Καφές cupcake με κάρδαμο

Καφές cupcake με κάρδαμο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αυγό	3 τεμ
Κρέμα γάλακτος	150 γρ
Βούτυρο	150 γρ
καστανή ζάχαρη	2 stkn
Αλεύρι σίτου	1,5 stkn
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Στιγμιαίος καφές	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Θαλασσινό αλάτι	πρέζα
Αλεσμένο κάρδαμο	πρέζα
* γυαλί = 250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοσκινίστε το αλεύρι, μαζί με τη σκόνη ψησίματος, το κάρδαμο και το αλάτι, σε ένα μπολ.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας καφέ. μεγάλο. βραστό νερό, ανακατέψτε, κρυώστε.
• Πλένουμε το μαλακωμένο βούτυρο (εκτός από 1 κουταλιά της σούπας. Λ.) Με ένα κουτάλι με 1 ποτήρι ζάχαρη ή χτυπάμε με ένα μίξερ. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας κάθε φορά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε κρύο καφέ και ξινή κρέμα.
• Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας κάθε φορά μέχρι να μαλακώσει. Κουτάλι τη ζύμη σε μια πυρίμαχη επένδυση με περγαμηνή λαδωμένη με υπόλοιπο λάδι. Ψήστε προθερμασμένο σε 180^{σχετικά με}Από το φούρνο 30-35 λεπτά. Το ξύλινο ραβδί κολλημένο στο κέικ πρέπει να παραμείνει στεγνό.
• Ενώ το κέικ ψήνει, φτιάξτε το σιρόπι. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το υπόλοιπο φλιτζάνι ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καφές. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Κάντε μερικές τρύπες στο τελικό κέικ με οδοντογλυφίδα και ρίξτε ζεστό σιρόπι πάνω του χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι. Ψύξτε και σερβίρετε.
• 

Σημείωση

Η συνταγή από το βιβλίο του Deli "About breakfasts"

Τα σχόλιά μου.

Το κέικ είναι υπέροχο !!! Συνιστώ! Ακόμα και τα παιδιά έτρωγαν και από τα δύο μάγουλα :)
Ψήθηκε για περίπου 45-50 λεπτά. Υπάρχει πολύ σιρόπι από 1 φλιτζάνι νερό, το μισό θα ήταν αρκετό, ακόμη και λιγότερο.

Παρόμοιες συνταγές

Cupcake "Voronezh" GOST ΕΣΣΔ (Τάσα)

Muffin σοκολάτας-λεμονιού (Σβετλάναουρ)

Cupcake "Rassolnik" (Βιταλίνκα)

Πόσο νόστιμο φαίνεται !!!
Οι φωτογραφίες είναι πολύ όμορφες! Σελιδοδείκτη, ευχαριστώ.

Μου αρέσει ο καφές! τώρα δεν θα το πιω μόνο, αλλά και θα το φάω!
και αν προσθέσετε espresso αντί για στιγμιαία; ενδιαφέρον, θα λειτουργήσει;

[Μαρίνα, Έλενα]

Μαρίνα, Έλενα, Ευχαριστώ πολύ
Το βιβλίο λέει ότι αυτή η γεύση λαμβάνεται με στιγμιαίο καφέ.

[GruSha,]

GruSha, και ένα ποτήρι = 250 ml;

ναι, 250

Υπάρχει πολύ σιρόπι από 1 κουταλιά της σούπας νερό, το μισό θα ήταν αρκετό, ακόμη λιγότερο.

Αρχίζω να γράφω την αναφορά μου ... και αυτό θέλω να γράψω ... έτσι διάβασα τις συνταγές ...



Ήμουν πολύ τεμπέλης για να ασχοληθώ με το χαρτί, πήρα το καλό παλιό μου καλούπι σιλικόνης και το έψησα σε αυτό. Μου πήρε λίγο περισσότερο χρόνο για να ψήσω. Τότε άρχισε να κορεστεί με σιρόπι ... αρχικά απαλά με ένα πινέλο, τότε συνειδητοποίησα ότι αυτό ήταν ένα μακρύ τραγούδι ... και έχυσε τα πάντα. Ήταν τρομακτικό να παρακολουθήσετε, καθώς το υγρό στρώμα αποδείχθηκε καλό. Φοβόμουν ότι όλα δεν θα απορροφηθούν καθόλου. Αλλά όχι. Normul.
Νόστιμο! Βεβαιώνω! Υγρό, αλλά ενδιαφέρον. Επιπλέον, όταν το δοκίμασα ενώ ήταν ζεστό, ήταν γλυκό γλυκό ... Νόμιζα ότι κατέστρεψα τα πάντα. Και όταν κρυώσει, η γλυκύτητα επέστρεψε στο φυσιολογικό. Αλλά παρ 'όλα αυτά, θα κάνω πραγματικά λιγότερο σιρόπι την επόμενη φορά.

Και γνώρισα επίσης το κάρδαμο, για το οποίο θα ήθελα να σας ευχαριστήσω, GruSha. Ως εκ τούτου, το μπαχαρικό enta αγοράστηκε από μένα, αλλά η τσάντα ήταν ακόμα εκεί, ξεχασμένη, εγκαταλειμμένη. Μόνο δεν είναι αλεσμένο, αλλά σε .... φρούτα; μπουμπούκια; κάψουλες; _{μπορεί κάποιος να μου πει πώς να το κάνει σωστά}.. Πήρα τρία πράγματα, σπόρους σε γουδί, έριξα τις ζυγαριές. Ή μήπως ήταν απαραίτητο μαζί της; Ποιος έχει ασχοληθεί με μπαχαρικά; Πώς είναι σωστό;

[Άνια]

Πήρα τρία πράγματα, σπόρους σε γουδί, έριξα τις ζυγαριές. Ή μήπως ήταν απαραίτητο μαζί της; Ποιος έχει ασχοληθεί με μπαχαρικά; Πώς είναι σωστό;

Άνια, κάνατε τα πάντα σωστά. Είναι οι κόκκοι που πρέπει να αλεσθούν σε κονίαμα)
Και πες μου, είναι το ίδιο το κέικ υγρό χωρίς εμποτισμό;

Όχι, είναι στεγνό χωρίς εμποτισμό.
Λοιπόν, αυτό συμβαίνει εάν δεν έκανα λάθος με τον προσδιορισμό της υγρασίας αποκλειστικά από την κρούστα του κέικ που δεν αφαιρέθηκε από το κέικ
Κατά το ψήσιμο, σηκώθηκε με ένα μικρό ηφαίστειο και έσπασε. Έβαλα το ραβδί για να ελέγξω την ετοιμότητα στο κέντρο. Μόλις σταμάτησε να κολλάει, το έβγαλα από το φούρνο. Η κρούστα στην κορυφή είχε στεγνώσει καλά μέχρι τότε Σχεδόν σαν μπισκότο. Λίγα χιλιοστά. Διαπερνώντας με οδοντογλυφίδα για επόμενη υγρασία, το είδα με αυτόν τον τρόπο

Διάτρηση με οδοντογλυφίδα για μετέπειτα υγρασία, το είδα με αυτόν τον τρόπο

Και η γεύση; Είναι ακριβώς αυτό το κομμάτι, αν το δοκιμάσετε, αυτό είναι χωρίς εμποτισμό.

Anya, είναι ένα υπέροχο cupcake.

Παρεμπιπτόντως, όποιος φοβάται τη νέα γεύση μπορεί να ψηθεί χωρίς κάρδαμο, αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο κέικ καφέ

Και η γεύση; Είναι αυτό το κομμάτι, αν προσπαθήσετε, αυτό είναι χωρίς εμποτισμό.

Δεν μπορώ να ξέρω))) Δεν το έχω δοκιμάσει. Δεν το κράτησα χωρίς εμποτισμό και στα χέρια μου, πόσο μάλλον στα δόντια μου. Απλά κοίταξα από πάνω, σπρώχνω και χύσαμε.
Επομένως, έγραψε ότι χωρίς τον εμποτισμό θα ήταν μάλλον στεγνό. Τουλάχιστον μια κρούστα, αυτό είναι που χρειάζεται ο εμποτισμός, αλλά σίγουρα όχι ένα ποτήρι.

Δεν μπορώ να ξέρω))) Δεν το έχω δοκιμάσει.

Και αν διαλέξετε το κομμάτι που δεν είναι εμποτισμένο από ένα κομμάτι κέικ;

Τάνια, είναι εμποτισμένο παντού))) Μόνο το μέρος που είναι σκοτεινό, έπλυνε με σιρόπι.
Εντάξει, ας πούμε ότι το κέντρο με το φως, το οποίο έχει λιγότερο εμποτισμό, είναι υγρό, όχι υγρό, όπως ακριβώς θα ήθελα να δω ολόκληρο το κέικ.

Εντάξει, ας πούμε ότι το κέντρο με το φως, το οποίο έχει λιγότερο μούσκεμα, είναι υγρό, όχι υγρό, όπως ακριβώς θα ήθελα να δω ολόκληρο το κέικ.

Ω ... τώρα καταλαβαίνω. Και είναι δύσκολο για μένα σήμερα.