Αντίπαστη με αιόλι (Philips Air Fryer)

[Για αιόλι:]

Αντίπαστη με αιόλι (Philips Air Fryer)

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
Βουλγαρικό πιπέρι	1 Η / Υ.
Ντοματίνια	5-6 κομμάτια
Νεαρά κολοκύθια (μικρά)	1 Η / Υ.
Champignon	2 τεμ.
Μικρά κρεμμύδια
Νεαρό σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
Για αιόλι:
Ελαιόλαδο	100 ml
Κρόκος αυγού	1 Η / Υ.
Φρέσκο ​​σκόρδο	2 δόντια
Χυμός λεμονιού	1 κουτ
Αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά και τα σαμπάνια. Κόψτε το πιπέρι σε 4 κομμάτια (μπορούν να χρησιμοποιηθούν μικρές ολόκληρες πιπεριές). Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες πάχους 1 εκ. Κόβουμε τα μανιτάρια στα μισά (αν είναι μεγάλα) ή αφήστε ολόκληρα.
• 
• Αρωματίζουμε τα λαχανικά με αλάτι, πιπέρι και βουρτσίζουμε με ελαιόλαδο.
• Βάλτε τα λαχανικά στο θερμαινόμενο μπολ AF. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 10 λεπτά, ο ρυθμιστής θερμοκρασίας στους 180 * C. Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε τις ντοματίνια με λαβίδες. Ψήστε τα υπόλοιπα λαχανικά στο "κουδούνι".
• Προετοιμάστε αιόλι *: Χτυπάμε τον κρόκο με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο (περνά μέσα από το χέρι) (με μίξερ, μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων), προσθέτοντας σταδιακά ελαιόλαδο. Όταν το μείγμα πυκνωθεί, προσθέστε χυμό λεμονιού και χτυπήστε ξανά καλά (Φτιαγμένο με τη βοήθεια ενός δίσκου γαλακτωματοποίησης σε συνδυασμό Philips 7605. Αποδείχθηκε μια παχιά σάλτσα, η οποία ονομάζεται "κουτάλι αξίας".)
• Σερβίρετε τα μαγειρεμένα λαχανικά με σάλτσα αιόλης.
• Καλή όρεξη!
• Συνταγή από το περιοδικό "Liza. Bon appetit" # 3 Μαρτίου 2005.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Σημείωση

Το Antipasto (ιταλικό antipasto, jamak antipasti - ορεκτικό) είναι ένα παραδοσιακό ζεστό ή κρύο ορεκτικό κρέατος και λαχανικών στην ιταλική κουζίνα, παρασκευασμένο από τυπικό ιταλικό κρέας και θαλασσινά, καθώς και ειδικά παρασκευασμένα λαχανικά και σερβίρεται σε μεγάλη πινακίδα ή περιστρεφόμενο ξύλινο ένα δίσκο μπροστά από το κύριο πιάτο για τους Ιταλούς - "ζυμαρικά".

Το Aioli (πρ. Aïoli ή all-i-oli, που σημαίνει "σκόρδο και ελαιόλαδο") είναι μια σάλτσα μαγιονέζας από σκόρδο και ελαιόλαδο, πολύ δημοφιλής στις ακτές της βόρειας Μεσογείου - από την Ισπανία έως την Ιταλία. Σε διαφορετικές εκδόσεις, ένα σπυρί μπορεί επίσης να προστεθεί ένα αυγό (ή μόνο κρόκο, ή μόνο λευκό), χυμό λεμονιού, νερό. Η μουστάρδα προστίθεται επίσης στη σάλτσα και στην Καταλονία - αχλάδι.

* Εάν είστε τεμπέλης για να νικήσετε το αιόλι ή δεν υπάρχουν συσκευές που να το κάνουν, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, λίγο χυμό λεμονιού στη μαγιονέζα και πιπέρι για γεύση. Αυτό κάνει μια καλή αντικατάσταση.

Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να το μαγειρέψετε σε αεροπλάνο; Απλώς δεν υπάρχει φριτέζα και η συνταγή είναι πολύ δελεαστική.

[Έλενα]

Έλενα - Ανετα!
Στην επωνυμία μου 35128 θα το έβαζα στους 200 * C στην επάνω σχάρα, για 10 λεπτά, το μέγιστο 15 εάν είναι κρύο.

Με ενδιέφερε πολύ! Έχω τα πάντα για αυτό το πιάτο. Ένα ψάρι έχει προγραμματιστεί για δείπνο. Το antipasti με aioli θα πάει με ψητά ψάρια αντί για ένα πιάτο;

[Λένα]

Λένα, γιατί να μην έρθει; Αν σας αρέσουν τα ψάρια με φρέσκα λαχανικά, τότε θα ερωτευτείτε τα ψητά λαχανικά.

Αντιλαμβάνομαι κάπως τα ψάρια με ρύζι ή πουρέ πατάτας, μπορείτε να δείτε τις ρίζες αυτού από την παιδική μου ηλικία
Σας ευχαριστώ, θα σπάσω τα στερεότυπά μου για τα ψάρια με ένα πιάτο, σήμερα έχουμε ένα ψάρι με αντιπαστιές με αιολί! Πώς ακούγεται !!!

Θα σπάσω τα στερεότυπα μου για τα ψάρια με ένα πιάτο,

Καλή τύχη και θα περιμένω με την αναφορά!

[Κισούσα]

Κισούσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμο !!!
Δεν υπήρχαν μανιτάρια, έτσι οι μελιτζάνες και ο σύζυγός μου μισούν τα κρεμμύδια, οπότε η μίνι έκδοση αποδείχθηκε.Το αιόλι δεν λειτούργησε πραγματικά για μένα, δεν ήθελε να πυκνώσει και να στρωθεί γρήγορα, αλλά ως σάλτσα αποδείχθηκε ακόμα νόστιμο! Το χτύπησα με το πόδι μου, την επόμενη φορά που θα δοκιμάσω με ένα μίξερ και θα νικήσω με διαφορετική σειρά.
Αυτή είναι η αναφορά μου:

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, δροσερός ! Ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών!

Ο μίξερ επίσης δεν λειτούργησε για μένα. Μετά από 10 λεπτά το χέρι μου κουράστηκε και έφτασα Τότε έβγαλα ένα συνδυασμό και με ένα δίσκο για γαλακτωματοποίηση, όλα βγήκαν γρήγορα. Αλλά ο μίξερ μου είναι μόνο 150 watt, μπορούμε να είμαστε πιο ισχυροί και να κάνουμε καλύτερα.

[Κισούσα]

Κισούσα, ναι, θα προσπαθήσω να κάνω ό, τι έχω (δεν έχω ακόμα συνδυασμό))))))) Μου άρεσε πολύ η γεύση του αιόλι, μένει να επιτευχθεί η σωστή συνέπεια. Πώς και πώς να το αποκτήσετε.