα στο pot (((
Ευθεία αναστατωμένος πάρα πολύ. Εάν μπορείτε ακόμα να φάτε την πάπια, τότε οι πατάτες πρέπει σίγουρα να πεταχτούν.

Μπορεί να είναι πιο λεπτομερής από ό, τι δεν άρεσε η πάπια. Θα μαγειρεύω

Λίζ, καλά, τώρα θα τρέξω στο κατάστημα για μια πάπια και θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω αργά)
Είναι αλήθεια ότι είδα μόνο πόδια κοτόπουλου))

Μπορεί να είναι πιο λεπτομερής από ό, τι δεν άρεσε η πάπια. Θα μαγειρεύω

Ίσως το λάθος μου ήταν ότι έβαλα τα πάντα μαζί με τις πατάτες, ενώ δεν λιπάνω τις πατάτες με λάδι, καθώς πάρα πολύ λίπος λιώνει πάντα από την πάπια. Και τώρα έχει απομείνει μόνο μισό λίτρο λίπους, αν και υπάρχει ακόμα πάρα πολύ από αυτό στην πάπια. Σε γενικές γραμμές, η κύρια δυσαρέσκεια με αυτό - όλα ετοιμάζονταν για σχεδόν 8 ώρες, εκ των οποίων συνολικά 4 ώρες για High, περίπου 4 για Low. Δεν υπήρχε μυρωδιά στη διαδικασία, γενικά παρατήρησα ότι στο σπίτι μου δεν υπήρχαν μυρωδιές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος στο MVD. Ανησυχούσα πολύ ότι σε τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα όλα θα καταρρεύσουν, αλλά όχι, σε γενικές γραμμές θα την κρατούσα.
Στον φούρνο, λιώνεται όλο το λίπος και δεν υπάρχει τίποτα περιττό, ενώ οι πατάτες είναι όλες κορεσμένες με λίπος και ψημένες, και εδώ όλα στον ατμό για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, υπάρχει πολύ λίπος στην ίδια την πάπια και οι πατάτες είναι γενικά σκουπίδια.

Δεν ξέρω...Τώρα έχω δημιουργήσει ένα άλλο πείραμα τη νύχτα - το βόειο κρέας στη Βουργουνδία, ελπίζω ότι θα είναι νόστιμο, ή μάλλον, αν αυτό δεν είναι κατανοητό, θα δώσω αυτήν την πολύτιμη συσκευή στον Μάσα!

Ευχαριστώ για τη λεπτομερή απάντηση. Έχω ήδη αγοράσει μια πάπια, ειδικά μια μικρή, για δοκιμή. Θα κάνω με μήλα και δαμάσκηνα

Ίσως το λάθος μου ήταν ότι έβαλα τα πάντα μαζί με τις πατάτες, ενώ δεν λιπάνω τις πατάτες με λάδι, καθώς πάρα πολύ λίπος λιώνει πάντα από την πάπια. Και τώρα μόνο μισό λίτρο λίπους βγήκε, αν και υπάρχει ακόμη πάρα πολύ από αυτό στην πάπια. Σε γενικές γραμμές, η κύρια δυσαρέσκεια με αυτό - όλα ετοιμάζονταν για σχεδόν 8 ώρες, εκ των οποίων συνολικά 4 ώρες για High, περίπου 4 για Low. Δεν υπήρχε μυρωδιά στη διαδικασία, γενικά παρατήρησα ότι δεν υπήρχαν μυρωδιές στο σπίτι μου κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος στο MVD. Ανησυχούσα πολύ ότι σε τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα όλα θα καταρρεύσουν, αλλά όχι, σε γενικές γραμμές θα την κρατούσα.
Στον φούρνο, λιώνεται όλο το λίπος και δεν υπάρχει τίποτα περιττό, ενώ οι πατάτες είναι εμποτισμένες σε λίπος και ψημένες, και εδώ όλα είναι στον ατμό για τόσο καιρό, υπάρχει πολύ λίπος στην ίδια την πάπια και οι πατάτες είναι γενικά σκουπίδια.

Δεν ξέρω ... Τώρα έκανα ένα άλλο πείραμα τη νύχτα - το βόειο κρέας στη Βουργουνδία, ελπίζω ότι θα είναι νόστιμο, ή μάλλον, αν αυτό δεν είναι κατανοητό, θα δώσω αυτήν την πολύτιμη συσκευή στον Μάσα!

Η Λίζ, γενικά, εξαρτάται πολύ από τις ίδιες τις πατάτες. Τώρα όλες οι πατάτες δεν είναι κάτι τέτοιο.
Και γι 'αυτό η πάπια δεν βγήκε πολύ καλά, αυτή είναι η ερώτηση.
Ίσως είναι το μεγάλο μέγεθος του πιο αργού; Εν ολίγοις, δεν καταλαβαίνω τίποτα.
Αλλά ο διαχειριστής-Τατιάνα δεν είναι επίσης ευχαριστημένος με τη βραδύτητα.

[Βέι]

Βέιίσως αξίζει να δοκιμάσετε το χτύπημα της σεζόν
Ψητό κοτόπουλο στο ράφι καλωδίων, αντικαθιστώντας το με μια πάπια, και στη συνέχεια δεν θα επιπλέει στο δικό του λίπος, αλλά, όπως ήταν, αφήστε το να ρέει κάτω (κάτω από το βάρος του βάρους και την κυκλική θέρμανση) και να πάρετε μια πιο ψητή διαιτητική έκδοση

Χθες έψησα ψωμί και, νομίζω, επιτρέψτε μου να το δοκιμάσω αργά. Το έστειλα στο δοχείο για απόδειξη. Καθώς σηκώθηκα, ενεργοποίησα τη λειτουργία εντατικής θέρμανσης. Μετά από 10 λεπτά, έκλεισε τον εαυτό του με σφάλμα υπερθέρμανσης. Το άφησα με το καπάκι κλειστό. Και μια ώρα αργότερα, αποφάσισα να το ζεστάνω για διαβεβαίωση. Και μάταια - το ψωμί καίγεται στο κάτω μέρος στη μέση. Δεν υπάρχουν φωτογραφίες - το έσπασα όταν το έβγαλα (κολλήθηκε στο δοχείο στον τόπο καύσης) και το έφαγα αμέσως (ψημένο καλά, αποδείχθηκε πλούσιο). Δεν ξέρω αν αυτό θα λειτουργήσει ή όχι σε μεγάλα αργά αυτοκίνητα - έχουν αργή θέρμανση, αλλά σε μωρά μπορεί να λειτουργεί.

Ο διαχειριστής ψήθηκε στο συνηθισμένο αργό Χαλιά, μοιάζει με άλλες συνταγές με ζύμη φρούτων, αλλά δεν νομίζω ότι θα ψήνονται ψωμί, αυτό δεν είναι ακόμα φουρνάκι

Λίζα, μην τα παρατάς! Η κατσαρόλα σας είναι μοναδική - μπορείτε να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία και με την πάροδο του χρόνου θα προγραμματίζετε τις συνταγές σας. Με χαρακτήρα αυτή - δοκιμάστε. Δεν θα πω τίποτα για πάπια - δυστυχώς δεν το μαγειρεύω. Αλλά οι πατάτες σίγουρα αποδεικνύονται διαφορετικά σε μια αργή κουζίνα - και το αποτέλεσμα εξαρτάται κυρίως από την ποικιλία του.
Κορίτσια, λυπάμαι, θα σου πιέσω λίγο με τις φωτογραφίες μου και θα μοιραστώ τα μυστικά της μαγειρικής. Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος.
Θα ξεκινήσω με το μπορς Kuban

Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτού του μπορς είναι ότι τα ακατέργαστα τεύτλα συνθλίβονται σε χοντρό τρίφτη (στο ζελέ μου), εμποτίζονται με κρύο νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια πλένονται επίσης με τρεχούμενο νερό μέχρι το ροζ. Όλα τα άλλα είναι αρκετά παραδοσιακά. Σε μια αργή κουζίνα, το κύριο πράγμα είναι να τηγανίσουμε το κρέας εκ των προτέρων. Το κάνω είτε στα κινούμενα σχέδια είτε στο αεροπλάνο. Ταυτόχρονα, το υπερβολικό λίπος λιώνει - αλλιώς το μπορς αποδεικνύεται οδυνηρό πλούσιο. Είναι αλήθεια ότι έβαλα πάντα πολύ κρέας. Στα κινούμενα σχέδια περνάω κρεμμύδια, καρότα, προσθέτω κρέας, αφήστε τους να κάνουν φίλους λίγο. Υπάρχει επίσης μια αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη ντομάτα (αν ρίξω εξ ολοκλήρου το κεράσι), γλυκιά πιπεριά, εδώ μπορείτε επίσης να κάνετε πάστα ντομάτας - το μπορς θα είναι πιο φωτεινό και πιο κοντά στο παραδοσιακό χρώμα, αλλά οι λαοί μου το λατρεύουν χωρίς ντομάτα - μόνο με ντομάτες. Πετάω τα πάντα σταδιακά, τα ανακατεύω και τα αφήνω να βράσει λίγο σε κάθε στάδιο. Στη συνέχεια, έβαλα τα αργά στο μπολ.Γεμίστε με πατάτες, ξηρά καρυκεύματα λαχανικών για γεύση και έπειτα λάχανο, σπιτικό adjichka. Και στον επάνω όροφο πλένονται τεύτλα, πιπέρι, λαβρούσκα, αλάτι. Γεμίζω τα πάντα με νερό, τα καλύπτω με καπάκι και τα βάζω γρήγορα. Όταν αρχίζει να χτυπάει στους τοίχους (το έχω περίπου σε μια ώρα) - το αναμιγνύω, προσπαθώ για αλάτι, το μεταφέρω σε αργό και αυτό είναι, μπορείτε να το ξεχάσετε για μερικές ώρες. Τα ίδια τα νοικοκυριά θα υπενθυμίσουν ότι δεν έχουν πλέον τη δύναμη να περιμένουν για δείπνο. Συνήθως το έκανα νωρίς το πρωί για να είμαι έτοιμος για δείπνο. Ήταν απαραίτητο για τη νύχτα - στη συνέχεια αμέσως στο αργό. Η συνταγή του Βασίλι, για την οποία τον υποκύπτω από όλη μου την οικογένεια.

Κλασικά γεμιστά ρολά λάχανου, τεμπέλης γεμιστές πιπεριές ... Αγαπάμε όλα αυτά σε αργή κίνηση




Μαγειρεύω πάντα με ωμό ρύζι - με βρασμένο ρύζι αποδεικνύεται οδυνηρά τρυφερό - το δικό μου λίγο πιο δύσκολο. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετή γέμιση - έτσι ώστε να ξεχωρίζουν μόνο οι κορυφές. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το ήσυχο κοριτσάκι μου είναι πολύ ενεργό, έβαλα τα παϊδάκια έτσι ώστε να μην αγγίζουν τους τοίχους - διαφορετικά θα τηγανίζουν. Και βρέξω ελαφρώς το κάτω μέρος κάτω από τα κοτολέτες με νερό. Μαγειρεύω σε ένα γρήγορο - πρέπει να το προσέχετε και να το αναποδογυρίσετε μία ή δύο φορές, και σε ένα αργό - εδώ είναι σημαντικό να υπάρχει αρκετή γέμιση, τότε μπορείτε να το ξεχάσετε, αφήνοντάς το χωρίς επίβλεψη.

Οι πιπεριές γεμιστές με μαργαριτάρι κριθάρι με chanterelles είναι ένα απλό και πολύ νόστιμο πιάτο. Μουλιάζω το μαργαριτάρι κριθάρι για αρκετές ώρες. Σοτάρετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα κατεψυγμένα chanterelles, μια λίγο ξινή κρέμα εκεί, τηγανίστε λίγο. Υπάρχει επίσης κριθάρι, καρυκεύματα, αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα. Και για να γεμίσετε την προετοιμασμένη πάπρικα, δεδομένου ότι τα δημητριακά θα διογκωθούν, αφήνουμε ένα μέρος. Και πάλι, απλώσαμε τις γεμιστές πιπεριές στον βρεγμένο πυθμένα. Πρώτα ρίχνουμε σε κάθε πιπέρι στην κορυφή, σκεπάζουμε με ένα καπάκι στην κορυφή και ρίχνουμε τα υπόλοιπα στους χώρους γύρω από τις πιπεριές. Η λειτουργία είναι αργή - εστιάζω στην ετοιμότητα του κριθαριού - στην κατσαρόλα μου είναι έτοιμη σε 4-5 ώρες. Μερικές φορές έπρεπε να προσθέσω λίγο νερό. Αλλά πάντα νόστιμο. Ο συνδυασμός της πάπρικας και του μαργαριταριού κριθαριού είναι πράγματι, αλλά με τηγανητά χαντέρλ ...

Συγγνώμη πολύ. Αλλά, έχω ακόμα ...

Εδώ είναι το πρώτο πράγμα που μαγειρεύω σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύω κάτι που έμοιαζε με σούπα, κατά λάθος είδα μια συνταγή στο δίχτυ, αν και έκανα τα πάντα με τον δικό μου τρόπο.
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια (700g) και βάλτε το στο κάτω μέρος μιας λαδωμένης κατσαρόλας, ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην κορυφή, ένα ψιλοκομμένο κλαδάκι σέλινο, μια φέτα βούτυρο. και τριμμένα καρότα, ένα γαρίφαλο σκόρδο, ανάβει ψηλά και αφέθηκε για 1 ώρα. Στη συνέχεια, πρόσθεσα πατάτες σε κύβους (4 τεμάχια) και 2 κουταλιές ζεστό νερό και αφέθηκα για άλλη μία ώρα, έπειτα έβρασα ένα λίτρο γάλακτος και το χύσαμε σε ένα μπολ, πρόσθεσα 200 γραμμάρια τυρί, 2 κουταλιές αλεύρι αραιωμένο με νερό, αλάτι και αφέθηκε για άλλες τρεις ώρες.

Χθες μόλις κιμά κοτόπουλο + σέλινο + κρεμμύδι + σκόρδο + τζίντζερ + κουταλάκι σιμιγδάλι. Αποδείχτηκε επτά στρογγυλά ρολά, το έβαλε σε ένα λαδωμένο μπολ και ενεργοποίησε το MV στο υψηλό για 4 ώρες, μετά από 1 ώρα το χύσαμε με σάλτσα (ένα φλιτζάνι ζεστό νερό, μια κουταλιά ελαφριά μαγιονέζα, μια κουταλιά κέτσαπ και μια κουταλιά αλεύρι, κτυπημένο με μπλέντερ) Στο τέλος του προγράμματος, όλα έγιναν κόκκινα τόσο όμορφα, αλλά έχει γεύση, τρυφερή ...

Ιρλανδικά, τι πειράζεις; Θα είχατε σχεδιάσει αυτές τις συνταγές ξεχωριστά, πολύ ορεκτικές στην εμφάνιση, διαφορετικά θα χαθούν. Αυτό είναι για σάς

Λίζα, θα δώσεις πίσω την κατσαρόλα; Μετά από τέτοια καλούδια. Ιρίνα, Σούπερ!

Tomochka, σήμερα μαγειρεύει μια κατσαρόλα για μένα εκεί όλη τη νύχτα, τώρα θα πάρω ένα δείγμα. Θεωρητικά, αυτό είναι το πιο MDVshnoe πιάτο - βόειο κρέας στη Βουργουνδία, θα πρέπει να αποδειχθεί κάτι εξαιρετικό!
Σε γενικές γραμμές, όρεξη για μένα)))

Χθες μόλις κιμά κοτόπουλο + σέλινο + κρεμμύδι + σκόρδο + τζίντζερ + κουταλάκι σιμιγδάλι. Αποδείχτηκε επτά στρογγυλά ρολά, το έβαλε σε ένα λαδωμένο μπολ και ενεργοποίησε το MV στο υψηλό για 4 ώρες, μετά από 1 ώρα το χύσαμε με σάλτσα (ένα φλιτζάνι ζεστό νερό, μια κουταλιά ελαφριά μαγιονέζα, μια κουταλιά κέτσαπ και μια κουταλιά αλεύρι, κτυπημένο με μπλέντερ) Στο τέλος του προγράμματος, όλα έγιναν κόκκινα τόσο όμορφα, αλλά έχει γεύση, τρυφερή ...

Wai, wai, wai, τι κοτολέτες, απλά δεν έχω λόγια, η σούπα είναι επίσης καλή.

[vernisag-Irina!]

vernisag-Irina!
Ευχαριστώ για τις ενδιαφέρουσες συνταγές.
Τους μετακόμισα στο σημειωματάριό μου για να μην χαθούν.

Ευχαριστώ κορίτσια! Στην υγεία σου!
Η Lizonka θα δώσει την κατσαρόλα, ίσως να λειτουργεί ακόμα και η αγάπη μαζί της είναι ακόμα μπροστά σου.

Η Lizonka θα δώσει την κατσαρόλα, ίσως να λειτουργεί ακόμα και η αγάπη μαζί της είναι ακόμα μπροστά σου.

ειδικά επειδή είναι με τόσο έξυπνους εγκέφαλους και προχωρημένο taka

Προφανώς έχουν το στάδιο του πολέμου των διανοουμένων Η Lizok είναι επίσης τόσο έξυπνη, νομίζω ότι θα νικήσει την κατσαρόλα ...

Προφανώς έχουν το στάδιο του πολέμου των διανοουμένων Η Lizok είναι επίσης τόσο έξυπνη, νομίζω ότι θα νικήσει την κατσαρόλα ...

Ω, λοιπόν, μετά από ένα τέτοιο χαρακτηριστικό, δεν θα υπάρχει πουθενά
Αν και θα πρέπει να μάθω να μαγειρεύω ξανά, γιατί το βόειο κρέας δεν με ευχαριστεί ούτε, δεν ήταν κακό, φυσικά, αλλά όχι "αχ" ...
Νομίζω ότι ακόμη και σε σύγκριση με τα δικά σας, τα Ιρλανδικά, ο Kenwood είναι πολύ αργός και όλα είναι ασυνήθιστα για μένα. Εδώ η ιστορία δεν κυλάει τα πάντα για να πετάξει και να ξεχάσει.

Και σε διαφορετικές αργές cheli διαφορετικές θερμοκρασίες; Και στην προσωρινή μνήμη ποια είναι η θερμοκρασία στις λειτουργίες, ξέρει κανείς;

Ίριν, έχεις ένα μπολ διαφορετικού σχήματος. Και η Λίζα είναι χαμηλή και φαρδιά, οπότε η αργή θερμαίνει περισσότερο.
Και η δική σας είναι ταχύτερη, επειδή η περιοχή είναι μικρότερη))

Nooo Marus, διαφωνώ μαζί σας, αφήστε το μπολ να είναι μεγάλο, αλλά κάτω από το μπολ το θερμαντικό στοιχείο πρέπει επίσης να βρίσκεται σε ολόκληρη την κάτω περιοχή και τα τοιχώματα του μπολ ...

Όχι, νομίζω ότι ο λόγος είναι ο όγκος και η ισχύς.

[κάτω από το μπολ και το θερμαντικό στοιχείο πρέπει επίσης να βρίσκεται σε ολόκληρη την κάτω περιοχή και τα τοιχώματα του μπολ ...]

Nooo Marus, διαφωνώ μαζί σου, άσε το μπολ να είναι μεγάλο, αλλά κάτω από το μπολ και το θερμαντικό στοιχείο πρέπει επίσης να βρίσκεται σε ολόκληρη την κάτω περιοχή και τα τοιχώματα του μπολ ...

Σε αργούς ρυθμούς, το θερμαντικό στοιχείο δεν βρίσκεται κάτω. Το άνοιξα ήδη και έδειξα τη φωτογραφία. Εκεί, μια πλάκα θέρμανσης περιβάλλει ένα εσωτερικό αλουμίνιο. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0
αυτό είναι όλο το θερμοστοιχείο ...

Όχι, νομίζω ότι ο λόγος είναι σε όγκο και ισχύ.

Ακριβώς. Το μπολ Kenwood είναι ψηλό και στενό, όπως το μωρό μου, και θερμαίνεται γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό.
Και το μπολ 6 λίτρων έχει μεγάλη έκταση και χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ζεσταθεί.
Ίσως γι 'αυτό δεν λειτουργεί, αυτό που περιμένετε.
Πρέπει να μαγειρέψετε τη Liz σε 3,5 λίτρα, καλά, όταν την παίρνετε) για να κατανοήσετε τη διαφορά.
Λοιπόν, έτσι νομίζω)

Σε αργούς ρυθμούς, το θερμαντικό στοιχείο δεν βρίσκεται κάτω. Το άνοιξα ήδη και έδειξα τη φωτογραφία. Εκεί, μια πλάκα θέρμανσης περιβάλλει ένα εσωτερικό σκεύος από αλουμίνιο. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0

Ευχαριστώ! Τώρα είναι ξεκάθαρο γιατί όλα είναι κοκκινωμένα κατά μήκος των τοίχων του μπολ και στο κάτω μέρος υπήρχαν εντελώς λευκά κοτολέτες ...