Κυματιστό cupcake

Κυματιστό cupcake

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Βούτυρο	150 γρ
Ζάχαρη	1,5 φλιτζάνια
Αυγά	3 τεμ
Κρέμα γάλακτος	250 γρ
Σόδα	1 κουτ
Αλεύρι	3 ος
Κακάο	1 κουτ
Λεμόνι	1

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κυματιστό τσάι cupcake
• Αλέθουμε 150 γρ. Βούτυρο με 1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη μέχρι το λευκό, συνεχίζοντας να αλέθουμε, προσθέτουμε 3 αυγά ένα προς ένα, αλέθουμε μέχρι να χτυπήσει η παχιά ξινή κρέμα. Προσθέστε 250 γρ. Ξινή κρέμα, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα. προσθέστε 3 φλιτζάνια αλεύρι. Χωρίστε τη ζύμη στο μισό σε ένα μέρος, προσθέστε 1 ώρα. μεγάλο. κακάο και βανιλίνη, στο δεύτερο ξύσμα ενός λεμονιού. Απλώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι εναλλάξ 1 στρώση μιας κουταλιάς σκούρου, έπειτα φωτός, το επόμενο στρώμα αντίστροφα. Ψήνουμε για 40 λεπτά 180 μοίρες. Πασπαλίζουμε το κέικ με ζάχαρη άχνη. Το cupcake αποδεικνύεται πολύ πυκνό

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

40

Πρόγραμμα μαγειρικής:

180

[Parhanya]

Parhanya, μια καλή συνταγή και αν ρίξετε επίσης γλάσο σοκολάτας, τότε δεν μπορείτε να σκίσετε το cupcake από τα αυτιά)

Σύμφωνα με τους κανόνες, η σόδα δεν πρέπει να σβήνεται στον αέρα, αλλά στη ζύμη. Για αυτό, η σόδα αναμιγνύεται με κοσκινισμένο αλεύρι και οξύ (χυμός λεμονιού ή άλλο) - με ένα υγρό μείγμα. Υπάρχει πάρα πολύ αλεύρι για μια δεδομένη ποσότητα τροφής. Χρειάζεστε 240-260g. Δηλαδή, δύο όψεις γυαλιά με διαφάνεια από αλεύρι ολικής αλέσεως. Προσθέτουμε το τελευταίο αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα, η ζύμη θα είναι άμορφη. Τα κομμάτια θα διασκορπιστούν κατά το ψήσιμο και το κέικ θα είναι όσο το δυνατόν πιο αφράτο.

Helena, το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά η ζύμη ήταν παχιά, αλλά η συνοχή του τελικού κέικ είναι πολύ πυκνή.

Εάν μειώσετε την ποσότητα του αλευριού, το κέικ θα είναι λιγότερο σταθερό και πιο μαλακό.