Πίτα "Δαμάσκηνο σε σοκολάτα"

Πίτα "Δαμάσκηνο σε σοκολάτα"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι	150 γρ
βούτυρο	200 γρ
ζάχαρη	150 γρ
αυγά	2 τεμ
κακάο	1,5 κουταλιά της σούπας
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
ρούμι	2 κουταλιές της σούπας
Πλήρωση:
φρέσκα δαμάσκηνα	300-350 γρ
Ράντισμα:
αμύγδαλο	2 κουταλιές της σούπας
καστανή ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας
σοκολάτα και ζάχαρη άχνη για φινίρισμα	30 g και 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κόψτε τα μισά από τα δυνατά γλυκά και ξινά δαμάσκηνα σε κύβους και κόψτε τα μισά στα μισά. Ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε με καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο και μπέικιν πάουντερ.
• 2. Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη σε μια χνουδωτή ομοιογενή μάζα, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά και χτυπήστε όλα μαζί. Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε διάφορα στάδια. Ανακατέψτε τα κομμένα σε κύβους δαμάσκηνα στην τελική ζύμη και προσθέστε ρούμι.
• 3. Βάλτε τη ζύμη σε καλούπι (ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος με χαρτί ψησίματος). Απλώστε τα μισά από τα δαμάσκηνα στην κορυφή, πασπαλίζουμε με αμύγδαλα αναμεμιγμένα με καστανή ζάχαρη και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160C για 40-45 λεπτά (ψήνουμε μέχρι να στεγνώσει το σουβλάκι).
• 4. Αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι, αφήστε το να κρυώσει, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και ρίξτε πάνω από λιωμένη σοκολάτα.

Σημείωση

Η πίτα είναι απολύτως δύσκολο να παρασκευαστεί, με πλούσια γεύση σοκολάτας και τραγανό φλοιό. Σερβίρετε με σαντιγί αν θέλετε.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Μαρίσα, είμαι ο πρώτος για την υπέροχη πίτα σας! Θα δοκιμάσω ένα δάγκωμα με ευχαρίστηση!
Και τα δαμάσκηνα μου είναι γεμάτα ζάχαρη, θα ωριμάσουν σύντομα ...

[Μαρίσα,]

Μαρίσα, Βοηθήστε τον εαυτό σας, μέλι! Θα χαιρόμουν αν σας αρέσει!
Και τα δαμάσκηνα μας φεύγουν ήδη. Έχασα σχεδόν τη σεζόν για κάτι φέτος.

Μακάρι, αυτό που χρειάζομαι τώρα! Πάω στο φούρνο. Τι μέγεθος είναι το σχήμα;

[Ιρίσα,]

Ιρίσα, Έψησα με τη μορφή D22cm. Καλό ψήσιμο, θα περιμένω τις εντυπώσεις σας!

Ευχαριστώ!

Μαρίνα, μια άλλη γευστική απόλαυση! Καθώς διάβασα το όνομα της συνταγής, σκέφτηκα αμέσως ότι αυτό πρέπει να είναι το κέικ σας. Θα το ψήσω σήμερα. Είναι αλήθεια, αντί για ολόκληρα αμύγδαλα, έχω πέταλα, αλλά ίσως είναι εντάξει. Το άλλο δαμάσκηνο σας περιμένει στα φτερά. Πρέπει να μου φέρουν αλεύρι αμυγδάλου και μετά θα φύγω. Τα δαμάσκηνα πρέπει να διατηρούνται μέχρι την Παρασκευή, και σε αυτήν την περίπτωση το αργό δαμάσκηνο ωριμάζει, θα το παραλάβω το Σαββατοκύριακο.

Ξεχάσατε να ρωτήσετε, σας αρέσουν οι πίτες στο φούρνο καλύτερα από ό, τι στο Brand; Στο multicooker, μου άρεσε το μπισκότο και μετά ήταν στην Panasonic. Μπορείτε να ψήσετε στο Oursson, αλλά ακόμα για μένα είναι καλύτερο στο φούρνο.

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια! Ελπίζω πραγματικά ότι η πίτα δεν θα σας απογοητεύσει.

Ξεχάσατε να ρωτήσετε, σας αρέσουν οι πίτες στο φούρνο καλύτερα από ό, τι στο Brand;

Δεν έχω συγκεκριμένη απάντηση. Υπάρχουν πίτες που μου άρεσαν περισσότερο από το MV, υπάρχουν εκεί στο φούρνο (αμύγδαλο-δαμάσκηνο από το δεύτερο μισό). Και δεν έχω ψηθεί ακόμα τόσο πολύ.

Πρέπει να μου φέρετε λίγο αλεύρι αμυγδάλου, τότε θα φύγω

Και σταμάτησα να αγοράζω αλεύρι αμυγδάλου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιώ πέταλα αμυγδάλου - ελαφρώς στεγνά με ελάχιστη θερμότητα στο φούρνο - και σε ένα καφέ ελικόπτερο, το "άλεσμα" είναι πολύ λεπτό και ομοιογενές, ιδανικό για πίτες.

Γεια σας Μαρίσα και τα πάντα, τα πάντα, τα πάντα!
Εδώ είναι το κέικ μου, το έφτιαξα χθες το βράδυ, μπορείτε να το δοκιμάσετε σήμερα. Αυτό είναι ένα παραμύθι. :

/ 52715b687aa641f79538fdb0b6995b8b].

Σοκολάτα, δαμάσκηνα και αμύγδαλα - mmmmmmmm! Η ζύμη είναι η πιο τρυφερή.
Πολλά κόλπα ήρθαν χρήσιμα: πρώτα, το γεγονός ότι τα μισά των δαμάσκηνων στοιβάζονται με ένα κόψιμο και με το δέρμα κάτω - όπως το δικό σας. Το δέρμα δαμάσκηνου είναι αρκετά πυκνό, ο χυμός δεν ρέει προς τα κάτω και η ζύμη δεν βραχεί. Και ένα ακόμη κόλπο, ήδη το σπιτικό μου: αντί για κακάο, έβαλα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.στιγμιαία σκόνη για την παρασκευή ενός ποτού σοκολάτας (νομίζω ότι τώρα είναι παντού), μείωσε μόνο την ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη, επειδή είναι στη σκόνη. Το κάνω αυτό σε σοκολατόπιτες και μετά γίνεται πιο απαλό. Αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
Και η πίτα γενικά προοριζόταν για επίσκεψη. Έκοψα τη μία πλευρά, όπως, το δοκίμασα και μετά κάλυψα τα πάντα με σοκολάτα. Και ο σύζυγος ήρθε και το έφαγε από την άλλη πλευρά. Εδώ είναι:

/ 1a0f9628eb7a40ab9db22c78ed1f80ae]

νομίζεις ότι έπλυσα αυτό το πιάτο ;;; ...

[Ιρίσα]

Ιρίσατι όμορφος άντρας! Υπέροχο κέικ! Είμαι τόσο χαρούμενος που ήμουν ευχαριστημένος και η συνταγή ήταν χρήσιμη!

Και η πίτα γενικά προοριζόταν για επίσκεψη

Απομένει κάτι για τους καλεσμένους; Και αυτή η φωτογραφία με μια πλάκα είναι ενδεικτική!

αντί για κακάο, έβαλα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. στιγμιαία σκόνη για την παρασκευή ενός ποτού σοκολάτας (νομίζω ότι είναι παντού τώρα),

Μια ενδιαφέρουσα λύση. Irisha, μπορείς να πεις το όνομα; Θέλω να δοκιμάσω, αλλά έχουμε πάρα πολλά από αυτά, δεν θέλω να μπω σε μια τρύπα.

[Παντρεύω]

Είσαι χούλιγκαν Παντρεύω! Αυτό δεν είναι ένα κέικ, αλλά μια καθαρή ντροπή! Σοκολάτα, δαμάσκηνα και αμύγδαλα ... Το να περάσεις ένα τέτοιο κέικ είναι έγκλημα!

[Μαρίσα]

Μαρίσα, !
Και δεν είμαι χούλιγκαν, αλλά, αντίθετα, φροντίδα. Μόλις συνάντησα μια συνταγή, σε θυμήθηκα αμέσως. Και αποφάσισα, ενώ τα δαμάσκηνα είναι εκεί, να μην τα βάλω στον πίσω καυστήρα, αλλά να τα ψήσω και να τα απλώσω - τι γίνεται αν είναι βολικό. Έχουμε μια σοκολάτα!

Ευχαριστώ, Μαρίσα! Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα είναι χρήσιμο και θα μου αρέσει!

Μια ενδιαφέρουσα λύση. Irisha, μπορείς να πεις το όνομα; Θέλω να δοκιμάσω, αλλά έχουμε πάρα πολλά από αυτά, δεν θέλω να μπω σε μια τρύπα.

Καλημέρα, Μαρινόκα!
Όλα ξεκίνησαν με μια τηλεοπτική εκπομπή. Έχουμε - όπως και αλλού - μαγειρικά προγράμματα, και ένα από τα αγαπημένα μας ονομάζεται Sweet Secrets, που φιλοξενείται από την Karen Goren. Συνήθως έχει πολύ απλές, γρήγορες συνταγές και, το πιο σημαντικό, καταλαβαίνει καλά ότι εδώ - ή παντού - τα παιδιά αγαπούν. Για παράδειγμα, ΤΙΠΟΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ()! Σε καμία περίπτωση! ΟΧΙ ΝΑΠΟΛΕΩΝ! Το κατάλαβα καλά αφού το έφερα στην τάξη για τα γενέθλια του παιδιού μου, μόλις φτάσαμε ... ... καλά, απλά δεν βιάστηκαν να τους ... Έτσι, έχει μια συνταγή που ονομάζεται "Κέικ σοκολάτας, που αγαπούν τα παιδιά ", καλά, τέτοια, καφέ, χωρίς τίποτα και πασπαλίζουμε με τέτοια χρωματιστά μικρά χάπια πάνω από το λούστρο. Αλλά τα παιδιά τρώνε! Έτσι, αντί για κακάο - αυτή η σκόνη για μαγείρεμα - λέμε - shoko. Είναι απλά κακάο ή υγρή σοκολάτα, δεν ξέρω. Εδώ είναι η σκόνη:


Εδώ είναι το βάζο:

Διαβάζει: "Elite" (αυτό είναι ένα εργοστάσιο, και ξέρω ότι τα προϊόντα ελίτ πωλούνται στη Ρωσία), "Chocolite" και κάτω - "σκόνη για την παρασκευή ενός ποτού γάλακτος με γεύση σοκολάτας." Η σύνθεση περιέχει σκόνη κακάο, ζάχαρη, σκόνη γάλακτος και μερικά άλλα πρόσθετα. Το πιο κοινό στιγμιαίο κακάο για κάθε μέρα. Έχουμε επίσης διαφορετικά, αλλά αυτό είναι το πιο δημοφιλές. Και αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι βελτιώνει πραγματικά τη γεύση. Προσφέρετε κάπως. Πήρα τρία κουτάλια αντί για κακάο και μείωσα την ποσότητα ζάχαρης.
Οι επισκέπτες πήραν κάτι, τους άρεσαν πάρα πολύ! Ευχαριστώ και πάλι!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Ευχαριστώ πολύ! Υπάρχει επίσης μια φωτογραφία, τώρα σίγουρα δεν θα χάσω!

Marinochka, έψησα την πίτα σου χθες. Η κακή μου τύχη αποδείχθηκε με αλεύρι. Η ποσότητα του αλευριού αποδείχθηκε καταστροφικά μικρή. Επιπλέον, τα δαμάσκηνα ήταν σχεδόν υπερβολικά και ξινά. Ψήνεται στο φούρνο για 1,5 ώρα. Το κέικ ψήνεται! Αλλά ουσιαστικά δεν ανέβηκε. Η γεύση είναι πολύ καλή! Ακόμα και οι επιλεκτικοί μου άρεσαν. Ο σύζυγος σημείωσε ότι η γεύση της όχι πολύ γλυκιάς σοκολάτας ταιριάζει καλά με το ξινό δαμάσκηνο. Οπότε όλοι σας λένε ένα μεγάλο ευχαριστώ. Και ΟΠΕ ........ CHI

Marinochka, έψησα την πίτα σου χθες. Η κακή μου τύχη αποδείχθηκε με αλεύρι. Η ποσότητα του αλευριού αποδείχθηκε καταστροφικά μικρή. Επιπλέον, τα δαμάσκηνα ήταν πρακτικά υπερβολικά και ξινά. Ψήνεται στο φούρνο για 1,5 ώρα. Το κέικ ψήνεται! Αλλά ουσιαστικά δεν ανέβηκε. Η γεύση είναι πολύ καλή! Ακόμα και τα επιμελή μου αρέσει. Ο σύζυγος σημείωσε ότι η γεύση της όχι πολύ γλυκιάς σοκολάτας ταιριάζει καλά με το ξινό δαμάσκηνο.Οπότε όλοι σας λένε ένα μεγάλο ευχαριστώ. Και ΟΠΕ ........ CHI

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Ευχαριστώ πολύ! Υπάρχει επίσης μια φωτογραφία, τώρα σίγουρα δεν θα χάσω!

Λοιπόν, η φωτογραφία ... μπορεί να φαίνεται διαφορετική για εσάς, το κύριο πράγμα είναι η σύνθεση. Ωστόσο, ποιος ξέρει; Μπορούν εύκολα να υπάρχουν τα ίδια κουτιά, αλλά με επιγραφή στα Αγγλικά.

[Νατάσα]

Νατάσα, όπως το καταλαβαίνω, σας φάνηκε ότι δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι στη συνταγή;
Η ζύμη είναι, φυσικά, τρυφερή, αλλά αν υπήρχε περισσότερο αλεύρι στη συνταγή, το κέικ θα αποδείχθηκε πολύ πυκνό μετά το ψήσιμο.
Έχω μια πρόταση γιατί συνέβη αυτό - ο λόγος μπορεί να είναι στο βούτυρο. Είχα κάπως την ίδια εικόνα που περιγράφεις
με αυτό το cupcake.
Ψήνω αυτό το γιαούρτι βατόμουρου, το οποίο ονομάζεται "με τα μάτια μου κλειστά" και μια φορά, όπως και το δικό σας, κάθεται στο φούρνο μου για πάνω από μία ώρα, ουσιαστικά δεν σηκώνεται και παραμένει υγρό μέσα. Το έφτιαξα, αλλά η γεύση και η εμφάνιση ήταν εντελώς διαφορετική. Στην αρχή δεν μπορούσα να καταλάβω ποιο ήταν το ζήτημα, και μετά συνειδητοποίησα ότι το λάδι απέτυχε - μόνο ήταν διαφορετικής μάρκας, όλα τα άλλα ήταν όπως πάντα.

Μαρίνα, αυτή την ημέρα έψησα ψωμί. Και εκεί, επίσης, το αλεύρι δεν ήταν αρκετό σε σύγκριση με τη συνταγή. Συνήθιζα να ψήνω αυτό το ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό, αλλά αυτή τη φορά, θυμάμαι πώς πρέπει να αποδειχθεί η ζύμη, πρόσθεσα άλλα 100 γραμμάρια, σχεδόν τα μισά. Το ψωμί βγήκε εξαιρετικό. Νομίζω ότι πρόκειται για λάδι και αλεύρι. Το αλεύρι ήταν Makfa, και νωρίτερα ψήθηκε σε Sokolnicheskaya ή Nastyusha. Και το λάδι της Svaal και τα υπολείμματα περίπου 72%.

[Νατάσα]

Νατάσαίσως το αλεύρι να φταίει, είναι δύσκολο να πούμε. Ήμουν πολύ αναστατωμένος που το αποτέλεσμα δεν ήταν ακριβώς αυτό που περίμενα.

Μαρίνα, δεν είμαι καθόλου αναστατωμένος. Η γεύση είναι υπέροχη! Λοιπόν, έψησε περισσότερο, καλά, δεν ανέβηκε αυτή τη φορά, θα φανεί καλύτερα την επόμενη φορά, αλλά η γεύση είναι η ίδια!

[Νατάσα]

Νατάσα