Κορεάτικα κιμά αγγούρια

Κορεάτικα κιμά αγγούρια

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: κορεάτης

Συστατικά
Αγγούρια (μπορεί να είναι υπερβολική)	1,5-2 κιλά
Καρότο	1 κομμάτι μεγάλο (2 μέσο)
Βολβός κρεμμύδια	0,5 -1 τεμ
Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	(δέσμη)
Τζίντζερ	- 1-2 εκ
Σκόρδο	4-5 δόντια
Αλας	-2-3 st. Λ. (ίσως περισσότερο ή λιγότερο)
Σάλτσα ψαριών ή στρειδιών	(2 κουταλιές της σούπας. L.)
Νερό	- 30-50 ml
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ένα μείγμα πιπεριών για kimchi (με φέρνουν από την Κορέα),	4-5 πλήρη έργα τέχνης. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε τα αγγούρια σε τέσσερα μέρη χωρίς να κόβουμε στο τέλος, αφήνουμε τον κώλο άθικτο (δεν ξέρω πώς να το γράψω σωστά)
• Τρίψτε τα αγγούρια με αλάτι τόσο γενναιόδωρα τόσο μέσα όσο και έξω, αφήστε τα να βρίσκονται σε ένα μπολ, τα αγγούρια θα πρέπει τελικά να απελευθερώσουν υγρό.
• 
• Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τρία σε τρίφτη, αλλά και σε λωρίδες.
• Κρεμμύδια Ψιλοκόβουμε επίσης λεπτά σε μισούς δακτυλίους.
• Σκόρδο, τζίντζερ είτε με μπλέντερ, ή ψιλοκόψτε το ίδιο με ένα μαχαίρι.
• Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι.
• Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ: καρότα, κρεμμύδια, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι (η ποσότητα του αλατιού εξαρτάται από το πόσο αγγούρια τουρσί παίρνετε μετά το πλύσιμο), σάλτσα ψαριού, ένα μείγμα πιπεριών για kimchi, νερό.
• Ανακατέψτε καλά τα πάντα, αφήστε τη ζάχαρη και το αλάτι να διαλυθούν.
• 
• 
• Πλένουμε τα αγγούρια, προσπαθούμε να το κόψουμε λίγο για αλάτι, εξαρτάται από το πόσο αλάτι πρέπει να προσθέσετε στο μείγμα.
• Γεμίζουμε και γεμίζουμε τα αγγούρια μας με το μείγμα που προκύπτει. Επικαλύπτοντάς τα καλά μέσα και έξω.
• Βάζουμε τα λαδωμένα αγγούρια σε ένα βάζο για αποθήκευση, τα αφήνουμε να σταθούν, αν και μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και μετά από μιάμιση ώρα, αλλά μου αρέσουν τουλάχιστον μετά από μια νύχτα, το βράδυ τρώμε το πρωί. Νόστιμο αλλά πικάντικο.
• 

[Ηλιοκαμένος]

Ω, πόσο ενδιαφέρον !!! Ηλιοκαμένος, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω!

[Ηλιοκαμένος]

Ω, πόσο ενδιαφέρον !!! Ηλιοκαμένος, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω!

ΤατιάναΕυχαριστώ. Αποδεικνύεται νόστιμο, πικάντικο, πολύ νόστιμο με άζυμο ρύζι.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕυχαριστώ. Αποδεικνύεται νόστιμο, πικάντικο, πολύ νόστιμο με άζυμο ρύζι.

Επίσης με ρύζι !; Πλήρης φήμη για εσάς

Γαμώτο ... λερωμένο ... γραμμένο τόσο διανοητικά, στο σπίτι. Σαν ένας φίλος έδωσε τη συνταγή.
Εντάξει, αυτοί είναι οι στίχοι. Εδώ είστε αστικοί: "σάλτσα ψαριών ή στρειδιών". Συχνές ερωτήσεις; Τι σάλτσα; Δεν μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξίδι; Και μετά απλώς πνίγηκα με σάλιο, αλλά και πάλι τα χάλια.

Γαμώτο ... λερωμένο ... γραμμένο τόσο διανοητικά, στο σπίτι. Σαν ένας φίλος έδωσε τη συνταγή.
Εντάξει, αυτοί είναι οι στίχοι. Εδώ είστε αστικοί: "σάλτσα ψαριών ή στρειδιών". Συχνές ερωτήσεις; Τι σάλτσα; Δεν μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξίδι; Και μετά απλώς πνίγηκα με σάλιο, αλλά και πάλι τα χάλια.

Ευχαριστώ. Ειλικρινά, μερικές φορές δεν ξέρω πώς να γράψω για να μεταφέρω με ακρίβεια την ιδέα μου.
Η σάλτσα στρειδιών ή η σάλτσα ψαριού, είναι πολύ παχύ από ό, τι σε συνέπεια μοιάζει με σιρόπι τριαντάφυλλου, η γεύση είναι αλμυρή-γλυκιά με γεύση κάποιου είδους παπαλίνας. Εάν το αντικαταστήσετε, δοκιμάστε το μόνο με βαλσάμικο κρέμα ή σάλτσα σόγιας, η οποία είναι παχύτερη από τον κορεσμό.

Λοιπόν, ναι, καλά, ναι ... μια δύσκολη υπόθεση. Θα επιδιώξει.

Ω, oisobajikimchi !!! Το έκανα μερικές φορές, πολύ νόστιμο. Μόνο δεν βρήκα σάλτσα ψαριού, το αντικατέστησα απλώς με σάλτσα σόγιας. Ουάου, πρέπει να το κάνω, ο σύζυγός μου είναι ερασιτέχνης. Μου αρέσουν επίσης να στέκονται περισσότερο.

[Tanyulya]

Tanyulya, έφτιαξαν τα αγγούρια σας, αποδείχθηκαν δροσερά Τα αγγούρια χρειάστηκαν πολύ, σφραγίστηκαν σε μια ταινία, κομμένα σε κομμάτια, καρότα, σε χοντρό τρίφτη και τη σάλτσα από Λένα. Τιμ για λάχανο - αυτή είναι μια τόσο σιωπής Μόνο δεν είχα σάλτσα ψαριού και ξέχασα να αγοράσω πράσινα κρεμμύδια Τα υπόλοιπα είναι ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή Σας ευχαριστώ πολύ από εμένα και από τον σύζυγό μου
Εδώ είναι η έκθεση.Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο θα είναι από τα καλοκαιρινά αγγούρια ...

Τι υπέροχη συνταγή! Το παίρνω!

Πριν από περίπου πέντε χρόνια, κορεάτες φίλοι μου δίδαξαν πώς να φτιάχνω ένα στιγμιαίο σνακ αγγουριού. Το κάνουμε περισσότερο από το κανονικό)) Ήθελα να το δημοσιεύσω, αλλά "έχουμε" τα πάντα, όπως στην Ελλάδα, αν και δεν κάνουν τα σκυλιά .... Η Ελλάδα δεν είναι μια μηχανή ψωμιού για εσάς

Jeanne, λατρεύω αυτά τα αγγούρια, τα φτιάχνω συχνά, αλλά κυρίως το καλοκαίρι, τα αγγούρια δεν είναι νόστιμα το χειμώνα. Ενώ υπάρχουν ακόμα κανονικά, πρέπει να αγοράσετε για να κάνετε.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, σήμερα μπήκα σε υπερβολική δουλειά, και εκεί .. ακριβώς με κλαδιά, φρέσκο ​​τραγανό, και ακόμη και 68 r / kg, καλά, πώς να μην αρπάξουμε, και τότε θα καταλάβουμε τι να κάνουμε με αυτό

Θα δω το ίδιο αύριο. Ευχαριστώ που υπενθύμισες

Ζήτω! Ας πάμε αγγούρια, πρέπει να αυξήσουμε τη νόστιμη συνταγή!

Ζήτω! Ας πάμε αγγούρια, πρέπει να αυξήσουμε τη νόστιμη συνταγή!

Το έχω ήδη κάνει με κήπους, νόστιμα!
Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή.

και τι δεν έχω ξαναδεί;

Το "Bread Maker" μας μοιάζει με θησαυρό - από καιρό σε καιρό πρέπει να πάρετε συνταγές από τα προηγούμενα χρόνια στον αέρα